Все рецепты сладких историй
Рецепт из передачи «Кулинарная звезда» от 08.02.2015 Вам потребуется: Бисквит: яйца 1-ой категории 6 шт. мед 175 г. сахарный песок 70 г. мука 175 г. разрыхлитель 1 ч. ложка соль щепотка…
Рецепт из передачи «Кулинарная звезда» от 11.01.2015 Вам потребуется: слоеное бездрожжевое тесто 200 г. малина или клубника 400 г. Заварной крем: молоко 500 мл. ваниль на кончике ножа яйца 3 шт. сахар 125 г. мука 1 ст. ложка кукурузный крахмал 1 ст. ложка сливки 33% 500 мл. ликер 1 ст. ложка…
Рецепт из передачи «Кулинарная звезда» от 28.12.2014 Вам потребуется: слоеное бездрожжевое тесто 500 г. форель или семга свежая 500 г. яйцо 1-й категории вареное 3 шт. зелень (петрушка, укроп или кинза) сок 1/2 лимона сливки жирные 60 мл. рис отварной 200 г. оливковое масло 1 ст. ложка соль, перец по вкусу…
Рецепт из передачи «Кулинарная звезда» от 01.02.2015 Вам потребуется: Тесто: яйца 1-ой категории 4 шт. мука 14 ст. ложек щепотка соли водка 2 ст. ложки растительное масло для фритюра 500 мл. бумажные полотенца…
Рецепт из передачи «Кулинарная звезда» от 25.01.2015 Вам потребуется: мука 240 г. вода 120 мл. растительное масло 40 мл. соль, сахарная пудра изюм 100 г. сахар 1/2 стакана ванилин на кончике ножа корица орехи грецкие 1/2 стакана яблоки зеленые крупные 7 шт.…
Рецепт из передачи «Кулинарная звезда» от 21.12.2014 Вам потребуется: Ореховое безе: яйца 1 категории 7 белков сахарный песок 74 г. мука 2 ст. ложки измельченный фундук 180 г.…
Вам потребуется: Тесто: мед 250 г. сахар 200 г. масло сливочное 200 г. ром 60 г. яйцо 1-й категории 4 желтка сода 2 ч. ложки (погасить уксусом) мука 600 г. сметана 20% 700 г. смородина красная 4 веточки сахарная пудра соль…
Третий выпуск. Участники готовят блюда по своим самым любимым рецептам. Здесь важен не только рецепт, но и сервировка, подача к столу, творческое представление блюда — можно петь, танцевать, читать стихи и т.д. В этом задании можно блеснуть разнообразными талантами и поделиться фирменными, коронными рецептами российских семей.…
Источник
Генриэтта Одессерман
Абрикосовый пирог с штройзельной крошкой. Мороженное. Сахарные тюльпаны Sladkie Istorii 03 04 2011 SatRip
Заварной крем. Торт «Наполеон творожный». Французское печенье «Мадлен». Sladkie Istorii 2011 01 22 SatRip
Бисквитное тесто. Пражский торт. Овсяное печенье. Sladkie Istorii 2011 01 30 SatRip
Французский яблочный пирог «Татам». Флорентийское печенье. Sladkie Istorii 2011 02 06 SatRip
Кексы, . Sladkie Istorii 2011 02 20 SatRip
Торт «Ярославна». Печенье «Детское». Sladkie Istorii 2011 03 12 SatRip
Рулеты. Sladkie Istorii 2011 03 20 SatRip
Торт «Императрица» Sladkie Istorii 2011 04 10 SatRip
Готовимся к Пасхе. Куличи и паски. Sladkie Istorii 2011 04 17 SatRip
Французский грушовый торт «Бурдалу» Sladkie Istorii 2011 04 24 SatRip
Знаменитый итальянский «Тирамису». Мятно-шоколадное печенье. SladkieIstorii 2011 03 27 SATRip
Песочный Торт «Ландыш». Печенье «Кокосовая черепица». Sladkie Istorii 2011 02 13 SatRip
Морковный тортSladkie Istorii 2011 05 08 SatRip
Птичье молоко Арахисовое печенье Sladkie Istorii 2011 03 06 SatRip
Австрийский шоколадный бисквитSladkie Istorii 2011 05 15 SatRip
Австрийский шоколадный бисквитSladkie Istorii 2011 05 15 SatRip
Один из вариантов фруктово ягодного чизкейкаSladkie Istorii 2011 05 28 SatRip
Медовый торт с заварным кремомSladkie Istorii 2011 06 05 SatRip
Старинный баварский яблочный штрудельSladkie Istorii 2011 06 11 SatRip
Венгерский торт ДобошSladkie Istorii 2011 06 19 SatRip
Маковый сметанник с персиком Медовый кекс с бананами и финикамиSladkie Istorii 2011 07 03 SatRip
Еврейские рогалики Рейгелах с макомSladkie Istorii 2011 08 14 SatRip
Восточная сладость ПахлаваSladkie Istorii 2011 08 28 SatRip
Торт Чак Чак и печенье Хворост 4 09 2011
с орехами Фундук Фрагцузский яблочный пирог Sladkie Istorii 2011 09 11 SatRip
Sladkie Istorii 2011 09 18 Торт Пани Валевска
Вишнёвый и апельсиновый чизкейкиSladkie Istorii 2011 10 02
SladkieIstorii 2011 10 08 ЯГОДНО ЙОГУРТОВЫЙ ТОРТ
Sladkie Istorii 2011 10 16 Итальянскийj лиimoнный торт
Sladkie Istorii 2011 10 23 День карамели
Sladkie Istorii 2011 11 06 Всё из слоёного теста
Sladkie Istorii 2011 11 13 Пирожное ОПЕРА
Sladkie Istorii 2011 11 20 Яблочеый чизкейк
Sladkie Istorii 2011 12 04 Шоколадные конфеты и вяземские пряники
Sladkie Istorii 2011 12 11 НОВОГОДНЯЯ ПРЯНИЧНВЯ ИЗБУШКА SatRip
Sladkie Istorii 2011 12 18 Tort Esterhazi SatRip
Сладкие истории- Шарлотка + рецепт МАКОВОГО пирога
Сладкие истории- Крендель
Сладкие истории «Шоколадная шишка»
Сладкие истории Шахматный торт
Sladkie Istorii 2012 08 05 Limonnyj tort SatRip
Sladkie Istorii 2012 08 26 Smetannyj pirog Pincher SatRip
Sladkie Istorii 2012 12 23 Prjanichnye pechenja dlja elki SatRip
Источник
Генриэтта Одессерман
Абрикосовый пирог с штройзельной крошкой. Мороженное. Сахарные тюльпаны Sladkie Istorii 03 04 2011 SatRip
Заварной крем. Торт «Наполеон творожный». Французское печенье «Мадлен». Sladkie Istorii 2011 01 22 SatRip
Бисквитное тесто. Пражский торт. Овсяное печенье. Sladkie Istorii 2011 01 30 SatRip
Французский яблочный пирог «Татам». Флорентийское печенье. Sladkie Istorii 2011 02 06 SatRip
Кексы, . Sladkie Istorii 2011 02 20 SatRip
Торт «Ярославна». Печенье «Детское». Sladkie Istorii 2011 03 12 SatRip
Рулеты. Sladkie Istorii 2011 03 20 SatRip
Торт «Императрица» Sladkie Istorii 2011 04 10 SatRip
Готовимся к Пасхе. Куличи и паски. Sladkie Istorii 2011 04 17 SatRip
Французский грушовый торт «Бурдалу» Sladkie Istorii 2011 04 24 SatRip
Знаменитый итальянский «Тирамису». Мятно-шоколадное печенье. SladkieIstorii 2011 03 27 SATRip
Песочный Торт «Ландыш». Печенье «Кокосовая черепица». Sladkie Istorii 2011 02 13 SatRip
Морковный тортSladkie Istorii 2011 05 08 SatRip
Птичье молоко Арахисовое печенье Sladkie Istorii 2011 03 06 SatRip
Австрийский шоколадный бисквитSladkie Istorii 2011 05 15 SatRip
Австрийский шоколадный бисквитSladkie Istorii 2011 05 15 SatRip
Один из вариантов фруктово ягодного чизкейкаSladkie Istorii 2011 05 28 SatRip
Медовый торт с заварным кремомSladkie Istorii 2011 06 05 SatRip
Старинный баварский яблочный штрудельSladkie Istorii 2011 06 11 SatRip
Венгерский торт ДобошSladkie Istorii 2011 06 19 SatRip
Маковый сметанник с персиком Медовый кекс с бананами и финикамиSladkie Istorii 2011 07 03 SatRip
Еврейские рогалики Рейгелах с макомSladkie Istorii 2011 08 14 SatRip
Восточная сладость ПахлаваSladkie Istorii 2011 08 28 SatRip
Торт Чак Чак и печенье Хворост 4 09 2011
с орехами Фундук Фрагцузский яблочный пирог Sladkie Istorii 2011 09 11 SatRip
Sladkie Istorii 2011 09 18 Торт Пани Валевска
Вишнёвый и апельсиновый чизкейкиSladkie Istorii 2011 10 02
SladkieIstorii 2011 10 08 ЯГОДНО ЙОГУРТОВЫЙ ТОРТ
Sladkie Istorii 2011 10 16 Итальянскийj лиimoнный торт
Sladkie Istorii 2011 10 23 День карамели
Sladkie Istorii 2011 11 06 Всё из слоёного теста
Sladkie Istorii 2011 11 13 Пирожное ОПЕРА
Sladkie Istorii 2011 11 20 Яблочеый чизкейк
Sladkie Istorii 2011 12 04 Шоколадные конфеты и вяземские пряники
Sladkie Istorii 2011 12 11 НОВОГОДНЯЯ ПРЯНИЧНВЯ ИЗБУШКА SatRip
Sladkie Istorii 2011 12 18 Tort Esterhazi SatRip
Сладкие истории- Шарлотка + рецепт МАКОВОГО пирога
Сладкие истории- Крендель
Сладкие истории «Шоколадная шишка»
Сладкие истории Шахматный торт
Sladkie Istorii 2012 08 05 Limonnyj tort SatRip
Sladkie Istorii 2012 08 26 Smetannyj pirog Pincher SatRip
Sladkie Istorii 2012 12 23 Prjanichnye pechenja dlja elki SatRip
Источник
Сладкие истории
Вы можете представить себе русское застолье без чая с самоваром и сладостей? Конечно нет! Традиционные баранки и плюшки всегда были в почете у наших предков. Как, впрочем, и у многих других народов. Со временем многое перемешалось, и бублики стали лакомством англичан, а кексы и птифуры полюбились нам.
Конечно, все можно купить в магазинах, но приготовленные своими руками традиционные итальянские бискотти, английский пудинг, венский «Захер», австрийский чизкейк, ирландский холодный торт гораздо вкуснее. Абсолютный чемпион России по кондитерскому искусству, призер Кубка Мира по кулинарному искусству в Люксембурге, член правления Московской ассоциации кулинаров Александр Селезнев – наглядное подтверждение того, что мужчины замечательные повара. В программе «Сладкие истории» Александр делится своими рецептами и секретами их приготовления.
Он очень наглядно показывает, как ублажить сладкоежку и приготовить что-нибудь этакое экзотичное, вкусное, да еще и сделать из блюда произведение искусства. Обычный пряник он сможет превратить в елочку, кекс – в снежный дворец, а молочный коктейль станет похож на закатное небо. А уж о чудесных цветах на торте или диковинных вкусах печенья и говорить нечего! Александр Селезнев не только дает рецепты, но и рассказывает сладкие истории, а готовить под руководством профессионала просто и весело!
В новом сезоне 2008 года меняется формат одной из старейших программ телеканала «Домашний» «Сладкие истории». Неизменный ведущий Александр Селезнев как и прежде будет объяснять, что и как готовится, раскрывать секреты кондитерского ремесла не только телезрителям, но и гостям в студии. Увлеченные кондитерским ремеслом хозяйки и только начинающие кондитеры смогут не просто увидеть, что и как делается, но и задать вопросы, и даже самим поучаствовать в процессе.
Александр Селезнев, ведущий программы: «У нас в семье пекли печенье «грибочки», «хворост», яблочную шарлотку, медовики, шоколадную «колбаску» с печеньем. Так я понял, что сладости это не только конфеты, но торты и пирожные. Я всегда находился рядом во время их приготовления. И постепенно сам научился печь пироги. Особенно яблочную шарлотку. Это было коронное блюдо. Конечно же, у меня были провалы! То соду забудешь положить, то не погасишь ее, то не промешаешь тесто, то пирог не пропечется или подгорит. Но, делая ошибки, начинаешь соображать, как сделать в следующий раз. Готовить совсем не страшно! Смотрите «Сладкие истории», приходите в студию, задавайте свои вопросы и все получится вкусно и красиво!»
Источник
Александр Селезнев
кондитер международного класса, ведущий программ «Сладкие истории», «Легкие рецепты»
- Дата рождения: 08.03.1973
- Знак зодиака: Рыбы
- Место рождения: Подольск
- Количество материалов: 71
Александр Селезнев
Александр с отличием окончил колледж «Царицыно» по специальности повар-кондитер. Во время учебы он начинает работать кондитером в лучших ресторанах Москвы. В его послужной список входят: отель «Метрополь», ресторан «Эльдорадо», ресторан Аркадия Новикова «Серена».
Александр является лауреатом Кубка Мира по кулинарии в Люксембурге и абсолютным чемпионом России по кондитерскому мастерству.
В 2004 году основал «Кондитерский Дом Александра Селезнева», шеф-кондитером которого является и по сей день.
С 2005 года Александр ведет программу Подробнее. «Сладкие истории» на телеканале «Домашний».
Автор более 20 книг по кондитерскому искусству и кулинарии.
В 2017 году стал ведущим программы «Легкие рецепты» на телеканале «Домашний».
Источник
