Тыква по гречески рецепты

Тыква по-гречески

Тыква по-гречески

Тыква по-гречески — простое и очень вкусное блюдо для разнообразия вашего домашнего меню. Такое блюдо можно готовить во время поста, а также подавать в качестве гарнира к мясу. Тыква получается очень ароматной, тем кто любит этот овощ обязательно понравится.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Нарезать очищенную тыкву крупными кубиками. В сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить тыкву и обжарить на сильном огне до золотистой корочки со всех сторон.

Затем к тыкве добавить чёрный перец, смесь перцев, соль, базилик и томатную пасту, перемешать, обжарить 1 минуту.

Обжаренную тыкву переложить в форму для запекания, посыпать нарезанным кубиками чесноком, влить воду. Накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Запекать тыкву 20 минут. Готовое блюдо подать к столу. Тыква по-гречески, приготовленная по этому рецепту, вкусна и в горячем, и в холодном виде.

Источник

Осень пора тыквы, запекаем ее по-гречески.

Завтра Хэллоуин. Самое время запастись тыквой! Украсить ее и так же съесть!

Тыква по-гречески:

Тыква ( лучше брать сладких сортов) — 400 гр

Чеснок ( или асафетида) — 1 зубчик

Масло оливковое ( или любое растительное) — 1 ст. л.

специи по вкусу: кориандр, кумин, куркума

красный перец ( по вкусу) это обязательный компонент! Вы можете добавить его совсем чуть-чуть чтобы не было остро, но именно он придаёт тыкве особый вкус!

Приготовление:

• Очищаем тыкву от кожуры, нарезаем крупными кубиками.
• В сковороду наливаем оливковое масло, прогреем его, добавим специи, затем тыкву и обжарим тыкву до румяности со всех сторон минут 5-7, помешивая.
• Добавляем соль и сушенный базилик
• Выкладываем томатную пасту к тыкве
• Чеснок пропустим через пресс ( или асафетиду, если не используете чеснок) и также добавим к тыкве. Перемешаем тыкву со специями.
• Перекладываем тыкву в форму для запекания.
• Вливаем в форму воду.

Накрываем форму фольгой и запекаем тыкву в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

• Готовую тыкву по-гречески достаем из духовки и подаем как гарнир к основному блюду. Хороша такая запеченная тыква и как горячая закуска, подать ее следует со свежим хлебом.

Источник

Домашняя кулинария

Рецепты Инны Жугастровой

Два рецепта запеченной тыквы. Тыква по-гречески с томатом. Десертная тыква со специями

Сколько себя помню, в нашей семье всегда так готовили тыкву — обжаривали, затем тушили на сковороде, а после запекали в духовке под фольгой. В несладкий, закусочный вариант запеченной тыквы добавлялись острые специи, томат и чеснок. Был и похожий сладкий, десертный вариант, с добавлением корицы, кардамона и мускатного ореха. Десертную тыкву при подаче поливали медом. Оба рецепта элементарные, если исключить мед и сливочное масло, то веганские. Недавно узнала, что тыква с томатом и специями называется тыквой по-гречески. Теперь несладкий рецепт тоже буду так для удобства тоже называть.

У меня кусочек тыквы 400 грамм. Предлагаю приготовить сразу оба варианта обжаренной, а затем запеченной тыквы — закусочный (тыкву по-гречески) и десертный, сладкий. Подборка рецептов блюд из тыквы — по этой ссылке.

Состав:

• Тыква — 400 грамм
• Масло оливковое — 2 столовые ложки

Добавки в тыкву, запеченную по-гречески:

• Томатная паста — 1 столовая ложки
• Соль, черный и красный молотый перец — по вкусу
• Смесь специй — 1 чайная ложка
• Чеснок — 2 зубчика

Добавки в десертную тыкву:

• Масло сливочное — маленький кусочек, по желанию
• Смесь специй — 1 чайная ложка
• Мед, варенье, или сладкий соус — по вкусу

Как приготовить два веганских блюда из тыквы — Тыкву по-гречески с томатом, чесноком и специями. Десертную тыкву со специями.

Все 400 грамм тыквы нарезать довольно крупными кусочками. Для обоих веганских блюд подходит тыква сладкого сорта.

Нарезать тыкву крупными кусочками

Обжарить тыкву до золотистой корочки на разогретом оливковом масле в течение 5-6 минут.

Обжарить тыкву на масле

Разделить пополам. Половину тыквы отложить. Остальную посолить, добавить по вкусу черный молотый и красный жгучий перец, сушеный базилик, при желании смесь прованских трав.

Половину тыквы посолить, добавить специи и травы

Перемешать, добавить томатную пасту и мелко нарезанный чеснок.

Добавить томатную пасту и чеснок

Переложить в форму для запекания, долить 1-2 столовые ложки воды и накрыть фольгой.

Долить воды, накрыть фольгой

Вторую половину обжаренной тыквы вернуть на огонь, разогреть. Добавить чайную ложку смеси корицы, кардамона и мускатного ореха. Если готовите не для веганского стола, добавить сливочное масло, как натуральный усилитель вкуса,

В остальную (десертную) тыкву добавить сливочное масло и специи

Перемешать, переложить в форму для запекания, долить 1-2 столовые ложки воды и накрыть фольгой.

Долить воды, накрыть фольгой и запечь в духовке

Запекать тыкву по гречески и десертную тыкву в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Веганская тыква, запеченная по гречески с томатом и чесноком, получается очень ароматной и в меру острой.

Тыква по гречески с томатом и чесноком

Тыква по-гречески подходит на гарнир к мясу или рыбе, а также хороша в качестве горячей закуски.

Тыква по гречески в духовке

Десертная тыква, обжаренная на сковороде и запеченная в духовке, получается ароматная и нежная.

Десертная тыква, запеченная в духовке

Десертную тыкву полить медом, вареньем или сладким соусом и подать в горячем иди холодном виде как теплый или холодный десерт.

Тыква в духовке со специями на десерт

Готовы блюда по двум рецептам — остренькая ароматная закусочная тыква по-гречески и нежная десертная тыква с ароматом восточных сладостей. Приятного аппетита!

Мне будет очень приятно, если Вы поделитесь моими рецептами с друзьями!

Тыква, да еще и несладкая! Это должно быть оч. классно! Я всегда удивляюсь что любят тыкву с медом и в каше, я несладкую люблю. Эту, по гречески обязательно сделаю!

Вам понравится, она остренькая получается, мы все любим, даже те члены моей семьи, кто к тыкве прохладно относится

Ого, сразу два рецепта! И оба простые! Спасибо, забираю!

Мне очень приятно, готовьте на здоровье!

Инна добрый день!! вчера запекала тыкву по-гречески одновременно с рыбой в духовке, только на разных уровнях и мне ооооочень понравилось)))
При минимальном наборе ингредиентов результат супер. Тыква острая из за томат соуса и острого красного перца а еще я не пожалела чеснока. получился очень яркий витаминный вкуснющий гарнир. Никогда не готовила столько блюд из тыквы, как в этом сезоне Инночка благодаря вам открыла красавицу тыкву заново!! Спасибо за прекрасные рецепты и вдохновение!!

Таня, здравствуйте!
Когда-то я тыкву добавляла только в сладкие каши, а на большее фантазии не хватало
Очень приятно, что увеличилось разнообразие блюд с моей любимой тыквой в Вашем меню
Чудесных и вкусных новых открытий!

Источник

Осень пора тыквы, запекаем ее по-гречески.

Завтра Хэллоуин. Самое время запастись тыквой! Украсить ее и так же съесть!

Тыква по-гречески:

Тыква ( лучше брать сладких сортов) — 400 гр

Чеснок ( или асафетида) — 1 зубчик

Масло оливковое ( или любое растительное) — 1 ст. л.

специи по вкусу: кориандр, кумин, куркума

красный перец ( по вкусу) это обязательный компонент! Вы можете добавить его совсем чуть-чуть чтобы не было остро, но именно он придаёт тыкве особый вкус!

Приготовление:

• Очищаем тыкву от кожуры, нарезаем крупными кубиками.
• В сковороду наливаем оливковое масло, прогреем его, добавим специи, затем тыкву и обжарим тыкву до румяности со всех сторон минут 5-7, помешивая.
• Добавляем соль и сушенный базилик
• Выкладываем томатную пасту к тыкве
• Чеснок пропустим через пресс ( или асафетиду, если не используете чеснок) и также добавим к тыкве. Перемешаем тыкву со специями.
• Перекладываем тыкву в форму для запекания.
• Вливаем в форму воду.

Накрываем форму фольгой и запекаем тыкву в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

• Готовую тыкву по-гречески достаем из духовки и подаем как гарнир к основному блюду. Хороша такая запеченная тыква и как горячая закуска, подать ее следует со свежим хлебом.

Источник

Тыква в духовке по-гречески

Любите блюда с тыквой? Тогда в качестве разнообразия предлагаю аппетитный вариант, который придется по вкусу, как взрослым, так и детям. Обязательно его приготовьте и попробуйте, это вкусно и просто! Перед вами подробный рассказ, как приготовить в духовке тыкву по-гречески. Это простое незатейливое и очень вкусное овощное блюдо для разнообразия вашего домашнего меню. Готовится рецепт быстро, а получается вкусно и ароматно.

Это блюдо довольно универсально, т.к. подойдет оно вегетарианцам и постящимся, но также его подают к столу самостоятельно, или в качестве гарнира дополнив мясо. Кроме этого тыква получается бесподобной не только в горячем, но и в холодном виде. Каждый, кто попробует это блюдо, наверняка останется его поклонником и будет часто его готовить. Ароматная, мягкая и пикантная тыковка точно не оставит никого равнодушными. Ведь тыква по-гречески получается очень пряной благодаря добавлению зелени, красного перца и чеснока. А томатная паста добавит тыкве цвета и кислинки, а сама же тыква в процессе запекания остается сочной и нежной.

Смотрите также, как приготовить тыкву с чесноком и медом.

• Калорийность на 100 г — 98 ккал.
• Количество порций — 2-3
• Время приготовления — 45 минут

Ингредиенты:

• Тыква — 300 г
• Базилик и кинза (сушеная, замороженная или свежая) — 1 ч.л.
• Оливковое масло — 1,5 ст.л.
• Томатная паста или пюре — 2 ст.л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
• Черный молотый перец — щепотка или по вкусу
• Острый красный перец — щепотка или по вкусу

Пошаговое приготовление тыквы в духовке по-гречески, рецепт с фото:

1. Тыкву очистите от кожуры, семян и волокон. Мякоть помойте под холодной водой и высушите бумажной салфеткой. Нарежьте овощ кусочками среднего размера, около 1,5 см.

2. Сложите тыкву в емкость для запекания. Это может быть стеклянная или керамическая форма.

3. Чеснок очистите от шелухи, помойте и нарежьте мелкими кусочками или пропустите через пресс.

4. Добавьте к чесноку томатное пюре или пасту.

5. Влейте к продуктам оливковое масло, можно использовать растительное.

6. Добавьте соль и перец (острый красный и черный молотый).

7. Положите к продуктам измельченную зелень и хорошо перемешайте соус. Отправьте соус в емкость с тыквой.

8. Перемешайте тыкву с пряностями, чтобы каждый кусочек покрылся соусом, и отправьте ее в нагретую духовку до 180 градусов на полчаса. Если хотите чтобы тыква в духовке по-гречески получилась мягкой, прикройте ее фольгой. Предпочитаете иметь румяную корочку, запекайте тыкву без крышки.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить тыкву по-гречески.

Источник