Тыквенное пюре маффины рецепт

Содержание

Тыквенные маффины
Тыквенные маффины рецепт с фото
Как приготовить маффины из тыквы
Маффины из тыквы — красивое и необыкновенно вкусное лакомство
Как приготовить маффины из тыквы?
Маффины с тыквой на кефире
Тыквенные маффины с морковным кремом и карамелью
Творожно-тыквенные маффины
Тыквенно-яблочные маффины
Как приготовить маффины из тыквы с Геркулесом?
Постные тыквенные маффины
Рецепт маффинов из цельнозерновой муки с тыквой
Тыквенно-апельсиновые маффины
Тыквенные маффины с шоколадом
Маффины с тыквой и бананом
Тыквенные маффины с сыром – рецепт
Маффины из тыквы «Необыкновенные»
Ингредиенты для «Маффины из тыквы «Необыкновенные»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Маффины из тыквы «Необыкновенные»»:
Похожие рецепты
Брауни с вишней
Постные шоколадные кексы
Кексы с ягодной начинкой
Кексы на кефире с клюквой
Морковно-миндальные кексы
Диетические маффины «100 калорий»
Ореховый кекс с черносливом и кокосовой стружкой
Творожные кексы с ореховой корочкой
Мраморный маковый кекс
Фотографии «Маффины из тыквы «Необыкновенные»» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Тыквенные маффины

p, blockquote 1,0,1,0,0 —>

Предлагаем вашему вниманию простой рецепт, основным ингредиентом которого служит полезный осенний плод — тыква. Сладкие мини-кексы с ярко-оранжевым пюре в составе отличаются от стандартной выпечки более насыщенным цветом и немного необычным вкусом.

p, blockquote 2,1,0,0,0 —>

Тонкий аромат корицы в сочетании со слегка влажноватой начинкой придают готовым маффинам особую нежность, а пюрированная тыква удачно дополняет рецепт сочностью и красивой расцветкой.

p, blockquote 3,0,0,1,0 —>

Ингредиенты:

тыква — 400 г;
коричневый сахар — 100 г;
яйца — 2 шт.;
мука — 200 г;
ванильный сахар — 1 ч. ложка;
молотая корица — 1 ч. ложка;
растительное масло — 50 мл;
разрыхлитель теста — 1 ч. ложка ;
цедра лимона — ½ ст. ложки;
изюм или любые орехи — 100 г.

к содержанию ↑

Тыквенные маффины рецепт с фото

Как приготовить маффины из тыквы

Спасибо за рецепт! Отличное применение тыквы для ее фанатов и «нелюбителей».
На второй день заново пришлось печь:) Завела 1,5ную порцию:))
Один нюанс — Т и время выпекания. Мне кажется, для получасового выпекния нужно добавить Т до 180С и конвекцию. Либо же выпекать дольше…

Очень вкусные маффины. Готовлю уже не первый раз… сынок тыкву не любит, но эти кексики кушает с удовольствием!! Я ещё сверху растопленным шоколадом поливаю и в начинку много орешков кладу… получается прекрасное сочетание!

Источник

Маффины из тыквы — красивое и необыкновенно вкусное лакомство

Маффины из тыквы обладают восхитительным вкусом, получаются сладкими и менее калорийными. Выпечка идеально подходит к чаепитию с друзьями, способствует улучшению пищеварения. Дополнительным преимуществом является эстетический и яркий вид лакомства.

Как приготовить маффины из тыквы?

Существуют хитрости, с помощью которых можно приготовить тыквенные маффины:

Основой для теста является тыквенное пюре. Мякоть овоща натирают на терке или отваривают. Затем ее протирают через сито или превращают в пюре с помощью блендера. По консистенции тесто должно получиться полужидким.
Если готовить маффины из тыквы по классическому рецепту, то используют оливковое масло, но оно заменяемо качественным растительным маслом.
Правильно сначала смешать сыпучие ингредиенты, а в другой таре – жидкие. Затем первую часть теста постепенно ввести во вторую, аккуратно перемешивая. Главное, не взбивать и не вымешивать очень долго. Это нарушит структуру маффинов.
Выпекают их в силиконовых или металлических формочках. Первые обработки не требуют, а вторые покрывают тонким слоем постного масла. Маффины выпекают и в бумажных стаканчиках, которые кладут в специальные подставки. Они готовятся примерно от 15 минут до получаса, все зависит от рецепта. Проверить готовность можно спичкой.
Маффины от капкейков отличаются меньшим количеством сахара. Они больше похожи на хлеб и полезны, потому что содержат здоровые ингредиенты.

Маффины с тыквой на кефире

Такая выпечка как тыквенные маффины на кефире понравится и взрослым, и детям. Благодаря быстрому приготовлению е можно создавать хоть каждый день. Лакомство можно украсить сиропом, приготовленным из 600 г сахара и 600 мл воды. В него можно добавить различные ароматизаторы, пряности или сиропы.

тыквенная мякоть – 250 г;
кефир – 100 мл;
мука – 300 г;
яйца – 3 шт.;
растительное масло – 100 мл;
соль;
сода – 1 ч. л.;
корица;
сахар – 150 г.

Мякоть тыквы нарезать и варить 10 минут, растолочь в пюре.
Соду высыпать в кефир. Вылить масло, посолить и положить весь сахар.
Ввести яйца.Высыпать муку, специи и разрыхлитель.
Распределить массу по формам и выпекать маффины из кефира, тыквы 20 минут.

Тыквенные маффины с морковным кремом и карамелью

Настоящим витаминным миксом способны стать тыквенно-морковные маффины. Благодаря наличию сразу двух овощных составляющих в них содержится рекордное количество полезных веществ. Тыкву можно использовать как замороженную, так и свежую. В первом случае следует дать продукту хорошо оттаять, а потом слить всю жидкость.

тыква – 450 г;
морковь – 250 г;
мука – 1,5 стакана;
яйца – 5 шт.;
сахар – 1 стакан;
сода – 1 ч. л.;
сливочный сыр – 350 г;
сахарная пудра – 1,5 стакана;
орехи или изюм – 150 г;
сливочное масло – 150 г;
сливки – 5 ст. л.

Овощи отварить, измельчить.
Сахар (60 г) взбить с яйцами. Соединить с тыквой, мукой. Высыпать соду, перемешать.
Морковь смешать с сыром, высыпать пудру. Обе массы соединить.
Выпекать маффины из моркови, тыквы 20 минут.
В сотейнике растопить сахар и масло. Добавить сливки, орехи. Маффины полить карамелью.

Творожно-тыквенные маффины

Чрезвычайно полезными являются маффины из тыквы и творога. Чтобы выпечка получилась с округленным верхом, этап смазывания формочек можно пропустить,он снижает объем изделий. В тесто можно положить изюм и орехи или просто украсить ими выпечку. Формочки на подносе не стоит ставить близко, иначе они плохо пропекутся.

творог – 400 г;
яйца – 2 шт.;
кефир – 100 мл;
тыквенная мякоть – 400 г;
сахар – 70 г;
сода – ¼ ч. л.;
корица.

Мякоть тыквы измельчить.
Овощ и творог перемешать. Добавить яйца, сахар.
Кефир и соду соединить, оставить на четверть часа, влить в уже готовую массу.
Тесто распределить по формочкам, заполнив их на 2/3. Маффины из тыквы печь 30 минут.

Тыквенно-яблочные маффины

Невероятно нежными выходят маффины с тыквой и яблоком. Выпечка готовится быстро и употребляется за одну секунду. Для готовки лакомства подходят любые формочки для выпекания. Фрукты можно измельчить кубиками, на терке, размять в пюре. Для придания дополнительной пикантности в состав можно включить ванилин или корицу.

мука – 250 г;
мякоть тыквы – 200 г;
кефир – 100 мл;
сахар – 50 г;
растительное масло – 100 мл;
яйцо – 1 шт.;
пекарский порошок – 2 ч. л.;
яблоки – 2 шт.

Фрукты измельчить. Тыкву натереть.
В одной миске соединить муку и пекарский порошок, а в другой – тыкву с яйцами.
Во вторую емкость добавить кефир, масло и сахар. Перемешать.
Сухую и жидкую часть смешать, сделать замес. Высыпать яблоки.
Тесто разложить по формочкам. Вкусные маффины из тыквы печь 20 минут.

Как приготовить маффины из тыквы с Геркулесом?

Максимально полезными способны стать маффины из тыквы и овсянки. Хлопья Геркулес необходимо измельчить в муку, чтобы тесто приобрело однородную структуру. Допускается и использование размягченного овсяного компонента, в этом случае лакомство приобретет особую оригинальную консистенцию.

овсянка – 230 г;
тыква – 300 г;
оливковое масло – 2 ст. л.;
сахар – 70 г;
сода – 2 ч. л.;
яйца – 2 шт.;
яблоко – 1 шт.;
орехи – 4 ст. л.;
корица.

Измельчить тыкву и яблоко.
Взбить смесь из сахара, масла и яиц. Ввести ее в овощное пюре.
Присоединить муку, соду, корицу, сделать замес.
Маффины из тыквенного пюре печь 20 минут.

Постные тыквенные маффины

Такая выпечка как тыквенные маффины без яиц выручит, когда есть ограничения в еде или наступил пост. Можно для улучшения вкуса добавить малую толику корицы или мускатного ореха. Настоящей изюминкой лакомства способны стать тыквенные семечки, которые посыпают сверху заготовок. Пикантность придаст и соевое молоко.

мука – 1 стакан;
сахар – 0,5 стакана;
сода – 0,5 ч. л.;
тыква – 200 г;
соевое молоко, подсолнечное масло – по 3 ст. л.;
соль.

Соединить муку, соду, сахар, соль.В другой емкости соединить тыкву, масло и молоко.
Две части теста смешать.
Выпечка будет готова через 20 минут.

Рецепт маффинов из цельнозерновой муки с тыквой

Ценители полезных блюд смогут применить и такой вариант, как диетические тыквенные маффины, в состав которых включена цельнозерновая мука. Рецепт идеально подойдет для людей, страдающих диабетом. По желанию хозяйки могут добавляться компоненты, придающие дополнительную пикантность, например, это розмарин или корица.

масло сливочное, тыква, мука цельнозерновая – по 150 г;
сахар, мука пшеничная – 100 г;
яйца – 3шт.;
соль;
сода – 1 ч. л.

Растереть сахарно-масляно-яичную смесь.
Тыкву измельчить, соду соединить с мукой.
Все компоненты перемешать.
Печь маффины полчаса.

Тыквенно-апельсиновые маффины

мякоть тыквы, мука – по 150 г;
сода, корица – по 1,5 ч. л.;
сливочное масло – 60 г;
сахар – 100 г;
яйца – 2 шт.;
молоко – 50 мл;
соль;
апельсиновая цедра – 2 ст. л.

Сделать пюре из тыквы.
Взбить масляно-яичную смесь. Соединить ее с молоком и пюре.
Присоединить остальные компоненты.
Печь маффины 20 минут.

Тыквенные маффины с шоколадом

Сладкоежки по достоинству оценят тыквенные маффины, рецепт которых включает шоколад. Их стоит приготовить, когда хочется чего-нибудь вкусненького и полезного одновременно. Только все украшения следует наносить на полностью остывшую выпечку, иначе декор не будет держаться. Лакомство лучше подавать горячим.

мука – 300 г;
кефир – 120 мл;
тыква – 300 г;
яйца – 3 шт.;
темный сахар – 100 г;
мед – 4 ст. л.;
подсолнечное масло – 100 мл;
сода – 1 ч. л.;
шоколад – 1 плитка.

В муку высыпать соду, сахар.
Измельчить отварную тыкву в пюре. Соединить его с кефиром, маслом, медом и яйцами.
В жидкую часть всыпать сухую. Сделать замес.
В формы выложить часть теста, затем кусочек шоколада и снова тесто. Выпекать маффины 15 минут.

Маффины с тыквой и бананом

Великолепным лакомством станут банановые маффины с сырой тыквой. Выпечку можно украшать орехами или изюмом, но лучше всего подходят тыквенные семечки. Их выкладывают поверх теста, разложенного по формам. В массу можно бросить горсть овсяных хлопьев. Благодаря этому десерт получится вкуснее.

мука – 1 стакан;
яйцо – 1 шт.;
тыквенная мякоть – 100 г;
банан – 1 шт.;
сливочное масло – 60 г;
сода – 1 ч. л.;
сахар – 5 ст. л.;
соль.

Из банана сделать пюре. Тыкву натереть.
Муку, яйцо, сахар и разрыхлитель вместе с овощным пюре. Добавить фруктовое пюре. Замесить тесто.
Выложить в подготовленные емкости. Готовить 20 минут при 200 градусах.

Тыквенные маффины с сыром – рецепт

Чрезвычайно оригинальным лакомством считаются тыквенные маффины с сыром. Этот вариант блюда используется в качестве закуски. Тесто не следует долго вымешивать, поскольку сыр расплавится в процессе готовки. Можно использовать разнообразные сорта, например, это может быть сливочный вариант или имеющий соленый привкус.

тыква – 300 г;
сметана – 3 ст. л.;
яйцо – 1 шт.;
сыр – 150 г;
мука – 250 г;
соль;
сода – 1 ч. л.;
постное масло – 3 ст. л.

Мякоть тыквы очистить от кожуры, семян и рыхлых частей. Остальное натереть на мелкой терке и смешать с яйцом. Сыр покрошить.
К массе присоединить сметану, сыр, соль. Продукты хорошо перемешать.
Просеянную несколько раз муку по ложке присоединить к уже перемешанным ингредиентам. Добавить разрыхлитель, перемешать.
Выпекать полчаса.

Источник

Маффины из тыквы «Необыкновенные»

Каждый день мы с Вами пьем чай, кофе и так уж повелось, что на столе обязательно присутствует выпечка, а ведь нет ничего лучше домашней выпечки. Легко, быстро, бюджетно, за исключением может быть одного ингредиента. Сегодня я Вам расскажу, как из повседневных тыквенных маффин, сделать праздничный вариант выпечки. Тот самый ингредиент, входящий в состав крема и добавляет выпечке нарядности, обогощает вкус, придает маффинам некоторой пикантности, небольшой изысканности. Смесь специй сделает выпечку необыкновенно ароматной. Ароматные, мягкие, воздушные, вкуснейшие маффины станут частым гостьем на вашем столе. Присоединяйтесь.

Ингредиенты для «Маффины из тыквы «Необыкновенные»»:

Тесто

Крем

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3634.3 ккал	белки 67.4 г	жиры 175.9 г	углеводы 451.8 г
Порции
ккал 302.9 ккал	белки 5.6 г	жиры 14.7 г	углеводы 37.7 г
100 г блюда
ккал 297.9 ккал	белки 5.5 г	жиры 14.4 г	углеводы 37 г

Рецепт «Маффины из тыквы «Необыкновенные»»:

Чтобы сократить время на приготовление маффин, тыкву я запекла в духовке заранее.

Подготовить все продукты для приготовления маффин. Ингредиенты для крема должны быть комнатной температуры.

Тыкву измельчить до состояния пюре погружным блендером.

Пюре размешать с яйцами.

Затем всыпать сахар, соль размешать.

Влить растительное масло и размешать до однородности массы.

Сухие компоненты теста размешать в отдельной миске, просеять через сито в жидкую тыквенную массу.

Размешать обе массы до однородности.

Тесто становится консистенцией, как на оладьи и приятный аромат специй уже притягивает попробовать на язык вкус теста, я так и сделала. Тесто готово, перейдем к крему.

Творожный сыр размешаем с сахаром.

Добавим яйцо и еще раз перемешаем.

Вот такая однородная масса получилась, добавим ванильный сахар.

Тесто разложим по формочкам.

Сверху выложим крем.

Деревянной шпажкой попробуем нарисовать разводы на поверхности маффин, я делала так впервые и у меня не очень хорошо получилось. Ставим в духовку, предварительно нагрев ее до 180 градусов на 30 минут.