Уха царская с помидором рецепт

Уха из семги с помидорами

Ингредиенты

​Стейк семги – 300 г

Картофель – 2 шт.

Петрушка свежая – 15 г

Лавровый лист – 1 шт.

Перец душистый – 4 шт.

Соль, перец – по вкусу

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Семга — важный рыбный продукт, в котором сбалансированы все ценные вещества. Рыбные супы — идеальное решение для правильного питания, поскольку семга, приготовленная в первом блюде, гораздо полезнее, чем жареная, да и менее калорийная.

Уха из семги имеет деликатный и приятный вкус. Помидоры вносят свой баланс кислоты, что делает вкус ухи еще интереснее. В классических рецептах ухи крупа не используется, кидаются только овощи в сыром виде, нарезанные достаточно крупно.

Разделайте стейк семги — отделите филе от шкуры, хребта и костей. Филе нарежьте крупными кусочками.

На огонь поставьте кастрюлю с водой, вскипятите, загрузите хребет и шкуру. Киньте перец горошком и лавровый лист. Бульон посолите по вкусу, варите 40 минут на минимальном огне, так он получится прозрачным.

Все овощи тщательно вымойте. Картофель и морковь очистите, картофель нарубите кубиками, морковь — пластинками.

С лука снимите шелуху, нарежьте кубиками. С помидоров также счистите кожицу, для этого опустите их на минуту в кипяток, после кожица легко снимется.

Спустя время бульон процедите, влейте в кастрюлю, обратно поставьте на огонь. Закиньте в кипящий бульон нарезку картофеля, лука и моркови. Варите овощи 20 минут на среднем огне.

После в бульон поместите крупные кусочки семги, продолжайте варить еще 15 минут.

В конце закиньте в кастрюлю помидоры и измельченную петрушку, варите 5 минут. Уху попробуйте на вкус, доведите до кипения, снимите с огня.

После остывания уху из семги с помидорами разлейте по тарелкам.

Источник

Уха с помидорами

• Карась 1 голова
• Картофель 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Помидор 2 шт.
• Перец болгарский 1 шт.
• Лавровый лист 2-3 шт.
• Зелень 1 пучок
• Корень хрена 10 см.
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Лук зеленый по вкусу
• Укроп по вкусу

• Вам понадобится: более 1 часа
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Карась
• Тип блюда:Обед

Приготовить бульон. Голову с плавниками залить водой и довести до кипения. Снять пенку и выложить веточки укропа и петрушки (у меня нижняя часть стебельков), добавить корень хрена, лавровый лист и репчатый лук. Варить минут 40-50 на медленном огне.

Тем временем нарезать морковь и картофель.

Нарезать помидор и перец.

В кипящий бульон высыпать морковь с картофелем и варить 15 минут.

Теперь выложить перец и помидор, довести до кипения.

Посолить и поперчить и варить еще минут 15.

В коне варки высыпать зеленый лук с укропом.

Источник

Уха «Царская» с семгой

ОПИСАНИЕ

Эта наивкуснейшая уха поставила меня на ноги, когда я внезапно разболелась).

Пищевая ценность блюда

Белки

132 г

Жиры

87 г

Углеводы

100 г

Филе лосося является универсальным продуктом, который можно быстро приготовить. Эта рыба содержит в себе большое количество белка, который при этом очень легко усваивается.

Лучшие помидоры бывают летом, начиная с мая, когда на рынках можно купить узбекские и азербайджанские помидоры, и по октябрь-ноябрь, когда уже наши московские помидоры поспевают и тоже становятся сладкими и мясистыми.

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

Листья тропического дерева лавра, считавшиеся символом бессмертия, использовались в качестве пряности для приготовления блюд уже в Древней Греции, хотя первоначально это растение считалось лекарственным.

Петрушка известна человечеству с древнейших времен, она находит применение в кулинарии и косметологии. Это растение из семейства зонтичных отличается неприхотливостью в выращивании. Очень часто выращенную летом на даче зелень петрушки заготавливают на зиму.

Укроп, согласно ботаническому описанию, однолетнее пряно—ароматическое растение из семейства зонтичных подсемейства сельдереевых. Он неприхотлив в разведении, переносит низкие температуры, дает отличные всходы и летом, и осенью, хорошо растет в домашних условиях.

Зеленый лук на кухне — продукт полезный во всех отношениях. В больших количествах мы едим зеленый лук весной и летом. Но и зимой его можно найти без проблем.

Крепость водки в идеале должна быть 38-40%, она бесцветна и прозрачна, как вода, но обжигающая на вкус.

Лимон — плод лимонного дерева, принадлежит к большому семейству рутовых, и является близким родственником лайма, апельсина, кумквата, мандарина и прочих фруктов из рода цитрусовых.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Источник

Уха «Царская»

Ингредиенты для «Уха «Царская»»:

• Семга — 400 г
• Помидор (обжарить на слив. масле) — 3 шт
• Картофель — 4-5 шт
• Лук репчатый — 1-2 шт
• Зелень — 5 г
• Водка (влить в конце) — 1-2 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1489 ккал	белки 97.2 г	жиры 61.6 г	углеводы 126.4 г
Порции
ккал 248.2 ккал	белки 16.2 г	жиры 10.3 г	углеводы 21.1 г
100 г блюда
ккал 107.9 ккал	белки 7 г	жиры 4.5 г	углеводы 9.2 г

Рецепт «Уха «Царская»»:

В кастрюлю кладем сл. масло, на нем поджариваем помидоры, потом наливаем воду почти до верха, кидаем картошку, на сковородке бланшируем лук с морковкой, потом кидаем рыбку.

Bарим до готовности, выкладываем лук с морковкой, доводим до вкуса (соль, перец) и вливаем ст. ложку водки.

B тарелку кладем пару маслин или оливок, дольку лимона, очищенных креветок, и все готово, приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Ушица с душицей

Рыбный суп с фрикадельками

«Зуппа да пеше»

Средиземноморский рыбный суп

Сливочный суп с речной форелью

Рыбный суп «Без косточек»

Сливочный рыбный суп

Уха по-татарски

Сборная солянка из рыбных консерв

Попробуйте приготовить вместе

Горячее «Королевский ужин»

Овощной салат с копченой курицей «Любимый»

Сосиска в кукурузном кляре «Корндог попс»

Комментарии и отзывы

24 октября 2015 года gribinik irina #

16 ноября 2012 года Тенюшка #

16 ноября 2012 года belosnezka79 # (автор рецепта)

9 октября 2012 года belosnezka79 # (автор рецепта)

9 октября 2012 года Tasha_1980 #

9 октября 2012 года belosnezka79 # (автор рецепта)

8 октября 2012 года belosnezka79 # (автор рецепта)

8 октября 2012 года belosnezka79 # (автор рецепта)

8 октября 2012 года Gal4oNek #

8 октября 2012 года belosnezka79 # (автор рецепта)

8 октября 2012 года Gal4oNek #

8 октября 2012 года Ирина Мальцева #

8 октября 2012 года belosnezka79 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Уха с помидорами по-домашнему

Друзья, рада вам предложить в меню первых блюд рецепт — уха с помидорами по-домашнему. Конечно, настоящие рыбаки готовят уху в походных условиях, на природе в большом котелке. Но не менее вкусной, наваристой получается уха, приготовленная в домашних условиях. Рецепт, который не требует особых кулинарных навыков и знаний, чтобы приготовить это вкусное первое блюдо.

Мы с вами уже готовили уху из речной рыбы, данный рецепт отличается от традиционного способа приготовления тем, что в нее добавляются помидоры в качестве заправки, придающие рыбному супчику легкую кислинку.

Давайте смотреть, как приготовить уху с помидорами по-домашнему…

Ингредиенты

• Рыба — 0,7 кг
• Помидоры — 3 средних плода
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Петрушки корень — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Перец горошком — 3 шт.
• Соль и молотый черный перец — по вкусу
• Зелень петрушки или укропа — небольшой пучок.

Пошаговое приготовление ухи с помидорами

1. Рыбу моем, очищаем от чешуи. Затем вспарываем брюшко и освобождаем от кишок и темной пленки внутри. Отделяем головы, а тушки разрезаем на порционные кусочки.
2. Из голов ставим варить бульон. После закипания варим на среднем огне — 20 минут.
3. Затем процедим рыбный бульон. В него сложим кусочки рыбы, очищенную луковицу целиком, лавровый лист с перцем горошком, солим по вкусу. После закипания варим 20 минут.
4. В это время подготовим овощи: очищенную морковь и корень петрушки нарезаем небольшими кубиками, а картофель — ломтиками. За 10 минут до окончания варки ухи — добавляем их в суп.
5. Помидоры моем, нарезаем дольками и отправляем в суп за 5 минут до окончания варки ухи. Пробуем на вкус, при необходимости корректируем солью и перцем.
6. Разливаем готовую горячую ушицу по тарелкам, в каждую кладем кусок вареной рыбы и немного измельченной зелени.

Домашняя уха с помидорами удалась! Она получилась наваристой и ароматной! Желаю всем приятного аппетита!

Источник