Вок с устричным соусом рецепт

Содержание

Удон с курицей, грибами и устричным соусом
Ингредиенты
Лапша удон с курицей, грибами и устричным соусом. Пошаговое приготовление:
Как приготовить вок-лапшу с курицей и овощами в домашних условиях
WOK | ВОК УДОН С КУРИЦЕЙ И ОВОЩАМИ ПОД УСТРИЧНЫМ СОУСОМ
Дубликаты не найдены
Буррито
Яичная лапша в устричном соусе
Ингредиенты для «Яичная лапша в устричном соусе»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Яичная лапша в устричном соусе»:
Похожие рецепты
Рисовая лапша с мясом и овощами
Спагетти по-деревенски
Фриттата
Спагетти с креветками
Паста постная «Маринара»
Каннеллони с фаршем, томатами и моцареллой
Паста с креветками, тыквой и айвой «Яркая компания»
Паста «Холодная»
Пенне с тыквой «Золото осени»
Попробуйте приготовить вместе
Салат с тунцом и сырной заправкой
Бутерброды с помидорами «Необычные простачки»
Новогоднее полено «Ромовый ананас»
Фотографии «Яичная лапша в устричном соусе» от приготовивших (2)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Удон с курицей, грибами и устричным соусом

Ингредиенты

Лапша удон — упаковка		65 руб.
Куриное филе — 500-600 гр.		180 руб.
Шампиньоны или другие грибы — 200 гр.		60 руб. за свежие шампиньоны
Болгарский сладкий перец — 2 шт.		70 руб.
Репчатый лук — 1 шт.		5 руб.
Морковь — 1 шт.		5 руб.
Чеснок — 3-4 зубчика		5 руб.
Свежий имбирь — 30-50 гр.		10 руб.
Устричный соус — 1-2 ст. ложки (на вкус)		100 руб. упаковка
Соус соевый — 1-2 ст. ложки (также на вкус)		45 руб.
Кунжут — 1-2 ст. ложки		35 руб. упаковка
Петрушка или другая зелень по вкусу		20 руб.
Оливковое или подсолнечное масло
Соль и перец по вкусу

Итого ориентировочная стоимость продуктов на 23.06.14: 600 рублей.

Это первое (и не последнее) блюдо азиатской кухни, которое мы приготовили. Получилось вкуснее, чем покупная «лапша из коробочек». Ингредиенты можно комбинировать на свой вкус. Мы выбрали «максимальный» рецепт. В итоге из тех продуктов, что купили мы, вышло 5-6 порций (если сварить всю пачку лапши удон).

Денег, как и времени на приготовление тратиться не много.

Шампиньоны в рецепте можно заменить на любые другие грибы или же совсем обойтись без них. Мы готовили с лесными грибами, собранными в прошлом году.

Болгарские сладкие перцы лучше брать разных цветов. Так итоговое блюдо на вид получиться ярче и интересней .

Желательно иметь вок для жарки. С ним готовить это блюдо получится проще и быстрее.

Если интересно, то более подробно про лапшу удон можешь узнать здесь.

Лапша удон с курицей, грибами и устричным соусом. Пошаговое приготовление:

Отвари грибы в подсоленной кипящей воде 10 минут. Кстати, эту воду после грибов, чуть позже, можешь использовать для отварки лапши. Так удон пропитается грибным отваром и в итоге блюдо будет ароматнее и вкуснее.Но с этим не торопись, так как лапша варится около 6-8 минут (уточни на упаковке), а пока начинай резать чеснок и имбирь (мелко), курицу, лук, перцы и натирай морковь. Курицу, лук, перцы и морковь можно нарезать тонкой соломкой. Потратишь немного больше времени, но эстетически блюдо будет выглядеть интересней.
Для приготовления «начинки» для лапши удон нужно в идеале использовать сковородку вок, но за неимением ее, можно обойтись и обычной.И еще момент. Пламя при жарке должно быть максимальным, а твои действия быстрыми, чтобы продукты поджаривались, а не варились.Итак, включай большое пламя. На сухую сковороду высыпай пару столовых ложек кунжута. Обжаривай 2-3 минуты, помешивая, пока он не начнет менять цвет и высыпай его в отдельную посуду.Потом вливай масло на сковороду. Первыми закидывай чеснок и имбирь. Через 1-2 минуты положи к ним куриное филе. Немного посоли и обжаривай, помешивая пока не испариться влага.
В это время ставь воду (или грибной отвар) на огонь.Дальше в сковороду к курице положи грибы. Если начнет подгорать, то долей еще немного масла. Не переставая помешивать, жарь все это 3-5 минут.Потом закидывай нарезанные лук, перцы и морковь.
Когда закипит вода в кастрюле, положи туда лапшу удон. Вариться она будет около 6-8 минут, как раз хватит, чтобы завершить куриную «начинку».Содержимое сковороды, опять же помешивая, чтобы не подгорело, жарь еще минут 5.Далее налей пару ложек устричного и столько же соевого соуса. Перемешай и попробуй. Если чувствуешь, что какого-то из соусов не хватает, то добавь еще немного. Поперчи и жарь еще 3-5 минут пока не сварится удон.
Готовую лапшу откидывай на дуршлаг. Если есть место в сковороде, то добавь ее туда, если же нет, то положи обратно в кастрюлю и закидывай содержимое сковороды туда же. Посыпь кунжутом и тщательно перемешай.

Лапша удон с курицей, грибами и устричным соусом готова.

Доставай тарелку, готовь вилку и buon appetito.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 4.8 / 5. Количество оценок: 82

Источник

Как приготовить вок-лапшу с курицей и овощами в домашних условиях

Это традиционное китайское блюдо с лапшой, курицей, овощами и пикантным соусом можно приготовить всего за 20 минут.

Что мне нравится больше всего в азиатской кухне помимо букета потрясающих вкусов и ароматов, это быстрое приготовление овощей, в результате чего они остаются сочными и хрустящими, а также сохраняют свой естественный яркий цвет.

Это блюдо отлично гармонирует с такими овощами как репчатый и зеленый лук, болгарский перец, морковь и стручки фасоли, однако вы можете добавлять овощи по своему вкусу.

Я использую для этого блюда яичную лапшу, а вы выбирайте тот вид азиатской лапши, который вам по душе, и не забывайте, что любую азиатскую лапшу можно заменить ароматным рассыпчатым рисом.

Ингредиенты на 4 порции:

Лапша яичная в сушеном виде – 200 грамм

Куриная грудка, небольшого размера, нарезанная средним кубиком – 3 шт

Лук, нарезанный толстыми перьями или полукольцами – 1 шт

Чеснок, измельченный – 2 зубчика

Морковь, среднего размера, нарезанная толстой соломкой – 1 шт

Болгарский перец, крупного размера, нарезанный толстой соломкой – 1 шт

Зеленый лук, нарезанный брусочками 5 см – 10 перьев

Сладкий соевый соус (кекап манис) – 2 ст.л.

Свежемолотый черный или белый перец – по вкусу

Перец чили свежий или в виде хлопьев (по желанию)

Сварить лапшу согласно указаниям на упаковке. Откинуть на сито и промыть в холодной воде. Выложить в большую чашу и сбрызнуть растительным маслом, чтобы лапша не слипалась.
Разогреть растительное масло в вок-сковороде на сильном огне и выложить в него курицу. Обжаривать в течение 5-6 минут или до полной готовности.

Добавить репчатый лук и продолжать готовить в течение двух минут.

Добавить в сковороду чеснок, морковь, болгарский перец, стручковую фасоль и зеленый лук. Тщательно перемешать и продолжать обжаривать еще одну минуту.

Добавит лапшу, оба вида соевого и устричный соусы, а также свежемолотый перец. Снова хорошо перемешать и продолжать готовить еще 1-2 минуты, после чего снять с огня.

Выложить в сервировочную тарелку, украсить нарезанным зеленым луком, кунжутом и перцем чили, после чего подавать.

Если вам понравился материал — оцените статью, пишите в комментариях и подписывайтесь на мой канал , где вы найдете еще больше интересных рецептов азиатской кухни!

Источник

WOK | ВОК УДОН С КУРИЦЕЙ И ОВОЩАМИ ПОД УСТРИЧНЫМ СОУСОМ

Наверное наш первый более-менее вменяемый рецепт, получилось ну ооочень вкусно.

Лапша удон – упаковка

Куриное филе — 500-600 гр.

Шампиньоны или другие грибы — 300 гр

Болгарский сладкий перец — 2 шт

Репчатый лук — 1 шт

Чеснок — 3-4 зубчика

Имбирь (мы использовали порошок, но никто не мешает взять свежий) — 30-50 гр

Устричный соус – 1 упаковка (2 ст. ложки)

Соус соевый — 1-2 ст. ложки (также на вкус)

упаковка Кунжута — 1-2 ст. ложки.

Петрушка или другая зелень – 1 пучок

На все это добро у нас ушло около 700 рублей, но можно дешевле, если закупить в Ленте или METRO, а не по-глупому, как мы в Окее))

С одной сковороды вока наелись, прям до отвала 5 человек разной комплектации (гляньте на Витю)

Само по себе блюдо очень нажористое, ну и с ничё-таким вкусом, ЕСТЕСТВЕННО это блюдо не ресторанного уровня, хотя многие россияне об этом не знают))

Напишите в комментах, что еще вкусного можно приготовить в сковороде WOK. Всем приятного аппетита.

Дубликаты не найдены

5 человек разной комплектации

Позволительно ли будет разузнать, в чём различается комплектация ? ))

А по сабжу — интересно. Попробую. Только вместо шампиньонов попробую смесь белых и подберёзовиков, благо с прошлого года их осталось немало.

Даже отсутствие зуба — это некомплект, и — повод для рекламации, сиречь — претензии ))

Я (Леха) небольшой, т.е. в теории должен есть мало, а критик, Витя (реально здоровый)

А про лесные грибы, эх. с удовольствие бы добавили, да запасы истощены))

Тогда, простите — комплекция.

Комплектация — это комплект, то бишь «полный набор каких-либо предметов, имеющих определенное назначение».

Все отлично и вкусно, но в «ВОКе» так не жарят. Сами говорите, что должно схватиться корочкой, а внутри сок. Нужно было курицу маленькими партиями добавлять, а так, Вы все вывалили, температура упала и по факту курицу Вы тушили, убив температуру в ВОКе. А в остальном норм

Рекомендую добавлять в конце кунжутное масло, а при прогреве масла обжаривать красный острый перец.

Курицу нельзя забрасывать всей кучей, она должна жариться до золотистой корочки, а не тушиться

Спасибо за совет, обязательно попробуем =)

В принципе технологию соблюли правильно

Ога, выглядит ниче так. Молодцы пацаны

Я например, никогда не варю шампиньоны :-\

Тут мы их отварили, для того, чтоб пропитать как можно больше лапшу грибным вкусом. И вкус грибов не потеряли, и лапша вкуснее получилась.

Буррито

Очень люблю мексиканскую кухню. В ней почти каждое блюдо довольно простое в приготовлении и имеет множество вариаций в зависимости от повода, бюджета и вкусовых предпочтений. И все они до единого вкусные и сытные. В этом видео я готовлю адаптацию мексиканского буррито под наши реалии, с лавашом и острой мясной начинкой.
P.S.: Для отображения пошагового рецепта включите субтитры!
____________________________________

Лаваш 1 шт
Фарш говяжий 300 гр.
Помидор 2 шт.
Огурцы солёные 4 шт.
Листья салата 50 гр.
Твёрдый сыр 100 гр.
Чеснок 3 зубчика.
Томатная паста 3 ст.л.
Перец чили 1 ст.л.
Горчица 1 ст.л.
Соус карри/порошок карри 1 ст.л.
____________________________________

Приготовление:
1. Мелко нарежьте одну луковицу
2. Точно так же нарежьте 1 помидор
3. Второй помидор нужно нарезать крупными дольками так, чтобы их впоследствии было удобно выкладывать на наш буррито
4. Нарежьте продольно 4 солёных огурца
5. Крупно нашинкуйте листья салата
6. Измельчите 3 зубчика чеснока
7. Приготовим начинку. На предварительно разогретую сковороду выложите лук и чеснок
8. Когда лук будет обжарен, добавьте туда мелко нарезанный помидор
9. Через 2-3 минуты положите туда 300 грамм фарша и обжаривайте до его готовности.
10. Когда фарш будет готов, положите в сковороду 3 столовые ложки томатной пасты, столовую ложку перца чили, столовую ложку горчицы и столовую ложку порошка, либо соуса карри и тщательно перемешайте
11. Начинку буррито нужно обжаривать, периодически помешивая, до тех пор, пока не выпарится лишняя влага
12. Нарежьте лаваш на листы примерно 40 на 40 сантиметров
13. Выложите по центру лаваша сыр
14. На него положите мясную начинку, огурцы, кусочки помидора и нарезанный салат
15. Сверните лаваш
16. Обжарьте буррито по 2 минуты на каждой стороне
17. Готово!

Источник

Яичная лапша в устричном соусе

Это очень вкусное блюдо, которое распространено в Азии. Лапша готовится быстро, а выглядит настоящим праздничным блюдом. В неё кладут различное мясо, это может быть свинина, курица или говядина. Овощи также можно использовать по своему вкусу. А заправка придаёт блюду нотку пикантности.

Ингредиенты для «Яичная лапша в устричном соусе»:

Лапша (яичная) — 200 г
Мясо (свинина или говядина) — 200 г
Морковь — 1 шт
Перец болгарский — 0,5 шт
Лук репчатый — 0,5 шт
Фасоль (стручковая) — 100 г
Чеснок — 1 зуб.
Соевый соус — 3 ст. л.
Соус устричный — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1505.7 ккал	белки 34.5 г	жиры 42.7 г	углеводы 144.2 г
Порции
ккал 301.1 ккал	белки 6.9 г	жиры 8.5 г	углеводы 28.8 г
100 г блюда
ккал 203.5 ккал	белки 4.7 г	жиры 5.8 г	углеводы 19.5 г

Рецепт «Яичная лапша в устричном соусе»:

Подготовим продукты. Морковь нарезать тонкой соломкой, мясо небольшими пластинками поперек волокон, репчатый лук -квадратами (примерно 2 на 2 см), болгарский перец-соломкой.

Яичную лапшу сварить в подсоленой воде и промыть холодной водой, добавить немного растительного масла и перемешать.

Чеснок раздавить ножом, а потом мелко нарезать. На сковороду с раскаленным растительным маслом кладём чеснок, примерно через минуту добавляем мясо ( у меня свинина), хорошо перемешиваем и жарим пока мясо не посветлеет.

Добавляем к мясу морковь, перемешиваем, долго не жарим, морковь должна оставаться немного твёрдой.

В сковороду кладём лук, болгарский перец и стручковую фасоль. Вообще, в этом рецепте можно использовать любые овощи по своему вкусу, а также грибы.

Готовим заправку. Смешиваем 1 ст. л сахара,2 ст. л. устричного соуса и 2-3 ст. л. соевого соуса. У меня устричный соус острый. Если вы возьмете не острый соус (такой тоже бывает), тогда вместе с чесноком надо добавить немного стручкового перца чили по своему вкусу.

Добавляем заправку к мясу с овощами, перемешиваем и недолго всё прожариваем.

Яичную лапшу кладём в сковородку и хорошо перемешиваем. Получается очень вкусное слегка острое блюдо.

Это я готовила второй раз с парной говядиной. Приятного аппетити1

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?