Рецепты блюд из кускуса
Блюда с кускусом вошли в моду в России не так давно; год от года кускус становится всё более и более популярным. Готовить его легко; практически все рецепты с кускусом можно реализовать минут за 15, так что в ритме современной жизни это продукт очень актуальный.
Кускус — это пшеничная крупа, приготовленная особым способом: размолотые зерна пшеницы (т. е. манку) увлажняют, скатывают в маленькие шарики и высушивают. Соответственно, по своей сути кускус — не столько крупа, сколько мелкая паста. Иногда кускус делают не только из пшеницы, но и из ячменя и даже из риса. Разновидности кускуса — итальянская паста фрегола сарда (fregola sarda, она же сардинский или сицилийский кускус), израильский птитим (он же израильский кускус), тунисская м’хамса (сооответственно, тунисский кускус). Добавим, блюда из кускуса тоже часто именуются кускусом.
В Северной Африке без кускуса немыслимы ни обед бедняка, ни богатая свадьба. Способов приготовления кускуса огромное количество. Традиционно кускус, скатанный вручную, готовят на пару. Кускус, приготовленный промышленным способом, чаще всего заваривают кипятком или быстро отваривают в кипящей воде. В большинстве случаев его заправляют оливковым маслом.
Самые популярные рецепты с кускусом — это кускус с мясом, рыбой, морепродуктами, овощами. Однако на Востоке знают и сладкий кускус. Его готовят с сухофруктами и орехами, а заправляют мёдом.
Ниже мы собрали для вас десятки рецептов с кускусом. Это кускус с мясом и птицей, рыбой и морепродуктами, овощами и сухофруктами, свежим сыром и орехами, солёный и сладкий, постный и вегетарианский. Рецепты с кускусом мы разделили на несколько групп — для вашего удобства.
Источник
Рецепты блюд из кускуса
Блюда с кускусом вошли в моду в России не так давно; год от года кускус становится всё более и более популярным. Готовить его легко; практически все рецепты с кускусом можно реализовать минут за 15, так что в ритме современной жизни это продукт очень актуальный.
Кускус — это пшеничная крупа, приготовленная особым способом: размолотые зерна пшеницы (т. е. манку) увлажняют, скатывают в маленькие шарики и высушивают. Соответственно, по своей сути кускус — не столько крупа, сколько мелкая паста. Иногда кускус делают не только из пшеницы, но и из ячменя и даже из риса. Разновидности кускуса — итальянская паста фрегола сарда (fregola sarda, она же сардинский или сицилийский кускус), израильский птитим (он же израильский кускус), тунисская м’хамса (сооответственно, тунисский кускус). Добавим, блюда из кускуса тоже часто именуются кускусом.
В Северной Африке без кускуса немыслимы ни обед бедняка, ни богатая свадьба. Способов приготовления кускуса огромное количество. Традиционно кускус, скатанный вручную, готовят на пару. Кускус, приготовленный промышленным способом, чаще всего заваривают кипятком или быстро отваривают в кипящей воде. В большинстве случаев его заправляют оливковым маслом.
Самые популярные рецепты с кускусом — это кускус с мясом, рыбой, морепродуктами, овощами. Однако на Востоке знают и сладкий кускус. Его готовят с сухофруктами и орехами, а заправляют мёдом.
Ниже мы собрали для вас десятки рецептов с кускусом. Это кускус с мясом и птицей, рыбой и морепродуктами, овощами и сухофруктами, свежим сыром и орехами, солёный и сладкий, постный и вегетарианский. Рецепты с кускусом мы разделили на несколько групп — для вашего удобства.
Источник
Кускус — рецепты
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом Кускус: 266
вода — по инструкции к кус-кусу
оливки — 1 банка
пряные травы — любые и в любом количестве
20 ноября 2017, 01:41
кус-кус тм «мистраль» — 100 гр.
вода (120 мл. – для приготовления кус-куса,в сироп – 50 мл.) – 170 мл.
сахар коричневый (для приготовления кус-куса – 1 ст.л. в сироп – 1 ст.л. ) – 2 ст.л.
11 июля 2014, 09:48
вода (кипяченая) – 2-3 ст. (вода должна покрывать кускус на 2-3 «пальца»)
сливочное масло – 15 гр.
травы и специи (орегано, тимьян/чабрец, базилик)
16 октября 2020, 21:38
07 ноября 2012, 16:59
кускус — 3/4 ст. ( ст. объёмом 200 мл.),
куриный бульон (или вода) — 1 ст.
оливковое масло для кускуса — 2 ч.л.
соль для кускуса — 0,5 ч.л.
фиолетовый виноград — 1 ст.
05 декабря 2012, 18:26
6 листов савойской капусты
цедра 1/2 апельсина
200 гр. шампиньонов или баночка консервированных
01 февраля 2010, 11:02
по 3 ст.л. лимонного и апельсинового сока,
по 40 гр. апельсиновых и лимонных цукатов, изюма, сушеных фиников,
корица, анис, бадьян, гвоздика — .
24 августа 2010, 22:41
для куриных колбасок:
кусок тыквы около 200 гр.
яблоки зеленые — 1большое или 2 маленьких,
сыр с голубой плесенью — 40 гр.
09 декабря 2012, 18:19
30 марта 2010, 03:36
2 ст.ложки сахара
1 ч.л. молотого кардамона
60 гр. топлёного масла
05 мая 2010, 01:31
масло слив. 50 гр.
22 мая 2018, 12:02
рыба (сибас или дорадо) — 2 шт
кус-кус — 1 гр. ст.
помидоры черри (пару шт. для украшения) — 20 г
соевый соус киккоман — 1-2 ч.л.
масло оливковое (для заправки кускуса) — 1-2 ст.л.
20 марта 2013, 00:14
01 апреля 2010, 03:58
1 ст л растительного масла
чёрный молотый перец
04 марта 2010, 22:40
томаты черри — 4 шт.
томатная паста — 1 ч.л.
22 июня 2020, 08:21
кускус от мистраль — 2 ст.л.
черника — 1 горсть
сахар демерара от мистраль — 1 столовая ложка
02 июля 2016, 13:51
тыква баттернат — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
18 января 2019, 10:07
кускус (мистраль)- 150 гр
семечки подсолнечника- 50 гр
грецкий орех -150 гр
10 мая 2013, 21:31
150 гр. сыра типа гауда
1 большая луковица
09 марта 2009, 18:49
булгур (кускус) — 60 гр.
петрушка, мята — пучок
растительное масло — 2 ст.л.
08 июня 2020, 20:28
1 ст. кус-куса(манка очень крупного помола)
250 гр. готовых креветок
1 маленький кабачок
2 зубчика чеснока
13 июля 2009, 06:08
300 гр. куриного филе
400 гр. замороженных овощей «кус-кус»
1 ч.л. кукурмы, соль
10 мая 2009, 20:29
крупа пшеничная кускус мистраль- 0,25 ст. (200 мл. )( даже чуть меньше)
клубника-7 шт. крупных
базилик- 2 веточки
08 июля 2014, 16:52
500 гр. фарша (я брала свиной)
09 декабря 2007, 03:15
пшеничная крупа кускус мистраль — 300 гр
05 июля 2014, 18:50
цедра 2х апельсинов
средних размеров луковица (хотя тут можно и побольше — на любителя)
кус-кус (примерно ст. )
17 апреля 2009, 10:20
500 гр. мясного фарша
2 свареных морковки
1,5 ст. свежего молока
05 сентября 2007, 23:09
крупа пшеничная кускус мистраль- 0,5 ст. (200 мл. )
клубника — 7 шт( средних)
мята- приличный пучок
03 июля 2014, 16:37
сладкий перец 1 шт.
13 июня 2020, 21:41
800 гр. шпината (у меня замороженный)
800 гр. филе рыбы, идеально, если свежей (у меня пангазиус, предварительно размороженный)
сок половины лимона, морская соль, белый молотый перец
Источник
Рецепты блюд из кускуса
В этих роллах соединились главные продукты марокканской кухни: тесто фило, баранина, мята, изюм, .
Рецептов свекольных салатов много, рекомендую попробовать приготовить салат из свеклы с кускусом. .
Для домашнего ужина или обеда, можно приготовить вкусное блюдо из леща, нафаршировав его начинкой из .
Сиг — необычная рыба для Ближнего Востока, и обычно я готовлю это блюдо с сибасом. Но тут мне .
Нежная курица с хрустящей пряной корочкой, кускус с ароматными травами и гранатом
Я очень люблю тажины за их богатый вкус и нежнейший результат. К тому же, для их приготовления можно .
Легкий, простой,вкусный салат. Отличное сочетание кускуса и мяты.
Этот салат сделать проще, чем кажется. Он хорошо подходит и для обеда, и для ужина.
В прохладную промозглую погоду что может быть лучше сытной и ароматной рульки ягненка? Только рулька .
Почувствуйте вкус солнечной Сицилии! Рыба, кальмары, мидии, креветки – в этом блюде .
Не только из муки можно приготовить вкусную выпечку, подойдет и манная крупа. Отличный вариант для .
Тыква — осенняя красавица! Какое разнообразие блюд можно приготовить из тыквы! Я предлагаю вариант .
У шеф–повара ресторана Hills, Антона Клетарова философский подход не только к жизни, но и к своему .
Блюдо по мотивам марокканской кухни. Пирожки с мясной начинкой и кускусом, пряностями и изюмом не .
Классическое блюдо кавказкой, азиатской и арабской кухни. Покоряет своей простотой. Его можно было .
Предлагаю вам очень легкий в приготовлении и употреблении мусс с любыми свежими ягодами или фруктами .
Салат из кускуса со сладким перцем вкусен и в теплом, и в холодном виде.
Свежесть в вашей тарелке! Яркий, красочный, самый настоящий летний салат. Отличный гарнир к мясу, .
Это нехлопотное и здоровое блюдо вполне может разнообразить не только повседневный, но и праздничный .
Одно из алжирских названий кускус переводится просто – «еда». Совпадение, конечно, но и по-русски .
К нашему большому огорчению, путешествие в Алжир уже много лет – крайне опасное дело. Не будем .
Кускус – одно из десятка воплощений пшеницы – удивительная еда, быстрая, простая и ужасно вкусная. .
Если вам хочется приготовить ну очень вкусный ужин, а сил на то, чтобы готовить, мало (кому как не .
Как соединить желание позавтракать вкусно, качественно и обстоятельно с полным отсутствием времени? .
Благодаря конвертикам из пергамента это блюдо получается удивительно вкусным, ведь бумага сохраняет .
Источник
