Вкусный рецепт курицы с черносливом

Курица с черносливом, запеченная в духовке — лучшие рецепты

Курица, запеченная в духовке с черносливом – блюдо, достойное занять центральное место среди закусок на праздничном столе. Чернослив удачно подчеркнет тонкий вкус куриного мяса, придаст легкую кислинку и изысканность вкусу, который одобрят даже искушенные гурманы. Как правило, для торжественных случаев в духовом шкафу птицу готовят целиком. Для вечерней трапезы блюдо можно сделать кусочками.

Помимо засушенных слив курочку можно фаршировать картошкой, рисом, гречкой. Практически всегда в рецептах присутствуют яблоки. Советую разнообразить вкусовую гамму блюда разнообразными травками, к примеру, базиликом, майораном, прованскими травами, розмарином, орегано, несколькими видами перца. Не стесняйтесь экспериментировать, поскольку испортить курицу с черносливом практически невозможно. А еще можно приготовить вкусный салат, заходите на рецепты.

Курица в духовке с черносливом — рецепт с яблоками и картошкой

Картошку можно исключить, но не советую, особенно если вы готовите блюдо для ужина. Получите сразу мясо и гарнир в одном лице. Данный рецепт можно использовать для запекания свинины.

• Тушка курицы – 1,2-1,5 кг.
• Чернослив – 100 гр.
• Картошка – 1 кг.
• Яблоки – 400 гр.
• Лук – 2 головки.
• Лимон.
• Мед – 2 маленькие ложки.
• Подсолнечное масло – 40 мл.
• Куркума, красный и черный перец, приправа хмели-сунели – по 2 гр.
• Соль – 20 гр.

1. Выпотрошите куриную тушку, помойте, обсушите бумажной салфеткой.
2. По всей тушке сделайте небольшие надрезы, тогда она лучше впитает приправы и быстрее пропечется.
3. Снаружи и внутри натрите мясо солью.
4. Параллельно, покрошите лук в пюре (можно блендером). Выжмите сок, натрите им курицу. Отправьте тушку на полку холодильника мариноваться. Засеките время на час.
5. Замочите горячей водой чернослив. Затем, если сухофрукты с косточкой, достаньте их.
6. У яблок удалите сердцевину, поделите дольками. Сбрызните соком лимона, чтобы нарезка не потемнела.
7. Почистите картофельные клубни, нарежьте крупно, дольками.
8. Смешайте в плошке мед со специями, указанными в составе рецепта, полностью смажьте курицу (и внутри тоже), стараясь, чтобы часть соуса попала в надрезы на тушке. Остатки медового соуса не выливайте.
9. Вложите внутрь чернослив и яблочные дольки. Свяжите ниткой ножки, кончики крыльев оберните фольгой, чтобы не обгорели.
10. Выложите курочку на противень, вокруг разложите картофельную нарезку.
11. Полейте остатками соуса, поместите в духовку. Температура запекания 180 о С. Время приготовления 40 минут. После поверните тушку на другой бок и запекайте еще 30 минут.

Курица, фаршированная черносливом, рисом и грибами

Как правило, для блюда берутся шампиньоны, они доступны весь год. Но если в закромах вашего холодильника найдутся лесные дары, то квартира наполнится божественным ароматом.

• Курица – до 2 кг.
• Лимон – половинка.
• Чернослив – 10 шт.
• Яблоки, кисло-сладкие – килограмм.
• Рис – стакан.
• Луковица.
• Чеснок – пара зубчиков.
• Грибы (лучше шампиньоны) – 10 шт.
• Вода – 2 стакана.
• Майоран, приправы для курицы, базилик.

1. Смешайте в мисочке все приправы, соль. Натрите смесью тушку снаружи и внутри. Оставьте мариноваться.
2. Нашинкуйте луковку, порежьте грибы. Пассеруйте лук, затем присоедините грибы. Засыпьте еще немного приправ и измельченный чеснок. Потушите минут 5.
3. Влейте на сковороду воду, добавьте промытую рисовую крупу и воткните в нее чернослив.
4. Немного посолите, дождитесь закипания. Сбавьте огонь до минимальной мощности. Томите, пока рис не размягчится. Выключите конфорку, немного остудите содержимое.
5. Нафаршируйте брюшко курицы рисовой начинкой. Закрепите края зубочистками. Переложите тушку на противень. Если остался рис, разложите его рядом.
6. Нарежьте яблоки, распределите вокруг курицы.
7. Настройте таймер на 1 час. Готовьте при 180 о С.

Как запечь курицу с черносливом и грецкими орехами в духовке

Изысканное блюдо, достойное королевского стола, курочка получается очень сочной, с ореховой ноткой. В отличие от предыдущего способа приготовления с рисом, калорийность у блюда намного меньше. Поэтому можете позволить себе добавку.

• Курица – тушка целиком.
• Ядра грецких орехов – 150 гр.
• Чернослив – 150 гр.
• Яблоки – 4 шт.
• Чесночные дольки – 4 шт.
• Соль, оливковое масло, смесь перцев, любые травки по желанию.

1. Нарежьте яблоки кубиками, нарежьте орехи (не слишком мелко). У чернослива удалите косточки, если это необходимо, поделите на половинки.
2. Наполните брюшко курицы подготовленными фруктами и орехами. Скрепите зубочисткой.
3. Раздавите прессом чесночные зубчики, добавьте масло, перец, посолите, размешайте. Полученной смесью натрите куриную тушку.
4. Уложите вниз брюхом на противень. Запекайте около часа при 220 о С. если заметите, что птичка начала подгорать сверху, накройте тушку листом фольги.

Курица, запеченная в духовке кусочками с черносливом и соевым соусом

Великолепный вариант приготовления в восточном стиле.

• Курица.
• Соевый соус – 100 мл.
• Чернослив – 100 гр.
• Сыр – 100 гр.
• Чеснок – 3 дольки.
• Зерновая горчица – большая ложка.
• Масло, оливковое – 50 мл.
• Хмели-сунели – большая ложка.

1. Запарьте кипятком чернослив, спустя четверть часа слейте жидкость.
2. Крупно потрите сыр.
3. Налейте в миску соевый соус, масло, добавьте приправу, чеснок, измельченный прессом, перемешайте.
4. Разделайте курочку на порции, залейте соусом. Маринуйте 30 минут.
5. Сделайте на курином филе небольшие надрезы, вложите черносливы. Туда же засуньте немного сыра.
6. Сделайте на противне из фольги лодочку, учитывая, что в нее должны уместиться все заготовки. Разложите их, пролейте остатками острого соуса.
7. Разогрейте духовой шкаф до 200 о С, поместите в него противень. Готовьте 20 минут.
8. Затем присыпьте курицу оставшимся сырком, и закончите приготовление, вернув в духовку до расплавления сыра.

Видео с рецептом вкусной курицы, запеченной с черносливом

Напоследок даю еще один чудесный вариант приготовления. Чтобы сделать блюдо, смотрите и повторяйте шаги за автором. Приятного аппетита! Приглашаю отведать еще одно вкусное блюдо — сердечки, запеченные в духовке, их также можно готовить с сушеными сливами.

Источник

Курица с черносливом

Как известно, птица прекрасно сочетается со свежими и сушёными фруктам, и курица с черносливом прекрасный тому пример.

Приготовить курицу с черносливом можно разными способами. Запекая птицу целиком, положите чернослив внутрь тушки или рядом: пропитавшись куриным жиром и соками, ягоды послужат прекрасным гарниром к птице. Или поступите так: освободите курицу от хребта и всех костей, оставив целиком только ножки, приготовьте начинку из чёрствого хлеба, жареного лука и чернослива, начините тушку и запеките. Будет вкусно, ароматно и сытно.

Если вы запланировали приготовить рагу из курицы с черносливом, добавьте его в жаровню, как только обжарите куски курицы, вместе с жидкостью, в которой замачивался чернослив. Замачивать чернослив необязательно, но желательно: в воде, чае, белом или красном вине и даже в пиве.

Кстати, распаренный чернослив, как и соус на его основе, послужит прекрасным дополнением к куриной грудке, приготовленной любым способом: отварной, обжаренной или запеченной на гриле или в духовке. И не забудьте о прекрасных салатах!

Какой бы способ приготовления курицы с черносливом вы не выбрали, непременно получится вкусное и ароматное блюдо.

Смотрите ещё рецепты курицы с черносливом:
Салат из курицы с черносливом

Источник

Курица с черносливом — 5 рецептов

Курица с черносливом готовится самыми оригинальными способами. Нежное мясо со сладко-кислым сухофруктом сочетают во множестве блюд в виде закусок или роскошного угощения. Это питательные салаты, изысканные рулетики, вкусная ароматная курочка в духовке или мультиварке.

Салат «Нежность» с курицей и черносливом

Существует список беспроигрышных салатных закусок, в который входят очень вкусные и универсальные рецепты. Салат «Нежность» занимает в нем топовую позицию, его включают в меню многие рестораны, а хозяйки им угощают друзей и близких. Это питательное блюдо с нежным составом и чарующим ароматом.

Процесс не требует особых кулинарных навыков, в составе используют простые продукты:

• мясо курицы – 250 г;
• чернослив «Венгерка» – 0,5 ст.;
• грецкие орехи – 50 г;
• яйца – 3 шт.;
• огурец (среднего размера) – 1 шт.;
• майонезная заправка – по вкусу;
• зелень.

1. В кастрюле с подсоленной водой отваривают куриное мясо, затем крошат на небольшие кубики.
2. Отваренные вкрутую яйца разделяют на желтки и белки – первые натирают на терке, вторые измельчают кубиками.
3. Чернослив хорошо промывают, выкладывают на бумажное полотенце для полного высыхания.
4. Затем нарезают кусочками, ориентируются при нарезке на размер других ингредиентов.
5. С огурца удаляют ненужные части и шинкуют кубиками.
6. Орехи обжаривают, потом дробят на кусочки.
7. Далее, в красивую креманку или салатницу выкладывают нарезку слоями – мясо, сухофрукты, огурец, белки, грецкий орех.
8. Все слои промазывают майонезом, верх посыпают желтком и украшают зеленью.

Для салата с курицей и черносливом действует главное правило – это аккуратная нарезка, которая в прозрачной посуде должна смотреться однородно и равномерно. Поэтому изначально определяют размер кубиков и применяют для всех ингредиентов.

Курица с черносливом в духовке

Курицу с черносливом в духовке чаще всего готовят в разных вариациях. Для этого используют целую курочку с начинкой из риса и сухофруктов или пропекают отдельными частями ­­– грудку, бедра, ножки, а поверх выкладывают чернослив. Кулинарных фантазий на этот счет большое количество.

Чтобы приготовить румяную пряную курочку со сливовым вкусом, используют ингредиенты:

• куриные бедра – 1 кг;
• чернослив – 0,5 ст.;
• лимонный сок – 2 ч. л.;
• кетчуп – 3 ст. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• соль, специи для курицы по вкусу.

1. Чтобы блюдо получилось вкусным, используют сочные куриные бедрышки, их промывают и выкладывают в миску.
2. В отдельной посуде готовят ароматный маринад – смешивают кетчуп, лимонный сок, сахар, оливковое масло, соль и всевозможные специи.
3. Промазывают все кусочки, затем заливают остатками маринада.
4. Накрывают пищевой пленкой, отправляют в холодильник на один час.
5. Вынимают промариновавшийся состав, перекладывают на форму для выпекания.
6. Сверху украшают черносливом.
7. Отправляют в духовку с температурой 180 градусов на 30 минут.
8. Проверяют ароматные кусочки на готовность зубочисткой или шпажкой.
9. После того как блюдо готово, его можно сразу подавать к столу.

Как потушить со сметанной подливкой

Тушеная курица с черносливом – еще один вариант вкусного горячего блюда. Это сытное мясное лакомство для обеда или ужина. Сочетать его можно с любым гарниром – отварным рисом, пюре, овощами, сложным составом.

Для приготовления используют казан или глубокую сковороду, а также продукты:

• цыпленок (крупного размера) –1 тушка;
• чернослив – 0,5 ст.;
• сметана – 200 мл;
• луковица, морковь – 1 шт.;
• растительное масло – 1,5–2 ст. л.;
• чистая вода – 3 ст.;
• тмин, мускатный орех – по щепотке;
• черный перец, лавровый лист, соль – по вкусу.

1. Цыпленка тщательно промывают, затем нарезают порционно небольшими кусочками.
2. Мясные кусочки присыпают специями и душистым перцем.
3. Луковицу шинкуют кольцами, морковь натирают на терке.
4. Овощную нарезку обжаривают в казане, затем в течение 3 минут тушат.
5. Кусочки цыпленка прожаривают несколько минут в сковороде, потом добавляют к овощам.
6. В состав вводят сочные сухофрукты, которые предварительно обдают кипятком.
7. Сметану соединяют с водой, затем доводят до кипения, добавляют соль и специи.
8. Выливают в блюдо и томят на среднем огне 40 минут.

Праздничные рулетики из мяса птицы

Куриные рулетики с черносливом можно приготовить как угощение на праздничное мероприятие. Ароматное блюдо не только вкусное, но и по-французски изысканное. Друзья оценят ваши кулинарные навыки на высшем уровне.

Источник

Курица с черносливом — 5 рецептов вкусных блюд

Курица с черносливом — 5 рецептов вкусных блюд

Курица

Курица с черносливом — это интересное решение для повседневного или торжественного меню. Сладко-соленое сочетание не оставит равнодушным даже самых требовательных гостей за столом. Существует 6 наиболее вкусных рецептов приготовления курицы с черносливом, о которых должна знать каждая хозяйка.

Курица с черносливом, запеченная в духовке

Это оригинальное блюдо потребует немало времени на приготовление. Но насыщенный вкус и аромат курицы с черносливом в духовке определенно того стоят.

Для приготовления потребуются:

• 8 куриных голеней;
• 1 столовая ложка меда;
• 7-9 черносливов;
• 1 столовая ложка орегано;
• половина стакана белого сухого вина;
• 3 столовых ложки винного уксуса;
• 100 грамм оливок;
• 2 лавровых листа;
• 4-6 зубчиков чеснока в зависимости от их размера;
• 60 грамм каперсов.

Подготовив все необходимое, можно приступать к приготовлению блюда:

1. В керамическую, пластиковую или стеклянную емкость помещают все ингредиенты, кроме вина и меда, тщательно смешивают их между собой.
2. Посуду с продуктами накрывают пищевой пленкой и ставят в холодильник на пару часов. Все это время ингредиенты периодически перемешивают между собой для равномерного маринования.
3. Духовку разогревают до 180 градусов.
4. На противень выкладывают маринованную курицу, и заливают ее смесью из вина и меда.
5. Блюдо помещают в духовку на 50 минут, периодически смазывая маринадом.

Курица с черносливом по данному рецепту будет прекрасно смотреться на праздничном столе в качестве главного блюда.

Вкусные куриные рулетики

Такое блюдо отлично подойдет для фуршета или в качестве дополнения к горячему.

Для его приготовления понадобится:

• 700 грамм куриного филе;
• 200 грамм чернослива;
• 140-160 грамм бекона;
• 2 стакана красного вина.

Перед приготовлением вкусных куриных рулетиков нужно разрезать мясо на куски, отбить и приправить специями по вкусу.

1. Чернослив разрезают на две части и оборачивают их сначала мясом птицы, а потом беконом.
2. Полуфабрикат фиксируют шпажками и окунают в красное вино на ночь.
3. После того, как заготовки промариновались, их запекают в разогретой до 190 градусов духовке полчаса.

Подавать рулетики лучше на плоском блюде, украшенном зеленью.

Готовим в мультиварке

Это блюдо пришло к нам из экзотических стран и отличается своим необычным вкусом.

Для его приготовления нужны:

• 30 грамм карри;
• 2 сушеных бутона гвоздичного дерева;
• половина чайной ложки куркумы;
• 8 куриных голеней;
• 8-10 черносливов;
• половина стакана воды;
• 2 звездочки аниса;
• 3 столовых ложки соевого соуса;
• 30 грамм сахарного песка.

Способ приготовления:

1. Куриное мясо натираем солью и куркумой.
2. Пока голени маринуются, в блендере взбиваем все остальные ингредиенты блюда.
3. Затем мясо подрумяниваем в мультиварке, установив режим «Выпечка». Если на мультиварке нет функции выпечки, то можно использовать режим «Жарка», периодически перемешивая кусочки курицы.
4. Спустя некоторое время, в чашу с мясом добавляем смесь из блендера и устанавливаем режим «Тушение».
5. Курицу с черносливом готовим в мультиварке всего полчаса до момента подачи.

Тушеная курица с черносливом и сметаной

Готовить такое блюдо можно в казане или сотейнике.

Из ингредиентов нам понадобится:

• 1 тушка цыпленка;
• соль и перец;
• 2 столовых ложки растительного масла;
• 1 луковицы;
• 1 морковь;
• 20 черносливов;
• щепотка мускатного ореха;
• 2 лавровых листа;
• 7 горошин черного перца.

Перед приготовлением тушеной курицы с черносливом, мясо промывают, а затем:

1. Разрезая на некрупные кусочки, присыпают солью и перцем.
2. Морковь натирают на терке, лук нарезают кольцами. Оба овоща пассируют в глубокой посуде, а затем тушат около 5 минут.
3. Курица обжаривается отдельно и вместе с черносливом добавляется в емкость для тушения.
4. На медленном огне кипятят, смесь из сметаны, соли и воды. Подливку добавляют к мясу, всыпают оставшиеся ингредиенты и оставляют томиться минут 40.

Тушеная курица с сухофруктами понравится даже любителям диетического питания, так как она готовится по всем правилам здорового рациона.

Салат «Нежность» с мясом птицы и сухофруктами

Это ресторанное блюдо только выглядит сложным. На самом деле приготовить салат с курицей и черносливом сможет даже начинающий кулинар.

Для этого потребуются:

• 60 грамм грецких орехов;
• 6 куриных яиц;
• стакан майонеза;
• 150 грамм отварной курицы;
• 2 огурца;
• 200 грамм черносливов;
• зелень на усмотрение повара.

Способ приготовления:

1. Чернослив заранее отмочить в кипятке и измельчить.
2. Яйца отварить и отделить белки от желтков.
3. Грецкие орехи измельчить.
4. Огурцы очистить от кожуры и нарезать соломкой.
5. Отваренную курицу нарезать соломкой.
6. В салатник с плоским дном выкладывать послойно курицу, чернослив, огурцы, измельченные белки, орехи и нарезанные мелко желтки. Каждый ингредиент необходимо смазывать майонезом.
7. Украшают салат «Нежность» веточками укропа или петрушки.

Этот рецепт напоминает салат «Березка». Главное отличие заключается в отсутствии консервированных огурцов и грибов.

Источник