Тыква с мандаринами рецепт

Варенье из тыквы с мандаринами

Предлагаю замечательный рецепт варенья из тыквы с мандаринами. Яркий внешний вид, цитрусовый вкус и аромат этого лакомства оценят все сладкоежки. Тыквенно-мандариновое варенье можно готовить в течение всей зимы, поэтому в большом количестве заготавливать его нет необходимости. Замечу, что его хорошо использовать в качестве начинки для ватрушек или булочек. Готовьте с удовольствием!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Подготовьте тыкву. Вымойте, снимите кожуру, удалите семечки. Нарежьте мякоть тыквы на кубики размером 1 см на 1 см, взвесьте 400 грамм — именно такое количество тыквы понадобится для приготовления варенья.

Далее подготовьте мандарины. Вымойте, затем поместите в чашу и залейте крутым кипятком на 15 минут.

По истечении времени слейте воду. Мандарины промокните салфеткой и нарежьте, не очищая от кожуры, на кусочки размером, примерно, 1 см на 1 см. Если есть косточки, удалите их.

Тыкву и мандарины переложите в кастрюлю с толстым дном. Засыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на 6 часов при комнатной температуре.

Уже через 2 часа появится много сока, перемешайте и оставьте до окончания времени (то есть на 4 часа). Когда время истечёт, поставьте на средний огонь и варите, иногда помешивая, до закипания, после огонь уменьшите и проварите 10 минут. Снимите с огня и оставьте на 8 часов при комнатной температуре.

После опять поставьте на средний огонь, после закипания уменьшите огонь и проварите, иногда перемешивая, 10 минут. Опять снимите с огня и выдержите 6 часов при комнатной температуре.

Вот так выглядит варенье из тыквы с мандаринами после 6-ти часов выстаивания.

Пробейте варенье блендером. Вы можете его пробить как до полной однородности, так и оставить небольшие кусочки тыквы и мандаринов. Я чаще всего останавливаюсь на последнем варианте.

Поставьте варенье на огонь и проварите на огне чуть ниже среднего, помешивая, в течение 5 минут после закипания. Снимите с огня. Варенье должно получиться в меру густым, хорошо держаться на ложке.

Разложите варенье из тыквы с мандаринами в чистые, сухие банки. Охладите и после закатайте (или закрутите) прокипячёнными крышками. Охлаждение необходимо для того, чтобы не образовался конденсат и в последствии не появилась плесень. Варенье хорошо хранится как при комнатных условиях, так и в прохладном месте.

Яркое, «солнечное» варенье из тыквы с мандаринами подавайте к блинам, оладьям или просто к чаю. Оно имеет в меру сладкий вкус и выраженную цитрусовую нотку. О том, что здесь тыква догадаешься не сразу. Возьмите рецепт на заметку!

Источник

Тыква с мандариновыми дольками и мёдом

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 3 шт.

Ингредиенты

Запекаем тыкву с мандариновыми дольками и мёдом

Подруга на Новый год подарила огромный кусок зрелой, сочной, яркой тыквы. Она была сладкая и имела мягкую шкурку. О запечённой с мёдом тыкве все слышали, вероятно. Решила поэкспериментировать и я, только просто тыква с мёдом показалось слишком тривиальным, и я добавила цитрусовой нотки.

Такую тыквочку можно подать на завтрак отдельно, можно с кашей или творогом, а можно к мясу в виде гарнира. Получилось вкусненько, пробуйте!

Как приготовить «Тыква с мандариновыми дольками и мёдом» пошагово с фото в домашних условиях

Для запекания взять тыкву, мёд и мандарин.

Тыкву поместить в форму для запекания и щедро полить мёдом. Поставить в нагретую до 200-250°С духовку минут на 20.

Мандарин очистить, разделить пополам и нарезать каждую половинку поперёк, разложить по поверхности тыквы, можно ещё полить мёдом.

Запекать ещё минут 10. Всё, наш десерт из тыквы с мёдом готов, нарезать на порции и подать, полив выделившимся соком. Кстати, режется очень легко.

Источник

Варенье из тыквы с мандаринами

Ингредиенты

Мандарины — до 200 г

Пряности — по вкусу

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Варенье из тыквы с мандаринами получается ярким на вкус и на вид. Чаще всего варю его практически в зимний период, радую вкусным и полезным десертом себя и, самое главное, домочадцев. Они у меня — не любители тыквы, но в составе таких сладких вариантов очень даже не против!

Для разнообразия вкуса и пущей маскировки тыквы можете добавить в состав специи: корицу молотую или палочку, кардамон, свежий или сушеный молотый имбирь, немного ванильного сахару.

В рецепте указано время приготовления — 30 минут, имеется ввиду, что это общее время варки, но если хотите получить более густое варенье, то увеличьте время, а также добавьте немного сока свежего лимона.

Мандарины тщательно вымойте и нарежьте их для варенья прямо с кожурой, например, дольками.

Посыпьте подготовленные мандарины небольшим количеством сахара.

Мякоть тыквы нарежьте кубиком желаемого размера.

Отправьте в кастрюлю к мандаринам и посыпьте оставшимся сахаром. По желанию добавьте пряности и/или лимонный ингредиент (сок или ломтики).

Через некоторое время мандарины и тыква выделят сок.

Начинайте варить варенье из тыквы с мандаринами на среднем огне, помогая сахару раствориться при помешивании. Затем поварите минут пять при сильном кипении.

Далее уваривайте на слабом кипении около получаса или дольше.

Готовое варенье из тыквы и мандаринов можно оставить таким, как есть, и закатать в стерильные банки. Или можно измельчить его при помощи блендера, ещё раз довести до закипания, а затем закатать.

Ароматное, солнечного цвета, очень вкусное и вполне полезное.

Источник

Тыква карамельная с мандаринами. Рецепт с пошаговыми фото

В еду употребляют не только мякоть, но и высушенные семечки. Не смотря на то, что тыква – овощ, ее добавляют в сладкие блюда и десерты, за счет ее мягкого и нежного вкуса, которым она щедро делится с любым блюдом. Сегодня предлагаем вам рецепт десерта из тыквы – карамельная тыква с мандаринами .

Для рецепта понадобится:

• Тыква – 500 гр.
• Мандарин – 10 шт.
• Сахар – 200 г.

С мандаринов снять шкурку и разделить их на дольки. Из нескольких мандаринов выдавить сок в отдельную емкость.

Тыкву почистить от кожуры и семян, а потом порезать тонкими полосками. Для данного рецепта лучше выбирать тыкву небольшого размера. Мякоть ее должна быть яркой и сочной.

На сковородку высыпать сахар и поставить ее на огонь, обильно полив мандариновым соком. Не забывайте, что сахару нужна жидкость, чтобы он превратился в красивую и ароматную карамель для тыквы.

В горячую карамель выложить нарезанные кусочки тыквы.

Добавить туда же мандариновые дольки и тушить до тех пор, пока тыква станет мягкой.

Когда десерт готов, выложить на тарелку, украсить веточкой мяты.

Тыква карамельная с мандаринами получается очень ароматным и полезным. В рецепте мандарины можно заменять любыми другими цитрусовыми или использовать сразу несколько: и лимон, и мандарин, и апельсин.

Источник

Джем из тыквы и мандаринов

Как поднять настроение себе и зиме.

Что такое тыквенно-мандариновый джем?
Во-первых, это когда осень (тыква) с зимой (мандарины) встречаются. Во-вторых, фантастически яркие цвета на фоне серой стертости за окном — это единственно правильный ответ на вызов межсезонья.

Но это когда снега еще нет. А когда он уже есть — то это оранжевый фейерверк на белоснежном празднике зимы. Взрыв жизненной силы и превосходного настроения. Если не верите, проверьте.

Как джем употреблять? Вариантов масса – мазать на тосты, готовить с ним насыпные пироги и пирожки из дрожжевого теста, добавлять в десерты, макать блинчики и оладушки.

Теперь о вкусе. Джем из тыквы и мандаринов имеет вкус густого, немного сладкого тыквенного сока, приправленного легкой горчинкой мандарина. Это интересно, неожиданно, и это как раз для гурманов. Гурманы! Обязательно запаситесь баночкой!

Ингредиенты

• мякоть тыквы – 800-1000 грамм;
• очищенные мандарины без косточек – 500 грамм;
• сахар-песок – 600-700 грамм.

Приготовление

Тыкву нарезать небольшими кусочками, выложить в кастрюлю, залить 2/3 стаканами воды. Поставить кастрюлю на медленный огонь вариться до мягкости тыквы.

Пока овощ варится, мандарины измельчить в блендере.

Примерно через 20 минут тыква дойдет до нужного состояния, кусочки начнут разваливаться, снять кастрюлю с огня и поставить тыквенную массу остывать.

В это время надо подготовить банки. Вымыть их, поставить в холодную духовку, включить ее и подержать банки 15 минут при температуре 200 градусов.

Остывшую тыкву также пюрировать блендером.

Смешать мандариновую и тыквенную смесь в кастрюле, поставить на огонь, довести до кипения.

Всыпать сахар и варить 20 минут, постоянно помешивая и снимая пенку.

Разлить джем горячим в теплые банки, закрыть крышками или закатать. Банки с джемом оставить полностью остывать при комнатной температуре, затем хранить в прохладном помещении.

Начинать дегустировать джем можно ещё теплым — такой он не мене вкусен, чем уже настоявшийся.

Как можно изменить или дополнить рецепт? Можно использовать коричневый сахар, а не сахар-песок. Можно добавить во время варки на кончике ножа лимонную кислоту. Если джем предполагается для длительного хранения, любители приправ могут использовать корицу или ваниль.

Чтобы джем из тыквы и мандаринов был более густым, нужно сварить его с использованием желирующего сахара или добавить в сахар-песок «Желфикс».

Источник