Вегетарианский рецепт салата с ананасом

Рецепты вегетарианских салатов: цезарь, с ананасом, мимоза, оливье

В рационе питания вегетарианцев салаты занимают далеко не последнее место. Благодаря большому разнообразию таких блюд, перешедший на безмясное питание человек всегда сможет удовлетворить свои пищевые потребности. В данной заметке рассмотрены рецепты вегетарианских салатов цезаря, мимозы, оливье, с ананасом.

Рецепт вегетарианского салата мимоза

Чтобы приготовить вегетарианский салат мимоза, потребуются следующие ингредиенты:

• 300 г картофеля;
• 200 г моркови;
• половина чайной ложки розовой соли;
• 100 г репчатого лука;
• половина чайной ложки куркумы;
• 1 лист водорослей нори;
• 200 г тофу;
• 200 мл веганского майонеза.

Этапы приготовления блюда:

• отвариваем морковь и картофель;
• отрезаем 65 г тофу. Откладываем этот кусок в сторону;
• оставшийся сыр тофу измельчаем до однородной массы вместе с листом нори, щепоткой соли и несколькими ложками майонеза. Получится веганская рыба. Для измельчения удобнее всего использовать блендер;
• чистим от кожуры и измельчаем репчатый лук;
• отварные морковь и картофель обдаем холодной водой (это необходимо, чтобы лучше чистилась кожура), очищаем от кожуры, натираем на крупной терке;
• оставшийся тофу (65 г) натираем на мелкой терке, смешиваем с куркумой и розовой солью. Получатся веганские яйца;
• в салатницу выкладываем слоями веганскую рыбу, измельченный репчатый лук, веганский майонез с солью, картофель, веганский майонез с солью, морковь, слой веганского майонеза, слой веганских яиц.

Вегетарианская мимоза готова! Желаем всем приятного аппетита.

Рецепт вегетарианского салата цезарь

Из всех рецептов вегетарианского салата цезарь наибольшую популярность получило следующее блюдо. Для приготовления салата потребуются:

• основные ингредиенты: листья салата, сухари, помидоры;
• компоненты блюда для заправки: 250 г вегетарианского йогурта, по 2 ч. л. сладкой и обычной горчицы, 1 зубчик чеснока, перец, соль, оливковое масло.

Этапы приготовления вегетарианского салата цезарь:

• листья салата тщательно промываются, просушиваются, нарываются крупными кусками;
• для соуса взбиваем в блендере горчицу, йогурт, чеснок, перец, соль;
• натираем тарелку для салата чесноком, выкладываем на нее салатные листья, промоченные соусом;
• крошим на листья салата немного сухарей;
• сверху выкладываем нарезанные помидоры, поливаем салат соусом.

Блюдо готово! Надеемся, вам понравится!

Рецепт вегетарианского салата оливье

Вегетарианский салат оливье – одно из любимых блюд большинства вегетарианцев. Чтобы приготовить такой салатик, необходимы следующие ингредиенты:

• 250 г соленых или маринованных огурцов;
• 350 г зеленого горошка;
• 350 г консервированных грибов шампиньонов;
• 0,5 кг картофеля;
• 0,3 кг моркови;
• 1 шт. репчатого лука;
• 1 пучок зеленого лука;
• 400 г соевого майонеза.

Этапы приготовления вегетарианского салата оливье:

• отвариваем картофель и морковь. Овощи должны быть мягкими (мягкость удобно проверять вилкой);
• отваренные овощи остужаем, очищаем от кожуры;
• нарезаем картофель и морковь кубиками;
• нарезаем средними кусочками консервированные грибы и соленые (маринованные) огурцы. Добавляем данные ингредиенты в миску к нарезанным моркови и картофелю;
• шинкуем зеленый и репчатый лук, высыпаем в салат;
• добавляем зеленый горошек, соевый майонез. Перемешиваем все компоненты блюда.

Салат готов! Надеемся, вам будет вкусно!

Вегетарианский салат с ананасом

Из простых и легких блюд можем посоветовать вам вегетарианский салат с ананасом. Для его приготовления нужны:

• 1 помидор;
• 1 огурец;
• половина болгарского перца;
• листья салата;
• петрушка, кинза;
• оливковое масло;
• 2 кольца консервированных ананасов.

Этапы приготовления блюда:

• листья салата нарывают крупными кусками и выкладывают на блюдо;
• нарезаем полосками огурец и болгарский перец, а также средними по размеру кусками помидоры;
• выкладываем нарезку на салатный лист;
• режем кусками ананас, добавляем в салат;
• блюдо посыпается кинзой, петрушкой, сбрызгивается оливковым маслом.

Вегетарианский салат с ананасом готов! Желаем вам приятного аппетита!

Очень надеемся, что представленные нами рецепты вегетарианских салатов вам понравились.

Источник

ТОП-3 вкуснейших рецептов вегетарианских салатов с ананасами

Когда встает вопрос о том, что подать на стол имея ограниченное время, большинство хозяек думает про салат. Это просто, универсально, уместно на каждый день и в праздники. Одним из самых популярных сочетаний является сладкий ананас с нежным куриным мясом. Однако сегодня все больше людей отказываются от мяса, и в таком случае вовсе не обязательно отказываться от любимых блюд, ведь мы знаем как приготовить салат с ананасами вегетарианский и даже в нескольких вариациях. Блюдо будет актуально не только в качестве вкусного дополнения к основному обеду, но также подойдет и для торжественной сервировки, если среди гостей есть те, которые отказались от употребления мяса. Попробуйте приготовить одно из предложенных нами блюд и увидите, как ваши гости-вегетарианцы будут польщены такой заботой о их вкусовых предпочтениях.

Отрицать растущую популярность вегетарианства и в целом культа здорового питания бессмысленно. Все больше людей приходят к идее правильного питания, а потом и вовсе решают отказаться от мяса. Основная сложность, с которой сталкиваются люди, резко меняющие предпочтения в еде – непонимание что и из чего приготовить. При этом нет ничего проще салата, ведь его готовят из абсолютно разных наборов продуктов и буквально за минуты.

Салат с карамелизированными ананасами и авокадо «Вива ля Куба»

На острове свободы закуска пользуется большой популярностью и готовится, преимущественно, из свежих фруктов. Если такой возможности нет, то подойдут и более доступные – из банки. А вот процедуру карамелизации ананасов лучше обязательно соблюсти, хоть многие даже на родине ее игнорируют, поскольку так блюдо получить более насыщенный вкус и аромат.

• мякоть одного авокадо
• ананас свежий или консервированный – 100 гр.;
• листья салата – 3 шт.;
• лук красный – половина головки;
• лайм – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• тмин – ⅓ ч/л.;
• масло оливковое – 2 ст/л.;
• сахар, соль и перец по вкусу.

Заранее подготовьте все продукты по списку. Первым делом достаньте фрукты из банки и просушите их бумажным полотенцем. Разложите выстеленную фольгой противень кружочки фрукта и посыпьте сверху сахаром. Запекайте ананасы в духовке до румяной корочки при 200 градусах. Затем остудите и нарежьте привычным способом. Приготовьте заправку, смешав давленный чеснок, соль, специи и сок половины лайма, другой половинкой следует сбрызнуть свеже нарезанный авокадо.

В сервировочную посуду выложите вымытые, порванные руками салатные листья и полейте небольшим количеством заправки. Далее в тарелку следует выложить уже нарезанный авокадо, карамелизированные остывшие фрукты и сверху залить заправкой. Следом в тарелку отправляем тонко нарезанный лук и можно подавать оригинальное блюдо гостям.

Оригинальный салат с ананасами, сыром и яичными блинчиками

С первого взгляда этот вегетарианский салат с ананасом и сыром может показаться очень простым и заурядным, только пока вы его не попробуете. Все компоненты подобраны безупречно и очень выигрышно дополняют друг друга. Блюдо будет актуально на каждый день и как одна из закусокна торжество.

• кукуруза консервированная – 100 гр.;
• яйца средние – 2 шт.;
• сыр твердый – 80 гр.;
• ананас консервированный – 80 гр.;
• лук репчатый – половина головки;
• масло подсолнечное – 1 ст/л;
• майонез – 1,5 ст/л;
• соль по вкусу.

В первую очередь, после подготовки всего необходимого, следует замочить в маринаде лук, чтобы он не был горьким. Для этого налейте в миску уксус (1 ст.л) половину ст.л. воды, добавьте немного соли и сахара на свой вкус. В приготовленный маринад положите нашинкованный полукольцами лук и оставьте настаиваться. Для приготовления омлета (яичных блинчиков) разбейте пару яиц с небольшим количеством соли.

Оставьте омлет остыть, после чего аккуратно нарежьте соломкой. Сыр необходимо натереть на крупной терке, ананасы нарезать любым удобным способом. В салатник отправляем отжатый от маринада лук и кукурузу из банки. Солить можно по вкусу, как и заправлять майонезом. При желании его можно заменить белым нежирным йогуртом и горчицей. Салат готов, приятного аппетита.

Салат с ананасами и пшеном

Наверняка с такой вариацией приготовления еще никто не сталкивался, но она определенно заслуживает внимания. В этот салат входит всеми знакомое пшено, которое более привычно употреблять в качестве каши. Тем не менее фруктово-овощной салат с легкой кислинкой и нежным вкусом крупы не только имеет очень интересное сочетание, но и своим цветом определенно радует глаз. Рекомендуем вам попробовать эту оригинальную закуску, ведь она никого не оставит в стороне.

• пшенная крупа – 40 гр.;
• капуста пекинская – 200 гр.;
• ананас консервированный – 100 гр.;
• яблоко – 1 шт.;
• апельсин 1 шт.;
• бальзамический соус – 1 ч/л.;
• сахар – 1 щепотка;
• соль по вкусу и половинка лимона.

Как всегда заранее подготовьте все ингредиенты заранее. Первым делом стоит сварить крупу, а для того, чтобы убрать свойственную ей горечь, промойте ее в течение некоторого времени под струей горячей воды. На указанное количество крупы возьмите 100 мл. воды и после закипания варите на медленном огне до готовности. После этого получившуюся кашу необходимо остудить.

Пекинскую капусту порубите ножом кусочками среднего размера. Тщательно очистите апельсин от кожуры и белой пленки, нарежьте кусочками.Такими же кусочками нарежте ананас или просто слейте сироп, если фрукт уже порезан. Почистите и нарежте яблок и добавьте к остальным ингредиентам. Туда же отправьте остывшее пшено добавьте немного сахара и соли, сбрызните соком лимона и хорошо размешайте. Теперь необычный салат готов радовать ваших гостей и близких.

Источник