Ушки с повидлом рецепт

Содержание

Пышки «Ушки»
Плюшки «Ушки»
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Сахарные ушки из детства — Берлинское печенье
Ушки классические
Необходимые компоненты:
Процесс приготовления:
Печенье «Свиные ушки»
Ингредиенты для «Печенье «Свиные ушки»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Печенье «Свиные ушки»»:
Похожие рецепты
Печенье «Бисквиты ореховые»
Китайское печенье с предсказаниями
Овсяно-кокосовые печенья
Печенье «Мишки-шишки»
Бисквитное печенье с желе в шоколаде
Печенье «Цыплята к Пасхе»
Овсяное печенье с вяленой вишней
Амарантовое печенье а-ля «Мадлен»
Шоколадное печенье «Мадлен» с персиками
Фотографии «Печенье «Свиные ушки»» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Пышки «Ушки»

Яйцо 3 шт.
Сахар 0,5 стакана
Сливочное масло 50 г
Сметана 100 г
Мука 3-3,5 стакана
Сода 0,5 ч.л.
Соль щепотка
Растительное масло для жарки
Сахарная пудра для посыпки

Вам понадобится: 30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Яйцо куриное
Тип блюда:Обед

Яйца взбить с сахаром, добавить сметану и соль,

влить растопленное сливочное масло,

постепенно добавляя муку, смешанную с содой, замесить тесто.

Оставить отдыхать на 30 минут.

Затем раскатать, нарезать полоски, каждую прорезать в центре.

Через это отверстие вывернуть одну сторону полоски.

Жарить во фритюре до румяного цвета, выкладывать на бумажное полотенце.

Источник

Плюшки «Ушки»

Ингредиенты

Мука пшеничная — 170 г + 2 ст. л.

Масло сливочное — 1 ч. л.

Дрожжи сухие — 1/4 ч. л.

Яйцо куриное — 1 шт.

Ванилин — 2 щепотки

Для посыпки:

Масло подсолнечное — 2 ч. л.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Такие плюшки называются еще «Новомосковкие», но более известны под названием «Ушки». Данный рецепт не гостовский, но испытанный и проверенный временем. Тесто получается нежное, пористое, и в отличие от магазинной такая выпечка не черствеет даже на следующий день. По желанию в тесто можно добавить еще корицу.

1. Необходимые продукты: мука пшеничная, сахар, соль, дрожжи, ванилин, сливочное масло, яйца куриные, молоко и подсолнечное масло.

2. Подогрейте 60 мл молока до температуры 37 градусов. Растворите в нем дрожжи. Добавьте 60 гр. муки.

3. Хорошо перемешайте, опара получиться довольно густая. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место без сквозняков на 4,5-5 часов.

4. Опара увеличиться в 3-4 раза.

5. Добавьте оставшееся теплое молоко, соль, сахар и ванилин.

6. Влейте в смесь взбитое яйцо и хорошо перемешайте. Получиться густая вязкая масса.

7. Добавляйте понемногу оставшиеся 110 грамм муки, хорошо вымешивая тесто. Тесто покажется слишком жидким, то добавьте еще немного муки, максимум 1 ст.л. Тесто на этом этапе должно прилипать к рукам, но его уже можно месить.

8. Добавьте размягченное сливочное масло. Вмесите его в тесто.

9. Стол присыпьте 2 ст.л муки, вмесите ее в тесто. Тесто уже не будет прилипать к рукам, но в то же время будет довольно нежным и воздушным. Накройте полотенцем и оставьте на 2 часа для подъема.

10. За это время тесто поднимется в 2-2,5 раза.

11. А теперь займемся разделкой. Из данного количества теста я сделала 2 огромные плюшки. Но его легко можно поделить и на большее количество изделий. На смазанном подсолнечным маслом столе разделите тесто на порции и раскатайте в пласт. Чем тоньше пласт, тем больше слоев получиться в готовой плюшке. Посыпьте пласт сахаром.

12. Скатайте пласт теста рулетом.

13. Согните рулет пополам, хорошо прижимая части друг к другу.

14. Положите рулетик на бок и разрежьте пополам, начиная от сгиба не доходя до края. А затем разверните срез.

15. Выложите плюшки на противень, накройте полотенцем и дайте подойти в течение часа.

16. За это время тесто поднимется.

17. Выпекайте плюшки в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут до золотистого цвета. Перед выпечкой можно смазать яйцом или молоком. Готовые плюшки смажьте маслом.

Источник

Сахарные ушки из детства — Берлинское печенье

Привычные нам ушки на самом деле блюдо немецкой кухни. Помимо мяса и пива, немцы также очень любят сладости и их национальные рецепты распространены по всему миру и то, что у нас называют “ушками” на самом деле “берлинское печенье”.

Но у этого печенья есть тоже много вариаций. Классическое берлинское печенье готовится, как и у нас, в форме “ушек” и покрыто глазурью, также визитная карточка печенья — творог в тесте и лимонный сок в глазури.

Конечно, печенье носит название “берлинского” только за пределами Германии. Сами немцы называют печенье “свиными ушками”.

Очень много различных названий дали печенью в России: “крендельки”, “сердечки”, “ушки”, “гусиные лапки”, “ушки слона” и это далеко не весь список.

Ушки классические

Необходимые компоненты:

Масло сливочное — 250 г;
Молоко — 50 мл;
Сахар — ½ стакана;
Соль — ¼ ч.л.;
Куриное яйцо — 2 шт;
Мука пшеничная — 2 стакана.

Процесс приготовления:

Первым делом взбейте яйца с четырьмя чайными ложками сахара, после чего добавьте молоко и соль, перемешайте.
Масло размягчите и добавьте его в смесь, далее все перемешайте, также можно воспользоваться миксером.
В смесь понемногу всыпайте муку и по возможности быстро замесите тесто. В итоге тесто должно получиться мягким, но липнуть к рукам не должно.
Тесто раскатайте и сложите в четыре раза, после чего снова раскатайте и проделайте процедуру еще раз. Тесто выложите в отдельную емкость и поставьте в холодильную камеру примерно на полчаса.
Когда тесто немного остынет, разрежьте его на части, после чего каждую посыпьте сахаром и сложите части одну на другую.
Стопку раскатайте еще раз, пласт должен получиться продолговатым. Две стороны сверните к середине, но в центре должна остаться щель в пару сантиметров.

Готовый рулет посыпьте сахаром, после чего нарежьте его на кусочки толщиной примерно полтора сантиметра.
Духовку разогрейте до 200 градусов, выложите заготовки на противень и выпекайте 15-20 минут. Когда ушки будут готовы, сразу снимите их с противня, чтобы они не прилипли.

Надеемся, Вы попробуете ушки по этому рецепту и это блюдо понравится Вам и Вашим близким.

Вам также может понравиться:

Источник

Печенье «Свиные ушки»

Очень вкусное, нежное печенье; быстро готовится, дети от него в восторге.

Ингредиенты для «Печенье «Свиные ушки»»:

Сахар — 1 стак.
Яйцо куриное — 3 шт
Сода (гашеная уксусом) — 0,5 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1729.5 ккал	белки 36.3 г	жиры 20.4 г	углеводы 350.3 г
100 г блюда
ккал 314.5 ккал	белки 6.6 г	жиры 3.7 г	углеводы 63.7 г