Вареные желтки блюда рецепты

Печенье с вареными желтками

После того, как закончится праздник Пасха, у многих остается несчетное количество вареных яиц. Лично я люблю их использовать в двух рецептах — это пикантный салат, который наверняка все вы знаете, и печенье, о котором и пойдет сегодня речь.

Да-да, из вареных желтков можно приготовить очень вкусное, нежное, тающее во рту печенье. Причем готовится оно элементарно и не требует больших затрат времени. Вы не знали о таком? Сейчас я вас научу.

Если вы большой сладкоежка, то увеличьте количество сахарной пудры грамм на 10-20. Сахар использовать не рекомендую — он не особо успевает раствориться. Если только хорошенько перемешать его с расплавленным маслом. Пудру можно спокойно сделать самим. Просто измельчите сахар в кофемолке и готово.

Если нет или не хотите добавлять орехи, просто возьмите 250 грамм муки.

Выберите, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

• Общ.\актив. время готовки: 45 минут \ 25 минут
• Количество порций: 35 порций
• Калорийность (100g): 473 ккал
• Стоимость: средняя стоимость

Как приготовить печенье с вареными желтками.

Ингредиенты:

• Желток яичный – 5 шт. желтки уже сваренных яиц.
• Масло сливочное – 140 г
• Мука пшеничная – 200 г
• Орехи лесные – 50 г
• Сахарная пудра – 50 г для теста.
• Сахарная пудра – 50 г обвалять печенье.
• Какао-порошок – 20 г обвалять печенье.
• Соль – 1 щепотка (-и)

Приготовление: Шаг 1

Делается печенье из желтков предельно просто!

Лесные орехи (фундук) слегка обжарить на сковороде и измельчить в кофемолке.

Яйца почистить, белки в сторону, нам понадобятся только вареные желтки. Просто раскрошите их руками.

Растопить сливочное масло. Оно еще теплое? Прекрасно! Теплое тесто намного приятнее и легче лепится. В миске замесить тесто из муки, масла, молотых орехов, соли, сахарной пудры (40 грамм) и раскрошенных желтков. Оно получается приятным и податливым.

Шаг 2

Противень выстелить бумагой для выпечки (не обязательно).

Из теста скатать шарики, величиной с небольшой грецкий орех. Выкладываем их на противень, слегка формируя сверху пальцами и легонько прижимая, в виде этакого трюфеля.

Шаг 3

Ставим в разогретую до 160-170″ духовку примерно на 15 минут. По прошествии этого времени духовку выключить, приоткрыть и дать печенью еще минут 10 подсохнуть. Остудить.

Шаг 4

В тарелку просеять сахарную пудру (50 грамм) и какао-порошок. Хорошенько перемешать и обвалять наше печенье.

Шаг 5

Нежное, рассыпчатое, оно просто тает во рту!

Источник

9 простых рецептов блюд из вареных яиц: разгружаем холодильник после Пасхи

Вот и прошла Пасха; и все, что от нее осталось — воспоминания о походах по родственникам и вареные яйца, точнее ОЧЕНЬ МНОГО вареных яиц. Ну, и что с ними прикажете делать? Есть их, посыпав солью, уже не хочется. Куда же их девать? На этот случай мы приготовили для вас список из 9 простых рецептов блюд из вареных яиц. И не благодарите!

1. Яичный салат в лаваше

Ингредиенты:

3 ст. л. майонеза

черный перец — по вкусу

2 ст. л. мелко нарезанного лука

1 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука

4 лаваша (порезать пополам)

4 полоски бекона

½ порезанного кружками огурца

Приготовление:

1. Нарезать вареные яйца.

2. Смешать майонез, горчицу, паприку, соль и перец. Добавить туда же зеленый и репчатый лук.

3. Вмешать порезанные яйца в смесь.

4. Пожарить бекон до хрустящей корочки.

5. Завернуть в лаваш яйца, бекон, огурец и латук. Готово!

2. Салат с полбой

Ингредиенты:

250 г приготовленной и охлажденной полбы

3 ст. л. подсолнечных семечек

60 г вяленых томатов (можно взять свежие)

2-3 вареных яйца

Для заправки:

2-3 зубчика чеснока

50 г оливкового масла

1 ст. л. яблочного уксуса

2 ч. л. лимонного сока

1/4 ч. л. черного перца

Приготовление:

1.Смешать в миске шпинат, полбу, семечки, нарезанные томаты, маслины и яйца.

2. В чеснокодавке раздавить чеснок и смешать его со всеми другими ингредиентами для заправки салата.

3. Заправить салат. Готово!

3. Фаршированные яйца под майонезом

Ингредиенты:

2 ст. л. майонеза

соль и черный перец

Приготовление:

1.Порезать яйца вдоль на пополам. Вытащить желтки, отделив их от белков.

2. Размять желтки вилкой и смешать их с майонезом и горчицей. Приправить смесь перцем и паприкой, посолить.

3. Выложить смесь обратно на белки, посыпать яйца зеленью. Готово!

4. Фаршированные маринованные яйца

Ингредиенты:

200 мл яблочного уксуса

50 г коричневого сахара

1 ч. л. черного перца горошком

1 ст. л. майонеза

1 ст. л. уксуса (можно меньше)

2 ст. л. оливкового масла

зелень для украшения

Приготовление:

1. Для приготовления рассола нарезать свеклу, положить ее в миску, добавить туда яблочного уксуса, перец горошком и соль. Перемешать.

2. Аккуратно поместить яйца в рассол, поставить в холодильник и оставить их там на 12 часов.

3. По прошествии указанного времени достать яйца из рассола, порезать их вдоль на две части и вытащить желтки.

4. Размять желтки вилкой, добавить туда майонез, горчицу, уксус, карри и оливковое масло. Все перемешать. Посолить и поперчить.

5. Выложить смесь обратно на белки, посыпать яйца зеленью. Готово!

5. Яйца по-шотландски

Ингредиенты:

сухари для панировки

500 г говяжьего фарша

Приготовление:

1. Смешать фарш, подавленный чеснок, соль, перец и горчицу.

2. Сделать из фарша шарики по 120-130 г.

3. Завернуть яйца в эти шарики.

4. Обвалять шарики в муке, макнуть их во взбитое яйцо и обвалять в панировочных сухарях.

5. Пожарить шарики на сковороде приблизительно 3 мин. с каждой стороны.

6. Выложить обжаренные шарики в форму, застелив ее фольгой. Выпекать яйца 5 минут в духовке. Украсить зеленью. Готово!

6. Ирландский салат

Ингредиенты:

250 г помидоров черри

200 г зеленого горошка

1 салатная луковица

150 г твердого сыра

3-4 ст. л. майонеза

2 ст. л. яблочного уксуса

соль, черный перец

Приготовление:

1. Смешать майонез, уксус, горчицу. Добавить 2-3 ч. л. воды.

2. Нарезать лук полукольцами, огурцы и помидоры – кружочками. Яйца разрезать на 6-8 долек.

3. Сыр нарезать соломкой.

4. Выложить зелень, овощи, сыр и яйца в миску, добавить майонез и аккуратно перемешать. Готово!

7. Куриный рулет с яйцами

Ингредиенты:

1 сырое куриное яйцо

1 кг куриного филе

соль, черный перец

Приготовление:

1. Куриное филе пропустить через мясорубку. Добавить туда зелень, сырое яйцо, панировочные сухари и сливки. Добавить соль, перец, все хорошо перемешать.

2. Выложить в форму половину фарша, предварительно застелив его пергаментом. Положить вареные яйца в центр, «накройте» их оставшимся фаршем.

3. Выпекать рулет в духовке около 45 минут. Готово!

8. Карри с яйцами

Ингредиенты:

2 ст. л. пасты карри

140 г зеленого горошка

400 г мякоти помидоров

100 г натурального йогурта без добавок

Приготовление:

1. Нарезанный полукольцами лук обжарить до золотистого цвета. Добавить пасту карри и готовить, помешивая, еще 2 минуты.

2. Добавить на сковороду мякоть помидоров, 200 мл воды, соль и довести все до кипения. После чего готовить еще 10 минут.

3. Добавить горошек и йогурт, перемешать, готовить еще 3 минуты.

3. Сыр нарезать соломкой.

4. Крупно порезать вареные яйца, разложить карри по тарелкам, добавить яйца и зелень. Подавать с вареным рисом. Готово!

9. Пирожки с яйцами и зеленым луком

Ингредиенты для начинки:

400 г зеленого лука

Ингредиенты для теста:

3 ст. л. раст. масла

Приготовление:

1. В муку добавить соль, сахар и соду. Все перемешать, постепенно вливая кефир. Добавить раст. масло и вымесить тесто. Оставить его на 30 мин.

2. Нарезать зеленый лук, яйца, перемешать их и посолить.

3. Тесто скатать в валик, разрезать на кусочки, скатать их в шарики и присыпать шарики мукой.

4. Взять шарики, размять их, положить в середину 2-3 ч. л. начинки. Защипнуть края.

5. Обжарить пирожки в масле на сковородке по 3 минут с каждой стороны.

6. Удалить излишки жира бумажным полотенцем. Готово!

Эта статья создана пользователем Онедио. Со стороны редакции изменений не было. Вы тоже можете создавать свои статьи на нашем сайте.

Источник

Белки вареного яйца — рецепты

Лучшие рецепты

Рецептов с ингредиентом Белки вареного яйца: 89

бекон венгерский копчено-вареный нарезка от «окраины» — 1 упаковка (200 гр)

капуста китайская — 150 гр.

сыр «российский» — 100 гр.

помидор — 1шт (большой)

15 ноября 2015, 22:07

белые вареные яйца

декоративные салфетки с рисунками

немого яичного белка

23 марта 2018, 15:02

300 гр. вареного мяса(курица,телятина,индюшатина)

3 яйца(разделить на белки и желтки)

50 гр. сливочного масла

17 января 2009, 01:07

яйца вареные (только белки)

сыр тёртый твёрдых сортов

перец, зубок чеснока

рубленный миндаль 1 ст.л.

25 января 2010, 21:56

кусочек сливочного масла

20 октября 2014, 04:58

– малиновое варенье — 200 г

– масло сливочное — 150 г

12 ноября 2012, 14:38

11 гр. сухих дрожжей

24 июня 2020, 00:16

яичные белки — 4 шт

миндаль — 100 гр

23 октября 2014, 20:03

салака холодного копчения-2 шт.

сыр мягкий творожный -100 г( у меня «карат»)

желток вареного яйца-1

04 декабря 2009, 13:59

3 куриные яйца (разделить на белки и желтки)

1 ч.л. разрыхлителя

16 января 2015, 20:00

бисквит: (норма на 1 корж)

3 яйца, 2 желтка

21 января 2008, 20:22

2 яйца (вернеее 2 белка от двух яиц)

2 ст.л. свекольного сока (для окраски молка)

4 ст.л. лимонного сока

17 сентября 2010, 23:52

2 банки консервированного тунца в масле (или сайры, или горбуши) по 180 гр

2 отварные картофелены

1 стебель лука порея

1 большая луковица репчатого лука

08 декабря 2008, 02:40

3 ст.л. — крохмала

3 ч.л. — п. порошка

28 июня 2009, 02:45

130 гр. сливочного масла

50 гр. сахара в тесто

1 ч.л без горки соли

25 марта 2019, 09:38

1,5 ч.л. соды (негашенной)

16 мая 2011, 16:45

для орехового безе

110 гр. мелкого сахарного песка

1ст л варенного кофе

75г поджаренных и толченых бразильских орехов

18 ноября 2011, 20:00

75г измельченных кукурузных хлопьев

115г охлажденного и нарезанного кубиками маргарина

2 ст.л. вишневого сока

22 июля 2009, 13:13

для бисквитного рулета: 4 яйца, 4 ст.л. сахара, 4 ст.л. муки, примерно 150 гр. абрикосового варенья.

для суфле: 0,5 кг. 35% сливок, 3 ст.л. сахарной пудры, 25-30 гр. желатина.

для крема: 4 белка, 1 ст. сахара, 0,5 ст. воды, 1 пактик ванилина.

21 января 2008, 22:28

1,5 пачки маргарина (маленькие)

4 яйца (отделить желтки от белков)

1 ст. жареных грецких орехов

11 июня 2009, 02:26

для 2 безейных коржей

для бисквитных коржей

04 октября 2009, 14:16

3 ст.л. — крахмала

3 ч.л. — п. порошка

01 января 2010, 16:00

600 мл. жирного молока,

цедра одного лимона,

25 гр. сливочного масла и еще немного для смазывания форм для суфле,

4 яйца – белки отделить от желтков,

6 ломтиков багета толщиной 1 см,

16 января 2011, 01:26

картофель-3 шт. (средние)

болгарский перец-2 шт(красный и жёлтый)небольшие

филе одной сельди

яйца вареные-3шт(одно на украшение+2желтка на соус(белки в салат))

черный перец свежемолотый-щепотка

05 февраля 2010, 03:56

крабовые палочки или крбовая вермишель-200 г

сыр плавленный -2шт

сливочное масло(замороженное)-100 г

27 марта 2010, 01:15

550-600 гр. муки (зависит от качества),

50 гр. сливочного масла,

29 ноября 2013, 16:29

1,5 пакетика разрыхлителя

16 ноября 2009, 00:19

бисквит: 9 желтков, 2 целых яйца, 7 ст.л. сахара, 7 ст.л. муки, 1 ч.л. соды.

безе: 9 белков, 5 ст.л. сахара, 1ст .орехов

маковый корж: 4 белка, 200 гр. сахара, 200 гр. перемолотого мака, 1 пакет ванили

крем №1: 0,5л молока, 2 ст.л. манки, 1 ст. сахара, 1 банка варенной сгущенки, сок и цедра половины лимона.

крем №2: крем заварной: молоко –500 г. яйца – 1 шт. сахар – 0,7 ст. мука – 2 ст.л. сгущенка – полбанки. полпакетика растворимого горячего шоколада.

вишня – 300 гр. сок «клубнично-яблочный» — 400 г.

Источник