- Салат «Вальдорф» — простой и элегантный (фото + видео)
- Классический рецепт салата «Вальдорф»
- Как приготовить салат «Вальдорф»
- Салат «Вальдорф»: рецепт с курицей
- Как готовится Вальдорф с курицей
- Салат «Вальдорф» с сельдереем, яблоком и виноградом
- Салаты Вальдорф
- Вальдорфский салат с курицей, яблоком и сельдереем
- Вальдорфский салат с курицей и ананасом
- Салат «Вальдорф» с сельдереем
- Салат Вальдорф
- Салат Уолдорф с курицей
- Салат в стиле вальдорф
- Салат вальдорф с сушёной клюквой и сыром бри
- Салат Вальдорф с грудкой цесарки
- Салат вальдорф классический с курицей
- Классический салат вальдорф
- Салат Вальдорф с лаймом
- Салата Вальдорф с креветочным соусом и сырными чипсами
- Салат Вальдорф с клюквой и виноградом
- Салат Уолдорф куриной грудкой гриль
- Салат Вальдорф с курицей и ананасом
- Салат Вальдорф с маринованным сельдереем и кешью в карамели
- Салат Уолдорф с курицей и соусом из голубого сыра
- Легкий салат Вальдорф со свежим огурцом
- Салат Вальдорф со сливками
- Салат Вальдорф с фундуком и апельсинами
- Салат Уолдорф с фенхелем
- Вальдорфский салат с грейпфрутом
- Салат Уолдорф с миндалем
- Салат «Уолдорф» с тунцом
- Салат Вальдорф с картофелем
- Салат Уолдорф с пармской ветчиной
Салат «Вальдорф» — простой и элегантный (фото + видео)
Несложный, но изысканный салатик – привет из американской кухни. Его кулинарное имя происходит от названия нью-йоркской гостиницы «Вальдорф-Астория». В наши дни салат, известный также как «Уолдорф» или уолдорфский, стал классическим блюдом, подаваемым в любом уважающем себя ресторане мире. Основу закуски составляют кисло-сладкие или кислые яблоки, сельдерей и грецкие орехи. Заправкой работает смесь майонеза с лимонным соком, нередко – и со сливками. Существует несколько версий вальдорфского салата. Как готовится закуска в домашних условиях, мы расскажем вам пошагово и с фото. Итак, самые популярные из рецептов: классический, с курицей и с изюмом, а также с виноградом.
Классический рецепт салата «Вальдорф»
- яблоко зелёное (крупное) – 1 шт.;
- майонез – 100 г;
- сельдерей (стебель) – 250 г;
- орехи грецкие – 100 г;
- сливки – 3 ст. л.;
- сок лимонный – 1 ст. л.;
- соль, перец – по вкусу.
Количество: 2 порции
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Как приготовить салат «Вальдорф»
- Стебли сельдерея очистить от грубых волокон, нарубить мелко.
- Яблоко очистить от кожуры, нарезать кубиком.
- Сбрызнуть яблоко лимонным соком.
- Для заправки соединить сливки, майонез. Добавить по вкусу соль и перец.
- Грецкие орехи поджарить на сковородке, мелко нарубить ножом.
- Заправить Вальдорф приготовленным соусом.
Автор: Ирина Еремеева
Салат «Вальдорф»: рецепт с курицей
- куриная грудка (отварная) — 150 г;
- стебель сельдерея — 2 шт.;
- яблоко Гренни Смит — 1 шт.;
- сыр твердый -50-70 г;
- орехи грецкие — 100 г;
- изюм светлый — 50 г;
- коньяк — 1 ст.л.;
- лимонный сок — 1 ст.л.;
- майонез — 100 г;
- сливки жирностью 20 % — 4 ст.л.;
- апельсиновый сок — 2 ст.л.;
- смесь перцев — 1/3 ч.л.;
- соль — по вкусу
Количество: 4-6 порции
Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Как готовится Вальдорф с курицей
- Изюм сбрызнуть коньяком, оставить в закрытой посуде на 15 минут.
- Стебли сельдерея очистить от твердых волокон, измельчить.
- Очищенное яблоко нарезать кубиком. Сбрызнуть лимонным соком.
- Куриную грудку также порезать кубиком.
- Грецкие орехи мелко нарубить, забросить в салат.
- Для соуса смешать майонез, сливки, апельсиновый сок, приправить смесью перцев и солью по вкусу.
- Сыр нарезать кубиком. Положить сыр и изюм в посуду с остальными ингредиентами и заправить приготовленным соусом.
Автор: Ирина Еремеева
Салат «Вальдорф» с сельдереем, яблоком и виноградом
- корень сельдерея – 100 г;
- яблоко (среднее) — 1 шт.;
- виноград – 7-8 ягод;
- майонез – 1 ст. л.;
- соль – 1 щепотка;
- грецкие орехи – 1 горсть.
Количество: 2 порции
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 5 мин.
- Орехи мелко порубить.
- Очищенный корень сельдерея потереть на терке.
- Яблоко очистить, нашинковать мелкой соломкой.
- Виноградины разрезать пополам, удалить косточки (если есть). Добавить к остальным ингредиентам.
- Посолить и заправить майонезом.
Теперь вы знаете, что такое «Вальдорф» с курицей и сельдереем. Разновидности закуски могут включать в себя также не только мясо курицы, но и индейки, кроме того — лимонную и апельсиновую цедру, сухофрукты. Заправка также легко варьируется по вкусу или по случаю: майонез, йогурт, сметана. А салат под названием «Изумрудный Вальдорф» включает цветную капусту вместо сельдерея. Орехи также заменяемы: классические грецкие или другие виды на ваше усмотрение. Творите, пробуйте, комбинируйте.
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0
Источник
Салаты Вальдорф
Вальдорфский салат с курицей, яблоком и сельдереем
За десятилетия с момента создания вальдорфского салата появилось множество его вариантов, отличающихся по состава. Даже основные ингредиенты могут меняться, и уж тем более салатная заправка. В этом рецепте описано приготовление вальдорфского салата и.
Вальдорфский салат с курицей и ананасом
Со временем у классического вальдорфского салата появилось множество вариаций. К примеру, в этом рецепте к классическому набору продуктов добавили консервированный ананас. Оказалось, что в сочетании с куриным филе и черешковым сельдереем это действит.
Салат «Вальдорф» с сельдереем
Салат впервые подавался в отеле «Вальдорф-Астория», чем и объясняется его название. Сам отель построен. Владелец отеля на Манхэттене в Нью-Йорке — потомки иммигрантов из немецкой деревушке Вальдорф Джон Якоб Астор IV. Доподлинно не известно, то ли с.
Салат Вальдорф
Салат Вальдорф — легкий в приготовлении, подходящий для перекуса. Хотя в нём сплошная зелень, заправлять его все-таки майонезом, а не йогуртом. Солить и перчить совсем не обязательно. По желанию в Вальдорф можно добавить островатый сыр с голубой плес.
Салат Уолдорф с курицей
Рецепт одного из самых популярных американских салатов, который впервые приготовили в ресторане нью-йоркской гостиницы Уолдорф-Астория. С тех пор салат «Уолдорф» стал обязательным блюдом не только в меню этой гостиницы, но и во многих других заведени.
раздел: Салаты из сельдерея
Салат в стиле вальдорф
сметана, сельдерей, грецкие орехи (очищенные), яблоки, тыквенные семечки, семечки подсолнуха
раздел: Салаты фруктовые, Салаты Вальдорф
Салат вальдорф с сушёной клюквой и сыром бри
яблоко, лимонный сок, сельдерей (стеблевой), орехи грецкие, клюква (сушёная), сыр бри, майонез, сливки, перец белый
раздел: Салаты сырные, Салаты Вальдорф
Салат Вальдорф с грудкой цесарки
цесарка (филе грудки), груши (крепкие сладкие, анжу или конференс), яблоко (красное), сельдерей (черешки), грецкие орехи, сок лимона, цедра (тертая), майонез, оливковое масло, соль, черный перец (свежемолотый),
раздел: Салаты из птицы, Салаты Вальдорф
Салат вальдорф классический с курицей
яблоко (красное), курица (грудка), лимонный сок, виноград, сельдерей (стебель), орехи, йогурт, цедра,
раздел: Салаты Вальдорф
Классический салат вальдорф
сельдерей (стебли), яблоки (разных цветов), лимон, орехи грецкие, майонез или йогурт,
раздел: Салаты Вальдорф
Салат Вальдорф с лаймом
лайм, майонез, фенхель (клубень), яблоко (зеленое, крупное), грецкие орехи (очищенные), сельдерей (стебель), перец черный (молотый),
раздел: Салаты Вальдорф
Салата Вальдорф с креветочным соусом и сырными чипсами
яблоки (несладкие), сок лимонный, черный перец (свежемолотый), сельдерей (стебель), грецкие орехи, креветки (королевские), сливки (жирность 30%), сыр пармезан,
раздел: Салаты Вальдорф
Салат Вальдорф с клюквой и виноградом
садовая клюква (крупная), виноград (зеленый), виноград (чёрный или красный), сельдерей (черешок), яблоко (красное), изюм, клюква (вяленая или сушеная), грецкие орехи, сахар, майонез, апельсиновая цедра (тертая), соль, черный перец (свежемолотый),
раздел: Салаты Вальдорф
Салат Уолдорф куриной грудкой гриль
коньяк, изюм светлый, грецкие орехи, курица (грудка гриль), сок лимонный, сельдерей (стебель), сыр маасдам (или ольтерманни), яблоко (сорт гренни смит), сливки (жирность 20%), майонез, апельсин сок, смесь перцев (свежемолотая), сок лимонный, соль, салат листовой,
раздел: Салаты Вальдорф
Салат Вальдорф с курицей и ананасом
курица (отварная, бедро), яблоко, сельдерей (черешковый), ананас (консервированный), орехи грецкие, майонез, соль, перец черный, сок лимонный,
раздел: Салаты Вальдорф
Салат Вальдорф с маринованным сельдереем и кешью в карамели
уксус винный (белый), вино белое сухое, вода, сахар, сельдерей (черешковый), орехи кешью, сахар, виноград (зеленый, без косточек), яблоко гренни смит, сыр твердый, салат айсберг, масло растительное (рафинированное), йогурт натуральный, орехи кешью,
раздел: Салаты Вальдорф
Салат Уолдорф с курицей и соусом из голубого сыра
сыр голубой, йогурт натуральный, сметана, сахар, сок лимонный, укроп (свежий, измельченный), соль, перец черный (молотый), курица (филе, отварная), виноград (красный), сельдерей (черешковый), яблоко (кисло-сладкое, зеленое), сухарики, орехи грецкие (очищенные), зеленый горошек (консервированный),
раздел: Салаты Вальдорф
Легкий салат Вальдорф со свежим огурцом
огурец (свежий), сельдерей (черешковый), яблоко (кисло-сладкое), орехи грецкие, масло растительное, уксус, сахар, белый перец (молотый), соль,
раздел: Салаты Вальдорф
Салат Вальдорф со сливками
яблоко (зеленое), грецкие орехи, лимонный сок, перец черный (горошек свежемолотый), перец душистый (горошек свежемолотый), майонез, сливки, соль, сельдерей (черешковый),
раздел: Салаты Вальдорф
Салат Вальдорф с фундуком и апельсинами
салат (смеси листьев), грецкие орехи, фундук, сельдерей (корень), яблоки (кисло-сладкие), апельсин, мед,
раздел: Салаты Вальдорф
Салат Уолдорф с фенхелем
майонез, фенхель, грецкие орехи (очищенные половинками), лайм, сельдерей (черешковый), яблоко (красное), яблоко (зеленое), лимонный сок,
раздел: Салаты Вальдорф
Вальдорфский салат с грейпфрутом
сельдерей (черешковый), яблоко (кисло-сладкое), грейпфрут, орехи грецкие, сметана, сок лимонный, соль, перец (молотый),
раздел: Салаты Вальдорф
Салат Уолдорф с миндалем
яблоки (сладкие), салаты (листьев), миндаль (рубленый), сельдерей (стебель), виноград (кишмиш), йогурт, лимонный сок, соль, перец,
раздел: Салаты Вальдорф
Салат «Уолдорф» с тунцом
тунец (консервированный), яблоки (гранни смит, нарезанные), виноград (красный, без косточек), сельдерей (стебли, нарезанные), майонез, помидоры, салатные (листья),
раздел: Салаты Вальдорф
Салат Вальдорф с картофелем
картофель, яблоко, орехи лесные (фундук), орехи грецкие, майонез, лимон, соль, сахар, перец чёрный (молотый), салат, сельдерей, петрушка (зелень),
раздел: Салаты Вальдорф
Салат Уолдорф с пармской ветчиной
сельдерей (стебель), грецкие орехи (очищенные), майонез, ветчина, яблоко, соль, черный перец,
Источник
