Вкусный суп с горошком консервированным рецепты

Суп с консервированным зеленым горошком

Первые блюда занимают важное место в ежедневном рационе каждого человека. Большой выбор продуктов позволяет готовить разнообразные первые блюда каждый день. Попробуйте сделать оригинальный суп с консервированным зеленым горошком — он не требует дорогих продуктов и большого количества времени на свое приготовление. Блюдо получается очень легким, но при этом весьма питательным, так как варится на говяжьем бульоне.

Содержание:

• Вода — 3 л;
• Говяжьи косточки — 300 г;
• Картофель — 4-5 шт.;
• Консервированный зелёный горошек — 1 банка;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Масло подсолнечное — 3 ст.л.;
• Соль – по вкусу;
• Перец черный молотый – по вкусу;
• Лавровый лист — 2 шт.;
• Зелень свежая — по вкусу;
• Масло растительное для жарки.

Приготовление

Для приготовления бульона, купите говяжий суповой набор – из него получится самый наваристый супчик. Косточки хорошо ополосните в прохладной водичке, опустите в кастрюлю и залейте водой (около 1,5-2 литров). Доведите до кипения на среднем огне. Слейте получившийся бульон в мойку, а кости хорошо ополосните и сложите в варочную кастрюлю. Вновь залейте нужным количеством холодной воды и отправьте на сильный огонь. Доведите до кипения и удалите образовавшуюся на поверхности пену. Уменьшите огонь до минимального значения и продолжайте варить ещё 30-50 минут.

Пока бульон варится, подготовьте остальные ингредиенты. Крупную луковицу освободите от шелухи и ополосните, после чего нарежьте продукт кусочками небольшого размера. Обжарьте на разогретом подсолнечном масле до мягкости и прозрачности. Понадобится примерно 4-5 минут.

Удалите кожуру с моркови и промойте корнеплод под холодной водой. Измельчите овощ на крупной или средней тёрке. Добавьте морковь к мягкому луку, и продолжайте обжаривать, периодически помешивая, чтобы все ингредиенты приобрели лёгкий золотистый оттенок.

Очистите картошку от кожуры. Промойте в большом количестве прохладной воды. Нарежьте небольшими кубиками. Поместите в воду, чтобы дольки не потемнели.

Когда кости хорошо выварятся, достаньте их из бульона. Если продукт содержит мясо, обрежьте его и поместите назад в кастрюлю. Оставшиеся кости не понадобятся. Подготовленный картофель поместите в слабо кипящий бульон и варите до мягкости. Этот процесс занимает около 15-30 минут (в зависимости от размера кусочков).

Вскройте банку консервированного горошка и слейте рассол. Оставшееся содержимое отправьте в суп. Перемешайте.

Добавьте обжаренные овощи. Перемешайте и доведите до кипения. Варите около 10 минут.

По вкусу подсолите, поперчите, добавьте лавровый лист и рубленую зелень. Перемешайте и прокипятите около 1-2 минут. Отключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 10-15 минут. За это время блюдо хорошо настоится и станет более насыщенным.

Гороховый суп из консервированного зеленого горошка готов! Вкусного вам обеда и приятного аппетита!

↑ Суп с консервированным зелёным горошком и курицей

Если в семье есть маленькие детки, попробуйте приготовить суп с курицей и консервированным зелёным горошком. Малыши непременно оценят вкусное и лёгкое первое блюдо. Благодаря использованию куриного филе, супчик получается нежным и низкокалорийным, но при этом обладает хорошей питательной ценностью и сытностью.

Ингредиенты:

• филе курицы – 400-500 г;
• картофель – 4-5 шт.;
• вода – 3 л;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• горошек зелёный консервированный – 1 банка;
• соль, перец чёрный молотый – по вкусу;
• лист лавровый – 1-2 шт.;
• перец чёрный горошком – 5 шт.;
• укроп свежий – 8-10 веточек;
• масло растительное – 10-15 мл.

1. Филе ополосните и удалите все плёнки и прожилки. Поместите ингредиент в кастрюлю и залейте холодной водой. Отправьте ёмкость с мясом на плиту и доведите до кипения. Появившуюся на поверхности пенку удалите с помощью шумовки. Варите на умеренном огне до полной готовности курицы (около 30-40 минут).
2. В это время займитесь подготовкой овощей. Все продукты очистите, а затем хорошенечко промойте под проточной водой. Картофель нарежьте средними брусочками, лук – маленькими кубиками, а морковь измельчите с помощью крупной тёрки.
3. Готовое мясо выньте из бульона и немного остудите. Нарежьте курицу небольшими кусочками произвольной формы. Вновь доведите бульон до кипения, после чего опустите в него картофель. Варите на среднем огне до мягкости.
4. Пока варится картофель, приготовьте зажарку. Обжарьте лук в небольшом количестве масла до прозрачности. Добавьте морковь и, периодически помешивая, продолжайте готовить до мягкости овощей.
5. Готовую зажарку поместите к мягкому картофелю и перемешайте содержимое кастрюльки. Добавьте лавровый лист, перец горошком, соль и молотый чёрный перец. Варите всё вместе около 5 минут.
6. Горошек освободите от жидкости, и отправьте продукт к остальным компонентам супа. Добавьте кусочки курицы, доведите до кипения, после чего готовьте ещё 5 минут. Оставьте настаиваться на четверть часа.
7. Укроп ополосните, просушите и мелко нарубите.
8. Готовый супчик распределите по тарелкам, и посыпьте мелко нарубленной зеленью. Подавайте к столу в горячем виде.

↑ Суп-пюре с консервированным зеленым горошком

Кремообразная консистенция супа-пюре с консервированным зеленым горошком придётся по вкусу всем ценителям нежных и легких блюд. Благодаря сливкам блюдо приобретает восхитительный вкус и умопомрачительный аромат. Суп-пюре внесет разнообразие в ваше повседневное меню и порадует всех близких своим аппетитным видом.

Ингредиенты:

• жирные сливки – 100 мл;
• горошек консервированный – 10 ст.л.;
• масло сливочное – 30 г;
• картофель – 5 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• вода – 2 л.;
• лук – 1шт.;
• несколько веточек мяты или петрушки для украшения;
• соль, перец чёрный молотый – по вкусу.

1. Болгарский перец разделите на половинки, удалите семена и хвостики, после чего промойте и нарежьте соломкой.
2. Картофель, морковь, лук очистите и ополосните. Первый нарежьте тонкими пластинками, вторую – кубиками небольшого размера, третий – полукольцами.
3. Все измельчённые овощи поместите в подходящую кастрюльку, и залейте необходимым количеством холодной воды. Поставьте ёмкость на средний огонь и доведите до кипения. Уменьшите пламя горелки до минимального значения и продолжайте готовить около 30-40 минут. Все овощи должны хорошенько развариться.
4. Консервированный горошек (без жидкости) переложите в глубокую ёмкость. Отложите несколько горошин в сторону – они понадобятся для украшения, а остальные тщательно разомните вилкой.
5. Готовые овощи снимите с огня, добавьте размятый горошек и пюрируйте погружным блендером до однородного состояния.
6. К получившейся массе влейте сливки, и добавьте кусочек сливочного масла. Посолите и поперчите по вкусу. Отправьте кастрюльку на небольшой огонь и доведите до кипения, при постоянном помешивании.
7. Распределите горячий суп по тарелкам, украсьте отложенными горошинами и листочками мяты или петрушки.

↑ Суп с грибами и консервированным зеленым горошком

Всем кто следит за своей фигурой, придётся по душе грибной суп с консервированным зеленым горошком. Блюдо получается очень сытным, но не содержит много калорий, поэтому за талию можно не беспокоиться. Волшебный аромат грибов и яркий, насыщенный вкус супа сделают ваш обед незабываемым.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 400 г;
• вода – 2,5 л;
• картофель – 4 шт.;
• горошек консервированный зеленый – 200 г;
• морковь – 1 шт.;
• укроп – 12 веточек;
• петрушка – 10 веточек;
• лавровый лист – 2 шт.;
• соль – по вкусу;
• сметана – по желанию.

1. Воду налейте в кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне.
2. Шампиньоны тщательно вымойте и нарежьте тонкими пластинками.
3. Картофель и морковь очистите, а затем ополосните. Первый нарежьте средними квадратиками, вторую – тонкими кружочками.
4. Все подготовленные продукты отправьте в кипящую воду. Готовьте на среднем огне 10-15 минут.
5. Добавьте лаврушку и соль по вкусу. Варите ещё 5 минут.
6. С горошка слейте жидкость и отправьте ингредиент в суп. Доведите до кипения, после чего готовьте еще 10 минут. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 10 минут для настаивания.
7. Зелень укропа и петрушки ополосните и мелко нарубите.
8. Разлитый по тарелкам суп щедро посыпьте измельчённой зеленью. По желанию, в каждую порцию первого блюда можно добавить ложку сметаны.

↑ Овощной суп с консервированным горошком

Суп с овощами и консервированным зеленым горошком можно готовить в любое время года. Летом используйте сезонные плоды: томаты, болгарский перец, кабачки и т.д. В зимнее время подойдут различные замороженные смеси из овощей, которые легко обнаружить в любом супермаркете. По-настоящему освежающий и легкий супчик понравится даже самым маленьким членам семьи.

Ингредиенты:

• горошек консервированный – 300 г;
• капуста цветная – 250 г;
• картошка – 5 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• петрушка – небольшой пучок;
• вода – 3 л;
• масло растительное – 20 мл;
• перец черный молотый, соль – по вкусу.

1. В кастрюле доведите до кипения 3 литра воды.
2. Капусту разберите на соцветия и промойте под проточной водой.
3. Картошку, морковку и лук очистите, и ополосните. Нарежьте первую крупными кубиками, вторую натрите на крупной терке, а третий нашинкуйте тонкими полукольцами.
4. Все овощи, кроме цветной капусты, поместите в кипящую воду. Варите в течение 15 минут на среднем огне.
5. Спустя указанное время добавьте капустные соцветия. Готовьте ещё 10 минут.
6. Слейте жидкость с зеленого горошка. Добавьте ингредиент к будущему супу. Посолите и поперчите по вкусу. Влейте растительное масло (можно заменить небольшим кусочком сливочного). Доведите до кипения и варите ещё 5 минут. Дайте настояться в течение 10 минут.
7. Петрушку ополосните и мелко покрошите.
8. Горячий суп разлейте по порционным тарелкам и притрусите измельченной зеленью.

↑ Суп с консервированным зеленым горошком и кукурузой

Бобовые прекрасно гармонируют практически со всеми продуктами. Яркое тому доказательство – вкусный суп с консервированным зеленым горошком и кукурузой. Дополнение в виде картофеля, лука, моркови и курицы делают блюдо оригинальным и очень сытным.

Ингредиенты:

• грудка куриная – 500-600 г;
• вода – 4 л;
• морковь крупная – 1 шт.;
• репчатый лук – 2 шт.;
• картошка – 5-6 шт.;
• горошек консервированный зеленый – 250 г;
• кукуруза консервированная сахарная – 250 г;
• растительное масло – 15 мл;
• лук зеленый – 5-6 перьев;
• соль, перец черный молотый, паприка сладкая – по вкусу.

1. Чистую куриную грудку положите в удобную для варки емкость и залейте одним литром холодной воды. Отправьте на огонь и доведите до кипения. Слейте получившийся бульон, грудку и варочную емкость ополосните под краном. Вновь поместите мясо в посуду, залейте оставшейся водой и закипятите. Удалите собравшуюся пену и варите до готовности куриной грудки.
2. В это время очистите, и вымойте все овощи. Морковь нарежьте тонкой длинной соломкой, лук – маленькими кубиками, а картофель – дольками среднего размера.
3. Готовое мясо выньте из бульона и немного остудите. Отправьте картошку в кипящую жидкость и варите до мягкости.
4. В небольшом количестве масла обжарьте лук и морковь. Овощи должны стать мягкими.
5. Куриную грудку нарежьте средними кусочками. Отправьте мясо и зажарку к почти готовому картофелю.
6. Слейте жидкость из банок с горошком и кукурузой. Поместите компоненты в суп. Добавьте соль, паприку и молотый перец. Количество специй регулируйте на свое усмотрение. Варите все вместе еще 10 минут.
7. Снимите емкость с супом с огня и накройте крышкой. Оставьте на 15 минут.
8. Зеленый лук ополосните и мелко нарубите.
9. Налейте суп в тарелки, посыпьте зеленым луком и сразу же подавайте на стол.

Советуем также приготовить суп с фасолью и курицей.

Источник

Суп с консервированным зеленым горошком – 7 рецептов приготовления

Суп с консервированным зеленым горошком – 7 рецептов приготовления

Суп

Ежедневно перед многими хозяйками встаёт вопрос, что бы приготовить на первое нового, вкусного, аппетитного, что разнообразит уже порядком надоевшее меню. Суп с зеленым консервированным горошком – превосходное решение, которое обязательно оценят даже самые привередливые домочадцы.

Куриный суп с консервированным зеленым горошком

Куриный суп с зеленым горошком – лёгкое первое кушанье, которое создаётся из:

• 2 филе;
• 2 картофелин;
• головки лука;
• морковки;
• банки горошка весом в 300 г;
• стопки растительного масла;
• лаврового листа, специй и соли.

Этапы подготовки:

1. Обмытое филе закладывается в ёмкость с толстым дном, в которую вливается 1 л воды.
2. Варится мясо 40 минут, а затем извлекается и после остывания разбирается на волокна.
3. Бульон процеживается, а в вымытую кастрюлю наливается масло, на котором пассеруются предварительно измельчённые луковица и морковь.
4. Зажарка заливается бульоном.
5. Кушанье подсаливается, приправляется, дополняется картофельными брусочками.
6. Варится первое блюдо 15 минут, по истечении которых в него помещаются курятина и горошек.
7. До готовности содержимое кастрюли продолжает томиться ещё 5 минут.

Лёгкое первое блюдо в порционных тарелках по желанию заправляется сметаной.

Готовим с яйцом

Борщ, щи – это, бесспорно, вкусные супы. Но иногда хочется чего-то особенного, более лёгкого и пикантного. В этом случае стоит исполнить следующий рецепт.

Ингредиенты:

• 2 куриные ножки;
• 3 картофелины;
• головка лука;
• морковка;
• 100 г зелёного горошка;
• стопка растительного масла;
• яйцо;
• специи и соль.

Этапы подготовки:

1. Куриные части промываются, очищаются от кожи и провариваются 5 минут.
2. Далее ножки повторно обмываются под краном и закладываются в чистую посуду, где вновь заливаются водой.
3. Картофелины нарезаются толстой соломкой, которая помещается к мясу.
4. Когда основные составляющие супа будут практически готовы, в ёмкость выкладывается зажарка, приготовленная из кубиков лука и морковной соломки.
5. Суп солится и приправляется.
6. Через 2 минуты кушанье дополняется горошком.
7. Яйцо взбивается венчиком и при постоянном помешивании вливается в суп.
8. После этого блюдо настаивается под крышкой ещё 5 минут.

Для придания супу более яркого аромата, перед подачей его можно притрусить рубленой петрушкой или укропом.

Как приготовить с капустой

Капустный суп с горошком – полезное питательное блюдо, употребление которого не создаёт в желудке чувства тяжести.

Готовится кушанье из:

• 2 окорочков;
• 400 г капусты;
• 5 картофелин;
• головки лука;
• некрупной морковки;
• 200 г зелёного горошка;
• кусочка сливочного масла;
• соли и специй.

Ход работы:

1. Сначала подготавливается мясной бульон, который затем процеживается. Мясо из него извлекается.
2. Картошка измельчается в виде кубиков, капуста шинкуется.
3. Во вновь закипевшую жидкость выкладываются подготовленные продукты из двух предыдущих шагов.
4. Пока суп варится, на сковороде из кубиков лука и морковной стружки подготавливается зажарка, которая отправляется в бульон за несколько минут до его готовности.
5. Следом забрасывается горошек.
6. В финале суп солится и приправляется по вкусу.

Если готовить суп на овощном бульоне, то его без раздумий можно включить в вегетарианское меню.

Суп-пюре из консервированного зеленого горошка

Благодаря скромным размерам кусочков продуктов, которые используются для приготовления такого первого блюда, суп-пюре из него всегда получается быстро и просто.

Для воплощения рецепта в жизнь берутся:

• 2 куриных филе;
• 400 г горошка зелёного;
• 4 картофелины;
• головка лука;
• стопка растительного масла;
• соль и специи.

Последовательность действий:

1. Лук и филе курицы мелко режутся, а затем обжариваются на растительном масле (сначала выкладывается курятина, а через 7 минут – лук).
2. В сковороду отправляется картофельная соломка.
3. Через 5 минут всё перекладывается в кастрюлю, где заливается 1 л воды.
4. Варится суп 20 минут, затем солится, приправляется и дополняется горошком.
5. Через 5 минут блюдо пюрируется при помощи блендера.

К супу-пюре традиционно подаются хрустящие гренки.

Рецепт с копченостями

В зимний холодный день яркий суп с насыщенным вкусом и ароматом обязательно поднимет настроение.

Чтобы приготовить такое лёгкое первое блюдо, понадобятся:

• ½ кг копчёных свиных рёбрышек;
• 3 картофелины;
• головка лука;
• некрупная морковка;
• банка зелёного горошка весом в 300 г;
• 2 зубчика чеснока;
• немного растительного масла;
• специи, соль и пучок зелени.

Ход работы:

1. Рёбра заливаются 3 л воды и варятся, пока мясо не начнёт отставать от костей.
2. Мясной продукт извлекается, разбирается, измельчается.
3. В бульон выкладываются картофельные бруски.
4. Лук режется кусочками, а морковка натирается.
5. На сковороде подготавливается луково-морковная зажарка, которая отправляется в суп, когда картофель будет готов.
6. Через 5 минут в кастрюлю забрасываются горошек, измельчённые чеснок и мясо.
7. Кушанье солится, приправляется, притрушивается ароматной зеленью и снимается с плиты.

Консервированный зелёный горошек не нуждается в термической обработке, поэтому выкладывается в блюдо в самом конце его приготовления.

С плавленым сыром

Плавленый сыр придаёт блюдам сливочные нотки. И это кушанье – не исключение.

Чтобы приготовить гороховый суп по данному рецепту, необходимы:

• 2,5 л куриного бульона;
• 5 картофелин;
• головка лука;
• некрупная морковка;
• плавленый сырок;
• 100 г зелёного горошка;
• стопка растительного масла;
• соль и специи.

Процесс приготовления:

1. Предварительно варится куриный бульон.
2. Когда наваристая жидкость закипит, в неё опускается предварительно порезанный брусочками картофель.
3. Лук шинкуется, морковь трётся. После, из овощной смеси готовится зажарка.
4. Картофель доводится почти до готового состояния.
5. В это время в первое блюдо помещается морковно-луковая масса.
6. Через 5 минут суп дополняется зелёным горошком, солью и специями.
7. Сыр натирается и стружкой отправляется в первое блюдо при непрерывном его помешивании. Затем кастрюля убирается с огня.

Чтобы сливочные вкус и аромат стали насыщеннее, следует дать супу настояться около 10 минут.

С фрикадельками

Ещё один интересный вариант супа готовится из:

• 400 г фарша;
• 3 картофелин;
• головки лука;
• некрупной морковки;
• 400 г зелёного горошка;
• соли и специй.

Этапы создания кулинарного шедевра:

1. Овощи измельчаются на усмотрение кулинара, после чего закладываются в ёмкость, где заливаются водой.
2. Кастрюля перемещается на огонь.
3. Фарш подсаливается и хорошо вымешивается.
4. Из мясной массы формируются шарики.
5. После закипания овощного бульона в него отправляются мясные изделия.
6. Когда овощи будут готовы, в суп выкладываются зелёный горошек, соль, специи.
7. Спустя 10 минут томления первое блюдо разливается по тарелкам.

Любители зажарки могут предварительно пассеровать морковь и лук на растительном масле.

Первое блюдо с зелёным горошком – превосходная альтернатива традиционным супам. Такое лёгкое кушанье готовится очень быстро и не требует длительной подготовки составляющих, а потому всегда выручит хозяйку, у которой нет времени на долгое колдовство у плиты.

Источник