Яйца фаршированные луком рецепты

Яйцо, фаршированное луком

Куриные яйца, фаршированные маринованным луком и желтком

Лук — быстро готовится к употреблению. Начинить яйца желтком, смешанным с луком легко, а закуска получается сытной и вкусной.

Яйца, фаршированные луком и желтком

Для приготовления 10 порций блюда понадобятся:

5 яиц. Средняя головка лука. Майонез, соль и укроп по вкусу. По чайной ложке уксуса и сахара для маринада.

Процесс приготовления яиц, начиненных луком и желтком

1. Отправляем яйца варится.
2. Мелко рубим лук.
3. Размешиваем сахар с уксусом в глубокой емкости. Выкладываем на смесь лук, залив сверху кипятком так, чтобы скрыть его.
4. Вареные яйца охлаждаем и чистим. Далее разрезаем на две равных части, откладывая желтки в сторону.
5. Натрите желтки. Добавьте к ним лук, предварительно слив маринад.
6. Поместите зелень в смесь, добавьте майонез и перемешайте.
7. Начините белки, украсив чем-то ярким, например икрой или гранатом.

Яйца, фаршированные жареным луком

Рецепт схож с предыдущим. На 16 порций потребуются:

8 яиц. 3 средних луковицы. Сливочное масло для жарки. Сметана и горчица для заправки. На 100 мл первой нужно 0,5-1 чайной ложки второй. Соль и зелень.

Длительность приготовления — 20 минут.

Пошаговый рецепт яиц с жареным луком:

1. Обжарьте в масле мелко порезанный лук.
2. Параллельно сварите яйца, охладив в холодной воде.
3. Очистив их, разрежьте.
4. Желтки натрите, смешайте с луком.
5. Добавьте в смесь соус из сметаны, горчицы и измельченной зелени. Посолите по вкусу.
6. Перемешайте начинку, затем фаршируйте яйца.
7. Перед подачей украсьте сметаной и зеленью.

Мы живые люди. Иногда можем допустить опечатку, но мы хотим сделать наш сайт лучше. Если Вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter. Будем Вам очень благодарны!

Источник

Яйца, фаршированные жареным луком

Это очень красивая и вкусная закуска – яйца, фаршированные жареным луком, несмотря на то, что ингредиенты для нее нужны самые простые, и готовится она очень легко. Рецепт мне известен еще со студенческих времен – когда надо было практически из ничего приготовить что-то праздничное и интересное, мы с подружками непременно готовили яйца, фаршированные желтком с луком – получалась отличная закуска, весьма достойная, аппетитная и вкусная.

Ингредиенты:

• 5 яиц;
• 2 луковицы среднего размера;
• 2-3 ст.л. растительного масла;
• 2-3 ст. л. майонеза;
• соль, черный перец по вкусу;
• зелень для украшения.

Как приготовить яйца, фаршированные желтком с луком:

Начинаем готовить наше блюдо с самого главного – с начинки. Для этого репчатый лук чистим и режем на мелкие кубики.

На разогретую сковороду наливаем растительное масло. выкладываем лук. огонь уменьшаем до уровня чуть выше минимального и пассируем лук, периодически помешивая, пока он не станет мягким и не приобретет красивый золотистый цвет. Оставляем лук остывать, а сами займемся яйцами.

Для фарширования нам необходимо отварить яйца вкрутую – так, чтобы не только белки в них, но и желтки стали твердыми. Для этого варить их нужно в кипящей воде 8-10 минут, не меньше. Затем яйца охлаждаем и снимаем с них скорлупу – так, чтобы белок остался целым – гладким, без ямочек, царапин и прочего. Разрезаем яйца на половинки.

Вынимаем желтки и соединяем их с жареным луком. Добавляем к ним майонез, соль и черный перец.

Теперь нам надо перемешать ингредиенты для начинки. Я обычно делаю это вилкой, чтобы было удобнее разминать желтки.

У нас должна получиться относительно однородная масса, очень красивая, ярко-желтая и вкусная — это и будет наша начинка для фаршированных яиц. Обязательно пробуем ее – достаточно ли в ней специй.

Как вы помните, у нас остались белки от яиц. Наполняем их начинкой так, чтобы получились небольшие «горки».

Украшаем фаршированные яйца зеленью, любуемся полученной красотой и подаем их на стол.

Приятного аппетита!

Советы и рекомендации:

Иногда бывает, что половинки белков получаются неустойчивые и то и дело норовят завалиться в тот или иной бок. В этом нет ничего страшного, потому что исправить такое состояние белков очень легко. Вам надо лишь немного подрезать дно у половинки белка так, чтобы получилась хоть небольшая, но ровная площадочка. Благодаря ей фаршированные яйца будут стоять ровно и красиво. Но не переусердствуйте, обрезая дно, чтобы не образовалось сквозное отверстие.

Вы можете приготовить составляющие для этого рецепта заранее – отварить, яйца, сделать начинку и спрятать все в холодильник. А перед приходом гостей достать половинки белков и наполнить их. Тогда ваша закуска будет выглядеть свежей и аппетитной, несмотря на то, что вы основную часть работы сделали заранее.

Источник

Фаршированные зелёным луком яйца

05 ноября 2009, 17:42

Ингредиенты

• — 2 яйца,
• — пучок зеленого лука,

• — 2 ст.л. майонеза.

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца сварить вкрутую.

Разрезать на половинки.

Изъять желток из половинок яиц.

В отдельной ёмкости потоптать нарезанный мелко зеленый лук, яичные желтки.

Заправить начинку майонезом.

Нашпиговать половинки белка фаршем.

Выдержать в холоде.

Дополнительная информация

Вот эти вот, конкретно вот эти вот половинки куриных яиц, фаршированные именно вот этим фаршем — моё личное изобретение на момент приготовления вот этого блюда. Уверена, что готовят его во всём мире, не побоюсь этого слова, даже на других планетах, ибо я верю в существование жизни в иных галактиках.

Источник

Яйца фаршированные луком

Популярная закуска яйца, фаршированные луком, выигрышно смотрится на праздничном столе. Для ее приготовления не нужны дорогие продукты. От повара не требуются особые знания и умения. А начинка может быть самой разнообразной. Она терпит дополнения и корректировки по вкусу хозяйки и ее семьи. Сочетание сыра, желтка, зелени и жареного лука очень вкусное. Яйца с таким наполнителем получаются очень вкусными и аппетитными.

• яйца куриные – 2 шт.;
• сыр твердый – 70 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• лук зеленый – 20 г;
• укроп свежий – 20 г;
• соль, специи – по вкусу;
• масло растительное – 1 ст. л;
• майонез – 1 ст. л.

Время подготовки – 15 минут

Время готовки – 10 минут

Калорийность – 145 ккал

• Белки – 14 г
• Жиры – 10 г
• Углеводы – 1 г

Яйца куриные моем, кладем в кастрюльку с холодной водой и ставим на огонь, добавляем соль (1 ч. л.). Варим яйца после закипания воды 10 минут, затем кипяток сливаем, наливаем в кастрюльку холодную воду и оставляем в ней яйца до остывания.

В это время очищаем и моем репчатый лук, режем его мелкими кубиками. В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его, выкладываем порезанный лук и жарим его в течение 7-10 минут, помешивая.

Охлажденные яйца очищаем и разрезаем на половинки. Важно так почистить яйца, чтобы они не повредить белок. От этого будут зависеть эстетичный внешний вид блюда. Чтобы яйца легко чистились, нужно варить те яйца, которые полежали в холодильнике хотя бы неделю.

Источник