Меню

Вафельница рецепты трубочки с крахмалом

Идеальный десерт к чаю — кружевные вафли на крахмале

Какие рецепты вафель я уже только не пробовала:

А вот крахмалистые делаю впервые. Единственный их минус — с большим трудом сворачиваются в трубочки и весьма ломкие. И все же какие они получаются вкусными!

Время приготовления – 60 минут

Количество порций – 3

Ингредиенты

  • яйца – 3 шт;
  • мука – 100 гр;
  • крахмал – 100 гр;
  • масло сливочное – 100 гр;
  • сахар – 150 гр;
  • разрыхлитель – 1 ч.л.

Способ приготовления

1. Яйца взбиваем с сахаром.

2. Добавляем муку частями, чтобы не образовались комочки.

3. После муки вводим растопленное, охлажденное до комнатной температуры сливочное масло.

4. Последним вводим крахмал. Перемешиваем и делаем вафли по классической схеме: выкладываем тесто, закрываем вафельницу и ждем готовности.

5. Заворачиваем вафли в трубочки очень аккуратно. Они очень ломкие.

Источник

Вафельные трубочки с крахмалом

Рецепты Идеи для завтрака Вафельные трубочки с крахмалом

Вафельные трубочки с крахмалом

Все ингредиенты:

  • Масло сливочное – 125 г
  • Яйцо – 3 шт
  • Сахар – 175 г (200 мл стакан с небольшой горкой)
  • Сахар ванильный – по вкусу (или ванилин)
  • Соль – щепотка
  • Мука пшеничная – 125 г (200 мл стакан)
  • Крахмал картофельный – 125 г (неполный 200 мл стакан)

Руководство:

1. Пошаговый рецепт приготовления вафельных трубочек в вафельнице следующий. Доводим сливочное масло до комнатной температуры, растираем его с сахаром до получения однородной массы.

2. Поочередно вводим в смесь яйца, аккуратно помешивая.

3. Добавляем сыпучие ингредиенты: муку, крахмал, ванилин, соль. Тщательно перемешиваем. Оставляем тесто на полчаса, чтобы оно «подошло».

4. Выпекаем вафли в вафельнице до получения золотистого цвета (важно не передержать их, так как пересушенный продукт будет крошиться при попытке свернуть трубочку).

5. Немного остывшие вафли аккуратно сворачиваем в трубочки.

6. Наполняем их кремом или начинкой по вкусу.

Для крема можно смешать в равных пропорциях сливочное масло или густые сливки со сгущённым молоком, взбить массу венчиком или миксером. Либо вручную взбить домашние сливки с сахаром (нельзя использовать миксер, так как при более интенсивном процессе сливки взобьются в масло). Можно вместо крема добавить шоколадно-ореховую пасту или джем. Также с вафельными трубочками на крахмале хорошо сочетается «Заварной крем «Парижский», «Мокко» и взбитые сливки из готовой смеси.

Перед подачей к столу можно украсить тарелку с хрустящими вафельными трубочками свежими ягодами, дольками фруктов, цукатами, орешками и добавить несколько топпингов в отдельной посуде (кленовый сироп, варенье, конфитюр, сгущёнка).

Источник

Хрустящие вафли в вафельнице готовятся на раз-два! Рецепты хрустящих вафель в вафельнице на масле, молоке, с крахмалом, из картошки

Т онкие и хрустящие вафли – простой, но очень аппетитный и ароматный десерт. Их можно есть в таком виде или сворачивать трубочки для наполнения начинкой. Если дома есть электрическая вафельница, то приготовление не займет много времени. Тесто замешивается быстро, делается из простых продуктов, нужно только раздобыть хороший рецепт.

Хрустящие вафли в вафельнице – общие принципы приготовления

Хрустящие вафли всегда тонкие, тесто чаще всего жидкое или вязкое, но иногда встречаются рецепты с достаточно крутой массой, как для печенья «орешки». Готовить тесто можно непосредственно перед выпечкой или заранее, оно прекрасно стоит в холодильнике 1-2 дня, по желанию можно выпекать свежие вафли непосредственно перед употреблением.

  • жиры (масло сливочное, растительное, маргарин);
  • яйца;
  • крахмал, мука (пшеничная, кукурузная и др.);
  • сахар (иногда добавляют в тесто мед);
  • разные жидкости (молоко, вода, кефир).

Для замеса теста нужна миска, венчик или миксер, можно ограничиться ложкой. Важно замесить однородную и гладкую массу без комочков. Так как они будут очень заметны при выпечке тонких лепешек.

Готовятся вафли в электровафельницах или специальных двойных сковородках, их еще называют вафельницы газовые или для плиты. Тесто наливается только на прогретую поверхность. Если в нем много жиров, то можно ничего дополнительно не смазывать. Готовые лепешки не нужно сильно зажаривать, они должны слегка подрумяниться. Если вафли пересушить, они будут крошиться, также пострадает вкус.

Хрустящие вафли в электровафельнице (тесто на маргарине)

Самый простой и дешевый рецепт теста для хрустящих вафель в электровафельнице. Оно получается не жидкое, как обычно, а густоватое, но хорошо распределятся по горячей поверхности.

  • стакан муки;
  • пачка маргарина;
  • стакан сахара;
  • три яйца;
  • ванилин.
  1. Обратите внимание на маргарин, нужна 200-граммовая пачка. Современные производители все чаще сокращают вес, в пачках может быть 160-180 г. Перекладываем маргарин в кастрюльку, растапливаем, затем остужаем.
  2. Взбиваем венчиком яйца и сахарный песок, пока он не растворится. Добавляем маргарин, хорошенечко размешиваем.
  3. Засыпаем муку и ваниль. Продолжаем мешать, пока тесто не станет гладкое и однородное.
  4. Разогреваем электрическую вафельницу. Смазываем в первый раз. Далее это можно не делать, так как в тесте достаточно жира.
  5. Выкладываем тесто, придавливаем, чтобы оно равномерно распределилось, и готовим хрустящие домашние вафли!

Тонкие и хрустящие вафли в вафельнице

Рецепт тоненьких хрустящих вафель в вафельнице из жидкого яичного теста со сливочным маслом. Из них получаются замечательные трубочки для наполнения кремами или сгущенкой.

  • пять яиц;
  • стакан сахарного песка;
  • 170-180 граммов пшеничной муки;
  • соль, ваниль;
  • 200 граммов масла.
  1. Масло для этих вафель растапливать не нужно. Оставляем на несколько часов в тепле, чтобы оно хорошо размягчилось. Зимой можно положить у батареи.
  2. Выкладываем мягкое масло в миску, добавляем сахарный песок, взбиваем миксером около пяти минут.
  3. Теперь по одному разбиваем в масло яйца, каждый раз тщательно перебиваем.
  4. Как только добавили последнее яйцо, и оно распределилось в массе, убавляем скорость миксера на минимальный режим, подсыпаем муку и продолжаем размешивать тесто. Оно должно получиться густое, тянущееся, как для пышных оладий.
  5. Оставляем на несколько минут в покое, чтобы оно «дошло».
  6. Набираем ложкой, кладем на разогретую вафельницу и быстро прижимаем второй стороной, чтобы лепешки получились тонкие.
  7. Подрумяниваем.
  8. Снимаем вафлю, скручиваем трубочку, пока она мягкая. Через несколько минут это сделать не получится, тесто начнет крошиться.

Хрустящие вафли в вафельнице на молоке

Из этого количества ингредиентов получится около 15 хрустящих вафель в электровафельнице. Если нет цельного молока, то можно развести небольшое количество сухого концентрированного порошка.

  • два яйца;
  • пол стакана сахара;
  • стакан молока;
  • две ложки масла без запаха;
  • около 1,5 стаканов муки.
  1. Это тесто можно сразу начинать месить миксером, получится все очень быстро и просто. Желательно, чтобы продукты имели одинаковую температуру. Засыпаем в миску сахар, добавляем яйца и можно кинуть маленькую щепотку соли. Размешиваем минутку.
  2. Добеливаем молоко, еще раз размешиваем.
  3. Теперь осталось добавить муку. Уйдет около 1,5 стаканов, если яйца среднего размера. Если же попались крупные экземпляры, то насыпаем 1,7-1,8 стаканов. Смотрим по густоте теста. Оно должно легко растекаться, напоминать жидковатую сметану.
  4. Хорошо размешиваем, заправляем ложкой растительного масла.
  5. Смазываем электрическую вафельницу маслом при помощи кисти. Прогреваем, наливаем 2-3 полные ложки теста и выпекаем!

Хрустящие вафли в электровафельнице с крахмалом

Рецепт тоненьких, простых и очень хрустящих вафель из электровафельницы. Тесто для них готовится с добавлением картофельного крахмала.

  • 150 граммов муки;
  • три ложки крахмала;
  • 100 мл молока;
  • 120 граммов маргарина (либо используем масло);
  • два яйца;
  • 150 граммов сахара.
  1. Чтобы не образовывались в тесте комочки, муку смешиваем с картофельным крахмалом, пересыпаем в сито, просеиваем.
  2. В яйца высыпаем сахарный песок, разбалтываем ложкой до однородности.
  3. Влить цельное молоко, кипятит его не нужно, перемешать.
  4. Масло растопить, остудить примерно до 40 градусов, горячий жир использовать нельзя. Переливаем к яйцам.
  5. Продолжаем перемешивать и вводим просеянную вместе с крахмалом муку. Замешиваем полужидкое тесто для вафель.
  6. Разогреваем электрическую или любую другую вафельницу, обязательно смазываем, наливаем половину половника теста, прижимаем верхней частью, печем до готовности.

Хрустящие вафли в электровафельнице из картошки

Рецепт картофельных вафель, которые готовятся в электрической или в обычной вафельнице, получаются очень хрустящие, могут стать прекрасной заменой чипсам.

  • 2 картофелины;
  • 75 граммов сметаны;
  • яйцо;
  • 2 ложки масла;
  • специи;
  • 20 г муки;
  • 10 г крахмала.
  1. Очистить картошку. Натираем клубни на мелкой терке, чтобы вафли хорошо пропеклись. Отжимаем от лишних соков, перекладываем в миску.
  2. Добавляем яйцо и сметану, размешиваем.
  3. Перчим, солим, добавляем сметану. Жирность продукта не имеет значения, как и густота. Если сметана будет жидкая, то можно подсыпать больше муки.
  4. Хорошо размешиваем массу, добавляем муку с крахмалом. Сначала крахмал, затем половину нормы муки, размешиваем. Если тесто жидковатое, то досыпаем остатки муки.
  5. Хорошо размешиваем, заправляем одной ложкой растительного масла.
  6. Смазываем вафельницу.
  7. Теперь кладем тесто на прогретую поверхность. Можно выпекать классические вафли или делать много маленьких лепешек, как чипсы.
  8. Печем до румяного цвета.

Хрустящие вафли в вафельнице «Кукурузные»

Для приготовления теста используется кукурузная мука. По желанию можно взять часть пшеничной муки, сделать пополам. Эти вафли будут отличаться не только вкусом, но и цветом.

  • два яйца;
  • 150 граммов кукурузной муки;
  • 200 мл молока;
  • 50 граммов масла сл.;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • 4 ст. л. меда;
  • 1 ч. л. измельченного миндаля.
  1. Растопить сливочное масло. Добавляем к нему мед, размешиваем для растворения и остужения массы.
  2. Следом за медом вводим стакан молока, а затем разбиваем и яйца. Взбалтываем, пока масса не станет однородная.
  3. К рыхлителю добавляем кукурузную муку и немного миндаля. Но можно готовить и без него. Сначала смешиваем все вместе, затем пересыпаем в молочную массу.
  4. Замешиваем кукурузное тесто.
  5. Наливаем ложкой на прогретую поверхность электрической или любой другой вафельницы. Расплющиваем крышкой, жарим хрустящие лепешки до золотистого цвета.

Хрустящие вафли в вафельнице на майонезе

Оказывается, сладкие и хрустящие вафли можно получить даже из теста на майонезе. Берем хороший и качественный соус, можно его приготовить в домашних условиях.

Источник

Вафли крахмальные

Свекровь мне отдала раритетную вафельницу, которая была куплена в советское время в Чехословакии и объездила потом с моим свекром-военным все союзные республики. Банальные трубочки на этой вафельнице я уже делала, поэтому рецепт повторять не буду. А вот сегодня решила напечь крахмальных вафель. Они хоть и не скатывались в трубочки, но вышли рассыпчатыми и хрустящими.

Ингредиенты для «Вафли крахмальные»:

  • Масло сливочное (растопить) — 100 г
  • Сахар — 150 г
  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Мука пшеничная / Мука — 100 г
  • Крахмал — 100 г
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2292.8 ккал
белки
31.5 г
жиры
102.3 г
углеводы
307.6 г
Порции
ккал
382.1 ккал
белки
5.3 г
жиры
17.1 г
углеводы
51.3 г
100 г блюда
ккал
363.9 ккал
белки
5 г
жиры
16.2 г
углеводы
48.8 г

Рецепт «Вафли крахмальные»:

Растопленное масло смешать с сахаром

Добавить яйца, взбить миксером

Добавить муку, крахмал и разрыхлитель. Тесто получается густое. Дать ему постоять минут 30

Выкладывать на вафельницу 1 ст. л. теста

Выпекать вафли до золотистого цвета. Я немного смазывала вафельницу растительным маслом, так как тесто не слишком жирное

Выход — примерно 12 вафель. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Свекровь мне отдала раритетную вафельницу, которая была куплена в советское время в Чехословакии и объездила потом с моим свекром-военным все союзные республики. Банальные трубочки на этой вафельнице я уже делала, поэтому рецепт повторять не буду. А вот сегодня решила напечь крахмальных вафель. Они хоть и не скатывались в трубочки, но вышли рассыпчатыми и хрустящими.

Похожие рецепты

Овсяно-пшеничные тонкие вафли

Вафли к чаю

Вафли с апельсиновым сиропом

Гречневые вафли

Шоколадные вафли с солёным карамельным соусом

Хрустящие вафельные трубочки

Вафли «Фруктовая фантазия»

Вафельные трубочки

Канноли а-ля сицилиана

Фотографии «Вафли крахмальные» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

7 апреля 2015 года caramel77 #

17 августа 2013 года DEKADAHC #

21 июля 2013 года Chundra1989 #

23 июля 2010 года Incantoss #

12 апреля 2009 года pirinka #

30 марта 2009 года AYRIKA #

29 марта 2009 года мисс #

29 марта 2009 года Нина пингвина #

28 марта 2009 года tat70 #

28 марта 2009 года Ялорис #

28 марта 2009 года тата55 #

28 марта 2009 года Виталия #

29 марта 2009 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)

28 марта 2009 года Lavrin_Ka #

28 марта 2009 года Сета #

28 марта 2009 года Danna #

28 марта 2009 года Лисенок #

28 марта 2009 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)

28 марта 2009 года Лисенок #

29 марта 2009 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)

29 марта 2009 года Лисенок #

28 марта 2009 года ТАМюшка #

28 марта 2009 года Tanya #

28 марта 2009 года Sve-tik23 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Читайте также:  Водный раствор прополиса рецепт

Кулинария, рецепты © 2021
Внимание! Информация, опубликованная на сайте, носит исключительно ознакомительный характер и не является рекомендацией к применению.

Adblock
detector