Японский картофельный салат традиционный рецепт

Содержание

Японский картофельный салат
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Японский картофельный салат
Описание приготовления:
Японский картофельный салат
Ингредиенты
Готовим японский картофельный салат
Как приготовить «Японский картофельный салат» пошагово с фото в домашних условиях
«Потэ то сарада» или японский картофельный салат
ОПИСАНИЕ
Японский картофельный салат
Ингредиенты для «Японский картофельный салат»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Японский картофельный салат»:
Похожие рецепты
Салат из пшеницы и баклажанов с фетой и шпинатом
Салат «Нежный»
Салат «Интересный»
Салат со свеклой и сыром пармезан
«Ракушки»
Салатик «Cheese»
Теплый салат «Проще некуда»
Салат «Мрия»
Салат «Прогулка по Амстердаму»
Попробуйте приготовить вместе
Салат из трех видов огурцов
Запеченная рыба в волшебных горшочках
Вяленая утиная грудка
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Японский картофельный салат

Ингредиенты

Картофель — 4-5 шт.

Морковь — 1 шт. среднего размера (примерно 12-14 см)

Огурец — 1 шт. (10-12 см)

Ветчина — 90-200 г (по вкусу)

Молотый черный перец — по вкусу

Яйцо куриное — 2 шт.

Японский майонез (можно домашний) — 1/3-1/2 (по вкусу)

Дополнительно / по желанию

консервированная кукуруза — 1/2 чашки

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

С этим салатом у меня получилась забавная ситуация. Планируя меню на новогодний стол, я твёрдо решила отказаться от традиционных «оливье», «холодцов» и «селёдки под шубой» и отдать предпочтение японской кухне. Среди прочих блюд, в качестве закуски выбрала японский картофельный салат и, лишь приготовив его, поняла, насколько его вкус и состав напоминают классический «оливье»!

Судите сами. В составе: картофель, морковь, ветчина, огурцы, яйца и даже майонез – знакомый набор компонентов?! Очевидно, тяга русской души к «оливье» неискоренима! Среди сотни вариантов я все равно бессознательно выбрала похожее блюдо!

Конечно, хоть по составу салаты близки, во вкусе, способе приготовления и оформлении готового салата есть свои нюансы и тонкости, о которых я хочу вам сегодня рассказать. Итак, давайте разбираться, как приготовить японский картофельный салат…

Картофель и морковь необходимо очистить, порезать небольшими кусочками и отварить до готовности. Готовность проверяйте, проткнув овощи деревянной шпажкой. Когда шпажка войдёт легко – овощи готовы.

Воду слейте и, поместив картофель обратно в кастрюлю, «подсушите» ломтики на небольшом огне, периодически встряхивая, примерно 1 минуту. Этот этап необходим для того, чтобы выпарить из картофеля остатки влаги.

Используя толкушку, слегка раздавите картофель так, чтобы остались маленькие кусочки — они придадут салату текстуру.

Присыпьте картофель молотым чёрным перцем и солью по вкусу и оставьте при комнатной температуре для охлаждения.

Тем временем подготовьте остальные компоненты салата.

Отварите яйца вкрутую. Нарежьте отварную морковь, огурец и ветчину небольшими кусочками.

К охлаждённому картофелю добавьте нарезанные овощи и варёные яйца. Можно нарезать и добавить всё яйцо или только белок, а желток сохранить, натереть и использовать для украшения салата.

Добавьте по вкусу соль и перец и, постепенно добавляя, вмешайте майонез. Количество можно регулировать по своему вкусу.

Если японского майонеза под рукой не оказалось, добавьте к обычному майонезу немного сахара и рисового уксуса и тщательно перемешайте до растворения сахара.

Пропорции можно подбирать по вкусу, но в качестве ориентира: на 1 ст.л. майонеза – ½ ч.л. рисового уксуса и 1/8 ч.л. сахара или 2 ст.л. рисового уксуса и 1 ст.л. сахара на 1 чашку майонеза.

Для подачи: разложите салат в небольшие порционные тарелки или отделите порцию салата и сформируйте из неё шар (удобно использовать ложку для мороженого). Обваляйте картофельный шар в натёртом яичном желтке или просто присыпьте салат несколькими щепотками желтка сверху.

Японский картофельный салат готов! Приятного аппетита!

Источник

Японский картофельный салат

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Японский картофельный салат — это то, чего вы точно никогда не пробовали. Самые обыкновенные, привычные нам овощи рождают совершенно неожиданный по вкусу и оформлению японский салат.

Описание приготовления:

Когда я была в Японии, то среди фирменных местных блюд, которые я там попробовала, меня больше всего впечатлила не какая-нибудь ядовитая рыба или диковинные морепродукты, а. самый тривиальный японский картофельный салат. Никогда бы не поверила, что японцы такое едят — но да, они действительно такое едят! Более того, картофельный салат практически всегда входит в бэнто. Абсолютно все ингредиенты этого салата нам прекрасно известны, но я не сомневаюсь, то никто из вас никогда не пробовал готовить из них вот такой вот салат.

Не скажу, что японский картофельный салат — это божественно вкусно, но интереса и разнообразия ради стоит попробовать.

Источник

Японский картофельный салат

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Кол-во порций: 5 шт.

Ингредиенты

Готовим японский картофельный салат

Японский картофельный салат — довольно необычное, хоть и простое в приготовлении блюдо! Казалось бы, что сочетание вареного картофеля с майонезом к азиатской кухне имеет самое отдалённое отношение, однако такой салат давно и прочно вошёл в японскую кухню, хоть и был заимствован у других стран. Салат стал настолько популярным, что его подают в кафе, готовят дома, а также частенько включают в традиционный бэнто-ланч.

Отличительной особенностью именно японского картофельного салата является то, что картофель не нарезается ломтиками, а разминается в неоднородное пюре. Помимо картофеля в салат могут входить и другие ингредиенты по вашему вкусу: вареные яйца, овощи, ветчина, зелёный лук. Но именно на картофель должна приходится ровно 1/2 всего объёма продуктов. Я предлагаю вариант такого салата с зелёным горошком и морковью — вкусно, быстро и очень просто!

Как приготовить «Японский картофельный салат» пошагово с фото в домашних условиях

Подготовьте необходимые ингредиенты: картофель, морковь, огурец, горошек (свежий, замороженный или консервированный), соль и майонез.

Картофель и морковь почистите, отварите в подсоленной воде до готовности. Морковь варится чуть дольше, поэтому можно, как у меня, сварить в одной кастрюле, но картофель вынуть раньше или варить овощи в разной посуде.

Нарезать огурец и вареную морковь кубиками, добавить горошек. Перемешать.

Картофель размять толкушкой, чтобы получилось неоднородная комковатая масса, добавьте её в салатник. Туда же отправьте майонез.

Посолите по вкусу и хорошенько перемешайте. Японский картофельный салат готов!

Источник

«Потэ то сарада» или японский картофельный салат

ОПИСАНИЕ

Картофельный салат в Японии начали готовить в 19-20 веках, когда Япония стала интересоваться культурой Европы и Америки и сама открылась для общения. Считается, что прототипом салата является картофельный салат родом из Европы. А какой, не определили! Такие салаты есть практически во всех странах — немецкий «Швабский», наш «Оливье», китайский вариант и др. Изюминка японского салата — мятый, с небольшими кусочками, картофель. Поначалу салат заправляли маслом,а когда в Японии стали продавать майонез, то салат стали заправлять им. Майонеза в салат японцы кладут много и любят, чтобы салат настоялся в холодильнике.

Этот салат японцы очень любят, часто готовят, в магазине можно купить готовый (совсем как у нас). Это и самостоятельное блюдо, и гарнир, и паштет для бутербродов. Японцы считают, что картофельный салат хорош к горячительным напиткам.

Несмотря на простоту и похожесть на «Оливье», очень советую приготовить его! Это не займет много времени, а вы узнаете совсем другой, новый вкус картофельного салата, правда!

Мечтаю о ноже-слайсере Tojiro ZEN Black из стали VG-10 с деревянной рукоятью. Такой нож для тонкой нарезки продуктов просто идеален!

Источник

Японский картофельный салат

Из самых обыкновенных, привычных нам овощей получается совершенно неожиданный по вкусу и оформлению японский салат! Мне он очень понравился!

Ингредиенты для «Японский картофельный салат»:

Картофель — 500 г
Огурец — 100 г
Морковь — 50 г
Майонез — 3/4 стак.
Сахар — 1 ч. л.
Соль (По вкусу)
Перец черный (По вкусу)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5153.3 ккал	белки 14.5 г	жиры 503.2 г	углеводы 131.3 г
Порции
ккал 1288.3 ккал	белки 3.6 г	жиры 125.8 г	углеводы 32.8 г
100 г блюда
ккал 365.5 ккал	белки 1 г	жиры 35.7 г	углеводы 9.3 г

Рецепт «Японский картофельный салат»:

Картофель необходимо очистить и отварить до готовности.

Готовый картофель размять практически в пюре, однако небольшие комочки здесь допустимы, поэтому не нужно пытаться добиться идеально гладкой массы.

Тонкими слайсами нарезать огурец.

Морковь тоже нарезать тонкими слайсами, которые необходимо на 2-3 минуты бросить в кипящую воду, чтобы они размякли. Затем достать их из воды, дать обсохнуть.

В большой миске смешать картофель, огурцы, морковь, майонез, соль, сахар, перец. Хорошенько перемешать. Японский картофельный салат можно подавать сразу же, однако лучше выдержать его в холодильнике несколько часов — так будет вкуснее. Подавать салат лучше как самостоятельное блюдо.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат из трех видов огурцов

Запеченная рыба в волшебных горшочках

Вяленая утиная грудка

Комментарии и отзывы

26 декабря 2014 года Катерина Марчук #

27 декабря 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

25 декабря 2014 года nat73470529 #

25 декабря 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

12 июля 2016 года inbar4 #

23 декабря 2014 года ФаинаС #

23 декабря 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

22 декабря 2014 года Violl #

22 декабря 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

22 декабря 2014 года Wera13 #

22 декабря 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

21 декабря 2014 года suliko2002 #

21 декабря 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

21 декабря 2014 года Первушина Елена #

21 декабря 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

21 декабря 2014 года mzaharka #

21 декабря 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

21 декабря 2014 года Blackswann #

21 декабря 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

21 декабря 2014 года Leto29 #

21 декабря 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

20 декабря 2014 года НАНЯ 02 #

21 декабря 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

20 декабря 2014 года Tatanj #

21 декабря 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)