Тыква с апельсином рецепт напитка

Тыквенный сок с апельсином на зиму, очень вкусный и ароматный

Тыква отлично лежит до нового урожая, но не все сорта пригодны для такого длительного хранения. Ранние сорта пролежат недолго, и чтобы не потерять урожай, его нужно переработать. Заготавливать салаты и закуски в промышленных объемах не лучшее решение, а вот сделать побольше тыквенного сока на зиму – то, что нужно. Дополнить тыкву можно специями и пряностями, фруктами и овощами – в любом случае напиток получится вкусным и полезным. И вы будете уверены, что сок натуральный, без сомнительных добавок, красителей и подсластителей. В качестве натурального ароматизатора можно взять цитрусовые и приготовить тыквенный сок с апельсином на зиму. Добавлять цедру или нет – дело вкуса, ее резкий пряный привкус не все любят, так что ориентироваться лучше на предпочтения вашей семьи.

Приготовление тыквенного сока с апельсином на зиму

Ингредиенты:

• 1 кг очищенной тыквы;
• 1-2 апельсина;
• 1 ч. л. лимонной кислоты или 0,5 лимона (сока);
• 1,5 литра воды;
• 5-6 ст. л. (по вкусу) сахара белого или коричневого.

Рецепт тыквенного сока с апельсином

1. Тыкву для сока нужно взять сладкую, зрелую, без травянистого привкуса. Корку срезаем, серединку с рыхлой волокнистой мякотью вырезаем. Режем тыкву небольшими кусочками и перекладываем в кастрюлю. Нарезанной тыквы должен получится примерно на 1 кг.

2.Туда же в кастрюлю добавляем дольки апельсина, очищенные от белой пленки, прожилок и семян. Если не имеете ничего против цедры – натрите через мелкую терочку и тоже добавьте в сок, она придаст напитку волшебный аромат. Кроме апельсина можно добавить для аромата немного ванили, еще хорошо оттеняет вкус тыквы корица, а имбирь придает легкую остроту. Если же готовите сок деткам, натуральный ароматизаторы вроде корицы и цедру апельсина брать не стоит.

3.Вливаем пол-литра воды, ставим кастрюлю на небольшой огонь. Как только закипит, укручиваем пламя до самого тихого и плотно накрываем крышкой. Так тыква будет лучше и быстрее развариваться.

4. Варим примерно полчаса, пока ломтики не станут почти прозрачными и очень мягкими.

5. Перекладываем разваренную тыкву в чашу блендера или оставляем в кастрюле, если там удобно измельчать. Пюрируем до гладкой консистенции без кусочков мякоти. Если масса очень густая — добавляем немного кипяченой виды, чтобы тыкву легче было превратить в пюре.

6. Возвращаем массу в кастрюлю (ее не забываем сполоснуть, смываем прилипшую к стенкам пену и остатки мякоти). Вливаем литр воды, всыпаем сахар. Количество сахара нужно будет отрегулировать после добавления лимонной кислоты или сока лимона.

7. Всыпаем лимонную кислоту, размешиваем и ставим сок на средний огонь. Варим пять минут. Одновременно подготавливаем банки: моем, стерилизуем, крышки кипятим. Пробуем готовый сок – если вкус нравится, разливаем по банкам и закатываем. Если мало сахара – добавляем, даем покипеть еще пару минут.

8. Наливаем горячий сок в горячие банки. Банки с готовым соком герметично закрываем крышками, переворачиваем и оставляем под пледом или одеялом остывать до комнатной температуры. После можно убирать на хранение.

Тыквенный сок с апельсином на зиму готов! Храним его в кладовой или подвале. Удачных вам заготовок! А еще рекомендую попробовать тыквенной сок с яблоком по этому рецепту, тоже выходит очень вкусно. А главное — нет неприятного запаха тыквы, он нивелируется другими фруктами.

Источник

Тыквенный сок с апельсином — 5 рецептов в домашних условиях

Тыквенный сок обладает приятным сладковатым вкусом и содержит поразительное количество полезных веществ, однако не всегда нравится детям. Чтобы добавить ему привлекательности, его можно заготавливать с соком апельсина – быстро и невероятно вкусно!

Тыквенный сок с апельсином на зиму в домашних условиях

Легкий и простой рецепт, чтобы сохранить на зиму сок из тыквы с добавлением апельсина. Лимонная кислота выступает в данном рецепте в качестве консерванта.

Время готовки: 25 минут.

Время приготовления: 10 мин.

• Тыква 3 кг
• Апельсин 3 шт.
• Вода 3.5 л.
• Сахар-песок 600 гр.
• Лимонная кислота 1.5 ч.л.

Тыквенный сок с апельсином и лимоном в банках на зиму

Для приготовления на зиму напитка из тыквы лучше брать сорта с ярким ароматом – мускатные или в форме бутылки. Они легко очищаются от кожуры, обладают приятным вкусом и содержат множество полезных веществ.

Время готовки: 50 минут.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

• Тыква – 3 кг.
• Вода – 2 л для варки и 3 л для разбавления сока
• Апельсин – 1,5 кг.
• Сахар-песок – по вкусу.
• Лимон – 1,5 шт.

Процесс приготовления:

1. Тыквенную мякоть нарежьте крупными кусочками, залейте 2 л воды, и варите, пока она не размягчится.
2. Апельсины вымойте, очистите от кожуры, и перекрутите, чтобы получился сок.
3. В тыквенную массу добавьте свежевыжатый сок и апельсиновую кожуру, продержите массу около получаса на слабом огне.
4. Достаньте корочки, высыпьте сахар и взбейте массу блендером, чтобы она достигла однородности, затем разбавьте густое пюре водой.
5. Из лимона выжмите сок и добавьте к получившейся тыквенно-апельсиновой массе, готовьте еще 10 минут, а затем разлейте напиток по подготовленным банкам. Плотно закройте и храните в холоде.

Домашний сок из тыквы и апельсина через соковыжималку

Заготавливать сок из тыквы с добавлением апельсина можно и при помощи мясорубки. При этом можно сделать как обычный сок, так и заготовить напиток с мякотью. К слову, густой вариант сока считается более полезным, потому что содержит больше клетчатки.

Время готовки: 40 минут.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

• Тыква – 4 кг.
• Апельсин – 2 шт.
• Сахар-песок – 750 гр.
• Кислота лимонная – 1 ст. л.
• Вода – 7 л.

Процесс приготовления:

1. Очистите тыкву от кожуры и семечек, нарежьте мякоть крупными кусочками.
2. С апельсина снимите кожуру и разделите на дольки.
3. Далее следует сложить тыкву и апельсин в подходящую емкость и варить на небольшом огне, пока тыквенные кусочки не приобретут мягкость, на что потребуется около 20 минут.
4. Тыквенно-апельсиновую массу измельчите, используя мясорубку с мелкой сеточкой. Для заготовки сока с мякотью оставляем массу в получившемся виде. Если требуется осветленный сок – выжимаем его через ткань или марлю, сложенную в два-три слоя.
5. В подготовленный сок добавьте сахар и ложку лимонки, нагрейте до состояния кипения и разлейте по баночкам. Заготовки нужно плотно закупорить. Сок из тыквы с апельсином готов!

Как приготовить сок из тыквы и апельсина в соковарке?

Максимально простой рецепт заготовки тыквенно-апельсинового сока, для которого требуется всего три ингредиента – тыква, апельсин и сахар. Полезность такого продукта сложно переоценить, а вкус, как и в других случаях, остается на высоте.

Время готовки: 1 час 50 минут.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

• Тыква – 2 кг.
• Сахар-песок – 70 гр.
• Апельсин – 2 шт.

Процесс приготовления:

1. Тыкву очистить от кожуры и семечек, нарезать мякоть кубиками среднего размера.
2. Выложить нарезанный овощ на сито соковарки.
3. Вымытые апельсины нарезать ломтиками и добавить к тыкве, всыпать сахар. Его объем можно варьировать в зависимости от сладости тыквы.
4. В нижнюю часть соковарки влить воду и нагреть до кипения, затем доставить среднюю часть для сбора сока и верхнюю – с подготовленными ингредиентами. Накрыть крышкой и держать на огне 1,5 часа.
5. Готовый сок из емкости для его сбора сливаем в подготовленные баночки и плотно закрываем крышками. Хранится сок хорошо в прохладном месте без прямых солнечных лучей.

Сок из тыквы и апельсина с мякотью для длительного хранения

Тыквенно-апельсиновый сок с мякотью сохраняет больше полезных веществ и микроэлементов, к тому же мякоть является источником клетчатки, полезной для человека, поэтому такой сок рекомендуется заготавливать на зиму как дополнительный источник подпитки организма в холодное время года при дефиците витаминов.

Время готовки: 1 час 50 минут.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

• Тыква – 1 кг.
• Апельсин – 2 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Сахар-песок – 100 гр.

Процесс приготовления:

1. Для заготовки сока с мякотью лучше выбирать десертные сорта тыквы. Сначала нужно снять с нее кожуру и избавиться от семян, а после нарезать небольшими кубиками.
2. В сотейнике залить нарезанную тыкву водой, чтобы она немного покрывала овощ, а затем готовить на маленьком огне, пока кусочки не размягчатся. Обычно на этот процесс требуется до получаса.
3. Готовую тыквенную массу пюрируем погружным блендером, пока не станет гладкой и однородной, и даем остыть.
4. Из апельсина выжать сок, остатки мякоти вместе с соком добавить в емкость с тыквенным пюре, следом всыпать сахар и добавить сок одного лимона. Массу нагревать на медленном огне примерно 20 минут, чтобы она пропиталась цитрусовым ароматом.
5. Достать апельсиновые корочки, перемешать сок и разлить по подготовленным баночкам. Хранить напиток в прохладном месте.

Источник

Напиток из тыквы и апельсина

10 апреля 2014, 15:07

Ингредиенты

• 750 гр. тыквы
• 1 апельсин
• 175 гр. сахара

• 1 ч.л. лимоной кислоты от haas
• 750-1000 мл. воды

Пошаговый рецепт приготовления

Тыкву очистить от кожуры и семечек, нарезать небольшими кусочками, выложить в кастрюлю. Добавить цедру апельсина, снятую с помощью овощечистки.

Залить водой, довести до кипения и варить до мягкости тыквы, около 20-25 минут, немного остудить и пробить блендером. По желанию еще и пропустить через сито.

Из апельсина выжать сок, добавить к тыквенному отвару, всыпать сахар и лимонную кислоту, перемешать, остудить и подавать.

Еще такой напиток можно закатать в банки на зиму. Для этого, после добавления последних ингредиентов, нужно довести все до кипения, кипятить минут 5 и разлить в стерилизованные банки.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Очень вкусный и необычный напиток из тыквы с ярко выраженным вкусом апельсина. Если бы еще и газку подбавить, то получился бы вариант полезной домашней «Фанты». Густоту и сладость регулируйте по вкусу. Попробуйте, рекомендую

Источник