Йогурт рецепт с мясом

Говядина, тушенная в духовке с луком и йогуртом

Ингредиенты

• Говядина 900 г
• Лук 2 штуки
• Чеснок 5–6 зубчиков
• Масло растительное 5 ст. ложек
• Молотый имбирь ½ ч. ложки
• Молотый кайенский перец ¼–½ ч. ложки
• Молотый чёрный перец 1 ч. ложка
• Соль 2 ч. ложки
• Натуральный йогурт 300 мл
• Вода 150–200 мл

Способ приготовления

Говядину нарежьте небольшими кусочками размером по несколько сантиметров. Лук и чеснок измельчите.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Частями обжарьте мясо, чтобы кусочки слегка подрумянились со всех сторон. Выложите на тарелку.

В той же сковороде обжарьте лук и готовьте до мягкости примерно 5–7 минут. Добавьте чеснок и оставьте на огне ещё на минуту.

Верните в сковороду мясо, добавьте имбирь, кайенский и чёрный перец, соль. Перемешайте и обжаривайте ещё минуту.

Выложите в сковороду йогурт, а когда он закипит, плотно накройте сковороду фольгой и переставьте в разогретую до 180 °С духовку.

Запекайте примерно полтора часа при температуре 180 °С. Если мясо получится не достаточно мягким, добавьте 150–200 мл кипятка и оставьте в духовке ещё на 20–30 минут.

Источник

Свинина в соусе: подлива из йогурта – великолепное блюдо для всей семьи

Свинина в соусе – шикарное блюдо, которое мы Вам рекомендуем приготовить. Мясо получается очень нежным, сочным – аж тает во рту. Соус же – с легкой кислинкой. Удивительное сочетание вкусовых оттенков.

Свинина в соусе: необходимые продукты

• одна луковица
• соль – по вкусу
• растительное масло – для жарки
• две столовые ложки муки
• полстакана натурального йогурта
• две чайные ложки горчицы в зернах
• стакан готового бульона
• другие специи – по желанию и вкусу

Свинина в соусе: приготовление

Для начала нужно подготовить свинину:

• Свиное мясо хорошо помыть под проточной водой и отправить в кастрюлю с водой.
• Кастрюлю поставить на огонь.
• Довести до кипения и кипятить около десяти минут.
• После достать свинину из кастрюли, положить на тарелку и дать немного остыть.
• Стакан свиного бульона отлить и отложить.
• Мясо нарезать длинными полосками.
• В сковороду влить достаточное количество растительного масла и разогреть его.

• В разогретое масло отправить мясные полосочки.
• Мясо, все время перемешивая, обжарить со всех сторон.
• Репчатый лук почистить и порезать нетолстыми полукольцами. Добавить в сковороду к мясу.
• Все хорошо обжарить, а затем залить отложенным бульоном.
• Сковороду закрыть крышкой.
• Продержать на огне до испарения почти всей жидкости.

Пока мясо готовится, надо подготовить соус:

• 

• Йогурт залить в пиалу.
• Добавить туда соль, горчицу и другие специи по желанию.
• Все тщательно перемешать.

А теперь – последний штрих:

• Как только вся вода из сковороды с мясом испарится, добавить муку туда муки.
• Хорошо перемешать и влить соус.
• Снова поставить на огонь и, перемешивая, тушить до загустения соуса.

Свинина в соусе: готова!

Вот и готова наша вкусная свинина в соусе.

Переложите ее в глубокое блюдо и подайте к столу с каким-нибудь гарниром.

Источник

Маринад для мяса с йогуртом и горчицей

Мясо получается очень нежным и вкусным. Таким маринадом хорошо мариновать свинину, курицу или телятину. Так же хорошо замаринуется мясо со специфическим запахом и вкусом такие как: козлятина и баранина.

Ингредиенты:

Мясо с костями — 2 кг.
Специи по вкусу.
Йогурт — 125 гр.
Имбирь — 1 ст.л.
Чеснок — 2 зуб.
Зелень — 2 ст.л.
Соль — по вкусу.
Перец черный.
Уксус винный 6% — 2 ст.л.
Горчица — 1 ст.л.

Маринад для мяса с йогуртом и горчицей рецепт приготовления

Любое мясо хорошо промываем нарезаем не кусочки. Имбирь трем на терке, зелень измельчаем в блендере, чеснок пропускаем через чеснокодавку.

В миску выливаем йогурт, добавляем специи, соль, имбирь, зелень и чеснок. Далее наливаем уксус и всыпаем горчицу, все хорошо перемешиваем.

Мясо заливаем маринадом и ставим в холодильник на сутки, достаем из маринада и можно его готовить.

Понравился рецепт? поставьте Лайк, подписывайтесь на наш канал ВКУСНО И ПРОСТО

Источник

Мясо, запеченное в йогурте

Хочу предложить вам новый рецепт запеченного мяса. Просмотрела честно все рецепты на сайте, не нашла такого. Я сама этот рецепт узнала недавно, меня он очень заинтересовал. Я люблю запекать мясо и делаю это часто. Но это мясо меня очень удивило своим вкусом и ароматом. За рецепт огромная благодарность Елене Гацембиллер. Итак угощайтесь!

Ингредиенты для «Мясо, запеченное в йогурте»:

• Свинина (шея) — 2 кг
• Йогурт (1,5%) — 1 л
• Томатная паста (можно кетчуп, соус) — 1 стак.
• Мед (соус) — 2 ст. л.
• Масло растительное (соус) — 3 ст. л.
• Соль — 3 ст. л.
• Чеснок — 5 зуб.
• Розмарин (веточка) — 1 шт
• Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
• Крахмал — 1 ст. л.
• Белок яичный — 1 шт
• Вода (соус) — 30 мл

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7195.3 ккал	белки 369.7 г	жиры 490.6 г	углеводы 343 г
Порции
ккал 899.4 ккал	белки 46.2 г	жиры 61.3 г	углеводы 42.9 г
100 г блюда
ккал 197.1 ккал	белки 10.1 г	жиры 13.4 г	углеводы 9.4 г

Рецепт «Мясо, запеченное в йогурте»:

Я взяла такой кусок свиной шеи. Помыла его, обтерла салфетками и нашпиговала чесноком. Натерла так же солью, перцем, как обычно вы делаете. Кладем в посуду, закрывaем крышкой и в холодильник на ночь.

На следущий день готовим соус сначала. Для этого берем томатную пасту и смешиваем с медом, водой и растительным маслом. У меня не было том. пасты я взяла кетчуп и не добавляла воду.

Намазываем этим всем мясо и даем ему еще полежать так, ну примерно 2 часа, как у вас будет со временем. Затем обжариваем его на сковороде со всех сторон быстро.

Готовим наш йогурт. Я брала такой, 1,5 %.

Перемешиваем наш йогурт, белок, крахмал. Добавим по вкусу соль. Ставим на огонь и доводим до кипения.

Обжареное мясо кладем в жаровню и заливаем горячим йогуртом, кладем еще веточку розмарину. У меня ушел не весь йогурт, так как доза была не большая, но я все делала по рецепту. И йогурт должен залить мясо только наполовину. Закрываем крышкой и ставим в духовку на 2 часа при 200гр. Я в конце за 20 минут открыла крышку и запекала еще мясо до корочки, можно его достать из дозы, если у вас будет такая как моя, маленькая, и без нее на листе запечь буквально минут 15, до золотистой корчки. С йогурта можно потом сделать соус. Все самое вкусное мясо готово! Угощайтесь!

P.S. да и еще, это мясо можно хравить в холодильнике и употреблять как холодную закуску.

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Хочу предложить вам новый рецепт запеченного мяса. Просмотрела честно все рецепты на сайте, не нашла такого. Я сама этот рецепт узнала недавно, меня он очень заинтересовал. Я люблю запекать мясо и делаю это часто. Но это мясо меня очень удивило своим вкусом и ароматом. За рецепт огромная благодарность Елене Гацембиллер. Итак угощайтесь!

Похожие рецепты

Пряные отбивные котлеты «Гаучо»

Мясо в тесте «Шахматная доска»

Свиные ребрышки в соусе

Тайное желание

Яблоки в ребрышках

Мясной рулет

Свиная корейка с луком в казане

Свинина в соусе томатный и сладкий чили

Мясная книжка из свинины с рисом

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Весенний» с крабовыми палочками

Хрустящие малосольные огурцы на минералке

Желейный десерт с рисом

Фотографии «Мясо, запеченное в йогурте» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

6 июля 2015 года suliko2002 #

6 июля 2015 года suliko2002 #

6 июля 2015 года suliko2002 #

6 июля 2015 года Esenija # (автор рецепта)

6 июля 2015 года mtata #

6 июля 2015 года suliko2002 #

6 июля 2015 года mtata #

6 июля 2015 года suliko2002 #

7 февраля 2015 года Шунина Наталия #

7 февраля 2015 года Esenija # (автор рецепта)

15 декабря 2014 года Enelli #

15 декабря 2014 года Esenija # (автор рецепта)

1 апреля 2014 года tanyffka #

1 апреля 2014 года Esenija # (автор рецепта)

18 января 2014 года АпрелькаМ #

18 января 2014 года Esenija # (автор рецепта)

6 января 2014 года Exitos #

6 января 2014 года Esenija # (автор рецепта)

1 января 2014 года лолюша #

1 января 2014 года Esenija # (автор рецепта)

1 января 2014 года asxanna #

1 января 2014 года Esenija # (автор рецепта)

13 октября 2013 года улечка1991 #

13 октября 2013 года Esenija # (автор рецепта)

13 октября 2013 года улечка1991 #

13 октября 2013 года Esenija # (автор рецепта)

13 октября 2013 года улечка1991 #

13 октября 2013 года Esenija # (автор рецепта)

6 октября 2013 года Konny #

6 октября 2013 года Esenija # (автор рецепта)

30 сентября 2013 года zalmu85 #

30 сентября 2013 года Esenija # (автор рецепта)

11 августа 2013 года Rencha1 #

11 августа 2013 года Esenija # (автор рецепта)

11 августа 2013 года yohoho # (модератор)

11 августа 2013 года Esenija # (автор рецепта)

15 июля 2013 года missAnn #

15 июля 2013 года Esenija # (автор рецепта)

18 июня 2013 года Наташа Саша #

18 июня 2013 года Esenija # (автор рецепта)

6 июня 2013 года Лада16 #

6 июня 2013 года Esenija # (автор рецепта)

3 июня 2013 года МАРИЯ ГЕРР #

3 июня 2013 года Esenija # (автор рецепта)

3 июня 2013 года МАРИЯ ГЕРР #

3 июня 2013 года Esenija # (автор рецепта)

29 мая 2013 года Annabela27 #

29 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)

29 мая 2013 года Annabela27 #

29 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)

24 мая 2013 года olia999 #

24 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)

24 мая 2013 года olia999 #

24 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)

24 мая 2013 года manyanya #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник