Воздушное печенье рецепт с мукой

Содержание

Печенье безе
Беру сахар, белки и ложку муки. Получается нежное и воздушное печенье. Рецепт
Ингредиенты:
Рецепты Печенье воздушное
Печенье овсяное воздушное
Воздушное кокосовое печенье
Печенье воздушное
Воздушное кокосового печенья
Воздушное сырное печенье
Воздушное печенье
Воздушное печенье из творога
Воздушное ореховое печенье
Миндальное печенье воздушное
Печенье воздушное
Печенье «Воздушный поцелуй»
Печенье воздушное с орехами
Воздушное лимонное печенье
Миндальное воздушное печенье
Воздушное печенье
Ингредиенты для «Воздушное печенье»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Воздушное печенье»:
Похожие рецепты
Печенье с изюминкой
Печенье «Сигареты»
Печенье на кефире
Печенье «Dana goz-Бычий глаз»
Крендели в лимонной глазури с фисташками
Печенье с рассолом
Трюфельное печенье «Бархатное»
Шоколадное печенье «Весeлая карусель»
Слоеное печенье из картофеля
Фотографии «Воздушное печенье» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Печенье безе

вторник, 27 января 2015 г.

Сегодня спешу поделиться с вами рецептом вкусного и простого десерта – постараюсь научить вас (кто еще не знает), как приготовить безе. Это воздушное и практически невесомое печенье на основе яичных белков и сахара (сахарной пудры). Несомненно, домашнее безе в духовке очень вкусное, запредельно сладкое и питательное, поэтому увлекаться им не советую. Так, например, калорийность 100 граммов этих белоснежных печенек варьируется от 250 до 300 (с хвостиком) Ккал.

Этот пошаговый рецепт десерта я постаралась сделать более чем доступным, чтобы можно было повторить его без проблем у себя дома. Нужно отметить, что в основном печенье безе готовят с добавлением сахарной пудры, а не сахарного песка. Дело в том, что пудра гораздо быстрее растворяется в белке, поэтому меренга (основа для безе) взбивается быстрее.

Тем не менее, могу вас заверить, что с сахаром у вас тоже все прекрасно получится, просто будете взбивать подольше (при наличии планетарного миксера это вовсе не проблема), чтобы сладкие кристаллики полностью растворились. Но для первого раза все-таки возьмите такое же количество сахарной пудры, а затем набьете руку и будете готовить с сахарным песком.

Самый главный секрет при приготовлении печенья безе заключается в том, чтобы правильно взбить меренгу. То есть готовая масса должна получиться воздушной, гладкой, однородной и при этом достаточно густой и держать форму (это я вам покажу в пошаговых фото). Как отсаживать меренгу – дело личное: можете с помощью кулинарного мешка с насадками или просто ложкой. Сушить это сладкое белковое печенье нужно в теплой, но не горячей духовке — идеально при 90-100 градусах, периодически открывая дверцу.

Правильно приготовленное печенье безе получается легким, звонким, сухим (внутри немного тягучим в первые часы, если не полностью просушить), сладким и вкусным. Хранить его нужно при комнатной температуре в герметичной посуде или пакете. Очень надеюсь, что мои пошаговые фото и детальное описание рецепта помогут вам приготовить домашнее печенье безе для вашей семьи без особых проблем.

Источник

Беру сахар, белки и ложку муки. Получается нежное и воздушное печенье. Рецепт

Поделюсь рецептом любимого печенья. Оно очень нежное, воздушное и нереально вкусное. Сколько ни приготовлю — все съедаем в тот же день. Рецепт нравится мне еще и тем, что здесь минимум ингредиентов, которые всегда есть под рукой.

Ингредиенты:

Нам понадобится 6 яиц. Отделяем белки от желтков. Желтки убираем, они нам не понадобятся, я их потом где-нибудь использую, например, в омлете или других блюдах.

Белки взбиваем до пышности, но не сильно — то есть не так, чтобы пики стояли на миксере. Добавляем 1 стакан сахара и ставим на плиту. Помешивая, нагреваем белки с сахаром до 40-45 градусов (масса должна быть теплая, но не горячая).

Затем добавляем ванилин или ванильный сахар по вкусу, можно положить цедру половины лимона. Охлаждаем получившуюся массу до комнатной температуры, добавляем 1-1,5 столовые ложки муки и затем перекладываем в кондитерский мешок и делаем печенье.

Выкладываем печенье на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой. Оставляем печенье на противне при комнатной температуре до тех пор, пока сверху не образуется тонкая «корочка».

После отправляем печенье в разогретую духовку. Готовим 10-15 минут при температуре 130-150 градусов. Готовые печенюшки можно посыпать сахарной пудрой, а можно попарно соединить при помощи варенья, сгущенки либо крема. Приятного чаепития, друзья!

Если рецепт печенья вам понравился -поставьте, пожалуйста, лайк. Также подпишитесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты и статьи. Спасибо!

Источник

Рецепты Печенье воздушное

Печенье овсяное воздушное

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Яйцо куриное — 3 шт

Мука пшеничная — 2,5 стак.

1. Яйца взбить с сахаром.

2. Смешать отруби с мукой, разрыхлителем

3. К яйцам добавить йогурт, растопленный маргарин, изюм.

Воздушное кокосовое печенье

Яичный белок — 3 штуки

Сахарная пудра — 100 г

Пшеничная мука — 5 столовых ложек

Сладкая кокосовая стружка — 100 г

Взбить белок с сахарной пудрой.

Добавить муку и кокосовую стружку, опять все хорошо взбить (тесто должно быть густое по консистенции, если нет, то не бойтесь добавить еще муки или стружки).

На противень положить фольгу, на нее выложить тесто кружочками.

Печенье воздушное

Белок яичный — 5 шт

Белки отделяем от желтков в чистую посуду

Взбиваем белки в крепкую пену,

добавляем соль, ваниль, 1\3 часть сахара — взбиваем 3-5 минут.

Добавляем оставшийся сахар и, если есть желание, 1 ст. л. какао — взбиваем 1 минуту.

Воздушное кокосового печенья

Яичный белок — 2 штуки

Сахарная пудра — 150 г

Кокосовая стружка — 120 г

Пшеничная мука — 7 чайных ложек

Шоколад — по вкусу

Взбить белки до увеличения объема примерно в 2 раза. Масса в итоге должна получиться чуть пожиже, чем для приготовления безе.

Подсыпать постепенно, помешивая, сахарную пудру. Взбить.

Добавить муку, кокосовую стружку. Хорошо перемешать.

Воздушное сырное печенье

Сыр твердый — 100 г

Мука пшеничная — 2 ст. л.

Яйцо куриное — 2 шт

Белки отделить от желтков

Белки взбить в крепкую пену. Желтки тоже слегка взбить

Натертый сыр и муку перемешать.

Воздушное печенье

ванилин- на кончике ножа

белок яичный-5 шт.

соль-на кончике ножа

1.отделяем белки от желтка- что делать с желтком расскажу в рецепте Печенье Домашнее

2. взбиваем белки до крепкой пены с солью, добавляем 1\3 часть сахара-взбиваем до растворения сахара. Высыпаем оставшийся сахар, ванилин-взбиваем 1 минуту.

Воздушное печенье из творога

Корица — по вкусу

Пшеничная мука — 3 столовые ложки

Овсяное печенье — 4 штуки

Сахар — 3 столовые ложки

Яйцо куриное — 2 штуки

Соль — на кончике ножа

Смешать творог и яйца. Добавить муку и сахар. Самое главное, что сахар нужно вводить постепенно.

Разломать печенье до состояния мелких кусочков и добавить в тесто. Можно в тесто добавить щепотку корицы, так получится вкуснее.

Воздушное ореховое печенье

орехи грецкие — 1 ст.

мука — по надобности

из 3 желтков, молка, 3 ст.л. сахара, маргарина и муки замесить густое тесто

на противень натереть это тесто, испечь корж и гарячим его поламать

3 белка взбить с остатком сахара, добавить резаные орехи и поломанное тесто.

Миндальное печенье воздушное

Яичный белок — 3 штуки

Сахарная пудра — 240 г

Пшеничная мука — 25 г

Миндальная мука — 100 г

Миндальную муку смешать с сахарной пудрой и добавить белки 2 яйц. Взбить до однородности.

Добавить оставшийся белок, взбить еще раз. Добавить просеянную муку и вымесить. Тесто должно получиться довольно жидким.

Печенье воздушное

Молоко — 100 Миллилитров

Мука — 200 Грамм

Разрыхлитель — 1/4 Чайных ложки

Соль — 1 Щепотка

Сухое молоко — 100 Грамм

Растительное масло — 40 Миллилитров

Сахар — 100 Грамм

Муку просейте в глубокую посуду, добавьте сахар, разрыхлитель, сухое молоко и щепотку соли. Все хорошо перемешайте.

Добавьте теплое молоко и растительное масло.

Смешайте все до однородности, сначала вилкой, а далее — руками. Тесто должно получиться эластичным и достаточно мягким.

Печенье «Воздушный поцелуй»

Мука пшеничная — 2 стак.

Маргарин — 1 стак.

Пиво светлое — 1 стак.

В пиво кладем по щепотке соли и соды, выливаем растопленный маргарин, кладем муки столько, чтобы получилось эластичное тесто. Если планируем выпекать печенье утром, замешиваем тесто с вечера и отправляем в холодильник. Если хотим побаловать родных свежей выпечкой к вечернему чаю — тесто замешиваем утром и ставим в холодильник. Раскатываем, нарезаем на квадра.

Печенье воздушное с орехами

Орехи грецкие — 50 г

Белок яичный — 2 шт

Ванильный сахар — 1 ч. л.

Хлопья кукурузные — 2 стак.

Иcтолочь или нaрезать не очень мелко орехи.

Поля пыталась это делать ложкой)))

Взбить два белка с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить взбитый белок к орехам.

Затем добавить 2 стакана кукурузных хлопьев и всё тщательно перемешать!

Конечно, был маленький крик — пришлось уступить сетричке ложку, чтобы главный повар снял пробу)))

Смазать противень маслом и застелить.

Воздушное лимонное печенье

Ванильный экстракт — 1 Чайная ложка

Сахарная пудра — 60 Грамм

Сливочное масло — 8 Ст. ложек

Кардамон молотый — 1 Чайная ложка

Разрыхлитель — 1,5 Чайных ложки

Мука пшеничная — 300 Грамм

Сахар белый — 200 Грамм

Соль — 0,5 Чайных ложки

1. В глубокой миске перемешайте муку с разрыхлителем, кардамоном и солью. Также мелко натрите цедру с обоих лимонов.

2. В другой посуде взбейте до единой консистенции сахар с маслом.

3. Затем добавьте ваниль и яйца, продолжая взбивать массу.

Миндальное воздушное печенье

Яичный белок — 2 штуки

Горькое миндальное масло — 0,125 чайной ложки

Соль — ¼ чайной ложки

Сахар — 1 стакан

Миндальная паста — 300 г

Сахарная пудра — по вкусу

Экстракт миндаля — ¼ чайной ложки

Разогрейте духовку до 160 градусов. Смажьте маслом или застелите бумагой для выпечки 2 противня.

В миске миксером смешайте миндальную пасту, сахар и соль.

Слегка взбейте белки и постепенно введите в миндальную массу, перемешав до однородной массы.

Добавьте экстракт миндаля и миндальное масло.

Источник

Воздушное печенье

В садике скоро день осени, у детей будет сладкий стол. Вот решила скреативить и приготовила такие миленькие печенюшки. Очень нежные, сверху хрустящие, внутри мягкие, не крошатся при откусывании, маленькие и удобные.

Ингредиенты для «Воздушное печенье»:

Тесто

Начинка

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1423.2 ккал	белки 19.2 г	жиры 22.8 г	углеводы 288.3 г
Порции
ккал 237.2 ккал	белки 3.2 г	жиры 3.8 г	углеводы 48.1 г
100 г блюда
ккал 338.9 ккал	белки 4.6 г	жиры 5.4 г	углеводы 68.6 г

Рецепт «Воздушное печенье»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Фотографии «Воздушное печенье» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

17 октября 2016 года Lili Riz #

17 октября 2016 года Anna Yurevna # (автор рецепта)

12 октября 2016 года LeviI #

12 октября 2016 года Anna Yurevna # (автор рецепта)

11 октября 2016 года Younia #

11 октября 2016 года Anna Yurevna # (автор рецепта)

30 сентября 2016 года Superspoon #

30 сентября 2016 года Anna Yurevna # (автор рецепта)

26 сентября 2016 года ludmila klgd mir #

27 сентября 2016 года Anna Yurevna # (автор рецепта)

26 сентября 2016 года натуся23 #

27 сентября 2016 года Anna Yurevna # (автор рецепта)

27 сентября 2016 года натуся23 #

27 сентября 2016 года Anna Yurevna # (автор рецепта)

27 сентября 2016 года натуся23 #

27 сентября 2016 года Anna Yurevna # (автор рецепта)

24 сентября 2016 года Ната1000 #

24 сентября 2016 года Anna Yurevna # (автор рецепта)

26 сентября 2016 года Ната1000 #

24 сентября 2016 года olgashmtv #

24 сентября 2016 года Anna Yurevna # (автор рецепта)

23 сентября 2016 года Суслик Маринка #

24 сентября 2016 года Anna Yurevna # (автор рецепта)