Ячневая крупа рецепт рассольника

Рассольник с ячневой крупой

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 80 кКал.

Рецепт рассольника с ячневой крупой

• Общее время: 1 ч
• Рецепт на: 8 порций
• Калорий: 80 кКалл
• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

• грудка куриная 400 г
• картофель 4 шт.
• морковь 1 шт.
• лук 1 шт.
• огурец маринованный 3 шт.
• крупа ячневая 80 г
• соль 1 по вкусу
• перец 1 по вкусу
• лавровый лист 1 шт.
• перец черный 3 шт.
• масло растительное 30 мл

Как приготовить

Куриную грудку на кости вымыть, залить холодной водой (2 л), немного посолить, так как в составе есть маринованные огурцы. Поставить на огонь, довести до кипения, снять накипь и варить на медленном огне до готовности.

Картофель почистить, нарезать средними кубиками, добавить в бульон.

Когда картофель сварится, запустить в бульон ячневую крупу (заранее сваренную, чтобы бульон у рассольника получился прозрачным).

Лук почистить, нарезать кубиками и обжарить на подсолнечном масле 2-3 минуты. Морковь почистить, нарезать кубиками и добавить к луку. Жарить до полуготовности. Затем добавить нарезанные кубиками маринованные огурцы и тушить все вместе 4-5 минут на среднем огне под крышкой. Запустить в бульон и перемешать. Также добавить лавровый лист и черный перец горошком. Посолить (по желанию можно влить 1/2 ст. огуречного рассола) и варить на слабом огне еще 5 минут. В конце добавить зелень, снять суп с огня и дать настояться.

Источник

Рассольник с ячневой крупой

Белорусская кухня славится своими уникальными, непохожими ни на одну другую кухню, рецептами. Даже супы здесь отличаются оригинальностью, где еще встретишь рецепт рассольника с ячневой крупой? А ведь это очень и очень полезный продукт! Высокое содержание клетчатки делает полезной ячневую крупу для нашей системы пищеварения. Она не только стимулирует процессы кишечной перистальтики и пищеварительного тракта, но и выводит застоявшиеся шлаки и токсины из организма человека.

Теперь, когда вы узнали о потенциальной пользе ячневой крупы, предлагаем вам приготовить аутентичный деревенский рецепт белорусской кухни — рассольник с ячневой крупой.

На 2 литра воды:

• 400г мяса (свинина, говядина, курица — любое на ваш вкус),
• 3 средних клубня картофеля,
• 2-3 соленых огурца,
• 2 лавровых листа,
• 3 столовые ложки ячневой крупы,
• 1 морковь,
• 1 луковица,
• растительное масло для жарки,
• соль, перец — по вкусу,
• сметана для подачи

1. Отвариваем мясо до готовности в кипящей подсоленой воде, достаеми нарезаем кубиками.
2. Картофель мелко режем и отправляем в кипящий бульон. Туда же — ячневую крупу и два лавровых листа.
3. Даем покипеть минут 15, добавляем соленые нарезанные огурцы и варим на малом огне 5 минут.
4. Одновременно на сковороде на масле обжариваем порезанную луковицу и натертую на крупной терке морковь, солим, добавляем специи.

Когда морковь станет нежной, соединениям заправку с бульоном и варим все вместе десять минут на малом огне. Под конец добавляем нарезанное мясо, выключаем плиту и даем настояться 5-10 минут.

Подаем рассольник с ячневой крупой горячим и со сметаной, приятного аппетита!

Любите необычные супы? Обязательно попробуйте крем-суп из цветной капусты и брокколи

Источник

Рассольник с ячневой крупой

Фотография готового блюда рассольника с ячневой крупой

Если нравится готовить рассольник посмотрите рецепт рассольника. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Готовим рассольник с ячневой крупой

Ингредиенты на шесть порций

• грудка куриная 400 г
• картофель 4 шт.
• морковь 1 шт.
• лук 1 шт.
• огурец маринованный 3 шт.
• крупа ячневая 80 г
• соль 1 по вкусу
• перец 1 по вкусу
• лавровый лист 1 шт.
• перец черный 3 шт.
• масло растительное 30 мл

Шаги приготовления

Куриную грудку на кости вымыть, залить холодной водой (2 л), немного посолить, так как в составе есть маринованные огурцы. Поставить на огонь, довести до кипения, снять накипь и варить на медленном огне до готовности.

Картофель почистить, нарезать средними кубиками, добавить в бульон.

Когда картофель сварится, запустить в бульон ячневую крупу (заранее сваренную, чтобы бульон у рассольника получился прозрачным).

Лук почистить, нарезать кубиками и обжарить на подсолнечном масле 2-3 минуты. Морковь почистить, нарезать кубиками и добавить к луку. Жарить до полуготовности. Затем добавить нарезанные кубиками маринованные огурцы и тушить все вместе 4-5 минут на среднем огне под крышкой. Запустить в бульон и перемешать. Также добавить лавровый лист и черный перец горошком. Посолить (по желанию можно влить 1/2 ст. огуречного рассола) и варить на слабом огне еще 5 минут. В конце добавить зелень, снять суп с огня и дать настояться.

Источник

Вегетарианский рассольник (постный) с ячневой крупой

Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.

Советую всем приготовить постный рассольник по этому рецепту. Он прост в приготовлении и получается очень наваристым и вкусным. Так как семья у нас большая, продукты приведены с расчетом на 4 литра воды, т.е. на 5-ти литровую кастрюлю. Попробуйте и вам обязательно понравится!

Состав:

• 4 литра воды
• 8 шт картофеля
• 2 шт моркови
• 1 крупный помидор
• 0,5 стакана ячневой крупы
• 7-8 шт корнишонов или 2-3 шт маринованных (соленых) огурцов
• 1-2 шт лаврового листа
• 1 ст. ложка с горкой томатной пасты
• 2 ст. ложки соли
• 1 ч. ложка сахара
• специи: по 0,5 ч. л. асафетиды, кориандра, имбиря, черного перца, сладкой паприки (либо 1 ст. л. готовой приправы на ваш вкус)

Рецепт постного вегетарианского рассольника:

1. Подготавливаем продукты, моем и чистим овощи.

Обжариваем специи в масле

Тушим овощи с томатной пастой и огурцами

Добавляем в суп помидоры и содержимое сковороды

И вот наш рассольник готов! Можно подавать к столу, добавив каждому порционно зелени.

Посмотрите также, как приготовить постный вегетарианский рассольник с оливками.

Юлия автор рецепта

Вкусные рецепты с пошаговыми фото:

Отзывы и комментарии (22) к записи «Вегетарианский рассольник (постный) с ячневой крупой»

Буду благодарна, если оставите комментарий:

Спасибо большое! Приготовила рассольник, очень вкусно! В следующий раз добавлю ячневой крупы стакан на 2л. бульона, а вместо картошки, положу кабачок.

А я ещё добавила к морковки 1/4 пакета замороженных шампиньонов. И к этому супу испекла булочек несладких на кефире. Получилась такая вкуснятина, что за уши не оторвать. спасибо автору за рецепт!

Забыла на ночь замочить перловку. Пришлось выкручиваться и попробовать сделать рассольник по вашему рецепту. Ну что сказать…
Делается ОЧЕНЬ быстро! Вкус отменный, настоящий! От себя только добавила три ложки огуречного рассола )) В общем, “ням-ням” – сказал мой муж

Источник

Рассольник рецепт с ячневой крупой

Белорусская кухня славится своими уникальными, непохожими ни на одну другую кухню, рецептами. Даже супы здесь отличаются оригинальностью, где еще встретишь рецепт рассольника с ячневой крупой? А ведь это очень и очень полезный продукт! Высокое содержание клетчатки делает полезной ячневую крупу для нашей системы пищеварения. Она не только стимулирует процессы кишечной перистальтики и пищеварительного тракта, но и выводит застоявшиеся шлаки и токсины из организма человека.

Теперь, когда вы узнали о потенциальной пользе ячневой крупы, предлагаем вам приготовить аутентичный деревенский рецепт белорусской кухни — рассольник с ячневой крупой.

На 2 литра воды:

• 400г мяса (свинина, говядина, курица — любое на ваш вкус),
• 3 средних клубня картофеля,
• 2-3 соленых огурца,
• 2 лавровых листа,
• 3 столовые ложки ячневой крупы,
• 1 морковь,
• 1 луковица,
• растительное масло для жарки,
• соль, перец — по вкусу,
• сметана для подачи

1. Отвариваем мясо до готовности в кипящей подсоленой воде, достаеми нарезаем кубиками.
2. Картофель мелко режем и отправляем в кипящий бульон. Туда же — ячневую крупу и два лавровых листа.
3. Даем покипеть минут 15, добавляем соленые нарезанные огурцы и варим на малом огне 5 минут.
4. Одновременно на сковороде на масле обжариваем порезанную луковицу и натертую на крупной терке морковь, солим, добавляем специи.

Когда морковь станет нежной, соединениям заправку с бульоном и варим все вместе десять минут на малом огне. Под конец добавляем нарезанное мясо, выключаем плиту и даем настояться 5-10 минут.

Подаем рассольник с ячневой крупой горячим и со сметаной, приятного аппетита!

Любите необычные супы? Обязательно попробуйте крем-суп из цветной капусты и брокколи

Рассольник по новому для меня рецепту научила меня готовить моя тетя-повар. Приготовленный по данному рецетпу, он получается нежным из-за добавления ячневой крупы. Наваристый, нежный рассольник, что может быть лучше во время поста.

Ингредиенты для «Постный рассольник с ячневой крупой»:

• Вода — 4 л
• Картофель — 3 шт
• Морковь (крупная) — 1 шт
• Крупа ячневая — 0.5 стак.
• Огурец соленый — 3 шт
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Постный рассольник с ячневой крупой»:

Подготовить все продукты, овощи почистить. Нарезать картофель, огурцы, морковь натереть крупно.

Поставить на огонь кастрюлю, когда вода закипит, засыпать крупу, снять пенку. В это время в разогретое масло на сковороду положить морковь и картофель, обжарить на среднем огне минуты 3-4.

К овощам добавить нарезанные соленые или маринованные огурцы и томатную пасту, потушить на медленном огне еще минут 5.

Овощи со сковороды переложить в кастрюлю, положить соль, перец, специи, варить до готовности картофеля. Подавать можно с сухариками, зеленью.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Источник