Какой оригинальный салат приготовить к Новогоднему столу?
Уже не за горами всеми любимый праздник Новый год, подскажите интересный салат, который вы хотите приготовить к Новому году.
Традиционные семейные салаты
Лет уж как 20 в моей семье, вопреки общепринятому вкусу, не готовится салат «Оливье». Однажды было решено избавить семью от него именно на Новый год. Мы завели другую традицию — готовить, помимо постоянно варьирующихся закусок, два очень вкусных и простых салата.
Салат «Солоха»
Суть его приготовления сводится к смешиванию четырех ингредиентов, нарезанных соломкой, и заправкой их майонезом. В него входят:
4 средних картофелины, сваренных в мундире.
2 небольшие копченые куриные грудки — «карпаччо» (или любое сырокопченое мясо в таком же объеме);
1 маленькая луковица, порезанная полукольцами (порезанный лук нужно обдать кипятком в дуршлаге и дать хорошо стечь);
2/3 стакана мелких маринованных опят (это важно);
2 средних соленых или маринованных огурца.
Этот салат попробовали много лет назад в одном из лучших ресторанов Одессы «Украинская ласунка» на Дерибасовской — с тех пор не расстаемся с этим рецептом.
Салат из курицы с ананасом
Подойдет и понравиться всем «диетчикам». Заправляется несладким йогуртом с добавлением небольшого количества горчицы, можно «Дижонской», и лимонного сока.
2 отварных куриных грудки, можно и пожарить;
1/2 банки консервированных ананасов (лучше брать резанные кубиками);
8 крупных шампиньонов (порезанных и пожаренных) или же 1 маленькая банка этих же консервированных грибов в собственном соку (сок слить);
Консервированная кукуруза для украшения.
Эти два простеньких, но очень своеобразных и сытных салата отлично выдерживают конкуренцию с другими популярными блюдами на праздничном столе.
Источник
