Уха с гречкой рецепт

Уха из ершей с гречневой крупой

Ингредиенты:

• 700 гр крупных ершей
• 150 гр гречневой крупы
• 3-5 шт. картофеля
• 1 крупная луковица
• 100 гр корня сельдерея
• соль по вкусу
• молотый черный перец по вкусу
• лавровый лист
• зелень по вкусу
• 2 л воды
• растительное масло для жаренья

Рецепт ухи из ершей с гречкой

1. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить. Корень сельдерея вымыть, очистить и очень мелко нарезать.

2. Луковицу очистить, нарезать небольшими кубиками. На сковороде разогреть растительное масло. Положить лук и обжарить его до золотистого цвета.

3. Рыбу хорошо промыть. У ершей обрезать ножницами колючие верхние плавники, почистить, удалить головы и выпотрошить, еще раз промыть. Уложить их в кастрюлю, залить водой, добавить перец и лавровый лист.

4. Поставить кастрюлю на огонь, когда закипит, снять пену, посолить, добавить обжаренный лук, измельченный корень сельдерея, оставить кипеть на медленном огне примерно 10 минут.

5. Тем временем картофель вымыть, очистить и крупно нарезать (на половинки-четвертинки). Картофель добавить в кастрюлю.

6. Гречневую крупу перебрать и промыть. Еще через 10 минут всыпать в кастрюлю гречку и варить до готовности крупы.

7. При подаче посыпать уху с гречкой зеленью, а картофель слегка размять вилкой.

Приятного Вам аппетита желает наш кулинарный сайт prigotovim-edu.ru

▼▼▼ Рекомендуем посмотреть Мой Видео рецепт ▼▼▼

Источник

Рыбный суп с гречкой

Рыбный суп с гречкой — традиционное русское блюдо, очень простое и быстрое в приготовлении. Гречка, рыба и овощи делают этот супчик также крайне полезным, а если исключить из ингредиентов картофель, то и вовсе — диетическим.

Этот рецепт специально для тех, кто не хочет что-то выдумать, а всего лишь предпочитает вкусно и сытно поесть, как говорится, на скорую руку. Вас также заинтересует вот такой супчик! Готовим?

• Вода 1.5 л
• Гречневая крупа 1 стакан
• Масло растительное 30 мл
• Картофель 1 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Морковь 1 шт
• Сельдерей 75 г
• Сайра консервированная 1 банка
• Лавровый лист по вкусу
• Соль по вкусу

• На 100 грамм
• Калории: 233 ккал
• Белки: 5.7 г
• Жиры: 14.8 г
• Углеводы: 19.1 г

Подготовим овощи. Сельдерей и морковь нужно нарезать небольшими кубиками. Кстати, обрезки сельдерея можно не выбрасывать, а сохранить в морозильной камере для последующих бульонов.

Также шинкуем небольшими кубиками лук. Получили стандартный набор для супа.

Теперь отправляем овощи в кастрюлю с растительным маслом и обжариваем на сильном огне 2-3 минуты.

Далее выкладываем сайру в миску и немного измельчаем кусочки рыбы. Затем добавляем к овощам и тушим еще 2-3 минуты.

Теперь заливаем содержимое кастрюли кипящей водой и добавляем гречку. Варим на слабом огне 20 минут.

Картофель нарезаем на средние кубики и отправляем в кастрюлю. Варим до готовности.

Готовое блюдо можно украсить зеленью.

Совет: так как сайру ловят в период с августа по декабрь, то желательно, что месяц изготовления на банке входил в указанный интервал. Банка должна быть без повреждений и вздутия. Количество рыбы в готовом продукте должно быть не ниже 70%, а ее запах не должен быть резким.

Приятного аппетита и хорошего настроения! Готовьте с любовью!

Оставляйте свои пожелания и предложения в комментариях!

Источник

Гречневый суп с рыбными консервами

Предлагаю приготовить простой гречневый суп с рыбными консервами для семейного обеда. Получается такой супчик вкусным и сытным, и наверняка понравится всем домашним. Готовится суп не очень долго и содержит в своем составе только простые и недорогие ингредиенты.

Выберите, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

• Общ.\актив. время готовки: 1 час \ 30 минут
• Количество порций: 6 порций
• Калорийность (100g): 46 ккал
• Стоимость: очень экономно

Как приготовить гречневый суп с рыбными консервами

Ингредиенты:

• Вода – 1.5 л
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Крупа гречневая – 130 г
• Томатная паста – 1 ст.л.
• Масло подсолнечное – 2 ст.л.
• Консервы рыбные – 1 упаковка
• Укроп – 3 веточка (-и)
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу молотый
• Лавровый лист – 1 шт.

Приготовление: Шаг 1

Для гречневого супа с рыбными консервами понадобится вода, морковь, лук, картофель, масло подсолнечное, консервы рыбные в масле, томатная паста, укроп, гречневая крупа, соль, молотый перец, лавровый лист.

Шаг 2

Очистить клубни картофеля, промыть их и нарезать небольшими кубиками. Переместить в кастрюлю.

Для этого количества ингредиентов нужна кастрюля объемом 2,5-3 л. Налить около 1-1,5 л воды и отправить на сильный огонь. Как только вода закипит, выставить средний огонь и варить пять-семь минут.

Шаг 3

Приготовить овощную пассеровку для супа. Очистить луковицу, нарезать её произвольными кусочками небольшого размера. Добавить в сковородку с разогретым растительным маслом. Обжарить около пяти минут, чтобы лук стал мягким.

Шаг 4

Очистить и ополоснуть морковку. Измельчить мелким кубиком или натереть на крупной терке. Добавить к луку. Перемешать. Жарить на небольшом огне 5-8 минут.

Шаг 5

Добавить томатную пасту или соус, можно использовать кетчуп. Долить 100-150 мл отвара из кастрюли. Перемешать и тушить около 10 минут на небольшом огне.

Шаг 6

Промыть гречневую крупу. Добавить её в кастрюлю к остальным ингредиентам. Вскипятить суп и проварить 8-10 минут.

Шаг 7

Добавить овощную пассеровку, лавровый лист, соль, молотый перец. Перемешать. Варить после закипания 10-15 минут на тихом огне.

Шаг 8

Вскрыть банку консервов. Рыбу разделить вилкой, чтобы кусочки были небольшими. Слить излишки масла. Добавить содержимое банки в кастрюлю. Прокипятить 5-7 минут. Проследить, чтобы суп сильно не бурлил.

Шаг 9

Посыпать рубленым укропом или другой зеленью и отключить огонь.

Шаг 10

Простой и вкусный гречневый суп с рыбными консервами готов.
Приятного аппетита!

Источник

Рыбный суп с гречкой и соком лимона

Сегодня решила приготовить рыбный суп . Заглянула в ящик с овощами, а там ни грамма картофеля. Что же делать? Не беда! Для сытности вместо него используем гречку.

Время приготовления – 50 минут.

Количество порций – 2.

Ингредиенты

Чтобы приготовить задуманное, возьмем:

· гречка – 1/3 стакана;

· лимонный сок – 2 ст.л.;

· черный перец горошком – 3 шт.;

· черный перец душистый – 4 шт.;

Способ приготовления

Рецепт прост и понятен:

1 . Для приготовления бульона традиционно использую обрезки: голова, хвост, плавники. Варим с добавлением перца. Не забывая периодически, снимать образовывающуюся пенку. Варим бульон 20 минут после закипания.

2 . В растительном масле жарим лук и морковь.

3 . Отправляем овощи в уже готовый и процеженный бульон. Также не забываем снять мясо с косточек, чтобы добавить в суп.

4. Вслед за овощами отправляем гречку. Она у меня осталась после вчерашнего подсушивания на промасленной сковороде. Это как раз то, что нужно. Такая гречка не разваривается до «лягушко» образного состояния. Варим суп до готовности гречки.

Как ее подготовить? Гречку промываем, а затем выкладываем для подсушивания на промазанную маслом сковороду. Сушим где-то 10-13 минут при постоянно контроле на умеренном огне.

5 . За 5 минут до окончания приготовления добавляем сок лимона. Он придаст пикантную кислинку.

Источник

Килечный суп с гречневой крупой

Все запаслись гречкой и консервами? Я запаслась! Кильку в томате тоже купила. Не потому, что дёшево, а потому, что очень люблю с детства суп из неё и в моём холодильнике она всегда присутствует. Супы делаю просто картофельные, как бабуля варила, делаю с рисом, а вот сегодня я приготовила килечный суп с гречневой крупой. Насыщенный вкус, ароматный, густой и душевный он порадовал меня в обед! Вам всего потребуется на готовку 30 минут и думаю, что результат порадует, ну если, вы, конечно положительно относитесь к кильке в томате?! Ностальгия по детству.

Ингредиенты для «Килечный суп с гречневой крупой»:

• Килька (консервы «Килька в томате») — 1 бан.
• Масло оливковое (1 ст л для тушения овощей, 1 ст л добавить в конце варки супа, можно заменить на подсолнечное) — 2 ст. л.
• Чеснок (у меня молодой) — 2 зуб.
• Лук красный (или репчатый) — 1 шт
• Морковь (крупная) — 1 шт
• Картофель (крупный) — 1 шт
• Крупа гречневая (ёмкость стакана 200 мл) — 0.25 стак.
• Вода (кипяток или горячая) — 1 л
• Лист лавровый (маленькие или по вкусу) — 2 шт
• Перец душистый (горошек) — 3 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец кайен (или любой вами любимый перец для подачи, опционально, по вкусу)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 952.1 ккал	белки 62.4 г	жиры 36.5 г	углеводы 107.6 г
Порции
ккал 238 ккал	белки 15.6 г	жиры 9.1 г	углеводы 26.9 г
100 г блюда
ккал 56.7 ккал	белки 3.7 г	жиры 2.2 г	углеводы 6.4 г

Рецепт «Килечный суп с гречневой крупой»:

Готовим всё, что нам пригодится для супа. Кильку в томате я всегда измельчаю вилкой. Чеснок у меня молодой и я зубчики раздавила прямо в шкурке плоской стороной ножа. Лук использую красный, можно взять репчатый. Мелко его режем. Морковь 2/3 части натёрла на тёрке средней, а 1/3 часть порезала мелким кубиком. Нам понадобится кастрюля с толстым дном, где сначала я буду томить овощи, а затем варить суп. Если таковой нет, используйте обычную кастрюлю и сковороду с высокими стенками. Поставила кастрюлю на огонь, налила масло оливковое (можно заменить на подсолнечное), разогрела его и выложила раздавленный чеснок. Через минуту можно его убрать, он отдаст свой аромат маслу. Выкладываем лук. Чуть обжарила его до мягкости и положила морковь. Перемешала, убавила огонь на минимум, накрыла крышкой и потомила овощи минут 5.

Выложила гречку, перемешала и опять на минимальном огне под крышкой дала ей впитать все соки и ароматы от овощей минут 3-5. Залила всё 1 л кипятка, который я вскипятила в чайнике. Варим всё минут 5. Картофель нарезала маленьким кубиком. Отправляем в кастрюлю.

Варим всё почти до готовности картофеля и гречки. Это быстро минут 5 ещё. Выкладываем кильку в томате, лавровый лист и душистый перец, варим ещё минут 5 и в конце варки наливаем оливковое масло 1 ст л или подсолнечное. Снимаем с огня. Суп готов.

Разливаем по тарелкам. Подсушиваем хлебушек в тостере. Подаём.

Перчим по желанию и вкусу. Я поперчила молотым перцем-кайен. Едим!

Всем нелюбителям кильки в томате! Никогда меня не разуверите, что это не вкусно. Нужно пробовать!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Все запаслись гречкой и консервами? Я запаслась! Кильку в томате тоже купила. Не потому, что дёшево, а потому, что очень люблю с детства суп из неё и в моём холодильнике она всегда присутствует. Супы делаю просто картофельные, как бабуля варила, делаю с рисом, а вот сегодня я приготовила килечный суп с гречневой крупой. Насыщенный вкус, ароматный, густой и душевный он порадовал меня в обед! Вам всего потребуется на готовку 30 минут и думаю, что результат порадует, ну если, вы, конечно положительно относитесь к кильке в томате?! Ностальгия по детству.

Похожие рецепты

Острый томатный суп с рыбой

Уха из карпа

Суп «Коралл»

Рыбный суп с кукурузой

Уха по-казачьи от Александра Бельковича

Рыбный суп с грибами и вермишелью

Рыбный суп с яйцом

Традиционный китайский суп из морепродуктов

Суп из скумбрии с пшеном

Попробуйте приготовить вместе

Картофельная паста с беконом

Салат с морским коктейлем

Домашняя ветчина в пакете из-под сока

Фотографии «Килечный суп с гречневой крупой» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

1 декабря 2020 года ogrypych #

1 декабря 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

23 мая 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

21 мая 2020 года predki76 #

21 мая 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

14 мая 2020 года Алиева2012 #

15 мая 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

4 мая 2020 года Элла Фомина #

5 мая 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

12 месяцев назад Элла Фомина #

30 апреля 2020 года alena tundra #

30 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

30 апреля 2020 года Коробок71 #

30 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

29 апреля 2020 года carat #

29 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

29 апреля 2020 года regtosait #

29 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

29 апреля 2020 года Персенька #

29 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

28 апреля 2020 года agar #

28 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

27 апреля 2020 года Юристка1204 #

27 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

27 апреля 2020 года irina z82 #

27 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

27 апреля 2020 года Ксения Мочалова #

27 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

28 апреля 2020 года Ксения Мочалова #

28 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

29 апреля 2020 года Ксения Мочалова #

29 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

26 апреля 2020 года rybkin45 #

26 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

26 апреля 2020 года alenanat #

26 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

26 апреля 2020 года alenanat #

26 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

26 апреля 2020 года Клименко1979 #

26 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

25 апреля 2020 года Dama-Lorik #

25 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

24 апреля 2020 года Ирушенька #

24 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник