Ягоды с кефиром рецепты

Пирог на кефире с ягодами

Пирог на кефире с ягодами

Этот пирог на кефире с ягодами относится к категории «когда гости на пороге». Он очень просто готовится, из ингредиентов, которые можно найти на каждой кухне. В этот пирог я добавила ягоды малины, но можно взять любые свежие или замороженные ягоды. Приготовьте эту вкусную, простую выпечку и порадуйте своих родных и гостей.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Кефир для этого пирога можно использовать любой жирности. Соединить сахар, яйца, щепотку соли и кефир. Пирог получается довольно сладкий, сахара можно добавлять немного меньше. Перемешать миксером до однородной массы.

Всыпать частями просеянную муку с разрыхлителем.

Перемешать тесто миксером до получения однородной, кремообразной консистенции.

Добавить ягоды и аккуратно перемешать. Если ягоды замороженные, их нужно разморозить, лишнюю жидкость слить, а ягоды добавить в тесто.

Форму для выпечки (у меня размер формы 20х20 см) застелить пергаментом и вылить тесто. Отправить пирог на кефире с ягодами в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Выпекать до красивого, золотистого цвета. Готовность можно проверить с помощью деревянной шпажки.

Простой и вкусный пирог с ягодами, замешанный на кефире, готов. Дать ему остыть в течение 7-10 минут и можно подавать на стол с чашечкой ароматного чая.

Источник

10 летних коктейлей на кефире: с ягодами, овощами и зеленью

Добавление статьи в новую подборку

В летнюю жару, когда просто нет сил стоять у раскаленной плиты, неизменно хочется чего-нибудь холодненького и освежающего. Да чтобы еще с готовкой не заморачиваться и друзей удивить. А если рецепт будет еще и простым, а блюдо полезным – это вообще мечта!

Помогаем воплотить такую мечту в реальность и предлагаем обратить внимание на всем знакомый кефир. Да-да, на его основе можно не только всем знакомые холодники да окрошки готовить, но и кое-что менее привычное для нашего стола – оригинальные смузи и коктейли, причем как десертные, так и вполне подходящие на роль полноценного первого блюда. А еще – по-настоящему полезные и низкокалорийные!

Кефир, как и другие кисломолочные продукты, благодаря своему сложному составу оказывает пробиотическое воздействие, т.е. благоприятно влияет на микрофлору кишечника и обмен веществ в целом, может препятствовать развитию в кишечнике патогенной флоры, обладает иммуностимулирующим и успокаивающим действием.

Итак, записывайте проверенные рецепты простых и вкусных летних блюд на кефире.

Огуречный летний смузи на кефире

Вам понадобятся: 400 мл кефира, 300 г свежих огурцов, 2-3 веточки петрушки, 1 веточка мяты, соль, имбирь и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление. Огурцы вымойте, нарежьте небольшими кусочками и измельчите в чаше блендера.

Зелень мелко нарежьте ножом, отправьте в чашу к огурцам, долейте кефир и всыпьте специи. Взбейте еще раз все вместе до однородности.

Подавайте в прозрачном стакане, украсив стружкой из огурца.

Смузи с кефиром и морковным соком

Вам понадобятся: 200 мл кефира, 50 мл морковного сока, 50 г сахара, 50 г ягод облепихи.

Приготовление. Ягоды облепихи пюрируйте блендером, добавив столовую ложку воды. Процедите массу через марлю.

К получившемуся облепиховому соку добавьте сок морковный, всыпьте сахар и размешайте его до полного растворения.

Полученную кисло-сладкую смесь тонкой струйкой, помешивая, введите в охлажденный кефир. Подавайте в высоком прозрачном стакане, украсив цельными ягодами облепихи или листиком мяты.

Смузи из кабачков на кефире

Вам понадобятся: 300 мл кефира, 1 молодой кабачок, соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление. Крупный молодой кабачок с тонкой шкуркой и без семян вымойте, нарежьте небольшими кусочками прямо с кожицей.

В чаше блендера смешайте кефир, специи и кусочки кабачков. Все вместе взбивайте около 2-3 минут – до полной однородности или, по желанию, оставив мелкие кусочки овоща.

Подавайте в широких чашках, украсив листиками любой зелени. Впрок готовить такой смузи не рекомендуется – через некоторое время он может расслоиться.

Простой кефирно-укропный коктейль

Вам понадобятся: 400 мл кефира, несколько веточек укропа, соль по вкусу.

Приготовление. Укроп вымойте, обсушите, измельчите ножом.

Отправьте укроп в чашу блендера вместе с охлажденным кефиром и солью, пробейте массу.

Готовый напиток подавайте в прозрачном бокале, украсив веточкой укропа.

Смузи на кефире с овсянкой и ягодами

Вам понадобятся: 250 мл кефира, 100 мл молока, 200 г любых ягод, 3 ст.л. овсяных хлопьев быстрого приготовления, 1 ст.л. меда, щепотка молотого имбиря или натертого свежего.

Приготовление. Молоком залейте овсяные хлопья для набухания (10-15 минут).

Ягоды вымойте, обсушите, удалите плодоножки и косточки, поместите в чашу блендера. Добавьте хлопья в молоке и взбейте все вместе на высокой скорости до однородности.

Добавьте к получившейся массе кефир, мед и имбирь и еще раз пробейте блендером.

Подавайте в широких прозрачных стаканах, украсив листиками мяты или цельными ягодами.

Острый зеленый смузи на кефире

Вам понадобятся: 500 мл кефира, 100 г стеблевого сельдерея, 1 маленький зубчик чеснока, по пучку петрушки, укропа и кинзы, соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление. Всю зелень вымойте, измельчите в блендере или пропустите через соковыжималку. Чеснок раздавите специальным прессом.

Зеленую массу соедините с кефиром, добавьте чеснок, соль и перец и все вместе пробейте блендером.

Подавайте, украсив листиками любой зелени.

Смузи на кефире с клубникой

Вам понадобятся: 200 мл кефира, 200 г ягод клубники, 1 ч.л. семян льна.

Приготовление. Ягоды переберите, избавьте от «хвостиков», вымойте, обсушите.

Кефир, ягоды и семена льна измельчите в блендере до однородности.

Подавайте в широкой чашке с кубиками льда и дольками ягод.

Коктейль на кефире с вишней и какао

Вам понадобятся: 200 мл кефира, 100 г творога, 50 г вишни без косточек, 20 г какао-порошка, по желанию мед или сахар.

Приготовление. Ягоды вымойте (можно использовать замороженные), удалите косточки.

В чаше блендера смешайте творог, кефир и ягоды. Взбейте, добавьте какао и сахар или мед для сладости. Еще раз взбейте.

Подавайте в широкой креманке, украсив тертым шоколадом.

Яблочно-коричный коктейль на кефире с имбирем

Вам понадобятся: 300 мл кефира, 500 г яблок, 1 ст.л. меда, по щепотке корицы и молотого имбиря.

Приготовление. Яблоки вымойте, очистите от семечек и плодоножек, по необходимости удалите и шкурку. Нарежьте мелкими кусочками.

В чаше блендера смешайте кефир, мед, специи и кусочки яблок. Все вместе взбивайте около 2-3 минут – до полной однородности или, по желанию, оставив мелкие кусочки фрукта.

Подавайте в бокалах, украсив ломтиками свежих яблок.

Бананово-медовый коктейль на кефире

Вам понадобятся: 300 мл кефира, 1 спелый банан, 1/2 ч.л. корицы, 1 ч.л. меда или кленового сиропа.

Приготовление. Банан очистите, нарежьте ломтиками.

Ломтики банана, кефир, мед и корицу смешайте в чаше блендера и взбейте до однородности.

Подавайте с ломтиками банана и молотыми орехами.

Если вас заинтересовал этот материал, ознакомьтесь с еще одним сборником рецептов, подходящих для жаркой летней поры.

Источник

Заливной пирог на кефире с ягодами (замороженными)

Ингредиенты

Масло постное — 3 ст.л.

Ягоды замороженные — 300 г

Сахарная пудра — для обсыпки

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления заливного пирога на кефире с замороженными ягодами подготовить из списка необходимые ингредиенты.

В миску разбить яйцо, добавить сахар и соль, взбить тщательно венчиком.

Соду добавить в стакан с кефиром и хорошо перемешать. Затем вылить смесь в тесто. Если кефир недостаточно кислый, то добавить в него ложку лимонного сока, для лучшего гашения соды.

Далее добавить в тесто ванилин и просеянную муку. Перемешать тесто ложкой.

Добавить в тесто постное масло. Ещё раз хорошо перемешать тесто, оно получается льющимся, как сметана средней густоты.

Ягоды не размораживать, а сразу добавить в тесто и снова хорошо перемешать.

Форму застилаем пергаментом и заливаем в неё тесто. Отправляем заготовку в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекаем заливной пирог на кефире с замороженными ягодами 35-40 минут, до румяной корочки. Готовность проверяем с помощью деревянной шпажки. Вы можете увидеть на пироге немного вмятин, они произошли в тех местах, где попались очень крупные ягоды, в частности клубника. Именно поэтому я советую использовать более мелкие ягоды. На вкус это, конечно, никак не повлияло и в целом пирог получился очень сочным и вкусным. Дочь брала пирог на работу и угощала подругу, та была в восторге.

Остывший пирог посыпать сахарной пудрой, разрезать на кусочки и подать к столу.

Источник

Рецепты Кефир с ягодами

Кефир с ягодами

Кефир — 200 Миллилитров

Сахар — 1 Чайная ложка

Клубника — 100 Грамм

В чашу для взбивания кладем клубнику, добавляем сахар и кефир.

Манник на кефире с изюмом и ягодами

Кефир — 1,5 стакана

Свежие ягоды — 110 г

Сахар — 1 стакан

Яйцо куриное — 3 штуки

Манная крупа — 1,5 стакана

Сахар перемешать с манкой.

Кефир, яйца и соду перемешать отдельно.

Замесить тесто, смешав ингредиенты.

Смузи из кефира с ягодами

Гранатовый сок — 120 Миллилитров

Банан — 12 Ломтиков ( замороженный)

Клубника — 9 Штук (замороженная)

Кефир — 240 Миллилитров

Голубика — 150 Грамм

Ежевика — 180 Грамм

1. Для начала в блендере измельчите ежевику с соком.

2. Потом добавьте банан, голубику и клубнику.

Пирог с ягодами на кефире

Кефир — 1 Стакан

Мука — 1,5 Стакана

Сода — 1 Чайная ложка (гашенная столовым уксусом)

Масло любое — 0.5 Чайных ложки (для смазывания формы)

Крыжовник — 1 Стакан

Ванилин или ванильный сахар — 1 Щепотка

Сахар — 1 Стакан

Яйцо, сахар и кефир смешайте до однородного состояния.

Насыпьте муку, соду, ванильный сахар или ванилин.

Пирог с ягодами на кефире

Разрыхлитель — 1 чайная ложка

Замороженные ягоды — 300 г

Кефир — 4 столовые ложки

Пшеничная мука — 7 столовых ложек

Яйцо куриное — 1 штука

Майонез — 3 столовые ложки

Взбить яйцо с сахаром. Взбивать миксером 2-3 минуты.

Муку смешать с разрыхлителем, просеять, добавить к остальным ингредиентам и перемешать. Тесто должно быть похоже на густую сметану.

Овсяные хлопья с кефиром и ягодами-наиполезнейший завтрак

Кефир 1% — 1 стакан

Ягоды любые (у меня чёрная смородина) — 1 стакан

Хлопья овсяные от Мистраль (цельнозерновые) — 1 стакан

Мёд для подачи — по желанию

Этот завтрак я делаю с вечера и до утра убираю в холодильник.

1. Хлопья овсяные + кефир + ягоды + кефир + хлопья + кефир + ягоды + кефир (в общем сколько поместится в баночку).

Рулетики на кефире с ягодами

Кефир — 1 стакан

Соль — ½ чайной ложки

Сода — 1 чайная ложка

Сливочное масло — 250 г

Пшеничная мука — 4 стакана

Свежие ягоды — 6 столовых ложек

Смешать 200 грамм мягкого масла с содой гашеной, солью и сахаром. Добавить муку и растереть в крошку. Затем залить кефиром и вымесить тугое тесто.

Раскатать тесто толщиной 3 миллиметра и смазать остатками масла, посыпать сахаром и ягодами. Если ягод нет, то возьмите густое ягодное варенье. Хотя вы можете выбрать любую начинку на свой вкус. Теперь свернуть тес.

Пирог с ягодами на кефире и семолине

Масло сливочное — 200 г

Яйцо куриное — 5 шт

Мука пшеничная — 200 г

Ванилин — 1 щепот.

Семолина — 250 г

Разрыхлитель теста — 10 г

Молоко сгущенное — 70 г

В миске соединяем сахар, сгущенку (у меня были остатки, можно заменить на сахар), размягченное сливочное масло, взбиваем. Добавляем яйца, кефир, разрыхлитель, ванилин, соль, взбиваем.

К полученной массе добавляем семолину, перемешиваем, оставляем минут на 15. Затем добавляем муку и еще раз перемешиваем.

Тесто готово, получается как густая сметана.

Напиток «Мистралевский рай»

Ягоды — 4 Ст. ложки (черника ,малина)

Сахар — По вкусу

Бананы нарезать кружочками, зефир измельчить.

Затем зефир и бананы взбить в блендере. Добавить ягоды.

Кефир слегка под сластить сахаром.

Пирог на кефире (или кислом молоке) с ягодами

Кефир — 250 Миллилитров

Мука — 400 Грамм (320г в тесто, 80г для крошки)

Сода — 1/3 Чайных ложки

Разрыхлитель — 2 Чайных ложки

Сливочное масло — 60 Грамм (для крошки)

Соль — 1/3 Чайных ложки

Ванильный сахар — 10 Грамм

Ягоды — 1 Стакан

Сахар — 130 Грамм (+ 3 ст. ложки для крошки)

1. Приготовьте крошку: муку с сахаром и холодным сливочным маслом перетрите до состояния крошки. Поставьте крошку в холодильник.

2. Сахар смешайте с ванильным сахаром, мягким сливочным маслом или маргарином и перетрите до однородности венчиком или вилкой. По одному добавьте яйца, каждый раз хорошо перемешивая массу венчиком.

Источник