Венский салат рецепт с грибами

Венский салат

Классический венский стол для многих является самым любимым и включает кухни различных народов мира. При этом венская кухня является оригинальной и очень своеобразной, что и является залогом того, что она настолько популярна. Традиционный Венский салат, который вы можете попробовать в любом ресторане столицы Австрии, готовится всего из 3 ингредиентов. Украинцы же внесли в него некое разнообразие, чем-то дополнив его. У них существует довольно много разных рецептов, которые постоянно изменяются. Хорошо такое блюдо не только вкусовыми качествами, но и простотой приготовления.

Салат Венский с маринованными огурцами

Потребуются:

• огурцы маринованные – 5 шт.
• ветчина – 300 г
• яйца – 4 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• грибы – 200 г
• майонез – 50-70 г
• зелень и помидоры – для украшения

Грибы порезать пластинами и обжарить с мелко нарезанным луком до готовности. Вареные яйца и ветчину нарезать одинаковыми кубиками, огурчики – соломкой. Все ингредиенты перемешиваем вместе с майонезом. Украсить можно зеленью, помидорами или яйцами.

Витаминный салат для иммунитета

Потребуются:

• листья салата – 1 пучок
• венская ветчина – 100 г
• редька дайкон – 150 г
• оливки – 50 г
• лук – 1 шт.
• тыквенные семечки – 20 г
• яблочный сок – 15 мл
• яблочный уксус – 5 мл
• тыквенное масло – 15 мл
• соль и специи

Очищенный репчатый лук и дайкон нарезаем тонкими кольцами. Ветчину режем очень мелкими кубиками, оливки режем на кружочки. Листья салата рвем руками и выкладываем на блюдо, сверху – все ингредиенты. Поливаем салат заправкой, сделанной из яблочного уксуса, яблочного сока, тыквенного масла и семечек. По вкусу добавляем соль и специи.

Венский с грудинкой и грибами

Потребуются:

• копченая грудинка или шейка – 200 г
• шампиньоны – 400 г
• маринованные огурцы – 4-5 шт.
• острый твердый сыр – 100 г
• петрушка – 50 г
• чеснок – 3 зубчика
• растительное масло – 30-50 мл
• соль и черный перец
• майонез – 2-3 ст. ложки

Грибы режем тонкими пластинами, обжариваем на растительном масле до готовности и посыпаем сыром, перемешиваем. Грудинку режем соломкой, маринованные огурцы – кружочками, петрушку мелко рубим. Соединяем все ингредиенты, добавляем немного соли и специй, майонез.

Венский вегетарианский салат

Потребуются:

• красный лук – 1 шт.
• огурцы – 3 шт.
• лимон – 1 шт.
• яблоко – 2 шт.
• укроп – 1 пучок
• мед – 2 ст. ложки
• перец чили – 1 шт.
• оливковое масло – 1 ч. ложка
• свежемолотый перец – ? ч. ложки

Перец чили надо порезать, как можно мельче, так как он очень острый, петрушку также. Огурцы режем некрупными кусочками, лук – тонкими полукольцами. Яблоки очищаем и режем дольками, взбрызгиваем соком лимона. Делаем такую оригинальную заправку: лимонный сок, жидкий мед, оливковое масло и специи. Все перемешиваем и поливаем лимонно-медовым соусом вегетарианский салат.

Венский с красной рыбой

Потребуются:

• яйца – 6 шт.
• горбуша – 500 г
• яблоки – 2 шт.
• сыр – 150 г
• лук – 1 шт.
• майонез – 70-100 г

Рыбу приготовить на пару или запечь в фольге, порезать на мелкие кусочки. Мелко нашинковать лук, вареные яйца разделить на белки и желтки, потереть на терке, сыр и яблоки тоже потереть. Выкладывать на блюдо слоями: рыба, лук, майонез, белки яиц, майонез, яблоки, сыр, майонез и желтки.

Оригинальный салат Венский

Потребуются:

• куриная грудка (можно копченая)– 1 шт.
• сыр плавленый – 1 шт.
• консервированная фасоль – 200 г
• виноград без косточек – 150 г
• соус соевый – 2 ст. ложки
• майонез – 100 г

Отвариваем куриное мясо и режем мелкими кубиками, сыр трем на крупной терке, виноград режем на несколько частей. Перемешиваем ингредиенты и добавляем консервированную фасоль. Заправляем салат майонезом и соевым соусом. Оригинальный салат украшаем целыми виноградинками.

Салат Венский с языком

Потребуются:

• зеленый салат – 100 г
• говяжий язык – 500 г
• капуста – 200 г
• грибы сушеные – 100 г
• соленые огурцы – 200 г
• уксус – 1 ст. ложка
• растительное масло – 4 ст. ложки
• черный перец – щепотка

Отварить сушеные грибы, порезать, капусту нашинковать, огурцы нарезать кружочками. Язык отварить и порезать соломкой. На блюдо выложить листья салата, сверху все оставшиеся ингредиенты, заправить уксусом, маслом и посыпать перцем.

Салат венский с копченой колбасой и сыром

Потребуются:

• колбаса копченая – 100 г
• колбасный сыр – 50 г
• вареные яйца – 3 шт.
• морковь – 1 шт.
• репчатый лук – 1 шт.
• чесночные сухарики – 50 г
• петрушка – 50 г
• кукуруза консервированная – 200 г
• соль и перец
• майонез – 100 г

Нарезаем мелкими кубиками колбасу, колбасный сыр, отварные яйца и морковь. Репчатый лук режем полукольцами. Все смешиваем в салатнике, добавляем кукурузу, майонез и украшаем зеленью петрушки. В самый последний момент, прямо перед подачей на стол, добавляем сухарики.

Венский с курицей, рисом и сельдереем

Потребуются:

• куриная грудка – 1 шт.
• сельдерей – 1 стебель
• рис – 150 г
• перец болгарский – 2 шт.
• соус карри – 2 ст. ложки
• мандарин – 2 шт.
• кинза – 50 г

Перец и сельдерей нарезаем кусочками. Отвариваем рис и курицу. Мясо режем кубиками, кинзу измельчаем, мандарины тщательно очищаем от плёночки и режем крупными кусками. Салат заправляем соусом карри.

Венский слоеный салат

Потребуются:

• картофель – 2 шт.
• морковь – 2 шт.
• свекла – 2 шт.
• яйца – 3 шт.
• майонез – 50-70 мл

Отвариваем все овощи в кожуре, очищаем и трем на мелкой терке. Отварные яйца трем на крупной терке. Выкладываем салат слоями в произвольном порядке и хорошо смазываем майонезом. Последний слой – яйца.

Источник

Рецепт: Венский салат

Поделится c друзьями:

Салат Венский с маринованными огурцами

• огурцы маринованные – 5 шт.
• ветчина – 300 г
• яйца – 4 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• грибы – 200 г
• майонез – 50-70 г
• зелень и помидоры – для украшения

Грибы порезать пластинами и обжарить с мелко нарезанным луком до готовности. Вареные яйца и ветчину нарезать одинаковыми кубиками , огурчики – соломкой. Все ингредиенты перемешиваем вместе с майонезом. Украсить можно зеленью, помидорами или яйцами.

Витаминный салат для иммунитета

• листья салата – 1 пучок
• венская ветчина – 100 г
• редька дайкон – 150 г
• оливки – 50 г
• лук – 1 шт.
• тыквенные семечки – 20 г
• яблочный сок – 15 мл
• яблочный уксус – 5 мл
• тыквенное масло – 15 мл
• соль и специи

Очищенный репчатый лук и дайкон нарезаем тонкими кольцами. Ветчину режем очень мелкими кубиками, оливки режем на кружочки. Листья салата рвем руками и выкладываем на блюдо, сверху – все ингредиенты. Поливаем салат заправкой, сделанной из яблочного уксуса, яблочного сока, тыквенного масла и семечек. По вкусу добавляем соль и специи.

Венский с грудинкой и грибами

• копченая грудинка или шейка – 200 г
• шампиньоны – 400 г
• маринованные огурцы – 4-5 шт.
• острый твердый сыр – 100 г
• петрушка – 50 г
• чеснок – 3 зубчика
• растительное масло – 30-50 мл
• соль и черный перец
• майонез – 2-3 ст. ложки

Грибы режем тонкими пластинами , обжариваем на растительном масле до готовности и посыпаем сыром, перемешиваем. Грудинку режем соломкой, маринованные огурцы – кружочками, петрушку мелко рубим. Соединяем все ингредиенты, добавляем немного соли и специй, майонез.

Венский вегетарианский салат

• красный лук – 1 шт.
• огурцы – 3 шт.
• лимон – 1 шт.
• яблоко – 2 шт.
• укроп – 1 пучок
• мед – 2 ст. ложки
• перец чили – 1 шт.
• оливковое масло – 1 ч. ложка
• свежемолотый перец – ? ч. ложки

Перец чили надо порезать, как можно мельче, так как он очень острый, петрушку также. Огурцы режем некрупными кусочками, лук – тонкими полукольцами. Яблоки очищаем и режем дольками, взбрызгиваем соком лимона. Делаем такую оригинальную заправку: лимонный сок, жидкий мед, оливковое масло и специи. Все перемешиваем и поливаем лимонно-медовым соусом вегетарианский салат .

Венский с красной рыбой

Ингредиенты салата с красной рыбой :

• яйца – 6 шт.
• горбуша – 500 г
• яблоки – 2 шт.
• сыр – 150 г
• лук – 1 шт.
• майонез – 70-100 г

Рыбу приготовить на пару или запечь в фольге, порезать на мелкие кусочки. Мелко нашинковать лук, вареные яйца разделить на белки и желтки, потереть на терке, сыр и яблоки тоже потереть. Выкладывать на блюдо слоями: рыба, лук, майонез, белки яиц, майонез, яблоки, сыр, майонез и желтки.

Оригинальный салат Венский

• куриная грудка (можно копченая)– 1 шт.
• сыр плавленый – 1 шт.
• консервированная фасоль – 200 г
• виноград без косточек – 150 г
• соус соевый – 2 ст. ложки
• майонез – 100 г

Отвариваем куриное мясо и режем мелкими кубиками, сыр трем на крупной терке, виноград режем на несколько частей. Перемешиваем ингредиенты и добавляем консервированную фасоль. Заправляем салат майонезом и соевым соусом. Оригинальный салат украшаем целыми виноградинками.

Венский с языком

• зеленый салат – 100 г
• говяжий язык – 500 г
• капуста – 200 г
• грибы сушеные – 100 г
• соленые огурцы – 200 г
• уксус – 1 ст. ложка
• растительное масло – 4 ст. ложки
• черный перец – щепотка

Отварить сушеные грибы, порезать, капусту нашинковать, огурцы нарезать кружочками. Язык отварить и порезать соломкой . На блюдо выложить листья салата, сверху все оставшиеся ингредиенты, заправить уксусом, маслом и посыпать перцем.

Салат венский с копченой колбасой и сыром

• колбаса копченая – 100 г
• колбасный сыр – 50 г
• вареные яйца – 3 шт.
• морковь – 1 шт.
• репчатый лук – 1 шт.
• чесночные сухарики – 50 г
• петрушка – 50 г
• кукуруза консервированная – 200 г
• соль и перец
• майонез – 100 г

Нарезаем мелкими кубиками колбасу , колбасный сыр, отварные яйца и морковь. Репчатый лук режем полукольцами. Все смешиваем в салатнике, добавляем кукурузу, майонез и украшаем зеленью петрушки. В самый последний момент, прямо перед подачей на стол, добавляем сухарики.

Венский с курицей, рисом и сельдереем

• куриная грудка – 1 шт.
• сельдерей – 1 стебель
• рис – 150 г
• перец болгарский – 2 шт.
• соус карри – 2 ст. ложки
• мандарин – 2 шт.
• кинза – 50 г

Перец и сельдерей нарезаем кусочками. Отвариваем рис и курицу. Мясо режем кубиками, кинзу измельчаем, мандарины тщательно очищаем от плёночки и режем крупными кусками. Салат заправляем соусом карри.

Венский слоеный салат

• картофель – 2 шт.
• морковь – 2 шт.
• свекла – 2 шт.
• яйца – 3 шт.
• майонез – 50-70 мл

Отвариваем все овощи в кожуре, очищаем и трем на мелкой терке. Отварные яйца трем на крупной терке. Выкладываем салат слоями в произвольном порядке и хорошо смазываем майонезом. Последний слой – яйца.

Источник

Салат «Венский»

Ингредиенты

Сыр колбасный – 150 г

Колбаса полукопчёная — 150 г

Кукуруза консервированная – 150 г

Куриные яйца – 3 шт.

Перец чёрный молотый – по вкусу

Майонез – по вкусу

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Видео рецепт: Салат «Венский»

Пошаговый рецепт с фото и видео

На просторах интернета можно найти огромное количество рецептов «Венского» салата. Решила приготовить для своих родных один из понравившихся вариантов. Результат порадовал моих домашних. Надеюсь, этот салат и вам придётся по вкусу.

Возьмите такие продукты.

Колбасу нарежьте не очень мелкими кубиками.

Колбасный сыр нарежьте такими же кусочками.

Куриные яйца отварите до готовности, удалите скорлупу, нарежьте не очень мелко.

В глубокий салатник добавьте колбасу, колбасный сыр, куриные яйца, консервированную кукурузу. Перемешайте.

Подсолите и поперчите по вкусу. Заправьте майонезом.

Салат «Венский» готов. Приятного аппетита!

44

76

Фотоотзывы по рецепту

Смотрите также

Расскажите о рецепте друзьям

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Распечатать рецепт
• Скачать рецепт в .PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Свежие рецепты

Яичница с сельдереем

Яблочные блины на молоке

Шоколадно-банановый бездрожжевой кулич на Пасху

Яйцо пашот в половнике

Мясо по-петровски в горшочке (карельская кухня)

Творожное тесто для галеты

Пельмени по-царски в горшочке

Рассыпчатая пшенная каша на воде в духовке

Салат с огурцом, яйцом и зеленым луком

Пельмени с сыром и сметаной в горшочках в духовке

Рогалики из слоеного теста с мармеладом

Блины с печенью и картошкой

Гречка с кабачками в мультиварке

Пельмени в горшочках с грибами и сметаной

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник