Витаминные блюда для детей рецепты

Книга витаминных рецептов для малышей

Наталья Маслова
Книга витаминных рецептов для малышей

«Книга витаминных рецептов»

для малышей

Составили: Родители воспитанников

второй группы младшего возраста «Башмачки»

МБДОУ Дубровского детского сада № 4 «Золотой ключик»

200 г моркови 100 г картофельного крахмала 130 г сахара цедра лимона и апельсина 200 мл ягодного сока 500 мл воды

Морковь натереть на крупной терке. Высыпать ее в кипящую воду и варить до готовности 10 минут. Крахмал развести в ягодном соке. Добавить к моркови сахар, цедру и крахмал с соком. Помешивая, довести до кипения. Подавать морковно-яблочный кисель охлажденным.

Яблоки Сахар по вкусу, можно ванильный или апельсиновый

1. Берём яблоки, очищаем от кожуры, режем дольками и отправляем на сковороду, в которой добавлена водичка (чуть-чуть, много не надо, лучше добавить в процессе). 2. Накрываем крышкой и ждём минуты 3-4. Все! Это можно и в блины,и бутерброд сделать вообщем на что фантазии хватит.

Варенье из облепихи (пастеризованное)

Пастеризованное варенье из облепихи более устойчиво при хранении, в нем не наблюдается засахаривания, плесневения, забраживания.

На 1 кг подготовленных плодов — 1,5 кг

Пастеризованное варенье варить при температуре 105°С,расфасовать в горячие простерилизованные стеклянные банки и пастеризовать в кипящей воде: пол-литровые банки — 15 минут, литровые — 20 минут.

После пастеризации банки тотчас же укупорить.

Фетровая книга «Английский для малышей» Моя группа является билингвальной площадкой- английский язык. Считается‚ что билингвальное обучение‚ «поданное» в раннем возрасте‚ наиболее.

Развивающая книга для ребенка Фотоотчет «Развивающая книга для ребенка» В очередной раз хочу представить вам развивающую книгу для ребенка. Мастер класс по изготовлению.

Изготовление книжки для записи кулинарных рецептов в технике «скрапбукинг» Такую книжку для записи кулинарных рецептов мы делали на занятии с девушками-подростками 14-15 лет, когда знакомились с техникой «скрапбукинг».

Консультации для родителей «Ребёнок и книга» Книга — не учебник, она не даёт готовых рецептов, как научить ребёнка любить литературу, потому что научить сложному искусству чтения и.

Консультация для родителей «Ребёнок и книга» Екатерина Орленко Консультация для родителей «Ребёнок и книга» (С. Маршак) О творческой манере Маршака можно написать не одну монографию.

Консультация для воспитателей детского сада «Книга для мальчика, книга для девочки» «Через книгу происходит «врастание» ребенка в гендерную культуру того общества, где он живёт и развивается» (с позиции концепции Л. С.

Кукловедение для малышей КУКЛОВЕДЕНИЕ ДЛЯ МАЛЫШЕЙ «Кукла, я тебя знаю!»ПРИМЕРНЫЙ ПЛАН РАБОТЫПервая младшая группаСодержание работы: знакомство с театром пальчиковых.

Педагогический проект «Книга — первый, книга — верный, книга — лучший друг ребят» Педагогический проект «Книга- первый, книга- верный, книга- лучший друг ребят». Разработчик: Ермакова Аксана Александровна Скрипник Маргарита.

Конспект по познавательного проекта «Книга в гостях у малышей» для младшей группы «Книга есть жизнь нашего времени. В ней все нуждаются – и старые, и молодые, и деловые, и ничего не делающие; дети – также». В. Г. Белинский.

Тактильная книга «Моя первая книга» для детей раннего возраста Тактильная книга «Моя первая книга» для детей раннего возраста С восприятия предметов и явлений окружающего мира начинается познание. Чтобы.

Источник

5 вкусных витаминных рецептов для детей

Сейчас такое опасное для иммунной системы время, когда организм еще ослаблен после зимы, но и нет достаточно свежих фруктов и овощей, чтоб насытить его витаминами. Они просто еще не выросли.

Но не отчаивайся! К счастью, есть продукты, которые не менее полны витаминами, но при этом доступны круглый год: сухофрукты, орехи, творог, мед, яблоки, морковь, индейка и цитрусовые. Именно из этих ингредиентов мы сделали подборку очень простых, вкусных, а главное — полезных блюд, которые твой ребенок будет уплетать за обе щеки. Попробуй!

Салат с индейкой, апельсинами, курагой и йогуртом

Тебе понадобится:

• 250 г натурального йогурта
• Цедра 1 апельсина
• Сок 0,5 апельсина
• 350 г мяса индейки
• 100 г кураги
• 150 г помидоров
• 1 красное яблоко
• 50 г соленого арахиса
• 85 г руколы
• Соль, перец по вкусу

Как приготовить:

Отварное мясо индейки нарежь мелкими кубиками, а курагу нарежь тонкими полосками. Помидоры и яблоки очисти от семян и мелко нарежь, добавь нашинкованную руколу, соленый арахис, цедру апельсина.Объедини все продукты и залей соусом из йогурта и апельсинового сока, посоли и поперчи.

Витаминные конфеты из сухофруктов и орехов

Тебе понадобится:

• 100г кеш’ю
• 100г фундука
• 100г миндаля
• 100г грецких орехов
• 100г изюма
• 100г кураги
• 100г фиников
• 2-3 штуки инжира

Как приготовить:

Орехи перемели, и примерно 1/3 или 1/4 части отсыпь и оставь для панировки. Сухофрукты тоже измельчи. Смешайс орехами и тщательно перемешай. Получится такая орехово-фруктовая масса, из которой можно слепить маленькие круглые конфетки и обвалять их в ореховой панировке.

Яблоки с творогом и цедрой

Тебе понадобится:

• яблоки — 10 шт.
• творог — 150 г.
• яйцо — 1 шт.
• лимонная цедра — 0,5 стол. л.
• сахар — 1 ст. л.

Как приготовить:

Из яблок удали сердцевину с семенами. Творог хорошо перемешай с яйцом, сахаром и лимонной цедрой. Получившейся творожной массой начини подготовленные яблоки и запеки в духовке. Вместо творожной массы яблоки можно начинить любой другой начинкой из меда, орехов и сухофруктов.

Ржаные пряники с мятой и арахисом

Тебе понадобится:

• Ржаная мука — 1 стак.
• Мята — 1 пучок.
• Арахис — 0,5 стак.
• Мед или сахарный песок — 0,5 стак.
• Сок половины лимона.

Как приготовить:

Мяту замочи в воде на два часа часа. Арахис смолоти на кофемолке и смешай с мукой. Добавь мед или сахар, лимонный сок, залей отваром мяты и все тщательно перемешай. Вылепи из теста пряники и выпекай в духовке на среднем огне20 минут.

Морковно-яблочный кисель

Тебе понадобится:

• 200 г моркови
• 100 г картофельного крахмала
• 130 г сахара
• цедра лимона и апельсина
• 200 мл ягодного сока
• 500 мл воды

Как приготовить:

Морковь натри на крупной терке. Высыпь ее в кипящую воду и вари до готовности 10 минут. Крахмал разведи в ягодном соке. Добавь к моркови сахар, цедру и крахмал с соком. Помешивая, доведи до кипения. Подавай морковно-яблочный кисель охлажденным.

Читай, что готовят мамы на фореме UAUA.info

Не знаешь, что приготовить? Читай нашу рубрику 5 рецептов

Еще больше рецептов читай в разделе Детское питание

Источник

Твой Малыш

Дарынок после длительного локдауна открывает свои двери для детей!

Женщина в Африке выносила и родила девять детей. Все живы и здоровы

15 простых дыхательных упражнений для тренировки легких. Советы психолога

Принцу Арчи исполнилось два года. Поздравление из дворца

Какие справки нужны для поступления первый класс в 2021 году

Календарь прививок

Календарь беременности

Таблица прикорма

Твой Малыш

«Твой Малыш» – уникальный украинский журнал для современных родителей.
На его страницах найдете наиболее полную качественную информацию о беременности и родах,
уходе за новорожденным и маленькими детками.

Витаминное меню. Лучшие блюда для маленьких детей

Сейчас вопрос витаминизации детского организма стоит особенно остро. Мы подскажем, где искать ценные вещества ранней весной

Как хорошо было летом и осенью, когда каждая ягодка, каждый сочный плод радовали нас полезными витаминчиками! Однако не стоит унывать: весной

рацион может быть не менее полноценным. По сути, каждый продукт содержит в себе определенный набор витаминов. Важно правильно составить меню, особенно детское. Для этого необходимо знать некоторые тонкости.

Будь готов!
Мамы-хозяюшки, словно белочки, еще в теплые урожайные месяцы запаслись домашней консервацией и вареньем. А что же из всего этого подходит детям? И какой способ длительного хранения фруктов и овощей предпочтительнее с точки зрения сохранности витаминов?
Засолить или замариновать можно чуть ли не любой овощ или фрукт. К сожалению, при кипячении, необходимом для консервации, часть витаминов разрушается: содержание минеральных веществ и витаминов группы В снижается на 30 %, витамина А – на 50 %, а витамина С – на 70 %. Квашение же овощей без термической обработки позволяет сохранить витамин С чуть ли не на 90 %, так что квашеная капуста намного полезнее маринованных огурцов. Кроме того, при таком способе заготовки овощи проходят естественную ферментацию, а в консервированных уже содержатся ферменты, облегчающие пищеварение. Конечно поджелудочная железа ребенка с большим удовольствием примет соленый помидорчик, нежели сырой. Однако диетологи не рекомендуют даже домашние соленья малышам до двух лет. Уксус, специи и лимонная кислота являются сильнодействующими химическими веществами, и желудочно-кишечный тракт малютки может дать сбой при встрече с ними.

Сухофрукты и сушеная зелень переносятся малышами намного легче, нежели соленья. При сушке из продуктов удаляется до 80 % влаги, а вот такие вещества, как калий и магний, железо, витамины А и группы В, остаются целыми и невредимыми. Лучше сушить фрукты и овощи самостоятельно, в духовке, на солн­це либо в специальной сушилке для фруктов. Сухофрукты промышленного производства часто для сохранности товарного вида покрывают диоксидом серы, а это вовсе не нужно детскому организму. Все-таки решила купить фруктовое ассорти в пакетике? Тогда хорошенько вымой сухофрукты и вымочи их хотя бы полчаса в холодной воде.
В целом такого рода заготовки прекрасно переносятся малышами и практически не имеют ограничений, за исключением индивидуальной непереносимости того или иного продукта.
С точки зрения сохранности витаминов и минеральных веществ – это идеальный способ заготовки фруктов и овощей. Стоит учесть нюансы: витамины в полном составе сохраняются при шоковой заморозке, то есть продукты следует поместить в морозильную камеру (температура не менее –18 °С) и больше их оттуда не доставать до употребления.

Замороженные овощи промышленного производства готовят именно так и не подвергают химической обработке – незачем. Так что единственный минус таких продуктов – это риск разморозить пакет до приготовления. Для крохи лучше доставать упаковку свежезамороженных ягодок из собственной морозильной камеры и тут же готовить вкуснейший компотик.
Что свеженькое?
Казалось бы, при нынешнем круглогодичном изобилии свежих овощей и фруктов в супермаркетах вопрос с витаминами зимой может быть решен и без заготовок. Однако в тепличных и импортных плодах есть свои минусы: нитраты и химикаты, используемые для сохранения окраса фруктов при транспортировке. С последними легко справиться: достаточно идеально вымыть плод и почистить его, срезав кожуру толстым слоем. С нитратами сложнее: они накапливаются и в мякоти, и в сердцевине плодов. Поэтому постарайся использовать в пищу лишь те части овощей, в которых вредных веществ содержится наименьшее количество. В белокочанной капусте нитратов больше всего в верхних листьях и кочерыжке, в зелени – в стеблях. Всегда подавай к столу лишь «безопасные» части. Кроме того, вымачивай свежие овощи (белокочанная капуста, зеленый лук, петрушка, укроп) по 15 минут в двух водах прохладной температуры. Это уменьшит количество нитратов примерно на 40 %.
Что касается таких традиционных зимних источников витаминов, как репчатый лук, морковь и свекла, опасаться практически нечего: овощи сами по себе способны долго храниться и со временем концентрация нитратов в них сводится к нулю. Правда, на всякий случай не забывай срезать у плодов верхнюю и нижнюю части.

Кстати, как это ни прискорбно, часть нитратов из зимних овощей все равно попадает на семейный стол. Но есть чудесное противоядие: аскорбиновая кислота, или витамин С. Помимо своей всем известной пользы он нейт­рализует соли азотистой кислоты. Естественно, в мандаринах, апельсинах и лимонах его в избытке. Если твой малыш не ярко выраженный аллергик, то сделай цитрусовые обязательной частью его рациона. Склонен к аллергии? Есть выход: отвар сушеного шиповника. Эта ягода – чемпион по содержанию аскорбиновой кислоты! Однако учитывай: шиповник не рекомендуется детям до двух лет.

Овощи и не только
Разумеется, не только в сочных плодах содержатся витамины. Более того, в растительной пище их даже меньше, нежели в белковой. Да-да, в природе все устроено мудро: летом и весной человеческий организм лучше усваивает водорастворимые витамины, такие как С, а зимой – жирорастворимые, например витамин Е. К слову, водорастворимые витамины вовсе не могут накапливаться в организме впрок, как принято думать. Витамин С летом нужен скорее для нейтрализации ультрафиолета и предотвращения обезвоживания, чем для «запасов». А вот зимой в лидеры выходят витамины А, Е, В12. Они необходимы для нормального обмена веществ и насыщения тканей жизненной силой. Где же их взять?
! Растительные масла, такие как оливковое и подсолнечное, – неисчерпаемый источник токофорола, или витамина Е. Для зимних салатов и заправок выбирай нерафинированное масло первого холодного отжима – при таком приготовлении полезные вещества сохраняются. А вот для жарки используй рафинированное кукурузное или подсолнечное масло: там нет веществ, образующих при нагревании канцерогены. Обрати внимание также на экзотические масла – тыквенное, льняное, кунжутное. По содержанию незаменимых аминокислот льняное масло может конкурировать с рыбьим жиром, а в плане кальция кунжутное превосходит в несколько раз творог. Предложив крохе новое масло, наблюдай за реакцией организма: не каждый ребенок переносит такие продукты. При первых признаках аллергии прекращай эксперименты. Масло рекомендуют вводить в рацион после года (экзотическое – после двух).
! Субпродукты – говяжьи печень, сердце, почки, язык – незаменимы для карапуза зимой. Они обеспечивают поступление в организм витаминов А, группы В, фолиевой кислоты и массы других полезных веществ. Малыш не любит? Пожалуй, за блюда из субпродуктов стоит побороться. Расскажи крохе сказку о принце, который в детстве любил блюда из мяска и стал королем! Наверняка привереда заинтересуется!
! Типично зимние источники витаминов – бананы и орехи. В первых много витамина Е и полезной клетчатки, во вторых – минеральных веществ, таких как цинк, магний, железо и белок. Однако будь осторожна с арахисом и миндалем: дети часто страдают аллергией на эти орехи, поэтому не вводи их в рацион без подробной консультации с педиатром.

По желанию!
Безусловно, хочется, чтобы малютка ел только самое полезное. Ты желаешь с математической точностью выверить содержание тех или иных веществ в меню. Но не забывай и о потребностях самого малыша! Дети инстинктивно знают, что им нужно. По­этому не думай, что ребенок чего-то недополучает, когда требует лишь молочное, ведь там масса витаминов и белков.
Не умаляй ценность каш и хлеба – это прекрасный источник витаминов груп­пы В. Карапуз ест одно и то же? Значит, ему всего хватает!
А ты просто предлагай! Мюсли с сухофруктами, язык в сметане. Рано или поздно малютка все распробует. И ты перестанешь волноваться, хорошо ли он питается зимой.

Овощные котлеты
1,5 года
СОСТАВ: 1 картофелина l 1 морковь l по полпучка петрушки и зеленого лука l 1 яйцо l 1 ст. ложка муки l соль l перец l масло для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отвари морковь и картофель, охлади, порежь небольшими кусочками. Петрушку и зеленый лук мелко поруби. Все овощи перемешай, добавь взбитое яйцо и муку, чуть посоли, поперчи. Оставь массу на 15-20 минут. Затем разогрей на сковороде растительное масло, выкладывай на нее овощи столовой ложкой, обжаривай с двух сторон по 1-2 минуты. Подавай оладьи с яйцом пошот.

Бутерброд со свеклой
3 года
СОСТАВ: 1-2 свеклы l 50 г сыра l 50 г сливочного масла
ДЛЯ МАРИНАДА: 250 мл воды l 2 ст. ложки уксуса l 1 лавровый лист l 2-3 гвоздики l 1/4 ч. ложки тмина l соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В кипящую воду добавь специи и соль. Свеклу отвари, разрежь на две части, положи в банку, залей маринадом, закрой крышкой, оставь на 3 часа. Кусочки хлеба смажь маслом, сверху положи нарезанную ломтиками свеклу и тертый сыр.

Салат с авокадо
2 года
СОСТАВ: 2-3 картофелины l 1/2 авокадо l зелень l соль l 1 ст. ложка лимонного сока l 1 ст. ложка оливкового масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель хорошо помой, отвари в мундире, охлади. Авокадо вымой, почисть, разрежь на дольки. Картофель порежь не очень мелкими дольками. Лимонный сок смешай с оливковым маслом. Зелень порежь, добавь в салат, полей заправкой, чуть посоли, поперчи. Приятного аппетита!

Солнечный продукт
Витамины мы получаем не только из продуктов. Уникальный витамин D, отвечающий за усвоение организмом кальция, образуется в коже под влиянием ультрафиолетовых солнечных лучей. Поэтому зимой образуется его недостаток.
Витамин D особенно необходим деткам до года, ведь наличие этого вещества в организме является профилактикой рахита. Поэтому зимой педиатр назначит витамин D в каплях или сиропе. Что касается малышей постарше, то в приеме лекарст­венных препаратов уже нет нужды: витамин D в небольшом количестве содержится в перепелиных и куриных желтках, сое. Яйца на столе незаменимы в любом возрасте! Следи также за тем, чтобы карапуз много гулял в солнечную погоду.

Источник