Утка тушеная кусочками рецепт с картошкой

Тушёная утка с картофелем

Вкуснейшая утка с картошкой, которая получается очень сочной, мягкой и вкусной)

Ингредиенты для «Тушёная утка с картофелем»:

• Утка — 1 шт
• Картофель — 1.5 кг
• Бульон — 1.5 л
• Имбирь — 25 г
• Помидор — 2 шт
• Лук репчатый — 4 шт
• Перец чили (Можно заменить молотым) — 1 шт
• Перец сладкий зеленый (У меня стручковый, можно заменить любым другим) — 4 шт
• Морковь — 2 шт
• Чеснок — 5 зуб.
• Петрушка — 1 пуч.
• Зира — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 8887 ккал	белки 445 г	жиры 608.4 г	углеводы 432.9 г
Порции
ккал 888.7 ккал	белки 44.5 г	жиры 60.8 г	углеводы 43.3 г
100 г блюда
ккал 138.2 ккал	белки 6.9 г	жиры 9.5 г	углеводы 6.7 г

Рецепт «Тушёная утка с картофелем»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Вкуснейшая утка с картошкой, которая получается очень сочной, мягкой и вкусной)

Похожие рецепты

Утка, фаршированная гранатом и рисом

Утка с тыквой и апельсинами «Просто фантастика»

Утиные грудки с маковыми тальятелле

Утиные ножки со сливами

Грудка гусиная «Полуночная»

Утка в имбирно-апельсиновом маринаде

Нежное мясо утки в соевом соусе

Утиная грудка с фасолью и лечо

Нежнейшая и вкуснейшая утка

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Компромисс»

Перец по рецепту Софи Лорен

Торт «Наполеон» мягкий

Комментарии и отзывы

13 декабря 2019 года Galinka1705 # (модератор)

12 октября 2019 года 19820318 #

6 октября 2019 года т-тя-ля #

6 октября 2019 года Polyana Ot Kolyana # (автор рецепта)

6 октября 2019 года т-тя-ля #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Утка тушеная с картошкой. Пошаговый рецепт с фото

Такое, казалось бы, простое на первый взгляд блюдо, как утка тушеная с картошкой, имеет множество своих секретов приготовления. Утка получается очень вкусной, если их придерживаться, эти небольшие секреты подходят и для приготовления утки в кастрюле на плите, и в казане, и в духовке или мультиварке. Первое и самое главное правило – утка обязательно должна быть не только свежей, но и не слишком старой, так как ее мясо более жесткое.

Причем, если сравнивать утку магазинную, продающуюся в супермаркетах, с домашней уткой, то мясо первой более мягкое и не обладает столь ярко выраженным запахом. Домашней утка, хоть она и домашняя птица, все-таки характерен запах дичи.

Второе – если есть время, то перед тушением или запеканием утку желательно вымочить в кисловато-соленом растворе, что сделает мясо не только более мягким, но и избавит его от запаха.

Во время тушения утки с картошкой в блюдо можно добавить помимо картошки, лука и морковь и другие продукты. Идеально подойдут грибы и чернослив. Если говорить об утке тушеной с картошкой в рукаве духовке, то тут в самый раз будут свежие яблоки, нарезанные дольками.

Сегодня хочу показать вам, как готовится утка тушеная с картошкой — пошаговый рецепт с фото.

Утка тушеная с картошкой – рецепт

Для тушения утки с картошкой необходимо разделить ее на части. Делают это, как правило, с помощью острого большого ножа или же небольшим топориком. Сначала отрезают крылья и ножки. Дальше тушку утки разрезают на небольшие кусочки.

Части утки после этого нужно хорошо промыть холодной водой. Для удаления запаха, ее можно вымочить в рассоле около 5 часов (можно оставить и на ночь). В один литр холодной воды добавляют половину свежевыжатого сока лимона и 1 ч. ложку соли.

Подготовленные кусочки утки перед обжариванием обсушите от лишней влаги салфетками. На растительном масле, разогретом в глубокой сковороде обжарьте утку, переворачивая, до золотистой корочки. Сложите обжаренные кусочки утка в сотейник, утятницу или кастрюлю. Мясо залейте водой так, чтобы она его покрывала на 5 см.

Добавьте специи, соль и лавровый лист. Потушите утку на медленном огне.

Пока она тушится, натрите морковку на мелкой терке, нарежьте кубиками лук. В общей сложности с луком и морковкой утка должна потушится примерно 1 час, чтобы стать мягкой.

Картофель нарежьте дольками добавьте ее в кастрюлю с уткой и овощами по прошествии этого времени.

Тушите картошку с уткой еще 30 минут. Во время тушения можно добавить немного воды, если вы любите чтобы тушеная картошка была с достаточным количеством подливки.

Тушеная утка с картошкой подается как горячее второе блюдо вместе с салатами. Разложив блюдо по тарелкам его можно присыпать свежей зеленью. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт тушеной утки с картошкой вам понравился. И напоследок хочется добавить, что по такой технологии можно потушить с картошкой не только утку, но и гуся, курицу, кролика, баранину.

Источник

Тушеный картофель с уткой в кастрюле рецепт приготовления

Тушеный картофель с уткой отличное, сытное и очень вкусное блюдо для семейного ужина или обеда. Это блюдо нельзя отнести к первому, хотя получается все в насыщенном бульоне.

Люблю такие рецепты, где совсем мало ингредиентов, нет ничего заморского и готовить блюдо легко и просто, при этом вся семья сытая и довольная.

Для приготовления понадобится:

• Утка -0,6 кг.
• Картофель -7 шт.
• Морковь -1 шт.
• Луковица -1 шт.
• Томатная паста -2 ст. ложки.
• Соль, перец и специи по вкусу.

Буквально недавно я готовила плов из утки, и часть этой замечательной птицы, у меня осталось, как раз хватит, чтобы приготовить это замечательное блюдо.

Утку разделываем на порционные кусочки. Тщательно промываем под проточной водой.

Обжариваем утку до золотистой корочки на растительном масле в глубокой сковороде.

Луковицу очищаем, промываем под проточной водой, шинкуем на небольшие произвольные брусочки.

Морковь очищаем, нарезаем соломкой. При желании, можно использовать крупную терку, как вариант.

Обжаренную утку перекладываем в глубокую кастрюлю, а этой сковороде, где жарилась утка, обжариваем овощи. Добавляем 2 ст.ложки томатной пасты. Немного воды, тушим пару минут.

Картофель очищаем, промываем и нарезаем на достаточно крупные кусочки.

Перекладываем картофель к утке, туда же добавляем пережаренные овощи с томатной пастой. Солим, перчим, добавляем специи. Все перемешиваем.

Заливаем утку с картошкой водой так, чтобы жидкость полностью покрывала картофель. Накрываем крышкой и тушим приблизительно час на маленьком огне.

Подавать это блюдо рекомендую в горячем виде с зеленью.

Источник

Тушеная утка с картошкой

Ингредиенты

Картофель — 1 кг

Соль, специи к мясу и лавровый лист — по вкусу

Вода — 2 стакана

Лук репчатый — 1 шт.

Масло растительное — 30 мл

Имбирь свежий — 1 кусочек

• 163 кКал
• 1 ч. 50 мин.
• 1 ч. 50 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Утку с картошкой обычно мы тушим в казане, но не менее успешно с этим заданием справляется мультиварка. Уточка получается наивкуснейшей, нежной, очень-очень вкусной. Перед приготовлением я рекомендую мясо утки мариновать с горчицей и имбирем.

Для приготовления тушеной утки с картошкой подготовьте продукты по списку.

Мясо утки промыть, обсушить. Смазать горчицей и перемешать с имбирем, натертым на средней терке. Оставить мариноваться на полчаса.

Обжарить на масле кусочки мяса в течение 10 минут на небольшом огне. Если готовить в мультиварке, то выбрать режим «Жарка» на 15 минут, из них 10 минут обжаривать мясо при закрытой крышке, периодически перемешивая. Пока обжаривается мясо, нашинковать очищенные лук и морковь.

Добавить через 10 минут обжаривания лук и морковь к мясу, продолжить обжаривание еще в течение 5 минут.

Затем добавить к мясу нарезанный на дольки очищенный картофель.

А также добавить соль, специи, паприку, лавровый лист и воду, перемешать.

Тушить с момента закипания на медленном огне в течение 1 часа, в мультиварке — на режиме «Тушение» 1 час.

Наша тушеная утка с картошкой готова. Приятного аппетита!

Источник

Тушеный картофель с уткой в кастрюле рецепт приготовления

Тушеный картофель с уткой отличное, сытное и очень вкусное блюдо для семейного ужина или обеда. Это блюдо нельзя отнести к первому, хотя получается все в насыщенном бульоне.

Люблю такие рецепты, где совсем мало ингредиентов, нет ничего заморского и готовить блюдо легко и просто, при этом вся семья сытая и довольная.

Для приготовления понадобится:

• Утка -0,6 кг.
• Картофель -7 шт.
• Морковь -1 шт.
• Луковица -1 шт.
• Томатная паста -2 ст. ложки.
• Соль, перец и специи по вкусу.

Буквально недавно я готовила плов из утки, и часть этой замечательной птицы, у меня осталось, как раз хватит, чтобы приготовить это замечательное блюдо.

Утку разделываем на порционные кусочки. Тщательно промываем под проточной водой.

Обжариваем утку до золотистой корочки на растительном масле в глубокой сковороде.

Луковицу очищаем, промываем под проточной водой, шинкуем на небольшие произвольные брусочки.

Морковь очищаем, нарезаем соломкой. При желании, можно использовать крупную терку, как вариант.

Обжаренную утку перекладываем в глубокую кастрюлю, а этой сковороде, где жарилась утка, обжариваем овощи. Добавляем 2 ст.ложки томатной пасты. Немного воды, тушим пару минут.

Картофель очищаем, промываем и нарезаем на достаточно крупные кусочки.

Перекладываем картофель к утке, туда же добавляем пережаренные овощи с томатной пастой. Солим, перчим, добавляем специи. Все перемешиваем.

Заливаем утку с картошкой водой так, чтобы жидкость полностью покрывала картофель. Накрываем крышкой и тушим приблизительно час на маленьком огне.

Подавать это блюдо рекомендую в горячем виде с зеленью.

Источник