Тыква варенье рецепты с облепихой

Варенье из облепихи с тыквой

Ингредиенты

Облепиха – 1 кг Тыква – 1,5 кг Сахар – 1,5 кг

Вводная часть

Неожиданно прикупив на рынке четыре килограмма облепихи, я быстренько вернулась домой и незамедлительно принялась за консервирование ее на зиму. Решила большую часть ягод протереть с косточкамии сахаром, один килограмм пошел на джем из свежей облепихи, горстку плодов использовала для полезного творожного десерта, а из одного килограмма решила приготовить варенье с тыквой, которое увидела в интернете в поисках нового рецепта.

Как бывает часто, хочу поделиться вкусом облепихового варенья, которое готовила впервые, используя метод предварительного засахаривания ягод. Варенье понравилось мне необычным сочетанием сладкого сиропа и кислых ягод, которые прекрасно дополняют друг друга при еде. Правда, пользы от термической обработки мало, но, как часто я говорю: а вкус- то никто не отменял, и помимо того клетчатка-то остается. И польза от нее большая для регулирования нормальной работы кишечника. А это, знаете ли, уже немалая польза.

Итак, уже определившись, что я буду готовить, быстренько рассортировалаоблепиху, и чтобы долго не возиться с пакетами и весами, решила разделить ее с помощью полу килограммовой вазочки. В каждую миску выложило поровну по 1,5 вазочки облепихи. Я часто использую слово быстро. А говорю так, потому что не стоит затягивать с этим делом, так как она сочная и начинает испускать соки, которые быстро окисляются и продукт может также быстро испортиться. Первым делом всю облепиху надо тщательно вымыть. И мыть удобно частями, в нашем случае, отдельно взятыми мисками.

# Пошаговое приготовление «Варенье из облепихи с тыквой» с фото

3. Тщательно вымытую облепиху откинуть на дуршлаг. шаг 3
4

5. В глубокую, широкую кастрюлю или таз высыпать вымытую облепиху. шаг 5
6

7. Засыпать сахарным песком, шаг 7
8

9. Вот так выглядела облепиха с тыквой через 10 часов после засыпки сахаром. шаг 9
10

11. Откинуть плоды на дуршлаг. шаг 11
12

13. В последний третий раз поставить кастрюлю с ягодами на средний огонь, довести до кипения, уменьшить огонь до умеренного и проварить до готовности варенья (примерно 30 минут) шаг 13
14

Источник

Ароматное варенье из тыквы с облепихой

Для рецепта варенья вам потребуется:

• тыква (очищенная) — 800г
• облепиха (замороженная или свежая) — 300г
• сахар белый- 800г.

Рецепт приготовления варенья:

Срезаем с тыквы корку, удаляем семена вместе с мякотью и волокнами. Режем небольшими кубиками очищенную тыкву.

Перебираем ягоды облепихи от листьев, веточек и другого садового мусора. Споласкиваем чистой водой. Если ягоды замороженные, размораживаем их в полиэтиленовом пакете под струей холодной воды. В глубокую чашку выкладываем перебранную и размороженную облепиху и подготовленную тыкву.

Следом в миску всыпаем всю норму сахара.

Тщательно перемешиваем тыкву, облепиху с сахаром так, чтобы сахар равномерно распределился по всем ингредиентам. Оставляем на три часа.

За это время выделится сладкий сок.

Ставим посуду с тыквой и облепихой в сахаре на огонь и при непрерывном помешивании варим на умеренном режиме 20 минут. Когда тыква станет мягкой и испарится почти весь сок, выключаем огонь и даем варенью еще пару минут постоять, чтобы оно успело немного загустеть.

Готовое тыквенное варенье с облепихой разливаем в чистые баночки, закупориваем и убираем в холодное место для хранения. Приятного аппетита!

Источник

Три варианта варенья из тыквы с облепихой на зиму

Варенье из тыквы лучше варить с различными добавками плодов и ягод, которые разбавят ее пресный вкус. Одним из самых вкусных и красивых является варенье из тыквы с облепихой на зиму, и рецепты с фото я вам предлагаю сегодня.

Даже небольшое количество облепихи кардинально меняет вкус тыквы, придавая ей своеобразный вкус и небольшую кислинку. Вместе с тем, облепиха позволяет получить консервы с целым набором полезных веществ. Это отличный десерт к чаю и начинка для пирогов.

Варенье из тыквы с облепихой

• Тыква очищенная – 1 кг;
• Облепиха свежая – ¾ стакана;
• Сахар-песок – 800 г.
• Время подготовки – 1 час.
• Время приготовления – 25 минут + 3–4 часа выстойки.
• Выход – 750 г.

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Зрелые плоды тыквы тщательно вымыть, разрезать на части, отделить мякоть с семенами, после чего очистить от кожицы и разрезать на небольшие кубики.

Облепиху осторожно снять с ветвей, удалить плодоножки, выложить на дуршлаг, вымыть в проточной воде и обсушить.

В емкости для варки варенья соединить тыкву с облепихой и засыпать сахаром.

Все перемешать и оставить при комнатной температуре на 3–4 часа для выделения сока.

Посуду поставить на плиту, при постоянном помешивании довести содержимое до кипения и проварить на среднем огне в течение 25 минут.

Варенье в горячем виде разлить в стерилизованные банки и сразу же укупорить прокипяченными крышками. Хранить в прохладном месте.

Варенье из тыквы и облепихи в мультиварке

Существуют разные способы, как сварить тыквенное варенье с ягодами облепихи, но мне больше всего приглянулось приготовление в мультиварке. Ведь готовя заготовки с ее помощью не нужно бояться, что масса пригорит. Чаша обеспечит равномерный нагрев.

• 1500 г тыквы;
• 1000 г облепихи;
• 500 г белого кристаллического сахара;
• 15 г цедры апельсина;
• Мускатный орех по вкусу.

Приготовление по шагам:

1. Вымытые ягоды облепихи я превратила в сок, перебив их блендером и процедив полученную смесь через сито. Получилось приблизительно 500 мл облепихового сока.
2. Мякоть тыквы без кожуры я нарезала красивыми небольшими кубиками с помощью фигурного ножа для резки овощей.
3. Далее в чашу мультиварки влила сок, всыпала и растворила в нем сахар, выложила кусочки тыквы. Включила на гаджете опцию «Жарка» на 15 минут. За это время масса успела закипеть и появилась пена.
4. Собрав сверху пену, я перевела мультиварку в режим «Тушение». Время варки я брала из расчета 1 час на 1 кг сырья. В моем случае – 2,5 часа.
5. В конце приготовления (буквально за 10-15 минут до выключения) я добавила цедру и мускатный орех.
6. Разлила варенье в подготовленную стеклянную тару, укупорила крышками, и вкусные закатки в банках отправились в темную прохладную кладовку на хранение.

Тыквенно-облепиховое варенье с медом

Из всех опробованных мною вариантов тыквенно-облепихового варенья этот самый любимый. Мне нравится его однородная похожая на джем консистенция и приятная цитрусовая нотка во вкусе. Хочу сказать, что я сделала небольшое отступление от первоначального рецепта и не стала снимать с лимона цедру и выжимать сок, а нарезала его тонкими кружочками. Мне так проще и вкуснее.

• 600 г мякоти тыквы;
• 400 г облепихи;
• 1 лимон;
• 600 г сахара;
• 200 мл питьевой воды.

Приготовление по шагам:

1. Сначала я занимаюсь подготовкой сырья: с тыквы срезаю толстую жесткую кожуру и нарезаю ее произвольными кусочками, ягоды облепихи промываю и перебираю, лимон обязательно мою в горячей воде.
2. Далее в чаше кухонного комбайна измельчаю тыкву и облепиху с небольшим количеством воды в однородную кашицу. Кому не нравятся косточки облепихи, может сначала измельчить ее в пюре, которое процедить через сито, а потом измельчить тыкву.
3. Однородное тыквенно-облепиховое пюре я смешала с сахаром и снова добавила немного воды. Ее количество будет напрямую зависеть от того, насколько сочными были плоды.
4. Через 15-20 минут, когда сахар полностью растворился в фруктово-овощной массе, кастрюлю с вареньем я поставила на огонь и варила, помешивая около часа (45-50) минут. Мне хотелось, чтобы мякоть тыквы полностью разварилась.

Готовое варенье я разложила по чистым и сухим стеклянным банкам, закатала железными крышками без стерилизации и убрала на хранение в кладовую. Очень надеюсь, что мои рецепты с фото изумительного варенья из тыквы с облепихой на зиму еще порадуют вас отменным вкусом.

Источник

Домашнее облепиховое варенье с тыквой — как сварить варенье из облепихи на зиму.

Размышляете, что сделать из облепихи на зиму — предлагаю приготовить полезное варенье из облепихи с тыквой. Полезная домашняя заготовка, приготовленная по этому необычному рецепту, содержит в себе очень много витаминов и имеет очень красивый, яркий, насыщенный, солнечно-оранжевый цвет.

Как сварить варенье из облепихи и тыквы на зиму в домашних условиях.

Приготовление варенья простое. Хорошо созревшую тыкву нужно очистить от жесткой кожуры и накрошить небольшими ломтиками, которые потом перекладываем в эмалированную кастрюлю и заливаем соком облепихи, добавляем сахар.

Наш рецепт варенья требует наличия:

— тыквы (нарезанная и очищенная) – один килограмм;

— сока облепихи – один литр;

— сахара – один килограмм.

Соединенные продукты доводим на интенсивном огне до активного кипения и уменьшаем его до минимума. Варку варенья до готовности продолжаем на тихим огне.

Когда наше полезное варенье почти готово, к нему, для придания более интенсивного аромата, можно добавить цедру (натертую) лимона или апельсина.

После, еще раз закипятить, разложить заготовку по баночкам и укупорить крышками.

Зимой я, обычно, таким ароматным вареньем из облепихи поливаю оладушки, сырники или добавляю в разные десерты. А, янтарного цвета кусочки тыквы, пропитавшиеся облепиховым соком, очень вкусны сами по себе с горячим ароматным чаем.

Источник

Варенье из тыквы с облепихой на зиму

Ингредиенты

Тыква (мякоть) — 300 г

Облепиха — 300 г

Вода (при необходимости) — 50-100 мл

• 192 кКал
• 1 ч. 35 мин.
• 1 ч. 35 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Подготовим продукты для заготовки варенья из тыквы с облепихой на зиму.

Тыкву почистим, удалим мякоть, облепиху снимем с веточек, хорошо промоем несколько раз.

Засыпем ягоды облепихи сахаром (150 г).

Перемешаем, чуть подавим, чтобы быстрее выделился сок.

Поставим на огонь, проварим минут 5, помешивая, пока сахар не растворится.

А тем временем обработаем тыкву. Мякоть нарежем на некрупные дольки.

Засыплем сахаром (250 г), оставим на час, чтобы выделился сок. Если сока окажется маловато, то добавим 50-100 мл воды, перемешаем.

Блендером перетрем проваренную облепиху.

Процедим через сито.

Из выжимок отожмем сок с мякотью через марлю. Пока отставим в сторону.

Дольку лимона мелко нарежем (можно обойтись).

Ставим тыкву с сахаром на огонь, варим на слабом огне, пока сироп частично не выпарится, а тыква не начнет немного развариваться. От момента закипания это может занять 15-30 минут. Не забываем помешивать.

Добавляем кусочки лимона.

Добавляем протертую облепиху и увариваем массу минут 10-20, помешивая. Далее ориентируйтесь на свои пожелания относительно варенья: если хотите варенье погуще, то варите дольше. Но густым на данном этапе облепихово-тыквенное варенье не будет, загустеет оно только после охлаждения.

Стерилизуем крышки и банки. В кастрюлю с водой складываем крышки.

На кастрюлю устанавливаем решетку, сверху размещаем чисто вымытые банки. Стерилизуем над паром минут 10.

Горячее варенье раскладываем по банкам.

Варенье из тыквы с облепихой на зиму готово. В остывшем виде оно уже заметно гуще — можно намазать на хлебушек или приготовить с вареньем пироги и пирожки.

Источник