Xiaomi mijia induction heating рецепты

Обзор мультиварки Xiaomi Mijia IH 3L Smart Electric Rice Cooker

Свою коллекцию обзоров по тематике устройств входящих в экосистему Xiaomi, пополню обзором про мультиварку Mijia (несмотря на Rice Cooker — это все-таки мультиварка а не рисоварка).

Вступление

Свое знакомство с мультиварками я завел лет 7 назад, купив «первопроходца» в этом классе кухонных гаджетов — PANASONIC SR-TMH18. И скажу что с тех пор ни разу не пожалел. Сотни сэкономленных часов на кухне, сотни разных вкусностей — все благодаря ей.

И вот пришло время попробовать что-то новое, и на эту роль я выбрал Xiaomi MIjia IH 3L Smart Electric Rice Cooker

Где купить?

Технические характеристики:

Объем чаши — 3 л

Максимальная мощность — 1130 Ватт

Работа через приложение, wi-fi

Приехала мультиварка в большой картонной коробке — «родной» — на которой нанесено схематическое изображение гаджета.

Упаковано все очень плотно и качественно, сверху и снизу — пенопластовые вставки

Сразу сверху в специальных выемках находятся — кабель питания (вилка тип I — тройная), инструкция на китайском, пластиковая ложка и подставка для нее — все сделано очень качественно.

Итого в комплекте поставки — мультиварка, кабель питания (разъем на нем стандартный, легко заменить, либо заменить китайскую вилку на евро, как кому удобнее), мерная чашка и ложка с подставкой.

Осмотр

Все надписи на мультиварке выполнены на китайском, что говорит о том, что она предназначена для внутреннего рынка, но забегая вперед скажу — пугаться не надо, приложение идет на английском языке есть локализированная версия, а с ручным управление — запутаться в пяти китайских надписях — надо иметь талант.

Для ручного управления на мультиварке имеется три механических кнопки — они круглые внизу, и две сенсорные, обычно их не видно вообще, при необходимости они подсвечиваются (на фото внизу они над левой механической кнопкой).

Фото ниже — с транспортировочной наклейкой на которой имеются поясняющие надписи, правда на китайском.

Так же вокруг центральной кнопки имеется круговой индикатор времени с шестью сегментами — по десять минут каждый, над ней — надписи соответствующие 5 режимам работы и индикатор времени.

Назначение кнопок слева направо — отложенный старт, старт, выбор/отмена. Сенсорные кнопки — установка времени — часы / минуты. Далее буду рассказывать подробнее.

Механическая кнопка на передней части, с логотипом mijia — открывает крышку мультиварки — там находится чаша и пластиковая миска для приготовления пищи на пару

Принцип действия мультиварки — индукционный, он имеет высокий коэффициент полезного действия при максимальной экономичности энергопотребления. Отсутствие фазы разогрева/остывания нагревательного элемента позволяет мультиварке соблюдать температурный режим с поразительной точностью. Это гарантирует вам идеальное приготовление блюда в максимально короткие сроки с сохранением полезных свойств и натурального вкуса продуктов.

Сама чаша, имеющая чувствительный вес, покрыта, по заверению производителя — высокопрочным антипригарным покрытием

Внутри нанесена мерная шкала

Пластиковая подставка для приготовления пищи на пару

Содержать в чистоте ее намного проще чем упомянутый Panasonic — верхняя алюминиевая крышка легко снимается, как и воздушный фильтр и моется. Чтобы помыть крышку Panasonic — приходится очень сильно изворачиваться

На задней стороне находится индикатор активности wi-fi и кнопка сброса.

Подключение к приложению

Сам процесс подключения — стандартный. После включения питания, приложение MiHome обнаруживает новое устройство, выбирается wi-fi сеть, место установки и при необходимости можно изменить имя по умолчанию.

Приложение по умолчанию ставится английское, я знаю что раньше приложение было на китайском, так что прогресс.

Мультиварка имеет 4 основные программы, названия которых связаны с рисом 🙂 но это просто потому что китайцы видимо не подозревают о существовании других круп — Рис, быстрый Рис, суп и подогрев, а так же 4 дополнительные программы — выпечка (он же жарка), йогурт, приготовление на пару и подогрев риса.

В ручном режиме, имеется возможность выбрать один из пяти режимов — рис, быстрый рис, суп и подогрев и один, установленный в избранное, дополнительный — в этих режимах есть дополнительный переключатель — Set As Favorite. Выбор режимов осуществляется правой механической кнопкой.

Стандартная длительность режимов

Рис — 1 час, быстрый рис — 40 минут, суп — 1,5 часа. От объема — длительность не зависит, просто будет тратится больше энергии для достижения нужной температуры.

Подогрев — 30 минут, выпечка — 50 минут, йогурт — 8 часов

Приготовление на пару — 30 минут, и сохранять теплым — 24 часа. Так же есть возможность отложенного старта — вы выбираете время (по пекинскому часовому поясу +5 часов Киев, МСК) когда мультиварка закончит приготовление.

В ручном режиме — это делается при помощи левой механической кнопки, и сенсорными кнопками выставляется время.

В приложении так же есть возможность пользовательского выбора — например в режиме Рис — какой твердости рис вы предпочитаете, либо даже с точностью до % в режиме Customize, в режиме — Congee — отвар, суп — так же меню выбора времени с пояснениями или ручная установка.

Дополнительные настройки позволяют переименовать устройство, или даже установить пароль на возможность его управления, дать общий доступ, указать место расположения, проверить прошивку и т.д. Так же мультиварка может быть условием сценариев — имеет единственный параметр — завершение приготовления, в моем примере после того как мультиварка закончит готовить — включается зеленый свет на лампе Yeelight.

Запускать мультиварку из сценариев нельзя.

Тестирование

Готовить начнем с риса — самое простое для нее. Я забросил самого обыкновенного риса, в соотношении 1 к 2 с водой, соль, специи — по вкусу

Режим приготовления — Рис, первый стандартный, время — 1 час

В приложении показано время завершения готовки — причем нормальное, по текущему часовому поясу не китайское.

И рисуется температурный график, он довольно хитрый — рис не сразу доводится до кипения, а довольно долго находится в пределах 70 C. Кипение уже во второй половине процесса

После завершения готовки — мультиварка переходит в 4й режим — сохранение теплым Keep Warm

На приготовление двух мерных чашек риса понадобилось чуть менее часа — не в 21:55 а в 21:48 было завершено, в приложении написало — 02:48 (пекинское время) — пора кушать 🙂

Рис получился очень вкусным и рассыпчатым.

А теперь эксперимент с более привычном для нас крупой — гречневой. Соотношение тоже — 1 часть крупы на 2 части воды

Режим я выбрал так-же — первый, но на этот раз с отложенным стартом. Для чего после выбора режима при помощи левой механической кнопки выбрал отложенный старт и сенсорными кнопками выбрал время завершения готовки — 11:10 по Пекину или 06:10 по Киевскому. Нажимаю старт и после этого отправился спать.

Утром на кухне меня ждал приятный запах свежеприготовленной гречневой каши, вот так выглядит температурный график режима Рис

Гречка так же вышла на славу — рассыпчатая. Я чуть с вечера протупил с солью, но это не вина мультиварки. Сама каша — выше всяких похвал, и практически без затрат по времени.

Чтобы не превращать обзор в кулинарное шоу — проведу еще тест режима выпечка/жарка, приготовив бисквит по рецепту —

Яйца — 3 Штуки
Пшеничная мука — 160 Грамм
Картофельный крахмал — 10 Грамм
Сахар — 150 Грамм
Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
Ванильный сахар — 1 Чайная ложка

Яйца с сахаром в блендер — хорошенько смешиваем, потом туда постепенно добавляем муку с крахмалом, разрыхлителем и ванильным сахаром, мешаем блендером чтобы была совершенно однородная масса.

Полученное заливаем в мультиварку

И ставим в режиме Cake — он добавлен у меня в избранное — 5й ручной режим на мультиварке на 1 час. После этого еще оставляем на подогреве на 10 минут.

В результате получился очень симпатичный бисквит — так же практически без затрат по времени

Бисквит отлично пропекся, имеет однородную структуру и на вкус оказался очень недурен — понравился и мне и всем домашним

Вывод

Думаю что пора приступить к выводам

Сама по себе мультиварка — очень удобный и действительно каждый день используемый гаджет — и для гарниров и для основных блюд и различных рагу, соте и т.п. Используется он наравне а может когда и чаще чем варочная поверхность.

Рассматриваемая в обзоре мультиварка — отличный кандидат на это место на кухне. Имеются минусы в виде китайского меню на самой мультиварке, но запомнить 5 режимов — не так и сложно как и приловчится к пекинскому часовому поясу при отложенном старте.

Очень интересна возможность загрузить все ингредиенты, а потом в нужное время со смартфона запустить процесс приготовления — не всегда можно правильно подгадать с отложенным стартом.

Качество сборки — очень высокое, как самой мультиварки так и всего что идет в комплекте.

Я — очень доволен новым приобретением, смело могу рекомендовать к покупке.

Традиционно — видеоверсия обзора

Источник

Обзор мультиварки Xiaomi MI Induction Heating

Здравствуйте, уважаемые читатели!

Помимо чтения завлекательных рассказов о блоках питания я еще иногда ем. Вкусно покушать люблю, а вот долго стоять у плиты каждый день мне лень, и поэтому стараюсь максимально сократить время готовки. В наше время имеется множество приспособлений и специальных приборов, ориентированных именно на экономию времени, и одним из таких электроприборов является мультиварка.

Мультиварка произошла от рисоварки, которую изобрели в Японии в середине ХХ века. Изначально она предназначалась исключительно для варки риса, но потом пытливые люди догадались, что если положить внутрь не рис, а нечто другое, оно тоже сварится. И пошло.

Характеристики

Модель: Xiaomi MI Induction Heating ;

Мощность: 1130 Вт;

Материал чаши: чугун;

Покрытие чаши: антипригарное;

Вид управления: кнопки;

Таймер отсрочки: есть;

Продолжительность отсрочки: 24 часа;

Материал корпуса: пластик;

Функции и режимы

Управление с мобильного устройства: есть;

Режимы приготовления: рис; быстрое приготовление, рисовая каша, подогрев, собственные настройки;

Ручной выбор времени приготовления: есть;

Поддержание температуры: есть;

Длительность поддержания температуры: 24 часа;

Ручки на чаше: нет;

Съемные элементы: нет;

Комплектация: пароварка, кабель питания, рисовая лопатка, лопатка для супа, измерительная чаша;

Упаковка и комплектация

Мультиварка упакована в коробку из обычного коричневого гофрокартона. Впрочем, в этом есть свой шарм.

Есть этикетка на русском языке.

Сверху ручка для переноски, что не помешает, так как вес в упаковке составляет 5,8 кг.

Мультиварка надежно закреплена между двумя пенопластовыми вставками.

Вместе с Xiaomi MI Induction Heating в коробке находится:

— лопатка для супа;

— руководство по эксплуатации.

Плоскую ложку (лопатку) можно использовать как подставку для обычной, чтобы не испачкать стол.

Руководство по эксплуатации весьма миниатюрное. Причем, настолько, что читать его можно только с увеличительным стеклом — высота букв менее одного миллиметра.

Я понимаю что исчезающие тропические леса Амазонки надо спасать, но это уже чересчур, ребята. Ну черт с ним, спилите лишний баобаб, но сделайте нормальное руководство, которое читать можно.

Решить вопрос с руководством можно скачав оригинальное по ссылке и распечатав.

Внешний вид

Выглядит прибор очень изящно. Очень. Я бы даже сказал аристократически.

На верхней панели три механические кнопки, пара сенсорных, экран и отверстия для выхода пара. Кнопки нажимаются легко и изящно. Я писал уже слово изящно? При этом возникает мурлыкающий звук «пиииим»! Не вульгарный китайский «пиииим», как у моей микроволновой печки и большинства китайской бытовой техники, а нежный и таинственный.

Панель индикации в выключенном состоянии абсолютно незаметна. И когда она начинает светиться при включении, это не светодиоды, это волшебство!

Все надписи на корпусе выполнены на английском языке. Я не думаю, что это большая проблема, так как кнопок немного, и, вооружившись лупой или микроскопом, вполне можно прочитать на великом и могучем об их функциях в инструкции.

Сзади расположен индикатор подключения к сети Wi-Fi и кнопка Reset.

Справа снизу — разъем питания.

На нижней поверхности 4 ножки, две из которых с резинками, вентиляционные отверстия и две выемки для удобства переноски.

Программное обеспечение

Приложение Mi Home существует в версии для Android и IOS. На IOS я не тестировал по причине общей нищеты и отсутствия айфонов в ближайшем окружении. Поэтому скачал последнюю версию под Android, установил, но оно (я буду называть его «оно», потому что у меня к нему такое отношение сложилось) наотрез отказалось видеть мою рисоварку.

Ни автоматический выбор, ни попытки вручную это сделать ничего не изменили. В процессе моих страданий с софтом постоянно вылазили различные глюки. Например, не появлялась клавиатура при вводе пароля. Или появлялась, но ущербная. Я вспомнил все матершинные слова. Ругался, как пьяный извозчик, перестал себя уважать, и разбил любимую кружку.

В конце концов выпал снег, а я нашел на одном известном форуме работоспособную сборку, которая наконец увидела мой агрегат.

Ура, конечно, но и тут тоже не все прекрасно. В частности, оно пытается замерить высоту города Шанхая и ему это никак не удается, о чем при каждом запуске оно мне скорбно сообщает. Высоту г. Москва и г. Новосибирска оно тоже затрудняется измерить.

Тут и я бы затруднился, так что пинать оно за это не буду.

В основном окне представлены подключенные к программе девайсы.

Есть режим голосового управления, но он у меня не заработал.

На вкладку «Магазин» не ходите, если не знаете китайского языка.

Вкладка «Автоматизация» тоже не для нас.

На вкладке «Профиль» тоже часть на китайском, часть на английском, часть на русском. Но настроить основные параметры можно.

Перейдем к управлению мультиваркой. Здесь можно управлять теми же функциями что с помощью кнопок на самом приборе с немного расширенными возможностями. Например, установка времени для готовки блюда в некоторых ручных режимах. Правда, установить время менее 40 минут можно только в режиме готовки на пару, а некоторые блюда готовятся быстрее и не в таком режиме.

Не хватает более гибких настроек температурных режимов. Не понятно в какой момент в каком режиме мультиварка работает.

Имеется функция удаленного запуска мультиварки, но большого смысла я в ней не вижу. Ибо удаленно заложить в нее продукты все равно не удастся, да к тому же есть отсрочка старта.

Для установки отсрочки старта надо учитывать, что время в программе по умолчанию шанхайское, то есть московское время плюс пять часов.

Рецептов изысканных блюд в оно нет. В русскоязычной версии рецептов нет вообще. И это провал. Все у кого спрашивал про мультиварку, говорили, что каши в ней получаются очень вкусно. Продавать в России мультиварку, которая по умолчанию не умеет варить ту же гречневую кашу это нелогичный ход.

При переходе на английский язык в настройках приложения появляется пять рецептов на английском. Согласитесь, не очень много.

На китайском их тьма, к сожалению, я читать на этом языке не умею.

Во время готовки риса появляется некая температурная диаграмма.

Ее можно менять в настройках.

На русскоязычный сегмент просто забили и вам придется самим придумывать блюда, или адаптировать имеющиеся в интернете рецепты от других мультиварок.

Возможно, если бы я был китайцем, мне бы оно понравилось, но я русский, и поставить оценку больше двух с плюсом за такое приложение я не могу.

Режимы приготовления и управление

Как я уже сказал выше, на верхней панели мультиварки три основные механические кнопки и пара сенсорных. Сенсорные кнопки не подсвечиваются в режимах, где их применение неактуально.

Правой кнопкой выбираем режим приготовления. Их пять. Я напишу ниже их название и на английском, ибо так они обозначены на корпусе.

1) Rice, или рис. Время приготовления составляет 1 час. В приложении можно регулировать процесс готовки.

2) Quick Rice, или быстрое приготовление риса. Время приготовления 40 минут.

3) Congee. В руководстве переводится как «Рисовая каша». Время приготовления 1 час 30 минут,но его можно изменить с помощью сенсорных кнопок «Часы» и «Минуты» в пределах от 40 минут до 4 часов.

4) Keep Warm. Сохранение тепла или подогрев. Температура в этом режиме составляет около 73 °C. Не рекомендуется включать более чем на 12 часов.

5) Favorite. Здесь несколько программ, настроить и выбрать которые можно только в приложении для смартфона.

Steaming — готовка на пару. Время устанавливается от 10 минут до одного часа с шагом в 1 минуту.

Tasty Rice — вкусный рис.Время готовки — 1 час 10 минут. О, еще один режим приготовления риса.

Keep Warm — сохранение тепла.

Центральная кнопка включает выбранный режим. При включении приготовления вокруг нее включается подсветка таймера, а время оставшееся до конца готовки отображается выше.

Шума при приготовлении почти нет. Вентилятор работает практически бесшумно. Пара из отверстия в крышке минимальное количество. Стенки корпуса не нагреваются.

Внутреннюю часть крышки после приготовления можно снять для чистки, она крепится на защелках.

Под ней находится клапан выпуска пара, который также держится на защелках.

Во время приготовления в нем конденсируется влага и ее рекомендуется удалять после каждого использования.

Уход за мультиваркой очень прост.

Приготовление

В чашу до верхней риски входит 1,5 литра воды, так что указанная емкость в 1 литр скорее всего для уже готового продукта.

Правда, в руководстве написано про емкость чаши в 3 литра. Ну, если по край и утоптать.

Мультиварка подойдет для семьи из двух-трех человек средней прожорливости, или для одного с прожорливостью выше средней.

Картофель запеченый

Для рисоварки первым продуктом, который я попытаюсь приготовить является. Нет, не рис, а картофель. Ибо картофель это наше все.

Некрупные картофелины чистятся и разрезаются на четыре части, после чего поливаются оливковым маслом, посыпаются солью и специями (у меня это хмели-сунели и красный перец). Готовим в режиме выпекания 50 минут. Удобнее управлять запуском со смартфона. Выбираем режим «Cake» (кекс). Время устанавливаем вручную, благо его можно выставить с точностью до 1 минуты.

Идеальной золотистой корочки не получилось, но все равно вышло очень вкусно! В итоге я съел все запасы картошки в доме.

Ну а теперь попробуем сварить рис. Две части воды и одну часть риса закладываем в чашу, добавляем соль и специи по вкусу и включаем режим «Рис».

Получилось ожидаемо очень хорошо, ибо это основная функция мультиварки. Рис рассыпчатый и отлично проварился. Мне очень редко удавалось сварить в кастрюле что-нибудь близкое к такому рису. Идеально!

Вкусовых различий между рисом приготовленным по обычной программе (время готовки 1 час) и по программе быстрого приготовления (время готовки 40 минут) я не заметил.

Стейк из на пару

Стейк из рыбы — деликатесный продукт и отлично подойдет для торжественного домашнего обеда. А при приготовлении на пару это еще и диетическое блюдо.

Рыбу для него лучше покупать свежую и разделывать самому. В магазине продают готовые стейки, но обычно они десять раз перемороженные и вкус у готового блюда будет как у вареного картона рязанской фабрики гофроупаковки.

Поэтому я пошел и купил готовый стейк из трески.

Полил соком лимона, оливковым маслом и убрал на час в холодильник.

Готовить надо в режиме Steaming. Достаем и устанавливаем в чашу вставку.

Воды я налил чуть выше нижнего уровня. Увы, даже это оказалось слишком много. В данном режиме мультиварка работает импульсами и когда вода закипает, она заливает готовящийся продукт. В результате у меня получился рыбный бульон и вареная рыба.

Я сделал второй заход, налив меньше воды. Получилось лучше, но все равно, продукты приготовленные на пару — не мое. Может быть это и полезно, но вкуснее приготовить на гриле или просто на сковородке. Но за готовку на пару поставим плюс.

Разборка

Отвинчиваем четыре винта и снимаем низ.

Под кожухом находится индуктор.

На силовой плате на входе фильтрующие конденсаторы (синенькие, большие коробочки), варистор, плавкий предохранитель.

На радиаторе диодный мост D20SB100 и управляющий IGBT транзистор H20R1353.

Обдувается радиатор вентилятором Ning Jie Electronic Co. Ltd NJ6015SH типоразмера 60х60х15 мм, рассчитанным на напряжение 18 В и ток до 0,1 А.

На корпусе написано Low Noise (низкий шум) и Long life Time (живет мол долго). Первое соответствует истине, а второе пока нет возможности проверить.

Блок питания управляющей электроники построен на микросхеме GDMP18. Это контроллер импульсного преобразователя со встроенным MOSFET, предназначенный для маломощных (до 9 Вт) источников питания.

Управляет всем этим микроконтроллер с маркировкой RD8P01BD1002A.

Разберем верхнюю крышку. Для этого по периметру пластиковой картой аккуратно отжимаем защелки.

Плата управления находится в герметичном отсеке.

По периметру он защищен резиновой прокладкой, а вход проводов закрывается пластиковой деталью с резинкой.

Для вентиляции в пучок проводов добавлена полая трубка.

На плате расположен микроконтроллер NXP LPC1115F. Это главный микропроцессор. Он управляет светодиодами, кнопками, сетью и заодно командует своему младшему брату, как и когда включать нагрев.

Микросхема управления светодиодами индикатора времени AiP1620.

Теперь понятно, почему мне понравились кнопки. Это не банальные мембранные, которые любят ставить производители бытовой техники, а обычные тактовые. Толкатели к ним выполнены на той же пластиковой детали, которая ограничивает световой поток от светодиодов.

Отдельно сбоку установлен МHCW03P — модуль Wi-Fi производства Millet Communication Technology. Работает он на частоте 2,4 ГГц.

Пружинки слева — сенсорные кнопки.

Трафареты подписей впаяны в толщу пластика крышки.

Внутренности микроволновки произвели на меня очень благоприятное впечатление аккуратностью монтажа, пайки и продуманностью конструкции.

Выводы

Если вам нужная простая мультиварка, надежная и удобная, рабочий инструмент домашнего повара, то Xiaomi MI Induction Heating — не ваш выбор. Это скорее модный гаджет, изящный, который можно с гордостью показывать гостям, но который потребует от вас достаточно много времени, чтобы разобраться с ним, настроить и подобрать рецепты блюд. Увы, не получится забросить продукты, нажать на кнопочку и ждать результат. Надо уметь готовить.

Мультиварка ориентирована прежде всего на китайский рынок. Это интересный продукт, поэтому его решили продавать и в других странах, в том числе и у нас, но полноценной поддержкой не озадачились, ограничившись лишь переводом надписей на корпусе на английский и микроскопическим руководством на русском. Жаль.

С другой стороны, она моложе, элегантнее, красивее, и кое в чем умнее меня. От этого у меня комплекс неполноценности и гордое чувство от обладания таким великолепным девайсом.

И все ж таки это именно рисоварка с функцией мануального оверклокинга до мультиварки.

Плюсы: — управление со смартфона; — качество изготовления; — удобство ухода; — изумительный дизайн; — умеет готовить вкусно.

Минусы: — нечитаемое руководство; — недоработанное ПО; — все кнопки и предупреждения на корпусе на английском; — нет рецептов.

Спасибо компаниям Xiaomi и DNS за предоставленный на обзор товар.

Источник