Веганские тонкие вафли рецепт

Веганские вафли в вафельнице. Классический рецепт приготовления

Я любила вафли, но это было давно, когда я была ребенком, и каждый год я ела их на море с моими родителями. Именно их запах ассоциировался с отдыхом. Соленая вода, пляж, солнцезащитный крем и вкусные вафли. А потом на протяжении многих лет перестали существовать для меня, потому что эти веганские вафли в вафельнице никому больше не нравились. Но это продолжалось до сих пор.

Как сделать веганские вафли в вафельнице?

Вафли это нечто большее, нежели блины в клеточку. Тесто традиционно делается из муки, сахара, жира и яичных желток, и в полученную смесь добавляются взбитые белки. Именно этот последний шаг, делает вафли уникальными – пушистые внутри и хрустящие снаружи. Влажные и тяжелые, не рассыпчатые и легкий. Плотные и твердые, но не рыхлые и хрупкие. То есть, просто хруст под зубами, и в то же время мясистые и пушистые. Именно такими выглядят мои идеальные веганские вафли в вафельнице.

Приготовление веганских вафель занимает всего на всего примерно 30 минут

Ингредиенты для 4-5 вафель:

Ингредиенты для теста:

• 1½ стакана пшеничной муки;
• 1 стакан растительного молока + 2 столовые ложки;
• 1 столовая ложка яблочного уксуса или лимонного сока;
• ½ чайная ложка разрыхлителя;
• 1/3 чайной ложки соли.

• ½ стакана аквафаба (вода где варился нут или другие бобовые);
• 2 столовые ложки тростникового сахара или другого подсластителя;
• 3 столовые ложки растительного масла.

1. Смешаем все ингредиенты для теста в миску и перемешиваем при помощи миксера, до плотного, липкого теста. Отставим его в сторонку.
2. В большой миске с помощью миксера, взбиваем аквафаб до плотной пены. Это занимает около 4 — 6 минут. Пена должна быть настолько плотной, чтобы можно было свободно вращать чашу.
3. Добавить ложку сахара в взбитую пену и продолжаем взбивать на небольших оборотах в течение 1 минуты. Затем добавим ложку масла и перемешиваем еще 1 минуту.
4. В завершении, по ложке пены, добавляем в и перемешиваем на небольших оборотах, пока пена не соединится в густое тесто в одну воздушную, гладкую массу.
5. Разогреваем вафельницу, смазываем слегка маслом и выкладываем частями тесто. Выпекать до золотистого цвета и подавать с вашими любимыми ингредиентами.

Советы

• Если вы хотите, чтобы вафли получились действительно хорошие и без дырочек в тесте, стоит сначала совместить молоко с уксусом, оставить на 5 минут и только потом смешать его с остальными ингредиентами и продолжить в соответствии с рецептом.
• Я всегда стараюсь давать в своих рецептах равные единицы, но в случае с этим рецептом мне приходилось использовать неровную меру молока – 1 стакана недостаточно, 1 + ¼ стакана слишком много, поэтому должно быть 1 стакан + 2 столовые ложки.
• Чем дольше вы будете взбивать аквафаб тем лучше!
• В безглютеновой версии лучше всего использовать рисовую муку. Затем молоко и уксус смешать с ½ банана и дополнительно 2 столовые ложки молока, и продолжить, как в рецепте.

Ну вот теперь вы знаете уникальный рецепт веганские вафли в вафельнице. Если вам понравился мой рецепт, поделитесь им в соц сетях со своими друзьями. Так же можете написать свой комментарий к этому рецепту.

Related Posts

ADD YOUR COMMENT

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Вход через соцсети

Задай вопрос

Свежие записи

Присоединяйся к нам

Мы рады приветствовать Вас на сайте для тех, кому все интересно, и кто хочет все знать. А так как все знать нереально, то добро пожаловать на сайт «Много вопросов»! Здесь на каждый ваш вопрос найдется информативный ответ, на каждое сомнение – авторитетное мнение. Размещенные здесь материалы – советы, информация, частные мнения – являются результатом правильно осмысленного личного опыта, профессиональным мнением специалистов или имеют под собой иную реальную почву. Вас интересует, как: Сварить правильно борщ; Отметить день первокурсника или золотую свадьбу; Определиться со своей профессией; Куда съездить в отпуск, и т.д. Поищите ответа у нас.

И пусть вас не смущает некоторая необычность или, напротив, банальность вашего вопроса. Если вам это интересно – вы имеете право узнать, что вам нужно. Если вам требуется совет – спросите его! И мы приложим все усилия, что бы вы не остались без ответа, а ваша проблема – без решения. Разумеется, вопросы типа «сколько лап у кошек?» наверняка останутся без ответа. Но любой актуальный и адекватный вопрос имеет информативный ответ на нашем сайте. Задав вопрос, ответ на который пока на сайте отсутствует, будьте готовы и сами приложить усилия к достижению своей цели.

Для молодых мам и продвинутых пользователей интернета, для тех, кто ищет заработок или напротив – способ правильно потратить заработанное, для пенсионеров и школьников, собаководов и поклонников дзен-буддизма… Наш сайт работает для всех, кто ищет и стремится. Интерфейс сайта рассчитан на легкое путешествие по страницам, найти нас несложно, запомните лишь слова «Много вопросов». Мы ждем вас!

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Цитатник

О зависти и прощении Чтобы вам перестали завидовать и говорить о вас гадости, надо соблюдать прав.

Всё, что вы хотели знать о ЛиРу, но. (Самый полный FAQ по ЛиРу) вам никто не рассказал. Ска.

Рамочка. Здесь будет ваш текст. С благодарностью к АВТОРАМ клипарта! Здесь будет ва.

Выпрямить осанку поможет простое правило руки. Помню себя на работе, трудилась за компью.

Домашние пельмени с необычным тестом Ингредиенты: Мука — 600 г Кефир —.

—Рубрики

• Дом.хозяйство (1021)
• дачные работы (426)
• ремонт (109)
• овощи (81)
• цветник (54)
• работа с клеем (31)
• ягодники (30)
• домашние хлопоты (23)
• сад (18)
• животноводство (3)
• кулинария (169)
• рукоделие (132)
• Бизнес-леди (115)
• «Леди на мопеде» (106)
• Братья меньшие (86)
• Наука (63)
• Музыка (31)
• комп,инет (28)
• Рыбалка,охота,туризм (24)
• Этикет (22)
• Фотошоп (17)
• Бегущая строка мыслей (17)
• Будьте здоровы! (631)
• спорт,фитнесс (161)
• массаж,аккупунтура (149)
• продукты-лекари (81)
• гинекология (24)
• сердце,сосуды (16)
• кожные болезни (73)
• народная медицина (160)
• очистка организма (22)
• позвоночник,суставы (72)
• Видео (1138)
• Виртуальное путешествие (142)
• Домашний погребок (773)
• баклажаны,кабачки (105)
• варенья,джемы (105)
• грибы (45)
• заморозка,сушка (73)
• капуста (57)
• кетчупы,соусы (65)
• лук,чеснок,хрен (49)
• мясо,рыба,птица впрок (67)
• огурцы (65)
• перец (84)
• помидоры (101)
• салаты,ассорти (104)
• фрукты (109)
• Дизайн интерьера (1132)
• декор предметов (481)
• искусственные растения (158)
• уДачный дизайн (340)
• Живопись,роспись,рисование (78)
• Закон и порядок (6)
• История (62)
• Комп.ликбез (215)
• заработок в сети (3)
• программы (98)
• Косметология (224)
• диеты (85)
• зубы,ногти (14)
• массаж (13)
• скрабы,кремы,маски (90)
• уход за волосами (40)
• Кушать подано! (3744)
• в горшочке,духовке,на костре (641)
• салаты (291)
• соусы,заправки,маринады (153)
• постный стол (44)
• алкогольные напитки (23)
• горячие закуски (450)
• грибы (245)
• из круп,макарон.изделий (251)
• из фарша (385)
• микроволновка (23)
• молочные продукты (121)
• морепродукты (74)
• мучные блюда,из хлеба (334)
• напитки (69)
• овощные блюда (523)
• первые блюда (334)
• птица (312)
• рыба,засол рыбы (310)
• закуски холодные (845)
• сало (131)
• свинина,говядина (264)
• субпродукты,гастрономия (308)
• украшение блюд (323)
• холодец,заливное (51)
• чай,кофе (40)
• яичные блюда (140)
• Лингвистика (125)
• ЛиРУшное (1629)
• рамочки (939)
• разделители,украшалки (200)
• схемы для оформления (196)
• видео-рамки (79)
• смайлики (69)
• эпиграфы (50)
• часики (18)
• Литературный клуб (617)
• притчи (130)
• стихи (388)
• цитаты (91)
• Минута смеха (161)
• Мода (478)
• ремонт,декор обуви (56)
• макияж и маникюр (35)
• мода для полных (31)
• причёски (180)
• Наши руки не для скуки! (2612)
• изготовление бижутерии (280)
• бросовый материал (211)
• валяние (105)
• коробки,вазы,шкатулки (89)
• вышивка (76)
• оригами (28)
• вязание на пальцах (19)
• салфетки (10)
• деньги (9)
• точечная роспись (7)
• рамки (7)
• айрисфолдинг (7)
• картины из шерсти (6)
• кухонный инвентарь (5)
• шарики (4)
• «травянчики» (2)
• кинусайга (1)
• батик (6)
• бисероплетение (41)
• бумагопластика (142)
• бумажный тоннель (3)
• витраж (7)
• вышивка лентами (248)
• вязание крючком (222)
• вязание спицами (61)
• гильоширование (1)
• гипс (46)
• гофротрубочки (1)
• декупаж (77)
• диски (1)
• изготовление цветов (486)
• изделия из круп (19)
• изделия из ракушек (4)
• изонить,нитки (20)
• инструменты (15)
• канзаши,заколки (237)
• карвинг (41)
• картины,панно,коллажи (95)
• квиллинг (22)
• киригами (29)
• кожа (10)
• кусудамы (57)
• лепка (306)
• макраме (69)
• материалы (129)
• мыловарение (15)
• насыпушки (4)
• обьёмная аппликация (5)
• осибори,салфетки (9)
• открытки (32)
• папье-маше (12)
• пенопластика (1)
• пластик.бутылки (65)
• плетение (74)
• природные материалы (26)
• редкое рукоделие (28)
• свечи,воск (5)
• свит-дизайн (99)
• скрапбукинг (59)
• текстильные куклы (111)
• темари (1)
• торцевание (4)
• флористика (102)
• фурнитура для кукол (76)
• яичная скорлупа (16)
• Основы фотошоп (19)
• фоторедакторы (13)
• Ассорти (133)
• Православие (317)
• молитвы (96)
• иконы (21)
• основы (136)
• Праздники (644)
• Новый год (254)
• подарки (130)
• упаковка подарков (86)
• Пикник (38)
• свадьба (30)
• 23 февраля (10)
• День победы (2)
• День рождения (48)
• День смеха (21)
• День учителя (7)
• Женский день (33)
• Пасха (78)
• поздравлялки в стихах (25)
• Праздник осени (20)
• Рождество Христово (101)
• Психология адекватной жизни (907)
• любовь к себе (73)
• мужчина и женщина (246)
• тесты (345)
• Раннее развитие (236)
• игрушки (63)
• одежда для кукол (28)
• пальчиковые игры (12)
• Сладкоежкам! (1421)
• десерты (265)
• сдобная выпечка (158)
• фритюр (115)
• мороженое (58)
• торты без выпечки (42)
• конфеты (99)
• кремы,помадки (41)
• пирожное,печенье (301)
• рецепты тортов,пирогов (311)
• украшение тортов,пирогов,булочек (297)
• несладкая выпечка (338)
• Умеют же люди! (79)
• Фотография (80)
• Шитьё (1251)
• декор одежды (103)
• швейное ассорти (64)
• буфы,драпировки (38)
• верхняя одежда (54)
• для деток (61)
• лоскутные техники (68)
• одежда для дома (91)
• одежда для женщин (436)
• одежда для мужчин (54)
• переделки (110)
• постельное бельё (50)
• сумки,косметички (165)
• швейные секреты (378)
• шторный вопрос (72)

—Ссылки

—Новости

—Стена

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

Тонкие вафли или вафельные трубочки без яиц (постные)

Суббота, 20 Декабря 2014 г. 19:19 + в цитатник

Тонкие вафли или вафельные трубочки без яиц (постные)

Как и обещала, делюсь рецептом постных (веганских) тонких вафель, из которых можно сделать вафельные трубочки с различной начинкой. Вафли без яиц получаются вкусные и хрустящие, при том, что в их состав входят очень простые продукты, которые всегда есть под рукой.

Однако для приготовления этого лакомства вам потребуется специальная электровафельница для тонких вафель.

Начинку для трубочек я делала не постную — крем из вареной сгущенки с орехами и домашнее мороженое.

Постные (веганские) вафли и вафельные трубочки со сгущенкой и мороженым

Состав:

• 2 стакана муки
• 2/3 стакана сахара
• 1/2 ч. ложки куркумы (не обязательно)
• 1 пакетик ванильного сахара
• щепотка соли
• 100 мл растительного масла
• 350 мл воды
• 1/3 ч. ложки гашеной соды

Приготовление тонких вафель (вафельных трубочек) без яиц:

1. Смешать муку, сахар, соль, ванильный сахар, куркуму (для цвета) и масло. Растереть, чтобы получились крошки.

Приготовление теста для постных вафель

Добавить воду и хорошо перемешать (можно немного взбить миксером) до однородной консистенции, густотой примерно как сметана или тесто на оладьи. Погасить соду лимонным соком или уксусом, вылить в тесто и еще раз размешать.

Тесто для тонких вафель без яиц

Вафельницу смазать маслом и разогреть. У меня она еще советская, досталась по наследству, как и форма для орешков, поэтому вид у нее еще тот » src=»http://vegetarianrecept.ru/wp-includes/images/smilies/icon_biggrin.gif»/> .

Советская вафельница

Налить в середину полную столовую ложку теста и закрыть. Для трубочек — наливайте побольше.

Приготовление тонких вафель в советской вафельнице

Выпекать до темно-золотистого цвета. Периодически смазывать вафельницу маслом. Следите, чтобы не сгорели!

Тонкая постная вафля готова

Если хотите сделать трубочки или рожки — скручивайте вафлю сразу же, как только сняли ее с формы, так как она быстро твердеет. Скручивать можно с помощью конуса (идет в комплекте), ножа или просто руками. А чтобы не обжечься, оденьте перчатки или используйте полотенце.

Вафли без яиц

Начинить вафельные трубочки и рожки можно кремом из сгущенки, мороженым, заварным кремом, взбитыми с сахаром сливками.

Постные вафли и трубочки без яиц

Источник