Вермишелевый суп с колбасой рецепт

Чтобы не опоздать с заправкой, с нее и начинаем. Ставим сковороду с маслом, пока разогревается на среднем огне, шинкуем лук, закладываем, пассеруем 5-6 минут. Добавляем морковь, продолжаем еще 3-4 минуты.

Вода в кастрюле потихоньку закипает, а мы быстренько чистим и нарезаем кубиком картофель. И кладем, когда вода закипела. Добавляем лавровый лист, перец, соль. Варим на слабом огне, с крышкой.

Нарезаем мелкими кубиками колбасу. Добавляем в сковороду к овощам, обжариваем 2-4 минуты.

Картофель между тем почти готов, высыпаем в кастрюлю вермишель.

И через минуту кладем заправку с колбасой. Накрываем кастрюлю, варим 4-5 минут.

Бросаем зелень, выключаем. Вылавливаем и выкидываем перец, лавровый лист – и пора подавать.

Источник

Суп с колбасой и вермишелью

Быстро и просто можно приготовить на обед отличное первое блюдо — суп с колбасой, вермишелью и яйцом. Супчик получается и сытным, и очень вкусным. Колбасу можете использовать любую — ту, которая вам нравится. Подойдет и вареная колбаска, и полукопченая, и сыровяленая, главное, чтобы она была наивысшего качества.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Картофель, лук и морковь очистить, помыть. Картофель нарезать в кастрюлю небольшими кубиками. Залить водой и поставить кастрюлю на огонь. Когда вода закипит, снять пену, посолить и варить картофель 20 минут на слабом огне.

Лук нарезать небольшими кусочками, морковь — брусочками, выложить в сковороду. Влить растительное масло.

Обжарить овощи на среднем огне 4-5 минут, при периодическом помешивании. Добавить в сковороду нарезанную соломкой или кубиками колбасу. Обжаривать все еще 3-4 минуты.

Когда картофель будет почти готов, добавить в кастрюлю обжаренные с колбасой овощи.

Яйцо разбить в небольшую емкость и хорошо расколотить вилкой.

Далее в суп с колбасой добавить вермишель, специи и лавровый лист, если нужно, долить небольшое количество горячей воды и немного посолить. Также добавить измельченный чеснок.

Кипятить на слабом огне 6-8 минут, после чего, постоянно помешивая суп, тонкой струйкой влить яйцо. Дать закипеть и выключить газ.

Готовый очень вкусный суп с колбасой и вермишелью разлить по тарелкам, посыпать черным свежемолотым перцем и измельченной зеленью. Подать к столу!

Источник

Колбасный суп с вермишелью — два мгновенных рецепта

Если в доме не оказалось мяса, а у вас — времени на долгое приготовление первого, варим скоростной колбасный супчик из того, что бог послал. Ведь горячая, аппетитная похлебка из колбасы – однозначно лучше, чем обед без супа. Простой народный супчик выручит не одну хозяйку, а особенно мужчин-холостяков. Как правильно его сварить? Для вас пошаговая инструкция с фото.

Суп с копченой колбасой и вермишелью

картофель – 2-3 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
колбаса копченая – 100 г;
масло для жарки – 1 ст. л.;
соль – 1/2 ч. л.;
специи – 3 щепотки;
вермишель – 2,5 горсти.

Нальем в кастрюльку воду, поставим на плиту. Картофель почистим, помоем, нарежем брусочками или кубиками. Отправим в кипящую воду, снова дождемся закипания, убавим огонь.
Для приготовления зажарки почистим лук, морковь, затем помоем. Лук нарежем мелким кубиком, а морковь натрем на терке.
Колбасу очистим от оболочки, затем накрошим соломкой или кубиками.
На сковороде разогреем масло. В течение 2-3 минут обжарим на слабом огне лук и морковь.
Отправим в сковородку нарезанную копченую колбасу, перемешаем, жарим еще минуты 3. После этого перекладываем зажарку в кастрюлю.
Затем засыпаем в кастрюлю вермишель. Солим, добавляем по вкусу специи, все перемешиваем.
Варим суп еще минут 15 – до готовности картофеля и вермишели.

Читайте также: Мясо краба опилио рецепт

Подаем блюдо горячим со свежей рубленой зеленью. Хорошим дополнением будут домашние сухарики.

Суп с вареной колбасой и вермишелью

картофель — 3 штуки;
лук — 1 штука;
морковь — 1 штука;
вареная колбаса — 200 грамм;
вермишель — 50 грамм;
болгарский перец — 0,5 штуки;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль — 1 ст. ложка;
смесь перцев — по вкусу;
укроп, петрушка — по вкусу.

Емкость кастрюли — 2 литра.

Почищенный картофель нарезаем кубиком, пересыпаем в кастрюлю, заливаем водой, ставим вариться.
Колбасу измельчим кубиком, обжарим на подсолнечном масле несколько минут.
Сладкий перец и лук также измельчим кубиком, а морковь — на средней терке. Добавим овощи в сковороду к обжаренной колбасе. Перец может быть замороженным.
Жарим все вместе до мягкости овощей.
Подготовим мелкую вермишель.
Когда картофель почти размягчится, забрасываем к нему обжаренные овощи с колбасой и лапшу. Посолим, добавим смесь перцев (достаточно будет и черного молотого).
Дадим немного покипеть на медленном огне, забросим мелкорубленую зелень. Снова даем снова супу закипеть, и можно снимать с огня. Накрываем плотно крышкой, даем настояться еще минут 10.

Разливаем по тарелкам и подаем на стол.

Автор: Юлия Перепелюк.

Вы удивитесь, насколько приятным будет ваш холостяцкий супчик. Готовьте с настроением!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Источник

Суп с колбасой и вермишелью — 7 рецептов без труда

Простой и быстрый суп с колбасой и вермишель на обед для всей семьи. С сыром, картофелем, ароматными специями.

Рецепт 1: суп с колбасой и вермишелью (пошаговые фото)

Суп с домашней колбасой и вермишелью. Очень часто готовлю разные супы. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом приготовления вкусного и очень ароматного супа с домашней колбасой и вермишелью паутинка.

Картофель 3 шт.
Лук репчатый 1/2 шт.
Морковь 1/2 шт.
Колбаса домашняя 100 гр.
Вермишель паутинка 1 ст.л.
Перец сладкий 1/2 шт.
Вода 1 л.
Масло растительное для жарки
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Лавровый лист 2 шт.
Зелень пучок

Подготовить нужные ингредиенты. Нарезать.

Картофель залить водой или бульоном. Поставить варить.

Тем временем обжарить лук, морковь и перец.

Добавить домашнюю колбасу. Перемешать. Обжарить.

Добавить овощи и колбасу к картофелю. Готовить а среднем огне до готовности картофеля.

За 5 минут до готовности добавить вермишель.

В конце добавить специи и зелень. Перемешать. За кипятить и снять с огня.

Рецепт 2: суп с колбасой, картофелем и вермишелью

Напоминает прошлое? Да и пусть: во многих семьях время от времени варят такой легкий суп, потому что это быстро, незатратно и действительно вкусно.

150 г вареной колбасы
3 средних картофелины
горсть вермишели (40-45 г), лучше мелкой
1 луковица
1 морковь
соль по вкусу
3-4 горошины перца
1 лавровый лист
1,5 л воды
зелень по вкусу
2-3 ст. ложки растительного масла

Нарезаем мелкими кубиками колбасу. Добавляем в сковороду к овощам, обжариваем 2-4 минуты.

Картофель между тем почти готов, высыпаем в кастрюлю вермишель.

И через минуту кладем заправку с колбасой. Накрываем кастрюлю, варим 4-5 минут.

Бросаем зелень, выключаем. Вылавливаем и выкидываем перец, лавровый лист – и пора подавать.

Рецепт 3: вермишелевый суп с вареной колбасой (с фото)

Для любителей быстрых и легких первых блюд предлагается рецепт приготовления вермишелевого супа с колбасой. На выходе получается вкусное и сытное кушанье.

Куриный бульон — 1,5 л
Картофель — 2 шт.
Морковь — 0,5 шт.
Лук-репка — 0,5 шт.
Колбаса вареная — 200 гр
Зелень свежая — по вкусу
Соль — по вкусу
Вермишель — 70 гр

Для приготовления вермишелевого супа за основу взят куриный бульон. Но можно использовать и просто кипяченую воду или бульон, сваренный на другом сорте мяса. В супе также будет присутствовать картошка, морковь и репчатый лук. Состав супа разнообразим нарезкой из свежей зелени. Готовьте с удовольствием.

Итак, основа супа у нас готова. Приправляем ее по вкусу солью. Первым ингредиентом отправим в суп измельченный брусочками картофель. Варим его до полуготовности.

Очищаем морковку и репчатый лучок. Измельчим морковку с помощью терки, а вот лук мы просто нарежем меленькими кубиками. Выкладываем овощи в кастрюлю. Продолжаем варить.

Колбаса у нас для супа используется вареная. Но, в принципе, можно использовать ваш любимый сорт. Нарезаем кусок колбасы кубиками. Перекладываем колбасную нарезку в суп.

Сразу закидываем в суп вермишель в нужном количестве. Сразу ингредиенты перемешиваем, чтобы вермишель не собралась в комок. Варим не более 5 минут (или следуя указаниями производителя на упаковке).

Состав вермишелевого супа с колбасой дополняем измельченной свежей зеленью.

Всем приятного аппетита!

Рецепт 4: ароматный простой суп с колбасой и вермишелью

Ароматный суп с колбасой и вермишелью, посыпанный зеленью, подадут только дома. Это кушанье более других характерно для здоровой домашней кухни и любимо многими в том числе и потому, что его может приготовить кто угодно, впервые стоящий у плиты. Необходимые специи найдутся у каждой хозяйки.

Пахнущую чесноком вареную колбасу или ломтики картофеля можно слегка обжарить с овощами. Альтернативой ей могут выступить кусочки буженины, пряной соленой ветчины, сосисок и любые их сочетания. Тонкая вермишель делает суп аппетитнее и содержательнее, но не следует класть ее с избытком.

вода или бульон 1,5 л
колбаса 250 г
картофель 2-3 шт.
лук репчатый 1 шт.
морковь 1 шт.
вермишель 50-80 г
масло растительное 2-3 ст. л.
соль
молотый черный перец
лавровый лист 2 шт.
зелень по вкусу

Почистите картофель. Нарежьте небольшими кусочками.

Поместите в кастрюлю. В данном случае объем варочной тары 2 л. Налейте воду или же бульон. Доведите до кипения. С момента закипания варите 10 минут.

А пока очистите луковицу и морковь. Натрите морковь на большой терке. Лук нарежьте небольшими кубиками.

Небольшую часть лука и моркови добавьте в кипящую воду к картошке.

Вторую часть тертой моркови и нарезанного лука обжарьте на сковороде в разогретом масле 8-10 минут на небольшом огне. Периодически перемешивайте, чтобы овощи не подгорели.

В суп можно добавить вареную или копченую колбасу. Последний вариант получится более ароматным. Освободите от оболочки и нарежьте кусочками небольшого размера.

Добавьте в кастрюлю вермишель. Перемешайте и доведите до кипения на сильном огне. После сделайте огонь небольшим и варите 5 минут.

Добавьте нарезанную колбасу. Перемешайте и закипятите.

Добавьте обжаренные овощи, лавровый лист, соль и молотый перец. Перемешайте и попробуйте. Закипятите и проварите на умеренном огне 4-5 минут.

За 1-2 минуты до отключения огня добавьте в кастрюлю мелко нарезанную зелень. Перемешайте. Отключите огонь и накройте крышкой. Оставьте на 10-15 минут. Суп с колбасой и вермишелью готов.

Рецепт 5, пошаговый: суп с колбасой, вермишелью и сыром

Нежный, быстрый, вкусный и простой сырный суп с сосисками или колбасой, который понравится всей семье.

Сосиски — 4 шт.
Картофель, небольшой — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 1 зубок
Сырок плавленый — 1 шт. (90-100 г)
Вермишель суповая — 30 г
Лук зеленый — 2 шт.
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Масло растительное — для жарки
Вода — 1,5 л

Картофель порежьте мелким кубиком.

Сосиски или колбасу — небольшими кусочками произвольной формы.

В кастрюле вскипятите 1,5 л воды, выложите сосиски и картошку. Оставьте вариться при медленном кипении.

Лук порежьте кубиком. Морковь — тонкой соломкой.

Обжарьте лук, морковь и чеснок, продавленный через пресс, на растительном масле до золотистости, минут 10.

Зеленый лук мелко порежьте.

Плавленый сырок порежьте мелким кубиком или потрите на терке.

Как только овощи поджарятся, выложите их в кастрюлю с картошкой и сосисками. Добавьте вермишель и зеленый лук. Добавьте лавровый лист, соль, перец и хмели-сунели. Варите суп с вермишелью 5 минут.

Потом добавьте в кастрюлю плавленый сырок, готовьте сырный суп при постоянном помешивании еще 2 минуты.

Суп с сосисками, вермишелью и плавленым сыром готов.

Рецепт 6: сытный колбасный суп с вермишелью (пошагово)

Мне этот суп варила в детстве мама. Готовится он около 40 минут. Можно использовать любые сорта и виды колбасных изделий или даже их сочетать. Я в этот раз взяла докторскую колбасу и салями.

Колбаса — 200 г
Картофель — 4 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Помидор — 1 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Зелень (свежая или сушеная)
Вермишель — 0.5 стак.

Наливаем воду в кастрюлю, ставим на огонь, когда закипит добавляем соль и перец.

Лук мелко режем, морковь трем на терке, помидор режем кубиками.

Колбасу режем кубиками.

Готовим поджарку. На разогретой сковороде в растительном масле обжариваем лук, добавляем колбасу, жарим до золотистой корочки.

Добавляем тертую морковь.

К этому времени у нас уже закипела вода, выкладываем в кастрюлю поджарку и даем повариться минут 5-7.

Режем картофель соломкой, кубиками или еще как-нибудь )) кому как нравится.

Добавляем картофель в кастрюлю.

Когда картофель будет почти готов, добавляем вермешель.

Разбиваем яйцо в тарелку и вилкой перемешиваем желток с белком.

За 10 минут до готовности выливаем яйцо, сразу перемешиваем, чтобы оно не сварилось одним большим куском.

Дайте супу настояться минут 10 и можно кушать. Приятного аппетита!

Рецепт 7: быстрый суп с колбасой и вермишелью в мультиварке

колбаса докторская — 200-300 гр;
лук репчатый — 1 шт;
морковь — 1 шт;
вермишель быстрого приготовления — 1 шт;
картофель — 4 шт;
масло растительное — 2 ст ложки;
соль — по вкусу;
лавровый лист — 3 шт

Включаю мультиварку на режим «Собственный рецепт», в чашу наливаю немного растительного масла без запаха. Тем временем небольшой кусочек докторской колбасы режу соломкой

и отправляю обжариваться на уже разогретом масле.

Головку репчатого лука режу мелкими кубиками

и добавляю к колбасе. Обжариваю несколько минут, время от времени помешивая, чтобы не пригорело.

Морковь среднего размера натираю на крупной терке.

Перекладываю в чашу мультиварки и слегка обжариваю овощи с колбасой.

Картофель нарезаю соломкой или кубиками в зависимости от настроения, сегодня выбрала первый вариант.

И тоже помещаю в мультиварку. Не забываю и про лавровый лист и соль, можно добавить любые специи по желанию.

Доливаю необходимое количество воды. У меня приблизительно 2 литра, может чуть побольше, беру на глаз.

Закрываю крышкой, выбираю программу «Суп», выставляю минимальное время 8 минут, для моей мульти-скороварки этого вполне достаточно, чтобы все овощи сварились.