Вареный картофель с шампиньонами рецепт

Варёная картошка с жареными грибами

Варёная картошка с жареными грибами — простое в приготовлении, очень вкусное, сытное и ароматное блюдо. Грибы я взяла двух видов — шампиньоны и вешенки, но, конечно, можно приготовить и с лесными грибами. Это наивкуснейшее блюдо, наверняка, понравится и вам, и вашим родным!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Очищенный картофель нарезать довольно крупными кусочками в кастрюлю, залить водой (вода должна полностью покрывать картофелины), поставить на огонь, довести до кипения, посолить. Варить на небольшом огне под прикрытой крышкой минут 25-30 (до мягкости картошки).

Если готовите блюдо с лесными грибами, тогда грибочки нужно тщательно перебрать, а затем отварить в воде в течение 25-30 минут. Шампиньоны и вешенки предварительно отваривать не нужно. Если грибы крупные, их нужно нарезать не слишком мелко.

30 грамм сливочного масла растопить на сковороде. Лук очистить.

В растопленное сливочное масло выложить грибы и произвольно нарезанный лук, поперчить и немного посолить.

Жарить грибы, иногда перемешивая, на среднем огне до тех пор, пока не испарится практически вся жидкость (примерно, 7-10 минут). Влить соевый соус.

Грибы с луком, иногда помешивая, обжаривать ещё минут 5.

Когда картофель будет готов, слить из кастрюли воду.

Добавить в картофель оставшееся сливочное масло, аккуратно перемешать. На тарелку выложить горячую варёную картошку, а сверху разложить жареные грибы и сразу подать к столу. Уверена, это необычайно вкусное, сытное и ароматное блюдо понравится многим!

Источник

Варёная картошка с жареными грибами

Варёная картошка с жареными грибами

Варёная картошка с жареными грибами — простое, но необычайно вкусное и сытное блюдо. Подать такую картошечку можно на обед или ужин, дополнив свежими овощами, овощным салатом или соленьями. Я готовила это блюдо с шампиньонами, но можно взять и вешенки или любые лесные грибы. Очень вкусно, просто и бюджетно, попробуйте!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Очищенные картошины нарезать средними кубиками в подходящую кастрюлю.

Залить полностью водой, довести до кипения, посолить и отварить на небольшом огне до готовности (в течение 20-25 минут), затем воду слить.

Грибы вымыть (лесные грибы нужно предварительно перебрать, если нужно, нарезать на части и отварить в течение 25-30 минут с момента закипания воды, затем воду слить, а грибочкам дать полежать в дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость). Шампиньоны (или, например, вешенки) предварительно отваривать не нужно. Шампиньоны нарезать на 4-6 частей (если готовите с вешенками, их тоже можно достаточно крупно нарезать). Сковороду разогреть с растительным маслом, добавить подготовленные грибы.

Обжарить грибы на среднем огне минут 5. В процессе обжаривания не забывайте грибочки периодически перемешивать. Затем к грибам добавить мелко нарезанный очищенный лук, соль (много соли не добавляйте, так как в дальнейшем будет добавляться достаточно солёный соевый соус), молотый чёрный перец, паприку, любые специи, влить соевый соус.

Грибы перемешать и обжаривать их на среднем огне, помешивая, минут 6-8. После этого добавить сливочное масло и измельчённый чеснок.

Дать маслу полностью растопиться, перемешать и подержать сковороду на огне ещё несколько минут. Жареные грибы выложить в кастрюлю с варёной картошкой.

Аккуратно перемешать грибы с картофелем.

Замечательное, вкусное, сытное домашнее блюдо готово. К столу варёную картошку с жареными грибами подаём в горячем виде, посыпав измельчённой зеленью!

Источник

Вареная картошка с шампиньонами

Обновлено 07.09.2018 Рубрики

Предлагаем вашему вниманию вкусное блюдо из картофеля и грибов – вареная картошка с шампиньонами. Грибы будут в чесночно-сметанном соусе.

Шампиньоны с картофелем

В шампиньонах содержатся 20 аминокислот, в том числе все незаменимые для человека: метионин, цистеин, цистин, триптофан, треонин, валин, лизин, фенилаланин.

• Картофель — 0,5 кг,
• шампиньоны — 700 г,
• репчатый лук — 3 шт.,
• чеснок — 2 зубчика,
• сметана — 200 г,
• растительное масло,
• сливочное масло — 2 ст.ложки,
• петрушка.

1. Сначала нужно отварить картофель небольшими кусочками.
2. Мелко порезать репчатый лук и обжарить его в растительном масле на сковороде до золотистости. Нарезать шампиньоны не очень мелко, добавить к обжаренному луку.
3. Добавить к шампиньонам сливочное масло.
4. Жарить грибы до испарения лишней жидкости. Добавить сметану, обжарить еще 10 минут. Приправить специями. Посолить и посыпать перцем.
5. Выложить грибы с чесночно-сметанным соусом в кастрюльку с отварной картошкой, осторожно перемешать.
6. Нарезать зелень, посыпать ею готовое блюдо.

Поделиться рецептом:

Похожие рецепты:

Шоколадный кекс с творожным кремом

Сегодня на нашем лучшем кулинарном сайте рецепт приготовления кекса с кремом, а именно – шоколадный кекс с творожным кремом. Шоколадный кекс с кремом приготовить сможет даже…

Картофельные колдуны

Картофельные колдуны с мясной и грибной начинкой. Это белорусское блюдо вкусное, сытное и его очень просто приготовить. Давайте вместе научимся готовить картофельные колдуны с фаршем. Картофельные…

Рецепт шулюма из говядины

Продолжаем знакомить вас с различными рецептами приготовления шулюма – любимое блюдо охотников. Шулюм можно приготовить из любого мяса, правильный рецепт из свинины смотрите, здесь, а из баранины,…

Борщ с зеленью

Готовим вкусный украинский борщ – борщ с зеленью. Будем готовить такое первое блюдо – борщ на свинине, со свеклой, шпинатом, щавелем и варёным яйцом. Борщ…

Подлива из хрена

Приготовленные из корней острые составы известны в кулинарии под названием столового хрена. Его подают к холодным блюдам (холодец) и закускам из мяса и рыбы. Столовый…

Салат с копчёной курицей и пекинской капустой

Готовим вкуснейший салат с копчёной курицей и пекинской капустой. Приготовьте слоённый салат с курицей, картошкой, яйцами, сыром и пекинской капустой по нашему простому рецепту. Сыр…

Поиск по сайту

Объявления

Новые рецепты

Популярные рецепты

Я Поварёнок – пошаговые рецепты с фото вкусных и простых блюд домашней кухни! Очень важно попробовать разные рецепты, освоить новые кулинарные методы приготовления, исследовать не знакомые ингредиенты, а также задокументировать свои успехи и неудачи.

Кулинарный сайт Я Поварёнок – станет прекрасным помощником и для молодых начинающих хозяек, и для опытных кулинаров. Здесь приведены способы приготовления не только общеизвестных традиционных, классических блюд, но и совершенно новые рецепты закусок, салатов, первых и вторых блюд (Блюда из рыбы, мяса, птицы, картофеля и морепродуктов).

А также вы найдёте вкусные рецепты выпечки (Хлеба, Тортов, Пирожных, Печенья, Блинов и Оладьев), заготовок на зиму (Консервирование), десертов. Также читатели найдут рецепты как для ужина всей семьи, так и для праздничного и выходного стола.

Все кулинарные рецепты блюд проверены в домашних условиях, проиллюстрированы фотографиями и снабжены пошаговыми описанием их приготовления. Читайте, готовьте и приятного вам аппетита!

© 2014 — 2021 Я Поварёнок Все права защищены. Перепечатка материалов возможна только с указанием ссылки на сайт.

Источник

Картофель отварной с грибами – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

С какими грибными блюдами можно подать отварной картофель: рецепты вареной картошки с грибами

Как приготовить картошку с грибами

Испортить это простое блюдо сложно, но некоторые нюансы лучше учесть. Один из главных секретов того, чтобы грибы максимально проявили свой вкус – приготовить их отдельно, обжарив и выпарив жидкость. Из других секретов, как пожарить картошку с грибами, вам может пригодиться следующая информация:

• Если к шампиньонам добавить немного измельченных белых, первые станут намного ароматнее.
• Смесь нескольких сортов делает вкус блюда богаче.
• Самые подходящие специи – это прованские травы, смесь перцев, чеснок.
• Чеснок всегда добавляется в конце, после чего блюду нужно дать немного пропитаться его ароматом.
• При использовании сухих продуктов рекомендуется предварительно вымочить их в молоке в течение 12 часов.
• Если вы хотите, чтобы при жарке картофель получался более хрустящим, намочите его за несколько часов до приготовления.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 988.5 ккал	белки 19.2 г	жиры 52.3 г	углеводы 112.5 г
100 г блюда
ккал 119.1 ккал	белки 2.3 г	жиры 6.3 г	углеводы 13.6 г

Тушеная

• Время приготовления: 60 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 121 ккал на 100 грамм.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Вариация рецепта, в котором картошку необходимо тушить, а не жарить, будет менее калорийной и более полезной. Тушеный картофель с грибами лучше всего готовить в грибной сезон и использовать любые свежие сорта. Если нет, то помните, что самое вкусное сочетание получается с сушеными белыми грибами или шампиньонами. Сделает тушеную картошку более нежной сметана, а свежая зелень, добавленная в самом конце – очень ароматной. Рецепт подходит для мультиварок.

• картофель – 1 кг;
• шампиньоны – 450 г;
• растительное масло – 35 г;
• лук – 2 шт.;
• мука – 1 ст. л.;
• сметана – 4 ст. л.;
• лист лавровый – 2 шт.;
• соль – по вкусу;
• перец – по вкусу.

1. Подготовьте картофель, почистив и нарезав на кусочки средней величины, затем залейте его водой.
2. Шампиньоны нарежьте пластинками, положите их на сковороду первыми, лук порежьте кубиками. Когда выпарится вода, добавьте нарезанный овощ. Прожарьте все вместе до появления прозрачности лука.
3. Влейте на сковороду 4 ложки сметаны, затем насыпьте муку, перемешайте.
4. Положите картошку в кастрюлю, добавьте жареные продукты, влейте немного воды, чтобы картошка была покрыта. Посолите, поперчите, положите лавровый лист.
5. Тушите блюдо до готовности. Это займет около 25 минут.

Как приготовить “Картофель отварной с грибами”

1. Картофель очистите, нарежьте средними кусочками и отправьте в кастрюлю с водой. После закипания посолите по вкусу и оставьте вариться на среднем огне.

2. Грибы как следует промойте под проточной водой и обсушите.

3. На сковороде с высокими бортами разогрейте растительное масло и отправьте туда грибы.

4. На отдельной сковороде в небольшом количестве растительного масла обжарьте нарезанный тонкими полукольцами лук.

5. Когда из грибов выйдет основная жидкость, а лук станет прозрачным, соедините их в одной сковороде.

6. Добавьте соль по вкусу и жарьте на среднем огне минут 5-7.

7. Добавьте на сковороду сметану и аккуратно перемешайте.

8. Тушите еще несколько минут до полной готовности.

9. Зелень вымойте, обсушите и измельчите.

10. Слейте воду с картофеля. Добавьте в кастрюлю сливочное масло и зелень.

11. Встряхните кастрюлю, чтобы перемешать. Все, блюдо можно подавать к столу, выложив на блюдо картофель и полив его грибной заправкой. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Картофель отварной с грибами:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

В духовке

• Время приготовления: 60 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 180 ккал на 100 грамм.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Блюдо из духовки, даже такое простое, как картошка с грибами, можно смело подавать к праздничному столу. Готовить его даже проще, чем жареную картошку с грибами. Все что нужно сделать – нашинковать все продукты и отправить их запекаться. Этот вариант приготовления можно варьировать за счет внесения изменений в соус, которым будут покрыты основные ингредиенты.

• клубни картофеля – 1 кг;
• луковицы – 2 шт.;
• вешенки – 0,5 кг;
• вода – 2 ст. л.;
• сыр твердый – 120 г;
• морковь средняя– 2 шт.;
• масло оливковое – 3 ст. л.
• соль – по вкусу.

1. Приготовьте вешенки и лук, порезав и обжарив их на сковороде.
2. Выложите на противне слоями картофель, накройте его морковью, порезанной кружочками, следом — вешенками, затем вторым слоем картошки.
3. Приготовьте соус, смешав воду, сметану, соль, специи. Залейте массу в противень, равномерно распределив.
4. Сверху натрите сыр.
5. Выпекайте блюдо при 180 градусах около 40 минут.

Вареный картофель с маринованными грибами и фаршем

Ингредиенты:

• 8 крупных картофелин,
• 100 г грибов маринованных,
• 2 cm. ложки масла,
• 1 лук репчатый,
• 1 зубок чеснока,
• 200 г фарша свиного,
• 200 г сметаны, яйцо,
• 80 г потертого сыра,
• зелень петрушки,
• соль, вегета,
• 1 чайная ложка красного перца,
• щепотка черного перца молотого.

Для приготовления вареного картофеля с маринованными грибами картошку варят в мундире, очищают. С картофелин срезают верхушку (ее откладывают), чайной ложкой выбирают середину (чтобы была лунка). Нарезанный кубиками лук поджаривают на масле, высыпают в миску. Туда добавляют чеснок и ту часть картофеля, которую выбрали, грибы, фарш, яйцо, соль, черный и красный перец, мелко нарезанную зелень петрушки. Хорошо перемешивают и этой массой наполняют картофелины. На противень, смазанный сливочным маслом, картофель выкладывают стоя, каждый закрывают срезанным кусочком. Выпекают в разогретой до 180°С духовке 25 мин. Верх картофеля смазывают сметаной, посыпают тертым сыром и подрумянивают в духовке 10–15 мин.

Здесь вы можете посмотреть подборку фото к рецептам блюд с вареной картошкой и грибами:

6. Картошка-гармошка, фаршированная грибами

Ингредиенты

• 4–5 крупных картофелин;
• 150 г грибов (лучше всего — шампиньонов);
• ½ пучка укропа;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2–3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Сделайте на каждой картофелине несколько поперечных глубоких надрезов на расстоянии примерно 5 мм друг от друга. Чтобы случайно не разрезать картошку полностью, подложите под неё деревянные палочки.

Нарежьте грибы мелкими кубиками. Смешайте их с измельчённым укропом, солью и перцем. Аккуратно начините грибной начинкой каждый разрез картошки.

Выложите фаршированный картофель на противень, застеленный фольгой, и смажьте маслом. Накройте вторым листом фольги и поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 30–40 минут. Затем уберите фольгу и готовьте ещё 5–10 минут, чтобы картошка подрумянилась.

Для запекания может потребоваться больше времени, в зависимости от размера овощей. Проткните картошку вилкой или ножом: если она мягкая, можно вытаскивать её из духовки.

Оригинальный гарнир: картофель хассельбек →

Читайте также

• Как приготовить вкусное картофельное пюре: правила, секреты, необычные ингредиенты →
• Все секреты идеальной картошки фри →
• Заготавливаем грибы на зиму: солим, сушим, маринуем (+ три потрясающих рецепта) →
• Как и сколько варить картошку →
• Киш с курицей и грибами: настоящий французский рецепт →

Видео

Жареная картошка с шампиньонами | Обед безбрачия с Ильей Лазерсоном

Картошка с грибами – Рецепт Бабушки Эммы

Жареная картошка с шампиньонами

ВКУСНЕЙШАЯ КАРТОШКА ГАРМОШКА | УДАЧНЫЙ рецепт картошки с грибами в духовке

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Источник