Вафли с яблочным пюре рецепт

Домашняя кулинария

Рецепты Инны Жугастровой

Яблочные вафли с корицей на сметане в вафельнице (мультипекаре Редмонд)

Этот рецепт — родной брат рецепта моих любимых оладушек с тертыми яблоками. Тесто очень похоже. А вот вкус, из-за технологии приготовления, совсем другой. Готовить вафли на сметане с добавлением тертого яблока и корицы я буду в электровафельнице, мультипекаре Redmond. Тесто простое, выпекаются мягкое и невероятно ароматные вафли быстро. Обязательно попробуйте! Яблочные вафли не похожи ни на оладьи, ни на бельгийские и венские вафли. Они совсем другие, слегка влажные внутри, с тонкой приятной кислинкой и очень насыщенным ароматом. И еще, в отличие от классических вафель, они остались вкусными и в остывшем виде. Все рецепты блюд, приготовленных в Мультипекаре Редмонд — по этой ссылке

Состав:

• Яблоки — 1 крупное или два небольших (примерно 250-300 грамм)
• Сметана 15-20% — 100 грамм
• Яйца — 1 штука крупного размера
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Лимонный сок — 1 столовая ложка
• Ванилин — 1 грамм
• Сахар — 30-50 грамм
• Масло растительное — 1 столовая ложка
• Мука — 100 грамм
• Корица — 1 чайная ложка по желанию

Как приготовить ароматные яблочные вафли на сметане в вафельнице Мультипекарь Редмонд, простой рецепт

Для яблочных вафель яблоки очистить от кожуры и семян, натереть на средней терке.

Очистить и натереть яблоки

Добавить лимонный сок и ложку корицы. Я очень люблю корицу в яблочной выпечке, но, конечно же, можно не добавлять,это по желанию.

Добавить лимонный сок и корицу

Взбить венчиком яйцо с сахаром, добавить сметану.

Яйцо взбить с сахаром, добавить сметану

Взбить, добавить яблоки с корицей, ложку растительного масла.

Добавить яблоки с корицей и растительное масло

Перемешать, добавить муку, просеянную с разрыхлителем и ванилином.

Добавить просеянную муку

Перемешать. Тесто для яблочных вафель с корицей готово.

Тесто для яблочных вафель готово

Поставить тесто в холодильник и включить мультипекарь Редмонд. Когда, в дополнение к красному, загорится зеленый индикатор, можно пользоваться. Покрытие у панелей антипригарное, ложка масла есть в тесте, поэтому ничем смазывать не нужно. На каждую вафельную панель выложить столовую ложку с горкой теста.

Выложить ложку теста в каждую панель

На фото видно, что тесто достаточно густое. Закрыть мультипекарь. Выпекаются вафли 7-8 минут. Из этого количества теста получится 8-10 яблочных вафель.

Яблочные вафли с корицей в вафельнице

Аромат головокружительный. При желании посыпать яблочные вафли сахарной пудрой, корицей. В качестве добавки и украшения при подаче я использую свое любимое айвовое варенье, оно прекрасно сочетается и с яблоками, и с корицей.

Яблочные вафли в вафельнице Мультипекарь Редмонд

Именно к вафлям с добавлением в тесто тертого яблока и корицы идеально подходит чай «по-поповски». Заварить хорошего чаю, а в чашку положить несколько тонких ломтиков яблока, чем ароматнее сорт, тем вкуснее.

Яблочные вафли с корицей

Невероятно ароматные, мягкие и пористые яблочные вафли по очень простому рецепту готовы.

Вафли с добавлением тертого яблока в мультипекаре Redmond

И никого приглашать за стол не надо, все наслаждаются ароматом и ждут-не дождутся, когда можно будет пробовать.

Яблочные вафли на сметане в вафельнице

Источник

Вафли с яблочным пюре

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 35 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 222 кКал. Нам понадобится вафельница, миксер. И все это мы будем выпекать.

В зависимости от предпочтений, эти вафли можно сделать «вредными», но очень вкусными, или более полезными, но вкус будет немного проще. Вафельницы у меня нет, я выпекаю их в специальных силиконовых формах.

Рецепт вафель с яблочным пюре

• Время подготовки: 5 мин
• Общее время: 35 мин
• Рецепт на: 6 порций
• Калорий: 222 кКалл
• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская
• Способ приготовления: Выпекать

Ингредиенты

• 350 г муки. Я брала первого сорта, это более полезный вариант. Можно заменить ее на пшеничную высшего сорта (менее полезно), или сделать напополам с цельнозерновой
• 3 яйца
• 100 г растительного масла, либо растопленного сливочного (с ним, конечно, гораздо вкуснее)
• 75 г сахара — будет умеренно сладко. Любите послаще, возьмите 100 г
• 80 г яблочного пюре, можно сделать самостоятельно (запечь яблоко в микроволновке и затем пюрировать мякоть), а можете взять баночное пюре
• 230 мл нежирного молока
• 2 ч.л. разрыхлителя
• опционально: ванильный экстракт (1 ч.л.) — будет очень вкусно, либо можно добавить лимонную цедру в тесто.

Специальное оборудование:

Как приготовить

Разогреть духовку до 180 градусов.

Хорошо взбейте миксером яйца с сахаром. Постепенно добавляйте остальные ингредиенты, продолжая взбивать. Тесто должно получиться похожим на довольно густую сметану.

Выпекайте в специальной вафельнице для толстых вафель, либо в силиконовых формах при 180 градусах около 25-30 минут. Потом вафли нужно перевернуть на противень, освободить из формы и подсушить еще минуты три-четыре. Они получаются хрустящие снаружи и мягкие внутри.

Источник

Яблочные вафли

Яблочное пюре — 250 гр.

Яйца — 2 шт.

Мука — 180-200 гр.

Сахар — 150 гр.

Разрыхлитель — 1 упаковка

Гвоздика молотая — ½ ч. л.

Мускатный орех — щепотка

Яблочные вафли с гвоздикой и мускатным орехом

Вафли – это классический вариант вкусного и сытного завтрака. Я люблю вафли пышные в клеточку – так они выглядят нарядно и изыскано. Но эти вафли не обычные – тесто у них яблочное – сделано из яблочного пюре. А гвоздика и мускатный орех еще сильнее усилит их вкус и прибавят просто божественного аромата!

Пошаговый рецепт

• 

1. Яйца разбить в кастрюлю.

• 

2. Всыпать сахар и взбить миксером до пышной пены.

• 

3. Добавить яблочное пюре.

• 

4. Добавить мускатный орех и гвоздику. Размешать.

• 

5. Всыпать муку с разрыхлителем и еще раз все тщательно размешать.

• 

6. Выпечь вафли в вафельнице для бельгийских вафель.

Источник

Яблочные вафли

В конце сентября я всегда задаюсь вопросом: куда девать четыре корзины яблок, которые стоят на балконе? Яблочные пироги, пирожки, варенье, джем, штрудель – всё это испробовано и не раз, я даже заморозила яблоки, дабы они не пропали. И вот однажды, во время приготовления теста для вафель, я решила добавить тертые яблочки в него, и не пожалела. Яблочные вафли получились такими вкусными и ароматными, что пришлось повторить их на неделе трижды!

Выберите, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

• Общ.\актив. время готовки: 30 минут \ 15 минут
• Количество порций: 6 порций
• Калорийность (100g): 126 ккал
• Стоимость: очень экономно

Как приготовить яблочные вафли

Ингредиенты:

• Яблоко – 3 шт.
• Сметана – 300 г
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – 1 щепотка (-и)
• Корица – 1 ч.л.
• Мука пшеничная – 160 г
• Сода – 1 ч.л. без горки
• Сок лимонный – 1 ч.л.
• Масло растительное – 1 ст.л. + для смазывания формы

Приготовление: Шаг 1

Для приготовления яблочных вафель в глубокую миску выложить сметану (жирность может быть от 15 до 21% или чуть больше), добавить сахар, одно крупное яйцо и щепотку соли.

Шаг 2

Перемешать содержимое миски ручным венчиком. Использовать миксер в этом рецепте не нужно, большая скорость здесь не нужна. Можно даже всё тщательно перемешать с помощью обыкновенной вилки.

Шаг 3

В отдельную мисочку или чашку положить соду и залить ее лимонным соком. Как быстро добыть небольшое количество лимонного сока, не разрезая фрукт, можно посмотреть здесь.

Шаг 4

Сода с лимонным соком сильно вспенится, эту пенку и нужно добавить к сметанной массе. Сюда же влить растительное масло.

Снова хорошо размешать содержимое миски.

Шаг 5

Яблоки вымыть, очистить от кожуры и удалить сердцевину с семечками.

Шаг 6

Натереть яблоки на мелкой терке.

Если натереть фрукт на крупной терке, то во время выпекания яблочная стружка может прилипнуть к форме и подгореть.

Шаг 7

Натертые яблочки добавить в сметанную массу и перемешать вилкой или венчиком.

Шаг 8

Просеять муку и добавить к ней корицу.

Шаг 9

Всыпать муку в жидкую массу и хорошо перемешать.

Шаг 10

Готовая масса должна спадать с ложки тяжелым комком.

Шаг 11

С помощью кулинарной кисточки смазать вафельницу тонким слоем растительного масла.

Каждый раз перед загрузкой теста в вафельницу нужно его перемешивать, так как яблочная масса тяжелее теста и со временем оседает на дно миски.

Выложить тесто на фигурную форму (на 1 вафлю уйдет примерно 2 ст.л. теста без горки) и выпекать 4-6 минут ориентируясь на готовность изделий.

Я люблю зажаренные вафли, поэтому иногда держу их подольше, чтобы добиться хрустящей корочки и нежной, яблочной серединки.

Шаг 12

Вафель получается много – 12-14 шт.

Чтобы готовые вафли долго оставались хрустящими не складывайте их друг на друга, дайте им остыть и подсохнуть на решетке.

Шаг 13

Очень вкусно посыпать яблочные вафли сверху смесью сахарной пудры и корицы, а также подавать их с медом.

Шаг 14

Если у вас нет такой вафельницы, тогда вы можете приготовить из этого теста яблочные оладьи на сковороде: обжаривайте их на растительном масле на среднем огне с каждой стороны по 2 минуты.

Источник