Яичница болтунья рецепт калорийность

Содержание

Рецепт Яичница-болтунья . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Яичница-болтунья
Пищевая ценность и химический состав «Яичница-болтунья».
Калькулятор рецепта
Анализ калорийности продукта
Полезные свойства ЯИЧНИЦА-БОЛТУНЬЯ
Чем полезен Яичница-болтунья
Рецепт яичница-болтунья . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты яичница-болтунья
Пищевая ценность и химический состав «яичница-болтунья».
Калькулятор рецепта
Анализ калорийности продукта
Полезные свойства ЯИЧНИЦА-БОЛТУНЬЯ
Чем полезен яичница-болтунья

Рецепт Яичница-болтунья . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Яичница-болтунья

Яйцо куриное (Жарка яичница)	309 г
Сливки пастеризованные 35,0% жирности	39 г
Молоко коровье сырое (Запекание)	110 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Перец черный молотый	4 г
Лук порей (Жарка)	66 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское»	26 г

484 г 15 минут 1. В плошке слегка взбить венчиком яйца, молоко и сливки, посолить. 2. Поставить большую сковороду на медленный огонь. Дождаться, чтобы она нагрелась. Добавить масло и дождаться, пока оно начнет пениться, затем вылить яйца и медленно двигать их по дну и краям сковороды. Продолжать их двигать в течение 2–3 минут, пока яйца не станут нежными и сливочными. 3. Тут же снять сковороду с огня и ложкой переложить яичницу на тарелку. Посыпать нарезанным луком-пореем и черным перцем, подавать сразу.

Пищевая ценность и химический состав «Яичница-болтунья».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	184 кКал	1684 кКал	10.9%	5.9%	915 г
Белки	9.4 г	76 г	12.4%	6.7%	809 г
Жиры	15.1 г	56 г	27%	14.7%	371 г
Углеводы	2.6 г	219 г	1.2%	0.7%	8423 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	2.7%	2000 г
Вода	68 г	2273 г	3%	1.6%	3343 г
Витамины
Витамин А, РЭ	274.8 мкг	900 мкг	30.5%	16.6%	328 г
бета Каротин	0.302 мг	5 мг	6%	3.3%	1656 г
Витамин В1, тиамин	0.064 мг	1.5 мг	4.3%	2.3%	2344 г
Витамин В2, рибофлавин	0.331 мг	1.8 мг	18.4%	10%	544 г
Витамин В4, холин	165.7 мг	500 мг	33.1%	18%	302 г
Витамин В5, пантотеновая	0.933 мг	5 мг	18.7%	10.2%	536 г
Витамин В6, пиридоксин	0.144 мг	2 мг	7.2%	3.9%	1389 г
Витамин В9, фолаты	10.052 мкг	400 мкг	2.5%	1.4%	3979 г
Витамин В12, кобаламин	0.423 мкг	3 мкг	14.1%	7.7%	709 г
Витамин C, аскорбиновая	2.99 мг	90 мг	3.3%	1.8%	3010 г
Витамин D, кальциферол	1.513 мкг	10 мкг	15.1%	8.2%	661 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.6 мг	15 мг	4%	2.2%	2500 г
Витамин Н, биотин	13.814 мкг	50 мкг	27.6%	15%	362 г
Витамин К, филлохинон	1.5 мкг	120 мкг	1.3%	0.7%	8000 г
Витамин РР, НЭ	2.7474 мг	20 мг	13.7%	7.4%	728 г
Макроэлементы
Калий, K	162.33 мг	2500 мг	6.5%	3.5%	1540 г
Кальций, Ca	83.38 мг	1000 мг	8.3%	4.5%	1199 г
Магний, Mg	13.99 мг	400 мг	3.5%	1.9%	2859 г
Натрий, Na	424.39 мг	1300 мг	32.6%	17.7%	306 г
Сера, S	122.48 мг	1000 мг	12.2%	6.6%	816 г
Фосфор, P	155.1 мг	800 мг	19.4%	10.5%	516 г
Хлор, Cl	617.9 мг	2300 мг	26.9%	14.6%	372 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.008 мг	18 мг	11.2%	6.1%	896 г
Йод, I	14.81 мкг	150 мкг	9.9%	5.4%	1013 г
Кобальт, Co	6.69 мкг	10 мкг	66.9%	36.4%	149 г
Марганец, Mn	0.0685 мг	2 мг	3.4%	1.8%	2920 г
Медь, Cu	67.4 мкг	1000 мкг	6.7%	3.6%	1484 г
Молибден, Mo	5.876 мкг	70 мкг	8.4%	4.6%	1191 г
Селен, Se	20.718 мкг	55 мкг	37.7%	20.5%	265 г
Фтор, F	39.94 мкг	4000 мкг	1%	0.5%	10015 г
Хром, Cr	3.01 мкг	50 мкг	6%	3.3%	1661 г
Цинк, Zn	0.8216 мг	12 мг	6.8%	3.7%	1461 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	385.4 мг	max 300 мг

Читайте также: Говядина с тофу рецепты

Энергетическая ценность Яичница-болтунья составляет 184 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Размер порции (—> —> —> —> —>

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Полезные свойства ЯИЧНИЦА-БОЛТУНЬЯ

Чем полезен Яичница-болтунья

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт яичница-болтунья . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты яичница-болтунья

Содержание в порции

% от РСП

Яйцо куриное (Жарка яичница)	59 г
Масло подсолнечное	5 г

масло накалить на совороде,взбить яйцо до образовании легкой пены и вылить на сковороду, закрыть крышкой,убавить огонь до минимума и томить 10 минут.

Пищевая ценность и химический состав «яичница-болтунья».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	240.2 кКал	1684 кКал	14.3%	6%	701 г
Белки	13.4 г	76 г	17.6%	7.3%	567 г
Жиры	20.4 г	56 г	36.4%	15.2%	275 г
Углеводы	0.7 г	219 г	0.3%	0.1%	31286 г
Вода	63 г	2273 г	2.8%	1.2%	3608 г
Витамины
Витамин А, РЭ	273.9 мкг	900 мкг	30.4%	12.7%	329 г
бета Каротин	0.057 мг	5 мг	1.1%	0.5%	8772 г
Витамин В1, тиамин	0.074 мг	1.5 мг	4.9%	2%	2027 г
Витамин В2, рибофлавин	0.464 мг	1.8 мг	25.8%	10.7%	388 г
Витамин В4, холин	264.45 мг	500 мг	52.9%	22%	189 г
Витамин В5, пантотеновая	1.37 мг	5 мг	27.4%	11.4%	365 г
Витамин В6, пиридоксин	0.148 мг	2 мг	7.4%	3.1%	1351 г
Витамин В9, фолаты	7.375 мкг	400 мкг	1.8%	0.7%	5424 г
Витамин В12, кобаламин	0.548 мкг	3 мкг	18.3%	7.6%	547 г
Витамин D, кальциферол	2.318 мкг	10 мкг	23.2%	9.7%	431 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	4.561 мг	15 мг	30.4%	12.7%	329 г
Витамин Н, биотин	21.282 мкг	50 мкг	42.6%	17.7%	235 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.1%	40000 г
Витамин РР, НЭ	3.7929 мг	20 мг	19%	7.9%	527 г
Макроэлементы
Калий, K	147.5 мг	2500 мг	5.9%	2.5%	1695 г
Кальций, Ca	57.95 мг	1000 мг	5.8%	2.4%	1726 г
Магний, Mg	12.64 мг	400 мг	3.2%	1.3%	3165 г
Натрий, Na	141.18 мг	1300 мг	10.9%	4.5%	921 г
Сера, S	185.43 мг	1000 мг	18.5%	7.7%	539 г
Фосфор, P	202.5 мг	800 мг	25.3%	10.5%	395 г
Хлор, Cl	164.36 мг	2300 мг	7.1%	3%	1399 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.634 мг	18 мг	14.6%	6.1%	683 г
Йод, I	21.07 мкг	150 мкг	14%	5.8%	712 г
Кобальт, Co	10.536 мкг	10 мкг	105.4%	43.9%	95 г
Марганец, Mn	0.0306 мг	2 мг	1.5%	0.6%	6536 г
Медь, Cu	87.45 мкг	1000 мкг	8.7%	3.6%	1144 г
Молибден, Mo	6.321 мкг	70 мкг	9%	3.7%	1107 г
Селен, Se	33.398 мкг	55 мкг	60.7%	25.3%	165 г
Фтор, F	57.95 мкг	4000 мкг	1.4%	0.6%	6903 г
Хром, Cr	4.21 мкг	50 мкг	8.4%	3.5%	1188 г
Цинк, Zn	1.1695 мг	12 мг	9.7%	4%	1026 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	600.5 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность яичница-болтунья составляет 240,2 кКал.