Яичница с мексиканской смесью рецепт

Мексиканская смесь из замороженных овощей с яйцами

Измельченная морковь, нарезанная луковица, зелёный горошек, кубики сладкого перца, рубленые стручки фасоли, кукурузные зерна, соцветия цветной капусты… — это набор овощей для мексиканской смеси, которые можно использовать сразу все либо отдельные их культуры. Если у вас в морозилке имеется немного разнообразных овощей, приготовьте в домашних условиях овощное ассорти — одно из любимых блюд мексиканцев. Это идеальное решение для быстрого и легкого для желудка здорового ужина. По желанию в готовую мексиканскую смесь добавьте немного отварного риса, это просто, при этом получается вкусное вегетарианское блюдо. Овощи хорошо дополнят рис, пропитывая его своим ароматом. Подавать такое кушанье можно в самостоятельном виде со свежими овощами и зеленью либо с мясным или рыбным гарниром.

Конечно, желательно использовать домашнюю замороженную смесью, приготовленную в сезон свежих овощей собственноручно. Хотя подойдет магазинный аналог достойного качества. Любые из них полезные, богаты витаминами, вкусные и нравится за красивый, яркий внешний вид. К тому же не требуют специальных навыков от повара. Еще дополнительный плюс такого блюда — не обязательно соблюдать пропорции замороженных овощных полуфабрикатов. Можно использовать те овощи, и в таком количестве, которые больше всего нравятся.

• Калорийность на 100 г — 189 ккал.
• Количество порций — 1
• Время приготовления — 20 минут

Ингредиенты:

• Кукуруза замороженная — 100 г
• Соль — 2/3 ч.л. или по вкусу
• Сладкий болгарский перец замороженный — 1 шт.
• Черный молотый перец — щепотка
• Яйца — 1 шт.
• Спаржа замороженная — 150 г
• Растительное масло — для жарки

Пошаговое приготовление мексиканской смеси из замороженных овощей с яйцами, рецепт с фото:

1. В сковороду налейте растительное масло и хорошо нагрейте. Затем положите замороженный сладкий перец.

2. Следом добавьте замороженные стручки спаржевой фасоли.

3. Положите замороженные зерна кукурузы. По желанию добавьте любые другие замороженные овощи, какие имеются в наличии. В сковороду кладите овощи без предварительной разморозки, т.к. они оттают в сковороде.

4. Когда овощи будут мягкими, приправьте их солью с черным молотым перцем и добавьте сырое яйцо.

5. Перемешайте быстро продукты, чтобы яйца коагулировались и обволакивали овощи. После чего снимайте сковороду с огня и приступайте к дегустации мексиканской смеси из замороженных овощей с яйцами. Такой овощной микс можно употреблять в самостоятельном виде в качестве легкого ужина или дополнить его на обед мясом, кашами или любым другим гарниром.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить мексиканскую овощную смесь.

Источник

Омлет из замороженных овощей (пошаговый рецепт с фотографиями)

Замороженные овощи выручают, когда нужно быстро накормить семью чем-нибудь полезным и вкусным.

Все можно успеть подготовить и отправить в духовку за 10 минут. Омлет получится сытным, яично-молочная смесь создаст вкусную нежную прослойку, объединяющую кусочки спаржевой фасоли, соцветия капусты.

Яйца обеспечат организм белком, молоко – кальцием, а овощи – клетчаткой и витаминами.

Правильная и быстрая заморозка позволяет сохранить около 70% полезных веществ, которые присутствуют в овощах. В зимнее время замороженные овощные смеси являются более ценным продуктом питания, чем свежие овощи, оставшиеся от прошлогоднего урожая.

Продукты:

замороженная овощная смесь – 200 г, яйца – 5 шт., молоко – 250 мл, соль – ½ ч. л., подсолнечное масло – 2 ст. л.

Состав замороженной смеси: морковь, брокколи, цветная капуста, спаржевая фасоль. Жирность молока должна быть не менее 2,5%.

Последовательность приготовления:

1. Овощную смесь не размораживают полностью, ее кладут на сковородку в полузамороженном состоянии. Наливают на сковородку подсолнечное масло, овощи обжаривают в течение 5-6 минут. Сковородку не накрывают.

2. Разбивают 5 крупных яиц.

3. Посыпают яйца солью. Муку в омлет не кладут, она существенно снижает пышность и воздушность блюда.

4. Заливают яйца молоком комнатной температуры.

5. Взбивают яйца с молоком. Скорость блендера – средняя. Посуда для взбивания должна быть глубокой, чтобы брызги не разлетались по комнате.

6. Форму для запекания смазывают маслом.

7. Раскладывают овощи, чтобы они были равномерно представлены в каждой порции будущего омлета.

8. Выливают яичную смесь. Переносят форму в горячую духовку.

9. Омлет выпекают 30 минут при температуре 180 градусов.

10. Разрезают омлет пополам, и каждую половинку лопаточкой переносят на большую плоскую тарелку, а затем же делят на порционные куски. Овощи становятся мягкими, поэтому получается красивый срез.

Омлет с овощной смесью подают горячим, вместе с ним можно предложить холодное молоко, чай, бульон, томатный сок. Если омлет воспринимается в качестве основного горячего блюда, то вкусным дополнением станут спагетти со сливочным маслом и сыром.

Источник

Омлет с мексиканской овощной смесью

Ингредиенты

Замороженная мексиканская смесь — 350 г

Куриные яйца — 4-5 шт.

Соль поваренная — 1 ч.л. (без горки)

Рафинированное масло (для жарки) — 1 ст.л.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Как-то попал в руки пакет с мексиканской замороженной смесью. Не захотелось выдумывать, а тем более готовить сложные замысловатые блюда, поэтому пришлось готовить кое-что простое, вкусное и сытное. А именно, омлет с мексиканской овощной смесью. Целой сковородой такого омлета вполне можно накормить семью из трех человек.

Для приготовления блюда понадобится упаковка замороженной мексиканской смеси, куриные яйца, растительное масло для жарки, желательно рафинированное, соль, специи. Разморозить овощную смесь можно в естественных условиях, не обязательно до конца — овощи «дойдут» на сковороде. Переложите их в дуршлаг и промойте проточной водой, затем встряхните несколько раз, давая лишней воде стечь.

Учитывая, что мексиканская смесь состоит из: кукурузы, зеленого горошка, стручковой фасоли, моркови и кабачков, вы вполне можете найти эти ингредиенты на полках своего холодильника, так что необязательно покупать готовую. Отправьте овощи на сковороду, предварительно смазанную рафинированным маслом и разогретую, обжарьте на слабом огне, пока будете взбивать яйца — буквально пару минут.

В большую удобную посуду вбейте 4-5 куриных яиц, посолите и добавьте специи. По желанию можно долить 30-40 мл молока. Взбейте хорошенько вилкой или венчиком.

Перелейте взбитые яйца в сковороду и смешайте их с овощами. Накройте крышкой и томите на слабом огне, периодически проверяя, не пригорает ли. Можно спустя минут 5 сделать лопаткой сквозные, до самого дна сковороды, отверстия в омлете, чтобы он быстрее пропекся и чтобы, пока доходит до готовности верх, не сгорел низ.

По желанию в самом конце приготовления можете затереть все твердым сыром, получится еще вкуснее. Но нам понравилось и так. Подавайте омлет с гарниром, мясом, рыбой или просто с соусом.

Омлет с мексиканской овощной смесью можно подавать сразу, пока он не остыл, или оставить на утро — на завтрак — не разочаруетесь. Приятного аппетита!

Источник

Омлет с мексиканской смесью

Ничего лишнего. Вкусно, сытно, здорово.

Ингредиенты для «Омлет с мексиканской смесью»:

• Ассорти овощное (Следует купить готовую замороженную мексиканскую смесь.) — 400 г
• Яйцо куриное (Желательно С-0.) — 4 шт
• Помидор — 1 шт
• Молоко (Не более 50 граммов.)
• Соль (По вкусу.)
• Специи (По вкусу.)
• Масло растительное (Для обжарки овощей.)
• Сыр твердый (Совсем немного. Для добавки в готовое блюдо.)

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 445.4 ккал	белки 32.6 г	жиры 24.6 г	углеводы 19.7 г
Порции
ккал 222.7 ккал	белки 16.3 г	жиры 12.3 г	углеводы 9.9 г
100 г блюда
ккал 60.2 ккал	белки 4.4 г	жиры 3.3 г	углеводы 2.7 г

Рецепт «Омлет с мексиканской смесью»:

Мексиканскую смесь высыпать в глубокую сковородку с разогретым маслом. Подсолить, добавить специи, если нужно. Обжарить до готовности.

Яйца смешать с молоком. Подсолить.

Залить овощи яичной смесью и выложить сверху ломтики помидора. Накрыть крышкой.

Когда яичная смесь сверху застынет, перевернуть омлет (я делаю это с помощью плоского блюда). Готовить еще 3-5 минут.

Готовый омлет переложить на блюдо и присыпать тертым сыром.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Ничего лишнего. Вкусно, сытно, здорово.

Похожие рецепты

Порционная капустная «лазанья»

Кабачки, запеченные с сыром и чесноком

Запеченная картошка с беконом

Шницель из баклажанов

Пуфферы из картофеля и кольраби

Брокколи с куринной грудкой и сыром

Фаршированные баклажаны

Котлетки «От зайчика»

Жареный картофель с чесноком

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Битый огурец»

Крабовая закуска

Торт «Семь звезд»

Комментарии и отзывы

31 октября 2015 года suliko2002 #

31 октября 2015 года margoritka88 #

31 октября 2015 года Татёныш #

30 октября 2015 года Владимир Алябьев #

30 октября 2015 года nastenka_li #

30 октября 2015 года Ninzonka #

30 октября 2015 года Tatanj #

30 октября 2015 года madamlemotte #

30 октября 2015 года afazel 999 # (автор рецепта)

30 октября 2015 года premium #

30 октября 2015 года afazel 999 # (автор рецепта)

30 октября 2015 года afazel 999 # (автор рецепта)

30 октября 2015 года madamlemotte #

Наверное, состав зависит от производителя. В той, которую использую я, он следующий: перец, морковь, фасоль стручковая, зеленый горошек, сельдерей, красная фасоль, бобы, лук.
Спасибо за плюс

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник