Яйца фаршированные кальмарами рецепт

Как приготовить яйца, фаршированные кальмарами

Яйца всегда были и остаются одним из самых популярных продуктов. Из них можно приготовить гигантское число блюд, как обыденных, так и торжественных. Кроме того яйца очень полезны. Куриные яйца богаты легкоусвояемым белком.В них имеются витамины A, D, E и практически все представители группы В. Одно яйцо в день обеспечивает 10% необходимой дозы белка, 9% необходимой […]

Ингредиенты

— кальмары — 0, 5 килограмма

— чеснок — два зубчика

— горчица и сметана

— соль и перец — по вкусу.

Яйца всегда были и остаются одним из самых популярных продуктов. Из них можно приготовить гигантское число блюд, как обыденных, так и торжественных. Кроме того яйца очень полезны.

Куриные яйца богаты легкоусвояемым белком.

В них имеются витамины A, D, E и практически все представители группы В. Одно яйцо в день обеспечивает 10% необходимой дозы белка, 9% необходимой дозы жиров, 4% потребности в энергии взрослого человека, 15% ежедневной потребности в фосфоре, 10% ежедневной потребности в железе.

Питательные вещества яйца легко усваиваются.

Человек может использовать: 97% белка, 95% жира, 98% углеводов, 76% минеральных веществ. Даже если куриное яйцо заражено сальмонеллой, при термообработке возбудители кишечной инфекции погибают, как только желток яйца утрачивает свою текучесть. Поэтому не нужно пережаривать или переваривать яйца.

Для оригинальности зачастую яйца фаршируют. При этом начинок для этого существует большое количество. Особенно вкусны и питательны яйца фаршированные кальмарами. Их мы и будем готовить.

Рецепт приготовления яиц фаршированных кальмарами.

1. Для того, чтобы приготовить это блюдо понадобятся яйца, кальмары, зеленый лук, горчица и сметана, чеснок. На восемь яиц потребуется полкилограмма тушек кальмара. Яйца необходимо сварить вкрутую, почистить и разрезать вдоль, вытащить желтки.

2. Чистим кальмары. Для того, чтобы упростить эту процедуру – опускаем кальмары на десять секунд в кипящую воду, после этого их будет легко очистить. Впрочем, сейчас в магазинах не проблема купить кальмар обесшкуренный. Готовить из этой продукции одно удовольствие. Ведь не надо возиться с таким трудным процессом, как сдирание кожицы с кальмаровых тушек. И время экономится, и сам процесс подготовки блюд из кальмара доставляет удовольствие. Нарезаем приготовленного кальмара на небольшие кубики.

3. Порежем мелко чеснок и зеленый лук и смешаем все компоненты – порезанные кальмары, желток, чеснок и зеленый лук. Солим наш фарш и добавляем чуть-чуть горчицы, заправляем сметаной (или майонезом) и наполняем яйца.

4. Подаем к столу яйца на листьях салата.

5. Помимо кальмаров для начинки можно использовать зеленый горошек и различную зелень.

Источник

Яйца, фаршированные кальмарами

Ингредиенты

Яйца куриные — 5 шт.

Кальмары консервированные — 180 г

Лук зелёный — 50 г

Соль, перец — по вкусу

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления закуски из яиц, фаршированных кальмарами, подготовить из списка необходимые ингредиенты. Яйца отварить в течение 10 минут, залить холодной водой и остудить.

Далее яйца почистить, разрезать пополам, вынуть желтки.

Кальмаров вынуть из маринада и мелко нарезать.

Размять желтки, добавить к ним кальмаров и измельчённый зелёный лук. Поперчить и посолить по вкусу.

Начинку тщательно перемешать и наполнить ею половинки яиц.

Яйца, фаршированные кальмарами и зеленым луком, готовы. Можно украсить закуску по желанию и подать к столу.

Важные дополнения к рецепту

• Если начинка покажется вам суховатой, то можно добавить немного маринада из кальмаров или майонез (сметану).

387

614

Фотоотзывы по рецепту

Есть вопросы — задавайте! Хотите дать дельный совет — обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют — МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Смотрите также

Расскажите о рецепте друзьям

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Распечатать рецепт
• Скачать рецепт в .PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Свежие рецепты

Рассыпчатая пшенная каша на воде в духовке

Пельмени по-царски в горшочке

Салат с огурцом, яйцом и зеленым луком

Пельмени с сыром и сметаной в горшочках в духовке

Рогалики из слоеного теста с мармеладом

Блины с печенью и картошкой

Гречка с кабачками в мультиварке

Пельмени в горшочках с грибами и сметаной

Рассыпчатая пшенная каша на молоке в духовке

Торт «Панчо» из пряников и сметаны с ананасами

Макароны с брокколи в сливочном соусе

Мясо в горшочках с баклажанами

Щи с сушеными грибами и свежей капустой

Дрожжевой пирог с творогом и сыром

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник

Яйца, фаршированные кальмарами

Фаршированные яйца — частый гость на праздничном столе, они хороши тем, что можно приготовить начинки на любой вкус. Но иногда хочется разнообразить привычное знакомое блюдо и привнести в него изюминку. Раньше я никогда не использовала в качестве начинки кальмары, и очень даже зря. Яйца, фаршированные кальмарами — нежная, но в то же время пикантная закуска.

Выберите, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

• Общ.\актив. время готовки: 1 час \ 20 минут
• Количество порций: 4 порции
• Калорийность (100g): 177 ккал
• Стоимость: средняя стоимость

Как приготовить яйца, фаршированные кальмарами

Ингредиенты:

• Яйцо – 4 шт.
• Кальмар – 1 шт. беби
• Майонез – 2 ст.л.
• Укроп – 3 веточка (-и)
• Лук красный – 0.25 шт.
• Горошек зеленый – 2 ст.л. консервированный
• Соль – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

Отварить яйца вкрутую, остудить в холодной воде и очистить. Разрезать вдоль на две половинки, вынуть желтки.

Хорошо, если яйца крупные, деревенские, с ярким желтком, это придаст красивый цвет начинке. Важно не переварить яйца, потому что от этого даже яркие желтки становятся серыми, а для начинки это выглядит не совсем презентабельно.

Шаг 2

Довести воду до кипения, опустить в нее кальмара и отварить минуты 3-4 до готовности. Сразу промыть под холодной водой, очистить от пленочки и внутренностей. Маленькие кальмары очень нежные, поэтому легко чистятся.

Шаг 3

Нарезать кальмар очень мелким кубиком, размером примерно с горох.

Шаг 4

Желтки раскрошить вилкой или пальцами, чтобы кусочки были разными по размеру, не совсем как каша.

Шаг 5

Укроп измельчить (отложив веточку для украшения), красный лук порезать как можно мельче.

Шаг 6

Смешать в миске измельченное мясо кальмара, желтки, укроп, горошек, лук и приправить солью. Добавить майонез.

Шаг 7

Шаг 8

Маленькой ложечкой наполнить начинкой половинки белков. Этого количества хватит как раз на восемь половинок.

Сверху украсить укропом и охладить перед подачей.

Источник

Яйца фаршированные копченым кальмаром – празднично и вкусно

На праздниках большим спросом пользуются фаршированные розовые яйца копчёными кальмарами. Оригинальный вид обычным фаршированным яйцам можно придать с помощью свёклы Получается вкусное и красивое блюдо, которое можно подать в качестве закуски к столу.

Время подготовки: 10 минут. Время приготовления: 15 минут. Выход: 2 порции.

Ингредиенты:

• варёная или печёная свекла — 1 шт;
• варёные яйца — 3-4 шт.;
• плавленый сыр — 1 пачка;
• копчёный кальмар — 100 г;
• яблоко — 1 шт.;
• майонез — 1-2 ст. л.;
• зелень по вкусу;
• гранат для декора.

Рецепт фаршированных яиц с кальмарами

Отварите куриные яйца вкрутую, чтобы желток полностью приготовился. Яйца для этого опустите в кипящую воду и варите около 4-5 минут. Переложите яйца для остывания в холодную воду и потом через несколько минут очистите от скорлупы. Разрежьте яйца на две части пополам.

Отварите предварительно небольшого размера клубень свеклы, очистите и натрите на тёрке.

Через сито процедите свёклу, сок перелейте в миску. Желтки яиц отправьте в чашу блендера или в отдельную ёмкость. Белковые половинки яиц опустите в розовый свекольный раствор. Оставьте белки на пять минут, чтобы они хорошо прокрасились.

Приготовьте начинку для фаршированных яиц. Плавленый сырок добавьте в чашу блендера. Филе копчёного кальмара нарежьте произвольными кусочками и отправьте в чашу блендера.

Нарезанное яблоко полейте лимонным соком и также отправьте в чашу к остальным компонентам.

Добавьте в чашу немного майонеза, чтобы он связал все ингредиенты в однородную начинку.

Взбейте блендером начинку в однородную массу нежной консистенции. Попробуйте начинку на вкус, возможно понадобится добавить соль, укроп или чёрный перец.

Бумажными салфетками промокните окрашенные яичные белки.

Наполните половинки белков начинкой с помощью ложки или кулинарного мешка.

На широкую тарелку выложите фаршированные яйца. Веточкой укропа или петрушки украсьте готовое блюдо. На тарелку также можно добавить в качестве декора ягоды граната и кусочки копчёного кальмара.

Источник