Юлия смолл малиновое шампанское рецепт

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

• Вокруг света (319)
• Свадьба (131)
• Вяжем (301)
• Деткам (91)
• Готовимся к НГ (587)
• Декор (103)
• Дизайн (140)
• Для любимых деток (284)
• Кулинария (6653)
• Выпечка (1694)
• Как заморозить? (26)
• Десерты (1940)
• На горячее у нас. (1076)
• Напитки (163)
• Салаты и гарниры (643)
• Украшаем торты (152)
• Украшения блюд (105)
• Что на завтрак? (325)
• маленькие секреты жизни)) (116)
• Между нами девочками (64)
• Мыловарение (14)
• На здоровье! (188)
• Немного волшебства (128)
• Растения/Цветы (150)
• Рукоделие (2975)
• Вкусные букеты (376)
• Интересные идеи (1123)
• Коробочки\упоковочки (208)
• Подружка «Подушка» (80)
• Цветы (565)
• Шьем (233)
• Уход за собой (425)
• Фен-шуй (39)
• Это интересно (559)
• эфирные масла (41)

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

ТОРТ «МАЛИНОВОЕ ШАМПАНСКОЕ»

Понедельник, 30 Июля 2018 г. 10:05 + в цитатник

Торт весом примерно 1,8 кг

Бисквит (18 см):
5 яиц
140 гр сахара
160 гр муки
1,5 ч л разрыхлителя
60 гр малинового пюре
40 гр полусладкого шампанского
60 гр сливочного масла
2 ст л сублимированной малины (по желанию)

Желе с малиной и шампанским (16 см):

300 гр малинового пюре
80 гр шампанского
40 гр сахара
12 гр желатина

Крем (прослойка и черновая обмазка):
600 гр сливочного сыра
170 гр сахарной пудры
170 гр сливок

Пюре можно приготовить самостоятельно из свежей или замороженной ягоды, предварительно протерев её через сито.

Начнём с сухих продуктов. Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и перемешиваем до однородного состояния с помощью венчика.
Далее разделяем яйца на белки и желтки.

Половину сахара сразу отправляем к желткам, вторая половина у нас пойдёт в белки, но не сразу, сначала добавляем к белкам щепотку соли и взбиваем до мягких пиков, после чего частями вводим сахар, и уже взбиваем на высокой скорости до плотных пиков.

Добавляем шампанское вместе с малиновым пюре к взбитым желткам.

Осторожно вымешиваем лопаточкой. По желанию в тесто можно добавить несколько капель пищевого красителя. Добавляем к взбитым белкам желтковую массу, частями, и осторожно перемешиваем лопаточкой снизу вверх.

Просеиваем в массу муку с разрыхлителем в несколько приемов, аккуратно перемешиваем. Немного готового теста откладываем в другую ёмкость и добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем до полной однородности.

Возвращаем массу обратно к тесту, перемешиваем. Добавляем сублимированную малину.

Выливаем тесто в кольцо диаметром 18 см, выпекаем при 170° 30 — 35 минут.

Желе малина и шампанское:

Шампанское налейте в сотейник, добавьте сахар. Отправьте на средний огонь, прокипятите несколько минут для того, чтобы алкоголь выпарился.

После чего добавьте в шампанское малиновое пюре и набухший желатин. Перемешиваем до однородности.

Массу делим на две части и распределяем по двум кольцам диаметром 16 см.
Разрезаем готовый бисквит на четыре коржа.

Для крема смешать все ингредиенты в чаше и взбить до однородности.

Сборка торта: корж — крем — желе — снова немного крема — корж и так далее, чередуем до полной сборки торта.

Автор — @yuliya_small
Все права принадлежат автору.

Рубрики:

Кулинария/Выпечка Кулинария/Десерты

Метки: ягоды торт

Процитировано 9 раз
Понравилось: 1 пользователю

Источник

Торт Малиновое шампанское от Юлии Смолл! Безумно — рецепт приготовления

Торт Малиновое шампанское от Юлии Смолл! Безумно нежный, вкусный, малиновый с послевкусием шампанского, девочковый торт!

26 Комментариев Скрыть комментарии

Светлана, а как делали леденцы??

Марина, изомальт растопить, краситель добавить и на силиконовый коврик вылить до застывания.

Светлана, тоже мечтаю его приготовить!😃👍ни как не соберусь)))У вас очень красивый разрез)) Подскажите,а малину вы какую использовали?

Дарья, я использовала замороженную малину. В рецепте пюре. Протирать не стала, люблю с косточками малинку.

Подскажите, вот в таких рецептах всегда смущает шампанское. 80 грамм 🙈 а куда остальное? 😅 наверно пить самой единственный выход. Можно спиться 😂

Евгения, есть шампанское для мини-баров. 0,2 мл.отлично подойдет

Евгения, там 40 в бисквит и 80 в начинку, так маленькие бутылочки в Красном белом продаются по 200 мл. Или можно заменить на вермут.

Ох и аппетитненько.

А какое шампанское покупають( по цене?)

Подскажите,вам по вкусу понравился торт.очень заинтересовал меня

Арина, мне очень-очень понравился! Нежный тортик!

Какой интересный рецепт! Спасибо 😍 тортик супер.

А сублимированную малину где покупали

Катерина, я без нее делала, этот рецепт у Ю.Смолл есть на ютуб, она говорит можно не класть. А так в интернет магазинах продается.

Светлана, какая серединка красивая😋

Светлана, разрез 😋мммм
Тоже на ДР свое хочу его испечь,обожаю шампанское😊

Подскажите пожалуйста,можно такое желе сделать из варенья? И как правильно?Стоит много варенья с малины,вот думаю можно ли что-то с него придумать?

Алена, даже незнаю, ни разу не пробовала. Мне кажется из варенья будет очень сладко.

Источник

Юлия смолл малиновое шампанское рецепт

Крафтология | товары для кондитеров | Craftology запись закреплена

Торт «Малиновое шампанское»

Ингредиенты:
Рецепт бисквита (18 см):
5 яиц
140 г сахара
160 г муки
1,5 ч.л. разрыхлителя теста
60 г малинового пюре
40 г полусладкого шампанского
60 г сливочного масла
2 ст.л. сублимированной малины (по желанию)

Желе с малиной и шампанским (16 см):
300 г малинового пюре
80 г шампанского
40 г сахара
12 г желатина

Крем (прослойка и черновая обмазка):
600 г сливочного сыра
170 г сахарной пудры
170 г сливок 33%

Источник

Торт Малиновое Шампанское ☆ Розыгрыш Планшета.

Yuliya Small HD 12:46

Описание:

Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника».
Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь https://www.labirint.ru/books/775241/?p=32439
Также приобрести книгу можно здесь https://book24.ru/

gjHLr
В Тортомастере также имеется книга в наличии, код на скидку- зима2020 (есть доставка в УКРАИНУ и КАЗАХСТАН. ) https://msk.tortomaster.ru/catalog/literatura/kniga-vkus-prazdnika.html
На Ozon также можно почитать фрагмент https://www.ozon.ru/product/vkus-prazdnika-smoligovets-yuliya-nikolaevna-218338570/ (ЗАКОНЧИЛАСЬ!)
Международная доставка более выгодная в Лабиринте.

Потрясающий праздничный торт со вкусом Малина-Шампанское.
Мой канал в Telegram https://t.me/YuliyaSmall
Магазин Чоколатль https://www.chokolatl.ru/
Малиновое пюре https://www.chokolatl.ru/home/574-fruktovoe-pyure-malina-ponthier-okhl-1-kg.html
Сублимированная малина https://www.chokolatl.ru/52-sublimirovannye-yagody
Одноразовые мешки http://ali.pub/1p3wn8
Шпатель пластиковый http://ali.pub/1p4qr2
Торт весом примерно 1,8 кг
Рецепт бисквита (18 см):
5 яиц
140 гр сахара
160 гр муки
1,5 ч л разрыхлителя
60 гр малинового пюре
40 гр полусладкого шампанского
60 гр сливочного масла
2 ст л сублимированной малины (по желанию)
Желе с малиной и шампанским (16 см):
300 гр малинового пюре
80 гр шампанского
40 гр сахара
12 гр желатина
Крем (прослойка и черновая обмазка):
600 гр сливочного сыра
170 гр сахарной пудры
170 гр сливок http://chudozero.ru/
Условия розыгрыша планшета:
— Сделать репост этого видео на свою страницу ВК и оставить ссылку в комментариях к видео
— Подписаться на мой канал
— Подписаться на канал Globus https://www.youtube.com/c/globusguangzhou
— Подписаться на группу в ВК https://vk.com/globus.guangzhou
Приз — Планшет Huawei MediaPad T3 10 16Gb LTE Grey (AGS-L09)
☆Контакты:
Сайт http://www.yuliyasmall.com/
Канал о жизни https://www.youtube.com/c/YuliyaSmallLifeStyle
Сотрудничество и реклама yuliyasmoligovets@gmail.com
Instagram https://www.instagram.com/yuliya_small
Отмечайте меня на своих фото в Instagram и ставьте #yuliya_small_рецепты , чтобы я не пропустила Ваши публикации;) @yuliya_small
Композиция «Italian Afternoon» принадлежит исполнителю Twin Musicom. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Исполнитель: http://www.twinmusicom.org/

Подпишись на Telegram канал c вкусными рецептами и выпечкой! @recepty_online открыть

Источник

ТОРТ Малиновое ШАМПАНСКОЕ ☆ РОЗЫГРЫШ ПЛАНШЕТА.

Показать панель управления

• Опубликовано: 26 дек 2017 veröffentlicht
• Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника».
  Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь www.labirint.ru/books/775241/?p=32439
  Также приобрести книгу можно здесь book24.ru/

gjHLr
В Тортомастере также имеется книга в наличии, код на скидку- зима2020 (есть доставка в УКРАИНУ и КАЗАХСТАН. ) msk.tortomaster.ru/catalog/literatura/kniga-vkus-prazdnika.html
На Ozon также можно почитать фрагмент www.ozon.ru/product/vkus-prazdnika-smoligovets-yuliya-nikolaevna-218338570/ (ЗАКОНЧИЛАСЬ!)
Международная доставка более выгодная в Лабиринте.

Потрясающий праздничный торт со вкусом Малина-Шампанское.
Мой канал в Telegram t.me/YuliyaSmall
Магазин Чоколатль www.chokolatl.ru/
Малиновое пюре www.chokolatl.ru/home/574-fruktovoe-pyure-malina-ponthier-okhl-1-kg.html
Сублимированная малина www.chokolatl.ru/52-sublimirovannye-yagody
Одноразовые мешки ali.pub/1p3wn8
Шпатель пластиковый ali.pub/1p4qr2
Торт весом примерно 1,8 кг
Рецепт бисквита (18 см):
5 яиц
140 гр сахара
160 гр муки
1,5 ч л разрыхлителя
60 гр малинового пюре
40 гр полусладкого шампанского
60 гр сливочного масла
2 ст л сублимированной малины (по желанию)
Желе с малиной и шампанским (16 см):
300 гр малинового пюре
80 гр шампанского
40 гр сахара
12 гр желатина
Крем (прослойка и черновая обмазка):
600 гр сливочного сыра
170 гр сахарной пудры
170 гр сливок chudozero.ru/
Условия розыгрыша планшета:
— Сделать репост этого видео на свою страницу ВК и оставить ссылку в комментариях к видео
— Подписаться на мой канал
— Подписаться на канал Globus clip-share.net/user/globusguangzhou
— Подписаться на группу в ВК globus.guangzhou
Приз — Планшет Huawei MediaPad T3 10 16Gb LTE Grey (AGS-L09)
☆Контакты:
Сайт www.yuliyasmall.com/
Канал о жизни clip-share.net/user/YuliyaSmallLifeStyle
Сотрудничество и реклама yuliyasmoligovets@gmail.com
Instagram yuliya_small
Отмечайте меня на своих фото в Instagram и ставьте #yuliya_small_рецепты , чтобы я не пропустила Ваши публикации;) @yuliya_small
Композиция «Italian Afternoon» принадлежит исполнителю Twin Musicom. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Исполнитель: www.twinmusicom.org/

Хобби

Источник