Тыква с куриным фаршем рецепт

Сочная запеканка из тыквы и фарша, которую всегда съедают первой. Просто вкусно и сытно

Хочу предложить своим читателям приготовить легкое вкусное, но довольно сытное блюдо из тыквы и фарша.

Этот рецепт готовится очень просто. Запеканка получается сочной ароматной, с румяной запеченной корочкой. И к тому же достаточно диетической. А самое главное — очень вкусной! Это блюдо для своей семьи я готовлю часто.

Эта запеканка нравится всем, даже детям и со стола исчезает первой. Попробуйте, я уверена, что и вам она тоже понравится.

Для приготовления понадобится тыква — не менее 1 кг, крупная головка репчатого лука, мясной, желательно нежирный фарш (у меня из индейки) — 1 кг, куриные яйца — 2 шт., твердый сыр — 300 г, немного сметаны или кефира, соль, перец и молотый сухой чеснок по вкусу.

Для начала потребуется очистить от кожуры тыкву и нарезать ее небольшими произвольной формы пластинками толщиной 3 — 4 мм. Складываю их в миску, солю и приправляю молотым перцем и сухим чесноком. Сюда можно добавить любимые специи из сухих трав (это на любителя).

Далее нарезаю мелким кубиком лук и добавляю его к фаршу. Солю и немного перчу. Все хорошо перемешиваю.

Подготовленные кусочки тыквы выкладываю на дно широкой жаропрочной посуды в два слоя. В этот раз я решила добавить к тыкве немного зеленой замороженной фасоли. Сверху равномерно распределяю фарш с луком.

Блюдо получится еще вкуснее, если на фарш положить пластинки свежих грибов и помидоров. Можно также нарезать тонкие полоски сладкого болгарского перца.

Далее готовлю заправку. Для этого в миску вбиваю 2 яйца, добавляю натертый твердый сыр и пару больших столовых ложек сметаны. Приправляю сухим молотым чесноком.

Массу хорошо перемешиваю. Она должна получится не сильно густой, но и не через — чур жидкой. Готовой сырной заправкой равномерно заливаю подготовленную запеканку.

Духовку включаю заранее. Когда она достаточно прогреется, ставлю блюдо с запеканкой на среднее положение противня и выпекаю примерно 50 — 60 минут при температуре 180 градусов.

Запеканка будет готовой, когда верх сильно подрумянится, а из фарша (после прокалывания его деревянной шпажкой) не станет выделятся розовый сок.

Готовую запеканку вынимаю из духовки и даю ей немного остыть. Так ее будет проще нарезать на цельные порции. Такое блюдо можно подавать как с гарниром, так и без него.

Благодаря мясному фаршу и овощам, оно получается самодостаточным, легким и при этом очень сытным. Приятного вам аппетита!

Буду благодарна вашим советам, лайкам и подписке на мой канал – GardenLife .

Источник

Куриные котлеты с тыквой

Решила приготовить для детей такие замечательные мини-котлетки. Дети «потаскали» с удовольствием. Холодные даже больше понравились.

Ингредиенты для «Куриные котлеты с тыквой»:

• Фарш куриный — 800 г
• Тыква — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Петрушка — 4 веточ.
• Крупа манная — 4 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Масло растительное (Олейна) — 70 г

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2774.2 ккал	белки 199.6 г	жиры 166.7 г	углеводы 130.1 г
Порции
ккал 173.4 ккал	белки 12.5 г	жиры 10.4 г	углеводы 8.1 г
100 г блюда
ккал 176.7 ккал	белки 12.7 г	жиры 10.6 г	углеводы 8.3 г

Рецепт «Куриные котлеты с тыквой»:

Тыкву и лук почистите, и нарежьте крупно.

Тыкву, лук, чеснок и петрушку измельчите с помощью блендера или мясорубки.

Смешайте с куриным фаршем.

Добавьте манную крупу, яйца, соль и перец, хорошо перемешайте.

На сильно разогретую сковороду, налейте масло и ложкой выкладывайте фарш. Пожарьте котлеты с двух сторон.

Выкладывайте котлетки в кастрюлю с толстым дном. Когда все котлеты будут готовы, накройте кастрюлю крышкой и поставьте на очень медленный огонь (у меня индукция я ставлю на 3), тушите 12-15 минут.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Решила приготовить для детей такие замечательные мини-котлетки. Дети «потаскали» с удовольствием. Холодные даже больше понравились.

Похожие рецепты

Котлеты с мелиссой

Долма

Котлеты куриные с брокколи

Котлеты «Сытные»

Куриное кольцо «Союз важных персон»

Куриные оладьи с овсяными хлопьями

Конкильони с фаршем

Тефтели с тыквой в духовке

Гречневые тефтели с курицей

Попробуйте приготовить вместе

Салат-коктейль с креветками

Торт закусочный «Завтрак в постели. »

Сырок глазированный «а-ля Баунти»

Комментарии и отзывы

25 ноября 2020 года irina komandor #

25 ноября 2020 года julika1108 # (автор рецепта)

24 ноября 2020 года ma-ma sveta #

24 ноября 2020 года julika1108 # (автор рецепта)

24 ноября 2020 года krolya13 #

24 ноября 2020 года julika1108 # (автор рецепта)

23 ноября 2020 года wise1288 #

24 ноября 2020 года julika1108 # (автор рецепта)

23 ноября 2020 года Демурия #

24 ноября 2020 года julika1108 # (автор рецепта)

23 ноября 2020 года мисс #

24 ноября 2020 года julika1108 # (автор рецепта)

22 ноября 2020 года Ирушенька #

24 ноября 2020 года julika1108 # (автор рецепта)

22 ноября 2020 года Valushka2003 #

24 ноября 2020 года julika1108 # (автор рецепта)

22 ноября 2020 года Himbeeren #

24 ноября 2020 года julika1108 # (автор рецепта)

22 ноября 2020 года yugai ludmila65 #

24 ноября 2020 года julika1108 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Куриные котлеты с тыквой в духовке: рецепт приготовления

Хотите, чтобы запечённые котлеты из курицы были максимально полезными? Сделайте их с добавлением тыквы! Блюдо получается невероятно сочным, имеет яркий, жёлто-оранжевый цвет и обладает просто отменным вкусом! К тому же куриные котлеты с тыквой в духовке можно быстро и легко приготовить в домашних условиях. Советы наших рецептов подскажут, как сделать биточки воздушными и аппетитными, потушить их в нежной подливке или запечь с сыром и помидорами. Шикарный ужин вам будет обеспечен, начнём?

Пышное угощение из филе птицы с тыквой

Мясное блюдо, испечённое в духовке, содержит минимальное количество жира, имеет низкую калорийность и идеально подойдёт для диетического питания. Фарш для котлет рекомендуется готовить из охлаждённой куриной грудки и свежей тыквы, а чтобы они стали мягкими, объёмными — добавить манную крупу.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 7

Энергетическая ценность

• калорийность – 98 ккал;
• углеводы – 3.9 г;
• белки – 12.1 г;
• жиры – 1.8 г.

Ингредиенты

• грудки куриные – 2 шт.;
• луковица – 90 г;
• яйцо – 1 шт.;
• крупа манная – 65 г;
• тыква – 230 г;
• масло растительное – 25 мл;
• молотый перец – 5 г;
• тмин – 2 г;
• соль поваренная – 8-9 г;
• куркума – 4 г;
• петрушка – 6 веточек.

Пошаговое приготовление

1. Грудки птицы зачистить от косточек, вымыть, разделить на некрупные части. Потом сложить их в мясорубку и размолоть.
2. Очистить от шелухи луковицу, обдать её проточной водой, нарезать дольками. Подготовленный овощ измельчить с помощью блендера и смешать с фаршем.
3. С кусочка тыквы срезать кожуру, затем помыть и натереть на тёрке с маленькими отверстиями.
4. Петрушку сполоснуть водой, обсушить салфеткой, мелко порубить
5. Добавить в куриную массу тыкву, вбить яйцо, засыпать манку. Потом ввести зелень, присолить, сдобрить специями и активно перемешать влажными руками.
6. Посуду с фаршем накрыть и оставить в тёплой комнате на 15-20 минут. За это время крупа увеличится в размере, сделает мясную смесь более крепкой, а будущие котлетки пышными.
7. Из настоявшегося фарша сформировать семь овальных заготовок и уложить их на противень, смазанный растительным маслом.
8. Отправить биточки в раскалённую духовку и запекать 35 минут при 190 градусах.

Совет: залейте в фарш столовую ложку нежирной сметаны — котлеты станут нежнее и воздушнее. Попробуйте добавить в мясную массу измельчённый зубчик чеснока, который подарит блюду незабываемый аромат.

Куриное лакомство готово, его осталось слегка остудить и выложить на сервировочный поднос. Употреблять угощение нужно в горячем виде с овощным салатом, варёной картошкой или коричневым рисом.

Куриные котлеты с тыквой — рецепт приготовления под сливочным соусом

Это блюдо понравится всем сторонникам здоровой пищи, поскольку оно получается вкусным, красивым и невероятно полезным! Восхитительные биточки из мяса птицы с тыквой, томлённые в сливочной подливке, — прекрасная идея для горячего обеда.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 8

Энергетическая ценность

• калорийность – 118 ккал;
• углеводы – 3.9 г;
• белки – 13.6 г;
• жиры – 2.3 г.

Ингредиенты

• тыква – 0.28 кг;
• филе курицы – 0.3 кг;
• укроп, кинза – 7 веточек;
• брынза – 160 г;
• отруби – 50 г;
• сливки (28%) – 400 мл;
• йодированная соль – 10-11 г;
• масло постное – 20-30 мл;
• орегано – 4 г;
• шафран – 3 г;
• смесь перцев – 6 г;
• сахар-песок – 5 г;
• паприка – 2 г.

Пошаговое приготовление

1. Очищенную тыкву помыть, нарезать средними кубиками.
2. Курицу ополоснуть под краном с водой, обмокнуть сухим полотенцем и нарубить небольшими кусками.
3. Отправить мясо с тыквой в кухонный комбайн и тщательно перемолоть. Полученную массу выложить в глубокую миску.
4. Кинзу с укропом перебрать и вымыть. Брынзу нарезать кубиками. Затем оба компонента соединить, измельчить с помощью блендера и добавить в куриный фарш.
5. Мясную массу сдобрить смесью перцев, присолить. Потом засыпать отруби и старательно размешать.
6. Вылепить из фарша шарики диаметром 5-5.5 см. Затем смочить руки водой и хорошенько загладить их поверхность.
7. Сложить заготовки в форму, обработанную растительным жиром, поставить в холодную духовку и запекать двадцать минут при 185 градусах.
8. Пока биточки готовятся, необходимо сделать соус. Для этого нужно налить в отдельную ёмкость сливки, слегка подсолить, насыпать сахар, добавить паприку, орегано, шафран. Аккуратно перемешать.
9. Поджаренные котлеты извлечь из духовки и залить приготовленным раствором. Затем снова отправить в печь, снизить температуру до 175 градусов и готовить 15 минут.

Это интересно: угощение будет по-настоящему изысканным, если соус дополнить тушёными шампиньонами. Измельчённые грибы (170 г) нужно обжарить на масле до золотистого цвета, потом влить сливки, заправить солью, специями и потомить 2-3 минуты.

Тыквенные котлетки распределить по тарелкам и угостить всех присутствующих. Подавать их лучше с отварными макаронами, тушёными баклажанами, зелёным горошком.

Тыквенные котлетки с фаршем, томатами и моцареллой в духовке

Готовитесь к торжественному банкету в кругу семьи? Разнообразьте праздничное меню куриными биточками, запечёнными с овощами и сыром! Эффектное, вкусное угощение вызовет море восторга у домочадцев и приглашённых гостей.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 9

Энергетическая ценность

• калорийность – 132 ккал;
• углеводы – 4.7 г;
• белки – 11.5 г;
• жиры – 3.1 г.

Ингредиенты

• мясо курицы – 0.43 кг;
• белый батон – 60 г;
• тыква – 180 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• молоко – 90 мл;
• соль – по вкусу;
• яйцо – 1 шт.;
• перец чёрный – 5-6 г;
• карри – 4 г;
• розмарин – 3 г;
• помидоры (средние) – 2 шт.;
• моцарелла – 130 г;
• масло подсолнечное – 20 мл;
• майонез – 150-170 г;
• базилик (для декора) – 5 веточек.

Пошаговое приготовление

1. Вымыть и обсушить птицу, затем порезать её маленькими кубиками.
2. Тыкву избавить от кожуры, разделить на небольшие дольки.
3. Курицу вместе с овощем сложить в мясорубку и прокрутить.
4. Очищенный лук помыть, нарезать соломкой и отправить в сотейник с постным маслом. Обжарить его в течение 3-4 минут до румяного оттенка. Готовый овощ остудить и смешать с мясной массой.
5. Батон покрошить в миску с тёплым молоком, затем подождать, пока он впитает всю влагу (6-7 минут). Перемешать до однородного состояния и соединить с фаршем.
6. Котлетную массу посолить, ввести яйцо, засыпать приправы. Затем основательно перемешать мокрыми ладонями.
7. Вылепить из фарша девять изделий круглой формы и немного приплюснуть их с обеих сторон.
8. Застелить пергаментом противень, разместить на нём тыквенные котлеты. Не стоит класть биточки слишком близко друг к другу, расстояние между ними должно быть не менее 2-2.5 см.
9. Помидоры ополоснуть водой, нашинковать тонкими кружками. Моцареллу пропустить через тёрку с большими дырочками.
10. Смазать каждую котлетку майонезом, потом накрыть ломтиком томата и засыпать сырной крошкой. Затем поставить противень с изделиями в духовку и запекать тридцать минут до образования тёмно-бежевой корочки.

Совет: вместо хлебно-молочной массы можно использовать картофельный крахмал — он отлично свяжет все компоненты и не станет ощущаться в готовом блюде. Сыр подойдёт любой, главное, чтобы он был свежим и твёрдого сорта.

Испечённые биточки выложить на поднос, засыпать рубленым базиликом, украсить овощной нарезкой и поставить на стол. Сочетать угощение можно с любимым гарниром, чесночным соусом или домашней аджикой. Приятного аппетита!

Обязательно введите в свой рацион запечённые котлеты с тыквой! Это быстрое, недорогое и вкусное блюдо обогатит организм витаминами, доставит приятные ощущения во время дегустации и поможет сохранить в норме свой вес. Мы просто уверены, что попробовав такие биточки однажды, вы будете готовить их на своей кухне ещё много раз!

Источник