Инструкция и книга рецептов для овощерезки Найсер Дайсер Плюс
Узнайте все секреты овощерезки Найсер Дайсер Плюс
Найсер Слайсер Плюс– это оригинальная система для
приготовления салатов, овощных и фруктовых блюд, а также множества других блюд. В
данной книге рецептов мы собрали вкусные блюда, которые Вы сможете приготовить за
считанные секунды и в мгновение ока. Салаты, овощное рагу, супы, гарниры и даже
десерты – с Найсер Слайсер Плюс приготовление становится детской игрой и превращает
нарезку в невероятно приятное действие!
Наслаждайтесь приготовлением блюд и приятного аппетита!Содержание
Введение
Рецепты
Закуски
Брускетта с помидором и базиликом
Крабовые начос
Сальса из свежих помидоров
Сальса из манго и папайя
Пицца со свежими овощами
Супы
Картофельный суп с кукурузой
Суп из брокколи
Французский луковый суп
Азиатский овощной суп
Минестроне
Говяжий бульон с овощами
Салаты
Салат из помидоров с моццареллой
Салат с тунцом
Теплый салат с курицей и шпинатом
Салат из свежих овощей с пастой
Деревенский салат
Слоеный маисовый салат
Слоеный салат
Греческий салат
Уолдорфский салат
Салат из шпината с пармезаном
Салат из яиц
Салат с курицей и авокадо
Селедочный салат
Форель и овощи в горшках
Мандала с креветками, приправленные карри
Луковый пирог
Запеченные овощи с фарфалле и бальзамическим уксусом
Пенне а-ля пиццеола
Ризотто с грибами и помидорами
Луизианская джамбалайа
Смесь овощей в котелке
Десерты
Яблочный штрудель
Салат из свежих фруктов
Фламбированные фрукты с мороженым
«Карибский» фруктовый салат
Домашний яблочный крамбл
Пирог с фруктами 43Информация об изделии
Положение ножа 1
Положение ножа 2
A. Режущая пластина
Всегда устанавливайте режущую пластину таким образом, чтобы нужная режущая пластина легла
в положение 1. За исключением нарезки на 8 частей (см. пункт Б).
1. Поднимите верхнюю режущую часть, чтобы расположить нужную режущую пластину
внутрь. Для этого сначала плавно направьте режущую пластину в нижнюю часть так, чтобы
слегка закругленная зауженная сторона режущей пластины совпала с соответствующим
отверстием на каркасе режущей пластины, пока не услышите щелчок.
2. Положите продукт, который необходимо разрезать, на лезвие (положение 1). Для нарезки
большими кусками или соломкой по все длине продукта удерживайте продукт одной
рукой и аккуратно придавливайте верхнюю режущую часть другой рукой, чтобы продукт
не мог соскользнуть в другую сторону.
3. Далее, резким движением надавите на верхнюю режущую часть обеими руками. Продукт
для нарезки продавливается сеткой через лезвия ровными частями, соломкой или
дольками (в зависимости от режущей насадки) и автоматически собирается в прозрачном
контейнере.
4. Для того чтобы открыть контейнер и достать нарезанный продукт просто поднимите всю
режущую крышку с зауженной стороны и снимите ее. Придерживайте прозрачный
контейнер другой рукой.
5. На обратной стороне нижней части находится утопленная ручка, которая поможет Вам
извлечь режущую пластину при помощи ее легкого поднятия, и последующего снятия.
Крышка частичного покрытия режущих пластин:
При помощи крышки частичного покрытия режущих пластин Вы можете накрыть внешний нож
(режущее положение 2), что защищает края лезвия и предотвращает возникновение травм.
Советы:
Для нарезки кубиками просто плотно выложите продукты на режущую пластину. Для
картофельного супа, например, нарежьте картофель сначала ломтиками. Выложите несколько
ломтей на лезвия и повторите действие для создания кубиков. То же можно проделать с
огурцами, цукини и пр.
Для нарезки ингредиентов соломкой, например, для приготовления картофеля фри, установите
картофель вертикально на режущую пластину. Таким же образом можно нарезать соломкой
огурцы, морковь, яблоки и пр. для приготовления вкусных соусов.
В. Режущая пластина для нарезки продуктов на 4 или 8 частей при помощи установки
режущей печатки для нарезки 8 частей.
1. Установите режущую пластину для нарезки продуктов на 4 или 8 частей, как описано в пункте А.
Характерные особенности: всегда устанавливайте режущую печатку для нарезки продуктов на 4
части в режущее положение 1, а для нарезки продуктов на 8 частей – всегда в режущее
положение 2 (см. изображение на стр.3).
2. На внутренней стороне верхней режущей части располагаются опорные ленты рядом с сеткой.
На тыльной стороне режущей печатки для нарезки продуктов на 8 частей располагается зажим в
форме креста. Для фиксации режущей пластины в верхней режущей части надавите зажимом на
опорные ленты (см. изображение).Внимание!
При установке режущей пластины следите, чтобы слегка закругленная зауженная часть
режущей пластины легла параллельно нижней режущей части.
Лезвия чрезвычайно острые для оптимальных результатов нарезки. По этой причине и для
обеспечения безопасности храните данный прибор в местах, недоступных для детей.
Установочная режущая печатка для нарезки продуктов на 8 частей подходит ТОЛЬКО для
нарезки режущей пластиной для нарезки продуктов на 4 или 8 частей. Если Вы будете
работать с другой режущей пластиной, НЕ устанавливайте режущую печатку для нарезки
продуктов на 8 частей и извлеките ее перед использованием других пластин!
Советы:
Продукты с кожурой, такие как перец, яблоки или груши, необходимо всегда располагать на
режущую пластину кожурой вверх. Это сэкономит Ваши силы.
Используйте правильную технологию, и все окажется очень просто: более сильную руку (левую
для левши, правую для правши) положите на верхнюю режущую часть и надавите на верхнюю
часть вниз, помогая более слабой рукой. Это сэкономит время и силы!
C. Насадка-терка с защитной крышкой
(1) Поднимите верхнюю режущую часть в положение 90 градусов (вертикально) и потяните вверх,
чтобы появилась печатка из боковых подставок.
(2) Сначала снимите защитную крышку с терки, нажав большим пальцем на маленький крючок
сбоку таким образом, чтобы она изменила свое положение, а защитная крышка могла быть
просто снята. После использования верните защитную крышку в исходное положение таким
образом, чтобы сначала зажимы с одной стороны совпали со своими подставками, затем зажимы
с другой стороны совпали со своими, пока защитная крышка не встанет на свое место.
(3) Аккуратно установите «ножки» терки в отверстия на нижней режущей части (см. изображение).
Теперь нежно давите на другую сторону до тех пор, пока терка не встанет на свое место.
(4) Теперь Вы можете натереть нужные ингредиенты прямо в сборочный контейнер, двигая
продуктывверх и вниз, слегка нажимая на них.
С внешней стороны нижней режущей части расположена углубленная ручка. Она помогает
извлечь терку легким поднятием и последующим извлечением.
Внимание!
Поверхность терки чрезвычайно острая; используя терку, следите, чтобы ни одна часть
Вашего тела не соприкасалась с ее поверхностью.
Во избежание травм и повреждений поверхности терки после каждого использования
устанавливайте защитную крышку!
D. Режущая пластина с протектором лезвия и держателем продуктов
(1) Поднимите верхнюю режущую часть в положение 90 градусов (вертикально) и потяните вверх,
чтобы появилась печатка из боковых подставок.
(2) Аккуратно установите «ножки» режущей пластины в отверстия на нижней режущей части (см.
изображение). Теперь нежно надавите на другую сторону до тех пор, пока режущая пластина не
встанет на свое место.
(3) Далее снимите протектор лезвия, подняв удлинитель ручки от нержавеющего лезвия.
(4) Нарежьте продукты ломтиками поперек блюда одной рукой, другой рукой удерживайте
Найсер Слайсер Плюс в зафиксированном положении. Лезвия из нержавеющей стали режут
продукты ровными ломтями одинаковой толщины. Для Вашей же безопасности используйте
держатель продуктов даже для маленьких продуктов (см. раздел «Держатель продуктов»).Внимание!
Во избежание травм и повреждения лезвий после каждого использования устанавливайте
протектор лезвия!
Держитесь за удлинитель ручки и натяните его на нержавеющие лезвия. Убедитесь, что 3 насадки
на нижней части протектора лезвий встали на место под нержавеющими лезвиями. Облегчить
установку протектора лезвия можно нажатием в центре большим пальцем.
Держатель продуктов
Положите продукт (если он уже нарезан, то поверхностью среза лицом вниз) на блюдо.
Установите держатель продукта по центру так, чтобы опорные точки на нижней части могли
проникнуть в продукт для нарезки. Это предотвратит случайное скольжение продукта во время
процесса нарезки и, в свою очередь, гарантирует чистый результат без проблем. Убедитесь, что
верхняя наклонная сторона держателя продукта отвернута от ручки режущей поверхности (см.
изображение).
Совет:
Окуните режущую пластину в воду перед использованием. Влажные лезвия режут быстрее и
требуют меньших усилий. Во время нарезки лезвия поддерживаются влажными за счет сока
фруктов и овощей.
Внимание!
Для идеальных результатов нарезки лезвия режущих пластин, терки и нержавеющих лезвий
чрезвычайно острые. По этой причине прибор необходимо беречь в недоступном для детей
месте!
Противоскользящие ножки на нижней части сборочного контейнера, на которых Найсер
Слайсер Плюс плотно стоит на рабочей поверхности.
Если Вы готовите продукты заранее и хотите сохранить их, то можно использовать
сборочный контейнер с герметичной крышкой для сохранения свежести продуктов. Таким
образом, Ваш сборочный контейнер является еще и контейнером для сохранения
свежести! Режьте сейчас и используйте после!Возможности прибора
Режущая пластина 1 (6 мм x 6 мм) или режущая пластина 2 (12 мм x 12 мм)
Лук-шалот, чеснок, лук, пепперони, перец чили для соуса сальса или супов и соусов, холодное
мясо для холодных мясных салатов или суфле, огурцы, грибы, морковь, цукини, картофель,
помидоры для салатов, овощных блюд или в качестве ингредиентов для супов – и многое другое.
Режущая пластина 3 (18 мм x 18 мм) или режущая пластина 4 (6 мм x 36 мм)
Лук, например, для приготовления рагу или луковых соусов; перец, цукини, грибы для салатов из
свежих овощей или блюд в котелке; картофель, огурцы, помидоры для салатов или овощных
блюд; ветчина или вареная куриная грудка; яблоки, груши, персики, абрикосы, ананас, дыня,
папайя, манго или бананы для фруктовых салатов – и многое другое.
Режущая пластина 5 (для нарезки на 4 части) или режущая пластина 6 (для нарезки на 8 частей)
Картофель для картофельных клиньев или вареного картофеля; помидоры для салата из
помидоров или овощных блюд; яйца (вареные) для закусок с использованием яиц, огурцы, редис,
цукини для салатов, овощных блюд; грибы и другие грибные блюда с ними, грибные пироги или
салаты; сыры (Гауда, Эдам, Эмменталь, Моццарелла, Брынза и пр.) для сырных блюд; большие
маслины для цацики, средиземноморских блюд; клубника, яблоки, груши, киви, сливы, бананы,
персики, абрикосы и пр. для фруктовых салатов, блюд для здорового питания с фруктовыми
клиньями, коктейли, чаши или блюда с гарниром – и многое, многое другое.
Терка (крупная терка)
Сыр (например, Моццарелла, Чедер), шоколад, фрукты (яблоки, груши, и пр.), овощи (например,
картофель, морковь, сельдерей, огурец), сливочное масло – и многое другое.
Режущая пластина с нержавеющим V-образным лезвием
Огурцы, редис, грибы, помидоры, цукини, лук, лук-шалот, кольраби, хрен, сельдерей, киви,
яблоки, груши, бананы, лимоны, апельсины, лаймы, картофель, яйца имногое другое.
Обслуживание и чистка
В принципе, Найсер Слайсер Плюс необходимо очистить перед первым использованием и после
каждого использования. Все элементы Найсер Слайсер Плюс могут быть промыты как под
проточной водой, так и в посудомоечной машине.
Разбирайте Найсер Слайсер Плюс следующим образом:
Поднимите верхнюю режущую часть под углом 90 градусов (вертикально) и потяните вверх, пока
печатка не появится из боковых подставок.
Чтобы снять нижнюю режущую часть просто поднимите один из концов и снимите ее со
сборочного контейнера. Другой рукой удерживайте прозрачный сборочный контейнер.
Найсер Слайсер Плюс обладает функцией самоочистки решетки. Нажмите кнопку на лицевой
стороне верхней режущей части. Составное прозрачное блюдо на решетке автоматически
выдавливается и производится очистка решетки удалением остатков продуктов.Закуски
Брускетта с помидорами и базиликом
8 порций
3 -4 помидора «дамские пальчики», разделенные пополам в длину
50 г свежего базилика
1 ст.л. оливкового масла
3 ч.л. зубчиков чеснока
1/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. свежемолотого перца
25 г мягкого масла
1 зубчик чеснока
1/8 ч.л. соли
1/8 ч.л. черного перца
450 г диагонально нарезанные дольки багета
50 г свежего пармезана или сыра романо
Приготовление
Заправка
Нарежьте помидоры при помощи режущей пластины 2. Очистите чеснок, срежьте концы,
поделите пополам в длину и мелко нарежьте при помощи режущей пластины 1. В чаше среднего
размера смешайте помидоры, базилик, оливковое масло, 2/3 чеснока, соль и перец, отставьте в
сторону.
Чесночное масло
Смешайте оставшийся чеснок с мягким маслом, перцем и солью в маленькой чаше. Равномерно
нанесите чесночное масло поверх багетных ломтей.
Положите хлебные ломти масляной стороной вниз на решетку открытого гриля при низкой или
средней температуре приблизительно на 2 минуты, пока они слегка не подрумянятся.
Переверните их и выложите ложку помидорной смеси поверх ломтей.
Потрите сыр поверх заправки.
Запекайте до румяной корочки в течение 3-4 минут, пока блюдо не нагреется, а багетные ломти не
поджарятся. Не спускайте взгляд с гриля ни на секунду, поскольку хлеб может быстро подгореть.
Снимите с гриля и немедленно подавайте.
Крабовые начос
4 порции
225 г имитированного крабового мяса
3 лука-шалот
1/2 красного перца
2 ст.л. мелкорубленого кориандра
1 очищенный авокадо без кости
1 лайм
1 ч.л. порошка чили
1 ч.л. молотых семян тмина
1/2 ч.л. паприки
115 г сыраКруглые хрустящие тарталетки
Сметана (по вкусу)
Приготовление
Нарежьте имитированное мясо краба режущей пластиной 2. Очистите лук-шалот, разрежьте
пополам и мелко нарежьте режущей пластиной 1. Также нарежьте перец и авокадо режущей
пластиной 1 на ровные кубики. Смешайте нарезанный авокадо с 1 ст.л. лаймового сока, и
отставьте. Смешайте 1 ст.л. цедры лайма с нарезанными ингредиентами, кроме авокадо. Крупно
натрите сыр. В один слой выложите хрустящие тарталетки на противень, покройте их смесью,
посыпьте сыром и запекайте 8-10 минут до тех пор, пока сыр не расплавится.
Достаньте из духового шкафа, сверху выложите авокадо.
Незамедлительно подавайте, по вкусу можно добавить сметану.
Предварительно нагрейте духовой шкаф до 190 градусов Цельсия.
Сальса со свежими помидорами
4 порции
450 г крепких спелых помидоров
25 г очищенного красного лука
50 г красного перца без сеням
50 г зеленого перца без семян
50г желтого перца без семян
1 средний перец халапено без семян
25 г нарезанного кориандра
25 г итальянской заправки
1/4 ч.л. соли
Острый соус (по вкусу)
Хрустящие тарталетки
Приготовление
Нарежьте помидоры, лук и перец режущей пластиной 1. Смешайте кориандр, заправку, соль и
острый соус (по желанию). Незамедлительно подавайте с хрустящими тарталетками или накройте
и уберите в холодильник до момента сервировки.
Сальса с манго и папайя
4 порции
1 очищенный спелый манго без кости
1 очищенная папайя
1 большой помидор без костей
25 г очищенного красного лука
1 сушеный перец халапено
25 мл свежевыжатого лаймового сока
1 ст.л. меда
3 зубчика чеснока
1/4 ч.л. свежемолотого черного перца
25 г листьев кориандра
Соль по вкусуПриготовление
Нарежьте 2 манго, папайя и помидор режущей пластиной 2, также нарежьте лук и перец халапено
режущей пластиной 2. Отставьте в сторону.
Очистите чеснок, срежьте концы зубчиков и разрежьте пополам вдоль. Затем нарежьте чеснок
ровными кубиками режущей пластиной 1, смешайте с лаймовым соком, медом, чесноком,
перцем, кориандром и солью. Смешайте с нарезанными фруктами и овощами, и охладите.
Пицца со свежими овощами
4 порции
450 г теста для пиццы, готового к выпеканию
200 г свежих грибов
100 г помидоров без семян
½ зеленого перца
50 г лука
100 г брокколи
225 мл сметаны
1-2 ст.л. хрена
1/4 ч.л. соли
1/8 ч.л. перца
Приготовление
Выложите тесто для пиццы в несмазанную форму для выпечки (приблизительно 38 x 25 x 3см).
Равномерно распределите тесто по форме и по краю формы на высоту до 2.5 см. Выпекайте около
15-20 минут до тех пор, пока тесто не подрумянится. Охладите полностью.
Нарежьте грибы режущей пластиной 4 тонкими ломтиками. Разрежьте помидоры пополам,
разрежьте пополам перец и очистите его от сердцевины, и нарежьте при помощи режущей
пластины 2.
Очистите и разрежьте пополам лук, нарежьте его мелкими кубиками режущей пластиной 1.
Вымойте брокколи и снимите соцветия. Смешайте сметану, хрен, соль и перец до образования
однородной смеси. Равномерно распределите поверх теста для пиццы. Поверх выложите
нарезанные овощи. Нарежьте маленькими дольками и охладите до момента сервировки.
Предварительно нагрейте печь до 190 градусов Цельсия.Супы
Суп с картофелем и сладкой кукурузой
4 порции
3/4 зеленого перца без семян
1/3 очищенного лука
2 больших очищенных картофеля
275 мл куриного бульона
1 ч.л. морской соли
1/4 ч.л. перца
25 г кукурузной муки
225 мл молока
225 г сладкой кукурузы
45г душистого перца
Приготовление
Нарежьте лук и перец режущей пластиной 1. Разрежьте картофель пополам, затем на куски
(режущей пластиной 2). Отставьте в сторону. Тушите перец и лук в смазанной жиром кастрюле на
среднем огне до мягкости. Затем смешайте куриный бульон, картофель, соль и перец. Доведите
до кипения; уменьшите огонь и кипятите до готовности картофеля. В маленькой чаше смешайте
кукурузную муку и молоко до однородной массы. Аккуратно помешивая, добавьте массу в
картофель. Затем смешайте сладкую кукурузу и душистый перец. Помешивая, доведите до
кипения на среднем огне. Варите и помешивайте до тех пор, пока масса не загустеет. Подавать
немедленно.
Суп из брокколи
4 порции
150 г брокколи
25 г сельдерея
25 г лука
100 мл куриного бульона
200 мл обезжиренного молока
2 ст.л. кукурузной муки
1/4 ч.л. соли
1 щепотка соли
1/2 ч.л. молотого чабреца
25 г швейцарского сыра
Приготовление
Помойте брокколи, почистите сельдерей и нарежьте на куски. Почистите и порежьте пополам лук.
Нарежьте брокколи, сельдерей и лук режущей насадкой 2. Выложите овощи в кастрюлю и залейте
бульоном. Доведите до кипения; уменьшите огонь и тушите до мягкости овощей. Смешайте
молоко, кукурузную муку, соль, перец и чабрец, добавьте в готовые овощи. Помешивайте до
загустения супа, до повторного кипения смеси. Снимите с огня. Натрите сыр и добавьте его в суп,
помешивайте до тех пор, пока сыр не расплавится.Французский луковый суп
4 порции
450 г лука
50 г сливочного масла
1 ст.л. оливкового масла
1 л мясного бульона
50 мл белого вина
соль
свежемолотый черный перец
1 зубчик чеснока
Ломтики белого хлеба
Сыр
Приготовление
Очистите и порежьте пополам лук, нарежьте на куски режущей пластиной. Нагрейте сливочное и
оливковое масло в кастрюле, добавьте лук, и тушите на среднем огне до легкого румянца. Залейте
мясной бульон в кастрюлю и тушите около 15 минут. Добавьте белое вино, специи с солью,
перцем, и тушите еще 5-10 минут. Очистите чеснок, срежьте твердый конец зубчика. Поджарьте
белый хлеб, натрите чесноком и разделите на два треугольника. Разлейте суп в чаши и разместите
треугольные тосты в центре каждой. Натрите сыр поверх тоста и запекайте в заранее нагретой
печи до плавления сыра и румянца.
Подавать немедленно.
Азиатский овощной суп
4 порции
50 г вареной ветчины
1 маленькая луковица
1 морковь
1 сельдерей
½ красного перца
½ зеленого перца
25 г вымоченных китайских грибов
1 перец чили
1 ст.л. кунжутного масла
50 г китайской вермишели
3 ст.л. уксуса
2 ст.л. соевого соуса
1 л мясного бульона
соль
свежемолотый перец
Приготовление
Нарежьте вареную ветчину режущей пластиной 4 палочками. Очистите лук и морковь, разрежьте
пополам и нарежьте режущей пластиной 2. Очистите сельдерей, сначала нарежьте его кусками,
затем ровными палочками при помощи режущей пластины. Разрежьте перец пополам; выньте
семена, стебель и вымойте его. Слейте жидкость из грибов и аккуратно их выжмите. Нарежьте
перец и грибы режущей насадкой 3. Разрежьте чили перец пополам, извлеките сердцевину,
вымойте, и мелко нарежьте режущей пластиной 1. Нагрейте кунжутное масло в кастрюле и
обжарьте в нем чили перец. Добавьте палочки ветчины и быстро обжарьте. Добавьте нарезанные
овощи, и тушите их.Затем добавьте китайскую вермишель, уксус, соевый соус и мясной бульон, и кипятите в течение 5
минут. Наконец, добавьте соль и перец. Блюдо готово к сервировке.
Минестроне
4 порции
250 г вьющейся фасоли
1 маленькая савойская капуста
3 картофеля
3 моркови
2 лука-порей
2 зубчика чеснока
1 пучок листьев сельдерея
1 пучок свежей петрушки
2 листа шалфея
30 г сливочного масла
50 г кубиков бекона
2 л овощного бульона
соль
свежемолотый перец
100 г тертого пармезана
Приготовление
Залейте фасоль холодной водой и дайте настояться в течение суток. Слейте воду, выложите
фасоль в большую соусницу, вновь залейте холодной водой, добавьте соль и доведите до
кипения. Варите в течение 90 минут, затем слейте фасоль в дуршлаг. Разделите савойскую капусту
пополам, срежьте ножку и нарежьте палочками при помощи режущей пластины. Очистите
картофель и нарежьте его на небольшие дольки. Очистите морковь и поделите пополам по всей
длине. Помойте лук-порей, нарежьте на дольки по 5 см. Нарежьте картофель, морковь и лук-
порей при помощи режуще пластины 2. Очистите чеснок, срежьте твердый конец зубчика,
поделите пополам по всей длине и мелко нарежьте при помощи режущей пластины 1. Помойте
сельдерей, петрушку и листья шалфея, высушите и мелко порубите. Растопите масло в соуснице и
потушите в нем бекон. Добавьте овощи (кроме картофеля), чеснок и травы, быстро обжарьте их.
Залейте горячий бульон поверх всего блюда, добавьте соль и перец по вкусу, и доведите до
кипения. Затем добавьте нарезанный картофель и тушите на медленном огне в течение 30 минут.
Далее добавьте фасоль и дайте супу настояться в течение 15 минут, приправьте солью и перцем.
Небрежно натрите пармезан и посыпьте на готовый суп минестроне.
Говяжий бульон с овощами
4 порции
4 моркови
2 стебля сельдерея
4 средних картофеля
3 маленькие луковицы
2 зеленых перца
½ капусты
900 г мяса для варки (говядина)
25 г муки
2 ст.л. растительного масла
400 мл воды
1 ст.л. вустерского соуса
2 ч.л. морской соли1 ч.л. чесночной соли
3/4 ч.л. перца
1/4 ч.л. молотого душистого перца
2 лавровых листа
3 ст.л. муки
3 ст.л. воды
Приготовление
Очистите и разделите пополам морковь. Помойте сельдерей, нарежьте морковь и сельдерей на
куски по 5 см. Разделите перец пополам и чистите от ядра. Нарежьте морковь, картофель,
сельдерей, лук и перец режущей пластиной 3. Удалите ножку капусты, разрежьте сначала на 4
части, затем на полоски режущей пластиной. Отставьте в сторонку. Нагрейте растительное масло в
большой кастрюле. Обмокните говядину в 25 г муки и выложите на кастрюлю. Тушите до тех пор,
пока мясо не подрумянится, иногда помешивая. Добавьте воду и еще 6 ингредиентов. Доведите
до кипения. Накройте крышкой и тушите 2 часа, пока мясо не станет мягким.
Выньте лавровые листья и выбросите их. Добавьте нарезанные ингредиенты в говяжью смесь,
накройте кастрюлю крышкой и варите до готовности овощей.Салаты
Салат из помидоров и маццареллой
4 порции
8 средних помидора, разрезанных пополам
2 маленькие луковицы
225 г моццареллы
соль
перец
оливковое масло
уксус из красного вина
свежий базилик
Приготовление
Нарежьте помидоры режущей пластиной 2. Очистите и разрежьте пополам лук, нарежьте его
кубиками (режущая пластина 1). Нарежьте моццареллу режущей пластиной 3. Выложите
помидоры, лук и сыр в чашу, приправьте солью, перцем, оливковым маслом и уксусом из
красного вина. Украсьте свежим базиликом.
Салат с тунцом
4 порции
2 консервные банки тунца (по 140 г)
100 г сладкой кукурузы (консервированной)
1 маленький кочанный салат
1 желтый перец
½ огурца
80 г вареной ветчины
100 г помидоров черри
4 сваренных вкрутую яиц
Для заправки:
1 ст.л. бальзамического уксуса
1 ст.л. лимонного сока
3 ст.л. апельсинового сока
3 ст.л. натурального йогурта
2 ст.л. сливочного майонеза
соль
черный перец
Приготовление
Слейте воду из тунца, затем из сладкой кукурузы. Раскрошите вилкой тунца. Помойте кочанный
салат и мелко нарежьте его. Разрежьте перец пополам, очистите и помойте. Помойте огурец,
высушите, нарежьте кусками по 5 см, затем разрежьте их в длину. Нарежьте перец кусками на
режущей пластине 2. Нарежьте огурец полукруглыми дольками при помощи режущей пластины 4.
Нарежьте вареную ветчину при помощи режущей пластины 4 дольками и выложите их вместе с
дольками огурца на салат. Помойте помидоры черри, разделите их на 4 части при помощи
режущей пластины 5, уберите ножки. Выложите дольки помидора в салатную чашу с тунцом и
сладкой кукурузой. Очистите яйца и разделите их на восемь частей при помощи режущей
пластины 6.
Для заправки смешайте уксус, лимонный сок, апельсиновый сок, йогурт и сливочный майонез.
Приправьте солью и перцем, добавьте в салат.
Украсьте салат яйцами.Теплый салат с курицей и шпинатом
4 порции
1 средняя очищенная красная луковица
2 красных или зеленых перца без семян, разделенных пополам
600 г мелкорубленых листьев шпината
200 г листьев салата
1 зубчик чеснока
340 г куриной грудки без кожи и костей
½ ч.л. сушеного и измельченного розмарина
1/2 ст.л. лимонного перца
1 ч.л. масла для жарки
2 ст.л. бальзамического уксуса
2 ч.л. воды
Ветки свежего розмарина
Приготовление
Нарежьте перец при помощи режущей пластины 2, а лук – режущей пластиной 1. Отставьте в
сторону. Помойте шпинат и салат, посушите и оборвите мелкими кусочками. В большой чаше
смешайте листья шпината, салата, лук и перец. Накройте и поставьте охлаждаться приблизительно
на 2 часа. Нарежьте куриную грудку мелкими кусками, приправьте розмарином и лимонным
перцем. Очистите чеснок, срежьте твердый конец зубчика и поделите его пополам в длину.
Нарежьте его режущей пластиной 1. Нагрейте масло для жарки в котелке или кастрюле, обжарьте
куриную грудку с чесноком на среднем огне в течение 2-3 минут, пока мясо не смягчится и не
изменит цвет. Достаньте куриную грудку, добавьте в охлажденный смешанный салат.
Заправка: залейте уксус или воду в котелок или сковороду и помешивайте до растворения все
коричневых частиц. Полейте салат заправкой. Аккуратно перемешайте, чтобы заправка
распространилась по всему салату. Разложите по тарелкам и украсьте ветками розмарина.
Салат из свежих овощей с пастой
4 порции
1 большая морковь
1 маленькая кольраби
1 маленький цукини
50 г красного перца
1-2 зубчика чеснока
25 г измельченной свежей петрушки
2 ст.л. салатного масла
2 ст.л. винного уксуса
2 ст.л. воды
12 ст.л. горчицы
1/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. молотого черного перца
25 г пасты “лапша”, поделенной пополам
50 г гороха
35 г Грюйер или швейцарского сыра
Салатные травы (по вкусу)
Приготовление
Очистите морковь, порежьте пополам в длину и порежьте кусками по 5 см. Очистите кольраби и
нарежьте дольками толщиной с палец. Помойте цукини и также нарежьте его кусками по 5 см.
Порежьте перец пополам и удалите сердцевину. Нарежьте морковь, кольраби и красный перец режущей пластиной 1, нарежьте цукини палочками. Очистите чеснок, срежьте конец зубчика
чеснока и разделите пополам в длину. Нарежьте при помощи режущей пластины 1.
Приготовьте заправку, смешав петрушку, масло, винный уксус, воду, чеснок, горчицу, соль и перец
в блендере. Отставьте в сторонку.
Отварите пасту, следуя инструкции на упаковке, в большой кастрюле. В последние 3-4 минуты
варки добавьте морковь, кольраби и горох, и варите до готовности овощей. Слейте воду, залейте
холодную воду, полностью покрыв смесь из пасты, вновь слейте воду.
Нарежьте сыр при помощи режущей пластины 2. Смешайте вареную смесь из пасты с цукини,
перцем и сыром в большой чаше. Добавьте заправку. Перемешайте, чтобы заправка
распространилась по всему салату. В качестве украшения воспользуйтесь салатными травами.
Деревенский салат
4 порции
2 яйца
1 банка сладкой кукурузы (ок. 285 г)
150 г помидоров черри
1 апельсиновый перец
½ огурца
1 красная луковица
½ кочанная капуста
150 г ломтей бекона
Для заправки:
2 ст.л. уксуса из белого вина
соль
черный перец
1–2 ч.л. дижонской горчицы
1-2 ч.л. жидкого меда
3 ст.л. оливкового масла
Приготовление
Отварите яйца вкрутую в течение 10-12 минут. В то же время слейте воду из сладкой кукурузы.
Помойте помидоры черри. Вареные яйца погрузите в холодную воду, очистите и нарежьте при
помощи режущей пластины 4. Разделите пополам, очистите и помойте перец. Помойте и
высушите огурец. Очистите лук и поделите его пополам. Помойте салат-латук, оборвите его
мелкими кусками и выложите в большую салатную чашу. Нарежьте лук ровными палками при
помощи режущей пластины. Нарежьте перец и огурец (режущей пластиной 2). Нарежьте
помидоры черри при помощи режущей пластины 5. Смешайте все вместе в чаше со сладкой
кукурузой.
Для приготовления заправки смешайте уксус, соль, перец, горчицу и мед. Постепенно добавляйте
оливковое масло одним махом. Нагрейте кастрюлю. Поджарьте бекон до хрустящего румянца,
затем подсушите на бумажном полотенце. Тщательно перемешайте салат и заправку, украсьте
яйцами и беконом.
Слоеный салат с тако
4 порции
1 средний помидор без семян
25 г оливок
25 г зеленого лука
1 зубчик чеснока
150 г сыра чеддер
425 г красной фасоли, чистой и подсушенной400 г салата
110 г зеленого перца чили (баночка)
170 г пюре из авокадо
50 мл сметаны
1 ч.л. молока
½ ч.л. молотого красного перца
1 маленький помидор
200 г толченых хрустящих тарталеток
Приготовление
Нарежьте помидоры режущей пластиной 4. Очистите и разделите лук пополам. Очистите чеснок,
срежьте твердый конец зубчика, порежьте в длину. Нарежьте оливки, лук и чеснок (режущей
пластиной 1). Натрите сыр чеддер. Выложите слоями красную фасоль, салат, помидоры, сыр,
оливки и лук в чашу объемом ок. 1.5 л.
Нарежьте перец чили режущей пластиной 1. Для приготовления заправки смешайте пюре из
авокадо, сметану, перец чили, молоко, чеснок и молотый красный перец, залейте салат смесью.
Разделите помидоры пополам, срежьте ножку и порежьте маленькими кубиками при помощи
режущей пластины 2. Посыпьте на салат.
Накройте чашу кулинарной пленкой и оставьте охлаждаться минимум 2 часа, максимум – 24 часа.
Перед сервировкой перемешайте салат в чаше, подавайте на толченых хрустящих тарталетках.
Слоеный салат
8 порций
2 маленьких кочанных салата
2 желтых перца
2 красных перца
300 г брынзы
1 большой огурец
2 моркови
5 ломтей тостов
40 г сливочного масла
Для заправки:
150 г майонеза
2 ст.л. коричневого сахара
Чесночный порошок
Порошок карри
соль
Приготовление
Очистите салат, срежьте ножку и нарежьте мелкими кусками, помойте и высушите. Выложите
половину кочанного салата на дно большой салатной чаши. Нарежьте перец кусками, срежьте
ножки и сердцевину, затем помойте и нарежьте режущей пластиной 3. Выложите перец поверх
кочанного салата для создания ровного слоя. Нарежьте брынзу режущей пластиной 2 и также
равномерно распределите. Помойте и высушите огурец, нарежьте дольками по 5 см, выложите
поверх салата (режущей пластиной 2). Равномерно распределите палочки огурца и покройте
оставшимся салатом. Очистите морковь и натрите ее поверх салата. Выложите кучкой ломтики
тостов. Срежьте корку и нарежьте кубиками один за другим при помощи режущей пластины 2.
Растопите масло в сковороде с антипригарным покрытием, добавьте хлебные кубики и
обжаривайте их, часто помешивая, до золотистой корочки. Достаньте гренки из сковороды и
отставьте. Для приготовления заправки смешайте майонез, коричневый сахар, чеснок и порошок
карри (по вкусу) в однородную смесь, приправьте солью и равномерно распределите поверх
верхнего слоя. Накройте чашу с салатом и поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Посыпьте
гренками перед сервировкой.Греческий салат
4 порции
½ огурца
4 спелых помидора
1 зеленый перец
1 желтый перец
1 большой испанский лук
200 г греческого овечьего сыра
16 черных маслин
Для маринада:
2 зубчика чеснока
соль
свежемолотый перец
4 ст.л. мягкого винного уксуса
сок ½ лимона
8 ст.л. оливкового масла
Приготовление:
Помойте огурец, подсушите его, нарежьте кусками по 5 см и разделите в длину. Помойте
помидоры, разделите их пополам, срежьте ножки. Нарежьте перец на куски, срежьте ножки и
сердцевину, затем помойте и поделите на 4 части. Очистите и разделите пополам испанский лук.
Нарежьте овощи и овечий сыр режущей пластиной 3, выложите все в чашу. Добавьте черные
маслины.
Для маринада: очистите чеснок, срежьте твердый конец зубчика, разделите пополам в длину и
нарежьте режущей пластиной 1. Добавьте соль и перец, смешайте винный уксус с лимонным
соком.
Постепенно добавляйте оливковое масло и залейте маринад в салат. Смешайте все ингредиенты.
Оставьте салат немного настояться перед сервировкой, затем вновь перемешайте и добавьте
специи по вкусу.
Совет:
Греческий салат прекрасно сочетается с горячими хлебными пиитами и цацики.
Уолдорфский салат
4 порции
80 г грецкого ореха
400 г сельдерея корневого
3 кислых красных яблока
Сок ½ лимона
1 маленький ананас
5 сушеных абрикосов
80 г сливочный майонез
100 г сливок
½ ч.л. сахара
1 щепотка порошка карри
¼ ч.л. соли
1 ст.л. яблочного уксуса
Приготовление:
Обжарьте орехи в сковороде на среднем огне до золотистого цвета, охладите и измельчите.
Очистите сельдерей, сначала нарежьте дольками, затем на полоски при помощи режущей
пластины. Помойте, высушите, очистите и разрежьте на 4 части режущей пластиной 5. Нарежьтеяблоки дольками. Сразу же смешайте их с лимонным соком. Очистите ананас, разрежьте его на 4
части и срежьте сердцевину. Нарежьте ананас и абрикосы режущей пластиной 3 и выложите все в
чашу. Смешайте все ингредиенты.
Для приготовления заправки смешайте сливочный майонез, сливки, порошок карри, соль и
яблочный уксус. Перемешайте салат с заправкой. Залейте салат и дайте заправке впитаться в
течение 30 минут. Проверьте салат на вкус специй перед сервировкой.
Салат из шпината с пармезаном
4 порции
600 г свежих листьев шпината
1 кислое яблоко
50 г грецких орехов
80 г пармезана
2 ст.л. белого бальзамического уксуса
соль
черный перец
1 ст.л. среднеострой горчицы
2 ст.л. рапсового масла
1 ст.л. оливкового масла
Приготовление
Нарвите кусками, помойте и высушите шпинат и разложите на тарелки. Помойте и разрежьте
пополам яблоко, срежьте сердцевину, нарежьте дольками при помощи режущей пластины 1.
Измельчите орехи и добавьте их в яблоки. Натрите пармезан поверх смеси и тщательно
перемешайте.
Для приготовления заправки смешайте у
Источник
