Тыквенный суп с сухариками рецепт

Суп-пюре с тыквой и сухариками

Ингредиенты

Тыква свежая — 400 грамм;

Морковь — 1 штука;

Лук репчатый — 1 штука;

Картофель — 2 штуки;

Масло подсолнечное — 40 мл;

Сливки 10% — 100 мл;

Чеснок — 2 зубчика;

Перец черный молотый — по вкусу;

Сухарики мелкие — 150 грамм.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Суп-пюре с тыквой и сухариками — простое, вкусное и очень полезное блюдо. Его можно отнести и к вегетарианской кухне, и к диетическому и детскому питанию. Нежный, кремовый, ароматный он сможет разнообразить ваше меню, обогатив его витаминами и микроэлементами в зимнее время года.

Для приготовления такого супа возьмем следующие продукты: тыкву, морковь, лук репчатый, картофель, чеснок, сливки, масло подсолнечное, сухарики, соль и перец.

Лук репчатый нарезаем, кладем на сковороду с подсолнечным маслом и припускаем слегка.

Тыкву и морковь чистим, моем и нарезаем. Тыкву лучше брать не очень сладкую.

Картофель чистим, моем и нарезаем.

Кладем в кастрюлю нарезанную тыкву, морковь, картофель и жареный лук.

Наливаем немного воды.

Варим овощи до готовности. Солим и перчим по вкусу. Кладем нарезанный чеснок.

Взбиваем тыкву, картофель, морковь, лук и нарезанный чеснок блендером.

В конце наливаем в кастрюлю сливки. У меня не очень жирные 10 %. Перемешиваем.

Суп-пюре с тыквой готов. В каждую тарелку при подаче кладем сухарики, а тертый сыр по желанию.

Источник

Тыквенный суп-пюре с чесночными сухариками

ОПИСАНИЕ

Хочу Вас угостить вкусным тыквенным супом — пюре с ароматными чесночными сухариками. Когда я обжаривала сухарики, аромат в квартире стоял бесподобный. Угощайтесь.

Пищевая ценность блюда

Белки

39 г

Жиры

128 г

Углеводы

227 г

Один из самых вкусных овощей, кроме того, она просто чемпион по содержанию полезных веществ: в ней есть жиры, белки, углеводы, сахара, каротин, калий, кальций и железо, витамины С, В1, В2, В5, В6, Е, К, РР и даже редкий витамин Т, способствующий ускорению обменных процессов в организме

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Применение корня имбиря в кулинарии не ограничивалось имбирными пряниками — из него варили варенье, медовуху, сбитень, делали квас, добавляли эту острую специю в салаты и соусы, подавали с мясом, рыбой и овощами.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Растительное масло — это растительный жир плодов, семян, корней и прочих частей растений, полученный либо классическим путем отжима, либо методом экстрагирования.

Источник

Тыквенный крем-суп со сливками и сухариками

25 ноября 2018, 21:06

Ингредиенты

• — тыква — 500 гр.
• — морковь — 1-2 шт.
• — лук — 1-2 шт.
• — сливки 20% — 200 мл.

• — чеснок — 2 зубчика
• — тыквенные семечки — на украшение
• — специи-
• — хлеб — для сухариков

Пошаговый рецепт приготовления

Это один из моих любимых крем-супов. Готовится он в течение получаса. Идеальное блюдо для тех, кто не любит обычные супы.

Тыкву очищаем от кожуры и семечек, нарезаем тонкими кусочками, чтобы быстрее сварилась.

Нарезанную тыкву заливаем кипятком и варим на среднем огне в течение 15 минут. Готовность проверяем вилкой/ножом.

Пока тыква варится, сделаем зажарку. Лук нарезаем мелким кубиком, морковь натираем на крупной терке. Сначала обжариваем лук до прозрачности, затем добавляем морковь. Солим и перчим по вкусу. Добавляем пару зубчиков чеснока, пропущенного через пресс. Захарка должна поучиться золотистого цвета.

Подготовим хрустящие гренки. Хлеб я беру «Бородинский». С ним мне больше нравится. Нарезаем хлеб кубиком и обжариваем на масле до хрустящей корочки. Добавляем немного соли и перца для пикантности. Гренки остужаем, натираем чесноком по желанию.

С отваренной тыквы сливаем воду. Добавляем в тыкву зажарку, измельчаем до однородной массы при помощи погружённого блендера. Затем добавляем сливки. Еще раз блендерим. Прогреваем на огне.

Готовый суп разливаем по тарелкам, украшаем тыквенными семечками, бородинскими сухариками и капельками сливок.

Приятного аппетита! Суп разлетается в одно мгновение.

Есть рецепты с добавление картофеля, но мне данный вариант рецепта нравится больше.

Видео рецепт

Источник

Тыквенный крем-суп со сливками и сухариками

Тыква для меня ассоциируется с осенью и деревней. Ярко-рыжие плоды с насыщенным душистым ароматов всегда лежали на притолоке летней кухни у бабушки. Тыкву запекают, жарят, тушат, но наиболее нежной она получается в виде пюре.

Для крем-супа подготовим:

картофель — 3 средние шт;

лук репчатый — 1 головка;

жирные сливки — 100 мл;

соль — 1 чайная ложка;

несколько ломтиков белого хлеба.

Тыквенный суп мы будем подавать с хлебными сухариками. Их делать совсем несложно. Сначала нарежем хлеб на квадратные кусочки шириной примерно 1,5 сантиметра. И выложим их на противень, застеленный фольгой.

Поставим противень в духовку, нагретую до 170 градусов. Сушить хлебные кусочки будем несколько часов, помешивая каждые тридцать минут. Когда сухарики станут аппетитного румяного цвета, они готовы.

Пока хлеб сушится, начнем готовить суп-пюре. Сначала чистим, моем овощи и нарезаем их на крупные куски.

Для приготовления лучше выбирать небольшие плоды тыквы. Они будут менее жилистые.

Ставим их вариться в небольшом количестве воды. Жидкость не должна покрывать овощи.

Когда все овощи сварились (даже немного разварились), суп солим и пюрируем кусочки погружным блендером. С огня кастрюлю снимать не нужно. Вливаем сливки.

Доводим наш тыквенный суп-пюре до кипения и выключаем огонь.

Подаем тыквенный крем-суп со сливками, посыпав сухариками. Его вкус очень нежный, а консистенция слегка слизистая. Сливки очень удачно дополняют тыкву. Кроме того, что тыквенный суп-пюре очень вкусный, он еще и полезный.

Нравятся простые рецепты вкусных блюд — подписывайтесь на мой канал! Ставьте лайки и делитесь этим рецептом в соцсетях!

Источник

Тыквенный суп-пюре с чесночными сухариками и сыром

Тыква — 300 гр.

Картофель — 2 шт.

Лук — 1 шт.

Морковь — 1/2 шт.

Белый хлеб — 2 шт.

Чеснок — 3 шт.

Сливочное масло — 30 гр.

Сметана — 2 ст.л.

Куркума — 1 ст.л.

Соль — 1 ч.л.

Орегано — 1 ч.л.

Твёрдый сыр — 30 гр.

Укроп — 10 гр.

Ароматный тыквенный суп-пюре с пряными чесночными сухариками и твёрдым сыром. Вкусное первое блюдо незабываемой нежности.

Осень – пора полезных овощей, в том числе и тыквы. А тыквенный суп – изюминка осени. Нет ничего лучше на обед, чем пряный и питательный суп-пюре. А если он ещё приготовлен из полезной тыквы с добавлением чесночных сухариков и сыра…Сухарики разбавляют нежную кремовую структуру супа-пюре и приятно хрустят при трапезе, а сыр расплавляется в духовке в красивую румяную корочку.

Вместо сухариков, можно добавлять в суп фрикадельки, кусочки курицы, креветки, но делать это нужно уже после пюрирования супа. Для лучшего вкуса и аромата добавьте грецкие орехи и мускатный орех. Очень хорошо дополнят этот суп кунжутные семечки.

Для любителей более сытного обеда, советую добавить в тыквенный суп охотничьи колбаски. Можно также добавлять обжаренные грибы, клецки и даже равиоли. Суп от этого станет ещё вкуснее и заиграет новыми красками. Пробуйте разные сочетания, экспериментируйте и тыква откроется для вас с новых и вкусных сторон.

Пошаговый рецепт

• 

Подготовить все ингредиенты для тыквенного супа. Очистить лук, картофель, чеснок и морковь, удалите твёрдую кожуру с тыквы.

• 

Очищенную тыкву нарубите крупным кубиком, таким же образом нарезать картофель.

• 

Нарежьте мелким кубиком половинку морковки и луковицу.

• 

Наполните кастрюлю на 1 литр водой наполовину. Доведите до закипания, всыпьте нарезанные тыкву, морковь, лук и картофель. Оставить вариться до готовности овощей.

• 

Обрежьте корочки с кусочков хлеба, если любите твердые поджаристые сухарики, не срезайте. Нарубите мякиш хлеба кубиками.

• 

На сковородке растопите кусочек сливочного масла.

• 

Измельчить ножом или с помощью пресса чеснок. Отправьте хлеб жариться на сковородку со сливочным маслом. Готовить до подсушивания кусочков. За минуту до готовности хлеба добавьте чеснок.

• 

Нарубите твёрдый сыр кубиками, нашинкуйте веточки укропа. Можно использовать любые виды сыров — от мацареллы до дор блю.

• 

Снять кастрюлю с готовыми овощами с плиты. По необходимости, слить лишнюю воду, чтобы суп не получился слишком жидким. Соотношение воды и овощей должно быть 30:70. Добавить в суп орегано, соль, куркуму. Для любителей остренького, по желанию, можно добавить острый красный перец в свежем или сушенном виде.

• 

Пюрировать суп погружным блендером. Уже в таком состоянии он готов к употреблению. Добавить горстку грецких орехов или тыквенных семечек- и полноценное блюдо к обеду готово. Можно кушать как в горячем, так и холодном виде. Но можно попробовать вариант с изюминкой, сделав суп ещё нежнее и вкуснее. Но обратите внимание — с сыром суп становится более калорийным.

• 

В тыквенный суп-пюре добавить две больших ложки жирной сметаны или сливок высокой жирности, тщательно перемешать.

• 

Разместить тыквенный суп отдельными порциями в глиняные горшочки.

• 

Поверх супа-пюре добавить измельчённый сыр и зелень. Отправить суп в духовку на 10 минут, до образования сырной корочки. За несколько минут до готовности, открыть крышку, чтобы блюдо хорошенько подрумянилось.

• 

В готовый суп-пюре добавить чесночные сухарики, сколько хочется. Употреблять суп в горячем виде. Приятного аппетита!

Источник