Тыква по мексикански рецепты

Мексиканская тыква

Для рецепта тыквы вам потребуется:

• тыква — 2 части
• рис (вареный) — 1 часть
• лук репчатый — 1 шт.
• яйца
• сметана
• перец, специи
• сладкий перец.

Рецепт приготовления тыквы:

Чтобы приготовить Мексиканская тыква необходимо.

Предлагаю рецепт для любителей тыквы или для тех, кто мучается вопросом ее пристройства. Блюдо называется мексиканская тыква. Вкусно, мне понравилось, и довольно необычно.

Натереть на терке 2 части свежей тыквы и смешать с 1 частью вареного риса. Большую луковицу мелко порезать и обжарить на растительном масле, смешать с взбитыми яйцами и сметаной (можно майонезом). Сюда же добавить для остроты перец и другие специи.

В массу с тыквой и рисом добавить нарезанный сладкий перец, вылить яичную массу, посолить и перемешать. Всю эту массу выложить в посуду для запекания, разровнять и украсить кружочками помидоров и тертым сыром. Поставить в духовку минут на 30. Получается красивое блюдо оранжевого цвета, вкус тыквы там даже не ощущается, но — вкусно! Приятного аппетита!

средний бал: 0.00
голосов: 0

Источник

Мексиканская тыква

Среди наших тыквенных рецептов были многие кухни: русская, индийская, эстонская… А вот мексиканской не было. Поэтому сегодня мы знакомимся с тыквой по-мексикански. Мексиканская тыква – это блюдо, насыщенное «перечными» приправами: черный перец, красный, сладкий и немного чили. Колоритное национальное блюдо готовиться недолго, в течение 40 минут, но поражает своей необычностью и пряностью в прямом смысле слова. Приступим!

Ингредиенты для приготовления мексиканской тыквы

1. Тыква (форма патиссон) 1–1.5 кг
2. Рис длиннозерный пропаренный белый (бурый) 200 гр.
3. Лук репчатый 2 средние
4. Масло подсолнечное 20 мл
5. Сметана 5–6% (майонез) 4 ст.л
6. Перец черный свежемолотый по вкусу
7. Перец красный полотый (паприка) по вкусу
8. Перец чили свежий кусочек 1 см
9. Перец сладкий болгарский 1 средний
10. Помидоры свежие 4 шт. (средние)
11. Сыр твердый сливочный 400 гр.
12. Соль по вкусу по вкусу

Приготовление мексиканской тыквы:

1 отвариваем рис.

2 подготавливаем тыкву.

3 овощи и главные «актеры».

4 смешиваем ингредиенты.

5 подаем мексиканскую тыкву.

Советы к рецепту

– — Подавать мексиканскую тыкву можно под красное вино на ужин;

– — Уровень пряности можно варьировать, но прибавлять лучше перец чили, так будет гораздо вкуснее!

– — Вместо свежего чили можно использовать соуса с ароматом и кусочками чили, только тушить в сковороде надо будет чуть меньше.

Источник

Тыква со свининой по-мексикански: обалденно вкусно

Яркая тыква, сочная свинина и сладкий перец — удивительные сочетания!

Ингредиенты:

2,5-3 кг тыква оранжевая или желтая

1 банка консервированной кукурузы

100 гр. риса (басмати или другого длинозерного)

Приготовление:

1. Тыкву вымыть,срезать верхушку прямо с хвостиком. Не выбрасывайте эту часть — будет крышкой.
Затем ложкой вынуть мякоть тыквы изнутри. Только семена и что с ней. Мякоть вырезать не нужно. Еще раз промыть и обсушить.

2. Посолить тыкву изнутри, а снаружи смазать оливковым маслом и поместить в большой пакет или рукав для запекания.

3. Завязать рукав неплотно. Разогреть духовку до 180 градусов.

Поставить тыкву в духовку на 25-30 минут.

4. Свинину нарезать кусочками по 2-3 сантиметра.

5. Репчатый лук нарезать кольцами.

6. Смешать мясо с луком, пропущенным через пресс чесноком.

Добавить 1 нарезанный или 1 ч. л. молотого перца чили, соль по вкусу, влить 2 ст.л. бальзамического уксуса.
Оставить мясо в маринаде на 1 час.

5. Обжарить кусочки свинины на среднем огне в растительном масле.

Затем добавить к мясу консервированную кукурузу и если есть нарезанную кубиками тыквенную мякоть.
Можно обойтись и без мякоти в начинке.

6. Красный болгарский перец почистить от семян и нарезать кубиками.

7. Рис промыть холодной водой. Выложить в сковородку нарезанный перец и маслины кружочками, рис и посолим по вкусу.

8. Кроме всего всыпать 2 ч.л. сахара, молотый красный перец.
На сильном огне тушить начинку, пока жидкость из не выпарится почти полностью.

9. Достать печенную тыкву из духовки, аккуратно открыть рукав для запекания.

10. Наполнить горшочек из тыквы мясной начинкой до самого верха, закрываем тыквенной крышечкой с хвостиком. Снова завязать рукав для запекания.

11. Поставить противень в духовку. Предварительно температуру нужно снизить до 165 градусов.

12. Готовить примерно 1 час. Время зависит от духовки и размера тыквы. Через час аккуратно потрогать бок тыквы пальцем, если мягкая, то значит готова.

13. Снять с тыквы рукав, сок не выливать, его нужно подать в качестве соуса.

Пожалуйста ПОДПИШИТЕСЬ на мой канал и поставьте лайк!

Источник

Тыквенное рагу по-мексикански «Яркое настроение»

Это рагу для любителей тыквы, т. к. главный компонент — тыква.. вкус потрясающий, со сладко-острым оттенком, но кто не любит острого, то можно и не добавлять чили. Попробую выставить на конкурс «Яркое настроение»..

Ингредиенты для «Тыквенное рагу по-мексикански «Яркое настроение»»:

• Тыква — 500 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Фарш мясной (любой) — 200-300 г
• Кукуруза (консервированная, 150 гр) — 1 бан.
• Горошек зеленый (замороженный, горсть)
• Специи (соль или вегетта — по вкусу, перец чили — 1 стручок или молотый)
• Вода (или овощной бульон) — 100 мл
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Приправа (карри) — 1/2 ч. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Сахар — 1-2 ч. л.
• Крахмал картофельный (для загущения) — 1 ст. л.
• Петрушка — 1 пуч.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Помидор — 2-3 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1912.1 ккал	белки 44.8 г	жиры 46.8 г	углеводы 288 г
Порции
ккал 478 ккал	белки 11.2 г	жиры 11.7 г	углеводы 72 г
100 г блюда
ккал 114.5 ккал	белки 2.7 г	жиры 2.8 г	углеводы 17.2 г

Рецепт «Тыквенное рагу по-мексикански «Яркое настроение»»:

Мясной фарш обжарить и приправить солью и карри.

Тыкву нарезать кубиками.
Стручки перца чили очистить от семян, т.к. в них самая горечь,
репчатый лук мелко нарезать.
Чеснок очистить и выдавить прессом.
Петрушку мелко измельчить.

Мякоть тыквы и лук обжарить в растительном масле пять минут. Чтобы не было кусочков тыквы, я еe помяла толкушкой, сделала пюреобразную массу. Если у вас в семье любят тыкву, то можно не мять, пусть остается кусочками. А так тыква в блюде не чувствуется.
Добавить перец чили, чеснок, чуть сахара, томатную пасту и помидоры через блендер провернула, залить бульоном или водой и варить десять минут. Влить крахмал.

Добавить кукурузу, горошек, мясной фарш и петрушку и дать постоять 5 минут.

Рецепт испробован давно, взят с сайта готовим.ру, я чуть изменила рецепт и добавила свои компоненты.
Желаю приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Это рагу для любителей тыквы, т. к. главный компонент — тыква.. вкус потрясающий, со сладко-острым оттенком, но кто не любит острого, то можно и не добавлять чили. Попробую выставить на конкурс «Яркое настроение»..

Похожие рецепты

Жаркое «Печеня Житомирская»

Рагу в оранжевой шубе

Картофель «Студенческий»

Айнтопф со свининой

Дачная капуста «Душевная» с тушенкой

Овощное рагу с куриным фаршем

Картофель с мясом «Азиатский вариант»

Рагу овощное с мясом «По-домашнему»

Овощное рагу с фрикадельками

Попробуйте приготовить вместе

Куриный салат с орехами «Бута»

Паштет «Крабовый»

Торт «Сметанник» на сковороде

Фотографии «Тыквенное рагу по-мексикански «Яркое настроение»» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

17 февраля 2012 года Kot-O-Fota #

17 февраля 2012 года Kot-O-Fota #

4 ноября 2009 года KAMA #

4 ноября 2009 года KAMA #

3 ноября 2009 года Исида #

3 ноября 2009 года Marinajan #

3 ноября 2009 года Латика deleted #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник