Вареники с пасленом
Юлия Полищук
Вареники с пасленом
0,5 стакана воды;
1 стакан ягод паслена;
Приготовление вареников с пасленом:
1.Замешиваем тесто из всех ингредиентов: в муке делаем небольшое углубление, разбиваем аккуратно яйца, солим, добавляем немного воды и начинаем собирать муку со всех сторон, так чтобы вода не вылилась. Продолжаем месить тесто до нужной консистенции (тесто не должно быть очень плотным). Затем тесто завернуть в пищевую пленку и оставить на минут 20 (клейковина разойдётся и тесто станет мягким).
2. Пока тесто доходит, делаем начинку. Паслен моем, убираем зеленые хвостики и ошпариваем кипятком.
3. Готовое тесто раскатываем пластом толщиной 3-4 мм., вырезаем кружочки, на каждый кружочек накладываем 1 чайную ложку ягоды и посыпаем 0,5 ч. л. сахаром. Лепим вареники.
4. Опускаем вареники в кипящую подсоленную воду, как всплывут, варим еще 3-4 минуты. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!
Королевская ватрушка В нашей семье любят выпечку с творогом. Один из любимых пирогов-«Королевская ватрушка».Судите сами,разве королям готовили невкусно? Тем.
Пирог «Ореховое чудо» Предлагаю в очередной раз наш с девочками пирог (как всегда у меня в помощницах мои любимые внучки).Для нашего» чуда» понадобится: 250.
Источник
Вареники с пасленом
Фотография вареников с пасленом
Новые рецепты
Ленивые творожные вареники
Вареники из заварного теста с вишней
Ленивые вареники без яиц
Еще один хороший вегетарианский рецепт ленивых вареников из творога без яиц с манкой.
Вареники — первое блюдо, которое приходит на ум, если речь заходит об украинской кухне. С картошкой, капустой, творогом, вишнями. Сегодня остановимся на рецепте, как приготовить вареники.
Не все знают, что ягоды паслена весьма полезные и обладают приятным вкусом, из них можно приготовить различные соки и настои, а также сделать потрясающие сочные вареники.
Повод приготовления: На завтрак, На обед, На полдник.
- Время: 80 мин
- Порций: 50
- Калорий: 229 ккал
- Кухня: Украинская
- Рецепт: Простой
Паслен относится к числу тех ягод, которые многие принимают за сорняк, и лишь единицы знают, что кушать его можно и даже нужно в некоторых случаях, ведь в нем уйма пользы. Ну а люблю эти ягоды за их интересный вкус и часто готовлю их них различные вкусности, например, пироги или пирожки, а сегодня я расскажу вам, как сделать вареники с пасленом. Такие ягоды отлично подходят для начинки и делают вкус вареников очень интересным и сочным. Так что если на вашем огороде есть это растение и раньше вы не обращали на него внимания, сейчас не проходите мимо, соберите ягоды и сделайте вкуснейшие вареники с пасленом в домашних условиях.
Ингредиенты:
- Мука — 400 г
- Вода — 200 г
- Яйцо — 2 шт.
- Соль — 1 Щепотка
- Ягоды паслена — 800 г
- Сахар — 100 г
Как приготовить
В глубокую миску просеиваем муку и делаем в ней углубление, разбиваем в него яйца, вливаем воду и добавляем соль.
Из этих ингредиентов замешиваем мягкое и эластичное тесто (оно не должно прилипать к рукам и столу), затем накрываем его полотенцем и оставляем тесто на полчаса отдыхать.
По истечении времени выкладываем тесто на стол и скатываем его в колбаску 6-8 см шириной, нарезаем ее на небольшие кусочки (по 4 см каждый). Обваливаем кусочки теста в муке и слегка приминаем их.
Далее следует раскатать каждый кусочек теста в тонкий пласт и выложить на него 1 чайную ложку ягод и пол-ложки сахара.
Скрепляем края теста и лепим вареник, так повторяем с каждым кружочком теста.
Теперь наливаем в кастрюлю воду, солим ее немного и ставим на огонь. В кипящую воду опускаем вареники, ждем, пока они всплывут, после чего варим их 4-5 минут.
Источник
Вареники с пасленом рецепт
Описание
Не все знают, что ягоды паслена весьма полезные и обладают приятным вкусом, из них можно приготовить различные соки и настои, а также сделать потрясающие сочные вареники. Описание приготовления: Паслен относится к числу тех ягод, которые многие принимают за сорняк, и лишь единицы знают, что кушать его можно и даже нужно в некоторых случаях, ведь в нем уйма пользы. Ну а люблю эти ягоды за их интересный вкус и часто готовлю их них различные вкусности, например, пироги или пирожки, а сегодня я расскажу вам, как сделать вареники с пасленом. Такие ягоды отлично подходят для начинки и делают вкус вареников очень интересным и сочным. Так что если на вашем огороде есть это растение и раньше вы не обращали на него внимания, сейчас не проходите мимо, соберите ягоды и сделайте вкуснейшие вареники с пасленом в домашних условиях. Количество порций: 45-50
Ингредиенты
Мука — 400 Грамм
Соль — 1 Щепотка
Ягоды паслена — 800 Грамм
Вода — 200 Грамм
Сахар — 100 Грамм
Пошаговый рецепт
В глубокую миску просеиваем муку и делаем в ней углубление, разбиваем в него яйца, вливаем воду и добавляем соль.
Из этих ингредиентов замешиваем мягкое и эластичное тесто (оно не должно прилипать к рукам и столу), затем накрываем его полотенцем и оставляем тесто на полчаса отдыхать.
По истечении времени выкладываем тесто на стол и скатываем его в колбаску 6-8 см шириной, нарезаем ее на небольшие кусочки (по 4 см каждый). Обваливаем кусочки теста в муке и слегка приминаем их.
Далее следует раскатать каждый кусочек теста в тонкий пласт и выложить на него 1 чайную ложку ягод и пол-ложки сахара.
Скрепляем края теста и лепим вареник, так повторяем с каждым кружочком теста.
Теперь наливаем в кастрюлю воду, солим ее немного и ставим на огонь. В кипящую воду опускаем вареники, ждем, пока они всплывут, после чего варим их 4-5 минут.
Источник
Вареники с пасленом
Если вдруг поздним летом или осенней поры вам встретятся заросли паслена со спелыми темно-фиолетовыми плодами, то соберите их и приготовьте вкусное блюдо – вареники с пасленом. Свежему паслену присущ своеобразный запах, который теряется при ошпаривании кипятком, а также при заморозке.
Вареники с пасленом предлагаем приготовить из теста на яблочном соке с яйцом.
Для теста:
— мука – 2 стакана
— яблочный сок – ½ стакана
— яйцо – 1 шт.
— соль – ½ ч. ложки
Для начинки:
— ягоды паслена – 500 г
(свежие или замороженные ягоды)
— сахар – ½ стакана
Для поливки:
— масло – 50-70 г
— сметана – по вкусу
Готовим вареники с пасленом
1. Вылейте яблочный сок в глубокую миску, добавьте к нему яйцо, соль и перемешайте.
2. Всыпайте в жидкость просеянную муку и замешивайте крутое тесто. Заверните ком теста в пищевую пленку и положите в холодильник на 2-2,5 часа для приобретения податливой структуры.
3. Выньте из холодильника, раскатайте тонким пластом и стаканом вырежьте кружки. Края кружков необходимо смазать водой, чтобы лучше слепились вареники.
4. Если у вас свежие ягоды паслена, перед тем как лепить вареники их необходимо ошпарить кипятком и откинуть на дуршлаг для остывания и удаления влаги. Мороженые ягоды размораживать не нужно!
5. На каждый кружок теста положите ягоды, сверху сыпните сахар и слепите вареники.
6. Вскипятите воду с солью, бросьте в нее вареники и помешайте шумовкой, чтобы не прилипли ко дну.
7. Варите под крышкой на среднем огне, пока не всплывут. Затем откройте крышку и варите еще 3-5 минут до бурного закипания.
8. Выньте вареники шумовкой в глубокую миску и перемешайте со сливочным маслом.
9. Подайте вареники с пасленом со сметаной.
Приятного аппетита и вкусных вареников!
Интересно знать
Паслен – травянистое дикорастущее растение, родственник картофеля и томатов. Считается сорняком. Мелкие темные плоды доспевают с августа по октябрь. Принято считать, что они ядовиты, но вредные вещества если и есть, то они разрушаются в поспевших плодах, которые содержат поистине кладезь полезных для человека веществ. Издавна из паслена готовили варенье, джемы, кисели, галушки, оладьи. Но особенно хороши с ним вареники.
Паслен в настоящее время незаслуженно предался забвению. Учеными выведен сорт садового паслена, который сохранил свои целебные свойства и по достоинству оценен во многих уголках Земли. Назвали это растение Санберри (дословно с английского языка – солнечная ягода).
Источник
