Закуска по ирански рецепт бахетле

Салат «ТБИЛИСИ» классический рецепт с говядиной и фасолью.

Здравствуйте мои дорогие читатели и подписчики!

Грузинская кухня богата разнообразием национальных блюд, это и супы, и вторые блюда, и шашлыки, и выпечка, и закуски, и конечно же салаты. одним из самых популярных салатов является — салат «Тбилиси».

Предлагаю приготовить его классический вариант, т.к. именно в нем собран по-настоящему грузинский вкус и колорит!

Само приготовление салата заключается в нарезке и смешивании всех продуктов.

— говядина отварная 300 гр;

— красная консервированная фасоль 300 гр (крупная в собственном соку);

— красный сладкий (болгарский) перец 1 шт;

— острый перчик чили 10 гр (половинка);

— красный лук 1 шт (100 гр);

— чеснок 2-3 зубчика;

— грецкие орехи очищенные 50 гр;

— пучок свежей кинзы;

— специя «хмели-сунели» 1 ч. л.;

— растительное масло 4 стол. л.;

— бальзамический или винный уксус 1 стол. л.;

1) Консервированную фасоль хорошо промойте и слейте воду, переложите в ёмкость для салата;

2) Отварную говядину нарежьте соломкой длинной 2-2,5 см;

3) Из сладкого перца удалите плодоножку с семенами и нарежьте его соломкой, примерно так же как мясо;

4) Лук нарежьте тонкими полукольцами или перьями;

Источник

Иранская кухня

Базовые продукты иранской кухни — рис, свежие овощи, зелень и фрукты. Мясные блюда готовят из мяса ягнят, баранины (иногда говядины), при этом чаще всего оно перемолотое или мелко нарезанное. В некоторых блюдах мясная часть используется лишь для придания аромата. Национальным иранским напитком является чай, крепкий и без молока, подаваемый обжигающе горячим. Кроме того, любимы и соки из свежих фруктов, молочные коктейли и кефир. Кстати, кефир, используется не только как напиток, но и как жидкая часть для основных блюд.

Иранская баклава

Баклава (что в переводе с арабского означает «орехи» ) – популярная выпечка из слоеного теста с орехами в сиропе, широко распространенное в кухнях народов бывшей Османской империи: в турецкой, арабской, азербайджанской, иранской, албанской, армянской.

Карри из индюшки с тыквой и тальятелле

Макароны с остро-сладким карри из индюшатины и тыквы можно приготовить за 30 минут. Все составляющие блюда не требуют длительной готовки, достаточно обжарить продукты по 3-4 минуты, а после залить кокосовым молоком, добавить специи и проварить около .

Гурме сапзи — зелёное рагу по-ирански

Гурме сапзи — зелёное рагу по-ирански. В оригинале готовится из баранины, но подойдет и говядина. В рецептуре обязательна сушёная смесь специй — петрушка, зелёный лук, кинза, пажитник. Готовое рагу подавать лучше с рисом.

раздел: Иранская кухня

Таратор с кибе

У таратора с кибе предположительно ливанские корни. Фишка этого блюда в контрасте горячих и пряных кибе с прохладным мятно-ореховым тартаром. Корица и гвоздика хорошо сочетаются и с мясом и тартаром.

раздел: Иранская кухня

Овощная закуска мирза гасеми (Mirza Ghasemi)

баклажан, масло растительное для жарки, чеснок, куркума (молотая), помидор, томатного пюре, сахарная пудра, соль, яйцо, грецкие орехи (молотые), лепешки.

раздел: Иранская кухня, Закуски из овощей

Тушёная фасоль по-ирански Багали Гатог (Bagali gatog)

фасоль белая (сушёная), укроп сушеный (измельченный), яйцо, масло сливочное, чеснок (мелко нарезанный), куркума (молотая), масло растительное, соль, перец черный (молотый)

Источник

Калорийность Закуска по-Ирански [Бахетле] . Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Закуска по-Ирански [Бахетле]».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	148 кКал	1684 кКал	8.8%	5.9%	1138 г
Белки	7.2 г	76 г	9.5%	6.4%	1056 г
Жиры	10.1 г	56 г	18%	12.2%	554 г
Углеводы	6.1 г	219 г	2.8%	1.9%	3590 г

Энергетическая ценность Закуска по-Ирански [Бахетле] составляет 148 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Салат «ТБИЛИСИ» классический рецепт с говядиной и фасолью.

Здравствуйте мои дорогие читатели и подписчики!

Грузинская кухня богата разнообразием национальных блюд, это и супы, и вторые блюда, и шашлыки, и выпечка, и закуски, и конечно же салаты. одним из самых популярных салатов является — салат «Тбилиси».

Предлагаю приготовить его классический вариант, т.к. именно в нем собран по-настоящему грузинский вкус и колорит!

Само приготовление салата заключается в нарезке и смешивании всех продуктов.

— говядина отварная 300 гр;

— красная консервированная фасоль 300 гр (крупная в собственном соку);

— красный сладкий (болгарский) перец 1 шт;

— острый перчик чили 10 гр (половинка);

— красный лук 1 шт (100 гр);

— чеснок 2-3 зубчика;

— грецкие орехи очищенные 50 гр;

— пучок свежей кинзы;

— специя «хмели-сунели» 1 ч. л.;

— растительное масло 4 стол. л.;

— бальзамический или винный уксус 1 стол. л.;

1) Консервированную фасоль хорошо промойте и слейте воду, переложите в ёмкость для салата;

2) Отварную говядину нарежьте соломкой длинной 2-2,5 см;

3) Из сладкого перца удалите плодоножку с семенами и нарежьте его соломкой, примерно так же как мясо;

4) Лук нарежьте тонкими полукольцами или перьями;

Источник

Салат иранский с говядиной

Вкусный салат с мясом говядины

Хочется какого-то разнообразия за столом: ловите от меня рецепт — вкусный салат с мясом говядины. Салат с говядиной, с добавлением овощей, придется по душе, даже самому привередливому гурману. Причем этот простой салат из мяса, можно подавать как основное блюдо: ведь содержащиеся в нем огурцы и перец могут спокойно заменить гарнир. Ну, а говядина — основной продукт. Также большим плюсом является и то, что блюдо получается низкокалорийным — отличный вариант для людей, мечтающих сбросить лишние килограммы. Ну, что же, идем на кухню? Будем удивлять своих родных салатом восточной кухни.

• говядина — 150 грамм;
• перец болгарский — 1 штука;
• огурчики свежие — 6 штук;
• чеснок — 6 зубчиков;
• сахар — 1 чайная ложка;
• красный молотый перец — по вкусу;
• кориандр — небольшая щепотка;
• лук репчатый — 1 штука;
• оливковое масло для жарки;
• соевый соус — 1,5-2 столовые ложки;
• соль — по вкусу;
• зелень.

Вкусный салат с мясом говядины. Пошаговый рецепт

1. Свежие огурчики нужно нарезать соломкой, некрупной. Потом перекладываем их в большую миску и хорошенько солим. Руками перемешиваем огурцы: для того, чтобы они отдали свой сок и стали более мягкими. Убираем их в сторону, минут на 20. Огурцы лучше всего брать молоденькие, с тонкой шкуркой: тогда в салате они будут нежными.
2. Любителям остренького: можно свежие огурцы заменить на маринованные, но только не на соленые — такие огурцы испортят вкус готового блюда.
3. Подошло время заняться мясом. С куска говядины снимаем все пленочки и жилки. Нарезаем его, как и огурцы — соломкой. На плиту ставим сковороду, добавляем в нее немного оливкового масла (буквально каплю) и хорошенько разогреваем на огне. Опускаем мясо и жарим до полной готовности: приблизительно, 5-7 минут. Его солить мы не будем, так как обильно солили огурцы.
4. Перед жаркой мясо следует хорошо просушить бумажным полотенцем: так из него выйдет лишняя влага и сверху образуется румяная корочка.
5. Болгарский перец освобождаем от семян и перегородок, режем тонкой соломкой: разделив его предварительно на четыре части.
6. Болгарский перец можно использовать разный по цветовой гамме: красный, желтый, зеленый или оранжевый. Очень красиво будет смотреться салат, в котором будет использовать несколько перцев: например, красный и желтый. Их можно взять просто по половинке.
7. Лук очищаем от кожуры и нарезаем четвертинками: стараемся это делать, как можно тоньше. Тогда наш вкусный салат с говядиной будет выглядеть красиво.
8. Заранее вымытую зелень мелко нарезаем.
9. Кориандр насыпаем в ступку и пестиком растираем.
10. С хорошо просоленных огурцов сливаем сок, добавляем к ним болгарский перец и лук. Всыпаем сахар и красный молотый перец, добавляем измельченный кориандр. Чеснок выдавливаем через чесночницу. Перекладываем говядину из сковороды, вместе с образовавшимся соком. Очередь за зеленью и соевым соусом.
11. Салат перемешиваем при помощи двух больших ложек.

Рецепт можно подстроить под себя, заменив, например говядину на куриное мясо. Салат от этого немного изменится, но, все равно — останется вкусным.

Если хотите приготовить такого салата побольше, порции продуктов следует увеличить вдвое или же втрое. Все зависит от вашего вкуса и настроения. Старайтесь нарезать овощи и мясо одинакового размера: в таком виде салат будет и смотреться красивее, и на вкус окажется гораздо лучше.

Как видите, салат с мясом и огурцами, готовить довольно просто и быстро. Весь процесс готовки не займет более 25 минут. А ужин получится не просто вкусным — восхитительным. С «Супер шеф» приготовление изысканных блюд будет только в радость, а в награду — признательность ваших домочадцев.

Источник