Вся франция 365 рецептов

Поль Бокюз «Вся Франция. 365 рецептов»

Эту книгу нужно иметь даже тем, кто не любит и не умеет готовить. Ей можно просто наслаждаться! А уж если вы, к тому же, неравнодушны к вкусной еде, то её и вовсе просто необходимо поставить на полку.

Зы: извините за закладочки, но не стала их вытаскивать для фото, я же их потом потеряю! 🙂

Книга великолепно оформлена: твёрдый переплёт, выпуклая карта Франции на обложке, мелованная бумага, ленточка ляссе и много-много страничек. Она станет прекрасным подарком как кому-то, так и себе.

Меня в этой книге покорили, в первую очередь, иллюстрации. Акварели, которые иллюстрируют каждый рецепт просто божественны, и так сильно отличаются от привычных фуд-фото. Рассматривать их, — одно удовольствие! Кстати, не всегда на иллюстрации изображено конечное блюдо, иногда это красивый французский пейзаж или продукты, которые потребуются для готовки. В итоге книга получилась просто невероятно атмосферная.

Имя Поля Бокюза было следующим, на что я обратила внимание, но когда уже получила книгу, то оказалось, что он не автор, а скорее рецензент: его маленькие комментарии и советы есть почти к каждому рецепту. Впрочем, книга от этого хуже не становится.

Рецептов в книге не просто много, а очень много. Они собраны со всей Франции, и, что мне нравится, это не какие-то сложные и непонятные блюда высокой кухни, а простые, домашние рецепты, которые готовят в каждом доме.
При этом, у каждого рецепта указано, для какого региона характерен именно этот рецепт.

Перед каждым рецептом рассказана небольшая история, связанная с этим блюдом. Читать истории мне понравилось больше всего! Настоящий небольшой гастрономический гид, из которого можно узнать много нового и интересного о том, что и почему едят французы

И, в общем, книга была бы совсем идеальной, если бы не перевод. С переводом, увы, беда. Хотя читать некоторые рецепты весьма забавно из-за этого. Особенно, если понимаешь, какую фразу перевели так, как перевели.
Некоторые ингредиенты переводчик вообще не потрудился перевести на русский, их просто транскриптировали: кладите, что хотите. Ну, или ищите того, кто знает французский, и кто переведёт.
В других рецептах создаётся ощущение, что список продуктов и сам рецепт писали разные люди, поскольку в списке указаны одни продукты, а в рецепте уже другие.

К счастью, это касается не всех рецептов. Большинство, ура!, вполне удобоваримы, и достаточно легко готовятся. Я сейчас регулярно готовлю рецепты из этой книги, и мне очень нравится то, что получается!

Источник

Рецензии на книгу « Вся Франция. 365 рецептов из всех провинций » Поль Бокюз

Книга очень хорошая. Если не считать некоторых косяков перевода. Без лишних подробностей, но дает хорошее представление о региональной кухне Франции. Пробовала готовить — все получается. Рецепты относительно простые. Одна беде — ингредиентов некоторых не достать. Особенно мужу понравился луковый суп, запеченный с сыром в духовке.

Книга очень красивая, рецепты, как ни странно, вполне применимы в обычной жизни. Рекомендую всем любителям кулинарии.

Книга просто невероятной красоты: великолепное подарочное издание. Почти квадратный формат, тканевый переплёт, ленточка-ляссе, мелованная бумага. А какие иллюстрации! Книгу можно купить уже только ради них! Даже если вы не собираетесь готовить 🙂 Рассматривать их, — одно удовольствие.
Рецептов в книге очень много, найдутся рецепты на любой вкус. Некоторые рецепты, безусловно, сложно реализуемы в российских реалиях (если только вы не ездите регулярно во Францию и не привозите оттуда фуа-гра и разные сыры), но их, в общем-то, не так много. Остальные же, наоборот, весьма простые и легко осуществимые.

В определённой степени, эту книгу можно назвать альманахом не только французской, но кухни вообще. Рецепты, в большинстве своём, достаточно базовые и классические. На мой взгляд, это беспроигрышный вариант, — они подойдут всем. Хоть вегетарианец, хоть мясоед, хоть сладкоежка. Каждый найдёт себе что-нибудь по вкусу.

Книга, правда, оказалась не Поля Бокюза, хоть она и подписана его именем. На самом деле, в книге просто собраны разные классические французские рецепты, а он лишь прокомментировал их.

Книга, кстати, не только вкусная и практичная, но и познавательная: почти каждое блюдо предваряет рассказ о том, как это блюдо возникло, где распространено и т.д.

И всё было бы совсем прекрасно, если бы не перевод. Предложение «положить воду и сахар в кастрюлю» до сих пор не оставляет мои мысли. Я понимаю, что по-французски там стоял один глагол, но это по-французски. Купив же русскую книгу, ожидаешь, что качество перевода всё-таки будет на порядок выше, чем то, что способен предложить гугл-переводчик.
Некоторые слова, кстати, переводчик, вообще не потрудился перевести, решив, что так, видимо, получилось загадочнее. Но у людей, не знающих французский, могут возникнуть сложности с поиском «экзотических продуктов», которые, на самом деле, скорее всего, уже стоят в холодильнике, просто они не знают, что это они.

Но даже несмотря на это, книга всё-равно прекрасная, и стоит того, чтобы оказаться в кулинарной библиотеке.

Источник

Вся Франция. 365 рецептов из всех провинций Бумага

С этой книгой читают

• Жанр:к улинарияРедактировать
• Формат: Бумажная книга

Новая книга гения кулинарии Поля Бокюза «Вся Франция» посвящена блюдам французских провинций – тем самым, на которых выросло не одно поколение истинных гурманов и великолепных поваров, сформировавших современное понятие «высокой кухни». В семье Бокюза из поколения в поколение бережно хранились традиционные французские рецепты, которыми автор книги сегодня делится со своими читателями, предлагая собственные варианты блюд в дополнение к классическим и делясь маленькими поварскими хитростями.

• Возрастное ограничение: 0+
• Дата выхода на ЛитРес: 19 ноября 2014
• Дата написания: 2014

• ISBN: 978-5-389-07071-4
• Правообладатель: Автор

Оставьте отзыв

Напишите отзыв и получите 100 бонусных рублей на ваш счёт ЛитРес

Источник

Купить Вся Франция. 365 рецептов из всех провинций, Поль Бокюз

Если Вы не читали книгу «Вся Франция. 365 рецептов из всех провинций», Вы можете купить её в магазинах:

Вы можете приобрести книгу Вся Франция. 365 рецептов из всех провинций дешевле, чем в обычных магазинах, для этого выберите наиболее подходящий для Вас интернет-магазин и перейдите по ссылке «Купить». Вы сможете использовать различные варианты оплаты товара, наиболее удобные для Вас.

Информацию о способах оплаты и доставки Вы сможете узнать на странце каждого магазина, после того, как перейдете по ссылке Купить книгу Вся Франция. 365 рецептов из всех провинций.

Прямой эфир

Рецензия недели

Беседа с прочитавшими

«Обладать» Антония Сьюзен Байетт

Думаю, тем кто не читал роман, не стоит читать и эту рецензию — будет непонятно и скучно. Она и так далась мне с трудом, а уж тратить время и силы на описание сюжета своими словами мне. Читать далее

Источник

Книга Вся Франция. 365 рецептов из всех провинций (Бокюз Поль)

Снят с продажи

Последняя цена: 1 035 ₽

Товар Книга Вся Франция. 365 рецептов из всех провинций (Бокюз Поль) снят с продажи и более не доступен в нашем магазине.

Вы можете подобрать товар в категории Кулинария.

Новая книга гения кулинарии Поля Бокюза «Вся Франция» посвящена блюдам французских провинций – тем самым, на которых выросло не одно поколение истинных гурманов и великолепных поваров, сформировавших современное понятие «высокой кухни». В семье Бокюза из поколения в поколение бережно хранились традиционные французские рецепты, которыми автор книги сегодня делится со своими читателями, предлагая собственные варианты блюд в дополнение к классическим и делясь маленькими поварскими хитростями.

Характеристики

• Автор: Бокюз П.
• Издательство: КоЛибри
• Серия: Высокая кухня
• Год издания: 2014 г.
• ISBN: 9785389070714
• Переплет: Твердый переплет
• Возрастная категория: 12+
• Кол-во страниц: 296
• Высота: 228 мм
• Ширина: 194 мм
• Глубина: 43 мм
• Жанр: Национальные кухни

Технические характеристики товара могут отличаться от указанных на сайте, уточняйте технические характеристики товара на момент покупки и оплаты. Вся информация на сайте о товарах носит справочный характер и не является публичной офертой в соответствии с пунктом 2 статьи 437 ГК РФ. Убедительно просим Вас при покупке проверять наличие желаемых функций и характеристик.

Все товары, реализуемые интернет-магазином, являются абсолютно новыми и имеют срок гарантийного обслуживания в сервисных центрах производителей или в сервисном центре ОНЛАЙН ТРЕЙД.РУ. Покупатели, приобретающие цифровое фото и видео, периферийные устройства, коммуникаторы или другую технику в нашем магазине, вместе с товаром получают кассовый чек и гарантийный талон с печатью нашего магазина. Перейти в раздел гарантийные обязательства

Все отзывы о Книга Вся Франция. 365 рецептов из всех провинций (Бокюз Поль)

Напиши отзыв — получи ON-бонусы!

Помогать другим покупателям определиться с выбором товара теперь выгодно! Расскажите о товаре, который приобрели у нас, и получите за это ON-бонусы!
Пишите отзывы о каждом товаре, приобретенном в интернет-магазине ОНЛАЙН ТРЕЙД.РУ. Благодаря этому другие покупатели смогут узнать о качестве, достоинствах и возможных недостатках товара, который они собираются приобрести. А Вы за свои отзывы получите заслуженную награду на ваш бонусный счет.

На данный товар видеообзоры более не принимаются.

На данный товар обзоры более не принимаются.

Сфотографируй товар — получи ON-бонусы!

Помогать другим покупателям определиться с выбором товара теперь выгодно! Сфотографируйте товар, который приобрели у нас, и получите за это ON-бонусы! *

Размещайте качественные фотографии каждого товара, приобретенном в интернет-магазине ОНЛАЙН ТРЕЙД.РУ. Благодаря этому другие покупатели смогут узнать о качестве, достоинствах и возможных недостатках товара, который они собираются приобрести. А Вы за свои фотографии получите заслуженную награду на ваш бонусный счет.

* подробную информацию о правилах публикации фотографий товаров смотрите в разделе ON-бонусы за фотографии товара

Источник