Закусочные рецепты с творогом

Закуски с творогом

Достаточно взглянуть на перечень рецептов закусок с творогом, чтобы ещё раз убедиться, что творог на удивление универсальный продукт! Свежий, в меру жирный творог сам по себе прекрасная еда, а в сочетании с другими продуктами становится незаменимым ингредиентом. При этом он одинаково удачно соединяется как со сладкими, «десертными» продуктами – сахаром, мёдом, ягодами, фруктами, так и с несладкими: пряными травами, солёной и копчёной рыбой, свежими и обработанными овощами. Добавить к этим свойствам творога возможность подвергать его различным видам тепловой обработки: жаренью, запеканию, отвариванию, и раскрываются поистине безграничные возможности использования творога в закусках.

Для приготовления закусок с творогом подойдёт продукт любой жирности, от обезжиренного до самого высококалорийного. Если вы решили использовать творог с минимальной жирностью, пусть и все остальные ингредиенты блюда будут низкокалорийными: сырые овощи, цельнозерновой хлеб, и блюдо в целом получится диетическим. Или, наоборот, снизьте жирность блюда в целом, добавив нежирный творог.

В некоторых закусках творог успешно заменяет сливочный или другой молодой сыр. Естественную творожную кислинку можно подчеркнуть и даже усилить, добавив лимонный сок и цедру.

Не бойтесь экспериментировать, добавляя в закуски с творогом пряные травы, листовую зелень, приправы и специи! Творог легко примет их, а ваши закуски будут вкусными и оригинальными.

Источник

Закуски из творога и сыра

Сыр всегда считался отличной закуской, причем без каких-либо ухищрений. Достаточно нарезать ломтиками несколько его видов – и прекрасное кулинарное дополнение к трапезе готово. Однако кулинары – люди с фантазией, и сыр они предпочитают преподносить оригинально. Как это эффектно сделать, подскажут рецепты закусок из сыра, собранные в коллекции «Простоквашино».

Прелесть сыра в том, что прекрасен он действительно в любом виде. Можно сделать рулетики из сыра, натереть его в овощной салат или запечь с грибами. Можно расплавить его, а затем сделать съедобную корзиночку произвольной формы. Можно и вовсе самостоятельно приготовить сыр – нежный вкус домашнего продукта оценят близкие и гости дома.

Вкусные закуски получаются и из творога. Добавляя к нему зелень, специи и свежие овощи, вы сможете приготовить своего рода паштеты, которые затем можно использовать для фаршировки и бутербродов. Рецепты закусок из творога и сыра вообще часто включают сочетания с зеленью и овощами – эта классическая комбинация создает феерию вкуса. А если к ним добавить курицу или грибы, блюдо получается просто умопомрачительно вкусным и сочным – идеальным для разогрева аппетита.

Источник

Рецепты Закуска из творога

Диетическая закуска с творогом

В миске смешать творог,зелень,чеснок и мелко нарезанный помидор

Закуска из творога и семги

Соевый соус — 2 ст. л.

Масло растительное — 1 ст. л.

Укроп мелко порубить, смешать с творогом.

Филе семги отделить от кожи и костей, пропустить через мясорубку.

Легкая закуска с творогом, грейпфрутом и черным перцем

Перец черный молотый — на кончике ножа

Грейпфруты — 50 г

Оливковое масло — 1 чайная ложка

Размять творог вилкой, почистить несколько долек грейпфрута от кожуры и пленок.

Закуска из творога «Мозги ткача»

Петрушка — 1 пуч.

Масло оливковое — 2 ст. л.

Лук зеленый — 1 пуч.

Перец черный — по вкусу

Лук репчатый — 1 шт

Первым делом нам нужно измельчить зелень, лук и чеснок. Нарезаем все максимально мелко

В творог кладем сливки и все взбиваем.

Закуска с творогом и копченой рыбой

Зелень — по вкусу

Мягкий творог — 80 г

Бородинский хлеб — 1 штука

Сметана — 2 столовые ложки

Скумбрия горячего копчения — 50 г

Зеленый лук — по вкусу

У рыбы удалить все кости.

Творог, рыбу, соль, сметану смешать в блендере до однородной массы.

Закуска из печени трески с творогом

Листья салата — 4 шт

Печень трески — 1 бан.

Орехи грецкие — 1 стак.

Вот наши продукты.

Творог перемешать с печенью трески ( предварительно слив масло)

Орехи рубим, режем, измельчаем.

Закуска из помидоров и творога «Весенние цветы»

Масло растительное — 2 ст. л.

Тонким и острым ножом вырезаем на помидорах зубчики, и аккуратно вытаскиваем чайной ложкой мякоть ( она нам еще пригодится)

К творогу добавляем специи и мелко измельченную мякоть помидор. Добавляем растительное масло.

Венгерская закуска из творога (Корозот)

Лук репчатый — 1 головка

Сливочное масло — 50 г

Паприка — 2 чайные ложки

В творог добавить размягченное масло и смешать до однородной массы.

Затем прибавить пиво и размешать (если творог кислый, то пива нужно от 50 до 70 мл).

Добавить мелко нарезанный репчатый лук.

Закуска из творога.

1 ст. ложка красной икры

1/4 ч. ложки лимонной цедры

несколько веточек укропа

50 г малосольного лосося

черный молотый перец по вкусу

1-2 ст. ложки натурального йогурта

1. Творог протереть через сито.

2. Лосось нарезать мелким кубиком, укроп из мельчить.

Закуска из овощей с творогом

2-3 моркови отварной

2-3 свежих огурца

овощи нарезать примерно по 5см.длиной и аккуратно удалить середону

творог смешать с майонезом,укропом,соль,перец

этойсмесью начинить овощи и поставить в хол-к застывать.

Закуска из авокадо и творога

Авокадо — 1 Штука

Зелень — 1 Пучок

Соль и перец — По вкусу

Творог — 200 Грамм

Оливки — 8-10 Штук (по желанию)

1. Вот такой простой набор ингредиентов вам потребуется, чтобы приготовить эту аппетитную закуску.

2. Очистите и нарежьте авокадо.

Пикантная закуска из творога и авокадо

огурец маринованный-0,5 шт.

авокадо спелый-1 шт.

хлеб ржаной зерновой-4 куска

Хлеб подсушить в тостере или обжарить немного на сковороде.

Готовим замазку: чеснок измельчить.

Огурец покрошить очень мелко.

Любой творог добавить в размятый авокадо.

Закуска из творога и авокадо

авокадо спелый – 1 шт.

творог – 250-300 г

цедра 1/2 лимона – 1 ч.л.

укроп – небольшой пучок

салат-латук – 8 больших листьев

Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, очистить от кожуры. Мякоть мелко нарезать. Укроп вымыть, обсушить и измельчить.

Добавить в творог авокадо, укроп и лимонную цедру, посолить по вкусу. Перемешать.

Закуска из творога

Соль, перец по вкусу

2 ст. ложки сметаны

5 листиков пекинской капусты

100 г твердого сыра, небольшой сладкий перец

Творог хорошо растереть.

Сыр натереть на мелкой тёрке.

Сладкий перец очень мелко порезать, часть оставить для украшения.

Смешать творог с сыром, сладким перцем и сметаной.

Посолить, поперчить (этого я не делала, не употребляю черный молотый перец).

Закуска «Овощи с соленым творогом»

Перец сладкий — 2 шт

Это исходные продукты. В творог выдавить чеснок и смешать с мелко нарезанной зеленью, любой, какой предпочитаете. Посолить так, чтоб чувствовалось, что он соленый (но без фанатизма, конечно же, по вкусу, приблизительно, как фета или брынза). Вообще-то, этот творог, завернутый в листья салата, уже сам по себе закуска, но, двигаясь в сторону конкурса, продолжи.

Закуска из кабачков и творога

Яйцо куриное — 2 штуки

Кабачки — 1 штука

Берем очищенный кабачок среднего размера, режем на кругляшки толщиной около 1 сантиметра. Поджариваем на сковороде, пока не подрумянится.

На крупной терке трем сыр. Пропускаем чеснок через пресс. Взбиваем яйца с солью. Добавляем к ним творог, специи, чеснок, сливки или сметану, муку и половину натертого сыра. Перемешиваем.

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Быстрая закуска из баклажан со сметаной, творогом и чесноком в СВЧ

баклажаны — 2 шт.

паприка, кориандр, соль, перец — по вкусу

Баклажаны тонко нарезать, посолить.

Творог смешать со сметаной и специями.

В форму для СВЧ или керамический горшочек слоями внахлест выкладывать пластинки баклажан.

ПОМИДОРЫ С ТВОРОГОМ, ЗЕЛЕНЬЮ И ЧЕСНОКОМ — ПОЛЕЗНАЯ И ВКУСНАЯ ЗАКУСКА. Простой рецепт

1 болгарский перец

1 зубчик чеснока

3-4 ст. л. сметаны

Разминаем творог, добавляем сметану, соль, нарезанную зелень перемешиваем.

Нарезаем помидоры и болгарский перец дольками.

Грибная закуска с творогом

Сыр твердый — 100 г

Лук репчатый — 1 шт

Яйцо куриное — 5 шт

Мука пшеничная — 100 г

Смешиваем яйца, молоко, муку, добавляем соль. Взбиваем, делаем тесто.

Выпекаем омлетные блинчики. Они будут немного по краям заворачиваться, когда их перевернем. У меня получилось 5 штук.

Лук и чеснок почистить, порезать. Обжарить на сковороде на растительном масле. Грибочки, очищенные и нарезанные добавить к луку и чесноку. Приправить солью, перцем по вкусу.

Закуска творожно – рыбная

Чеснок 3-4 зубочка

Творог – 1 пачка 250гр.

Рыбка красная любая

Творог протереть, добавить измельченный чеснок и петрушку, добавить немного майонеза. Или размять все в блендере. Слепить шарики, величиной с грецкий орех. Рыбку порезать на тоненькие полосочки, выложить сверху творожных шариков. Маслины нарезать колечками и украсить ими нашу закуску.

Источник

Что приготовить из творога с зеленью

Ингредиенты

Мука пшеничная – 300 г + для работы с тестом

Творог 5% — 400 г

Сливочное масло – 50 г

Молотый черный перец – по вкусу

Укроп – 0.5 пучка

Зеленый лук – 0.5 пучка

Растительное масло – для жарки

Ингредиенты

Творог (5% или 9%) — 250 г

Чеснок — 1-2 средних зубчика

Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук, кинза) — по вкусу

Сметана — 30-40 г

Перец ч.м. — по вкусу

Ингредиенты

Мука пшеничная – 3 стакана + подпыл

Молоко – 1 стакан

Дрожжи свежие – 20 г

Масло сливочное – 3 ст.л. + для смазывания

Для начинки:

Творог (жирный) — 500 г

Сыр рассольный — 100 г

Свежий укроп — 1 пучок

Куриное яйцо — 1 шт.

Ингредиенты

Молоко — 0,5 стакана

Семена горчицы — 0,5 ч.л.

Лавровый лист — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Острый красный перец — щепотка

Сахар — по вкусу

Ингредиенты

Начинка:

Перец черный — по вкусу

Масло сливочное — для смазки

Ингредиенты

Лаваш армянский (тонкий): 2 шт;

Творог (9%): 220 гр;

Зелень укропа: пучок;

Чеснок: 2 зубчика;

Болгарский сладкий перец: 1 шт;

Сметана (15%): 4 столовые ложки;

Соль: 1 чайная ложка.

Ингредиенты

Сливочное масло — 120 г

Мука пшеничная — 200 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Начинка:

Творог мягкий — 400 г

Лимонный сок — 1 ст.л.

Петрушка — 1 пучок

Базилик — 1 пучок

Паприка сладкая молотая — 1 ст.л.

Куриный яйца — 3 шт.

Соль, перец — по вкусу

Смесь трав — щепотка

Ингредиенты

Вода минеральная — 120 мл.

Растительное масло — 2 ст. л.

Растительное масло для жарки.

Начинка:

Зеленый лук — 50 г

Ингредиенты

Перец болгарский — 500 г

Чеснок — 2 зубка

Перец черный молотый — 10 г

Лук зеленый — 20 г

Перец чили в порошке — 10 г

Ингредиенты

Лаваш большой — 1.5 шт.

Зеленый лук — 70 г

Перец ч.м. — по вкусу

Хмели-сунели — 0.25 ч.л.

Яйцо для панировки — по желанию

Масло растительное для обжарки — по желанию

Ингредиенты

Творог сухой — 200 г

Крупа манная — 3 ст.л.

Масло сливочное — 2 ст.л.

Разрыхлитель теста — 1 ч.л.

Укроп — 5 веточек

Ингредиенты

Лаваш – 2-3 шт. (в зависимости от размера)

Сыр твердый – 400 г

Чеснок – 2 зубца

Яйцо куриное – 2 шт.

Петрушка – несколько веточек

Укроп – несколько веточек

Масло сливочное – 80 г

Перец черный молотый – по вкусу

Ингредиенты

Творог — 500 грамм;

Манная крупа -2 ст.л;

Зеленый лук — пол пучка;

Укроп — пол пучка;

Петрушка — пол пучка;

Мука для обваливания — 50 грамм;

Растительное масло для жарки — 2-3 ст.л.

Ингредиенты

Творог (9% жирность) — 250 г

Мука пшеничная — 50 г (+ для панирования сырников)

Яйцо куриное (сырое) — 1 шт.

Сахар — 1 щепотка

Перец черный (молотый) — по вкусу

Кориандр (молотый) — по вкусу

Лук зеленый — 100 г

Яйцо куриное (сваренное вкрутую) — 3 шт.

Масло сливочное (мягкое) — 1 ст.л.

Зелень — для подачи

Сметана — для подачи

Масло растительное — 2 ст.л.

Ингредиенты

Масло растительное — 1 ст.л.

Соль — 1 ч.л. без горки

Начинка:

Перец черный молотый — по вкусу

Сливочное масло — для смазки

Ингредиенты

Мука — 200 грамм;

Творог — 200 грамм;

Растительное масло — 50 мл;

Разрыхлитель — 1 ч.л;

Для начинки:

Сметана (или натуральный йогурт) — 150 мл;

Яйцо куриное — 3 шт;

Зеленый лук — 1 пучок;

Соль, черный молотый перец — по вкусу.

Ингредиенты

Мука – 2,5-3 стакана

Растительное масло – 2 ст.л.

Начинка:

Сыр (твердый) – 200 г

Свежий укроп – по вкусу

Сливочное масло – 40 г (для смазывания)

Ингредиенты

Моцарелла — 60 г

Сыр твердый — 60 г

Петрушка — 4 веточки

Чеснок — 3 зубчика

Соль — по желанию

Перец ч.м. — по вкусу

Яйцо (или йогурт) — по потребности

Ингредиенты

Куриные яйца — 2 шт.

Зеленый лук — 1 пучок

Соль — 3-4 щепотки

Молоко — 200-220 мл

Растительное масло — 1 ст.л.

Мука — 2-2,5 стакана

Ингредиенты

Мука — 2-2,5 стакана

Начинка:

Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Лук зелёный — 1-2 шт.

Петрушка — 3 веточки

Сливочное масло для подачи — 15 г

Ингредиенты

Свежий укроп – по вкусу

Соль, перец – по вкусу

Ингредиенты

Лаваш тонкий – 1 шт.

Сыр твердый – 100 г

Зелень – по вкусу

Соль, перец – по вкусу

Ингредиенты

Жир гусиный — 80 г

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Для начинки:

Зеленый лук — 8 г

Масло подсолнечное для смазки противня — 0,5 ч.л.

Яйцо для смазки пирожков — 0,4 шт.

Ингредиенты

Начинка:

Лук зеленый — 50 г

Перец ч.м. — по вкусу

Хмели-сунели — 0.5 ч.л.

Ингредиенты

Мука — 2-2,5 стакана

Вода — 0,5 стакана

Растительное масло — 1 ст.л.

Дрожжи сухие — 1 ч.л.

Соль — 1 щепотка

Для начинки:

Щавель — 1 пучок (около 30 г)

Крахмал — 0,5-1 ч.л.

Ингредиенты

Сливочный сыр — 100 г

Сметана — 150-180 г

Соль, перец — по вкусу

Укроп — 5 веточек

Зернистая горчица — 1 ст.л.

Чеснок — 1 зубчик

Ингредиенты

Шпинат замороженный — 150 г

Мука пшеничная — 300-350 г

Вода горячая — 220 мл

Белок куриного яйца — 1 шт.

Растительное масло — 2 ст.л.

Молотый перец — по вкусу

Мускатный орех — на кончике ножа

Ингредиенты

Растительное масло — 1 ч.л.

Мука пшеничная — 200 г

Начинка:

Зелень — 3 веточки

Сливочное масло — 50 г

Ингредиенты

Сыр твердый — 70 г

Творог любой жирности — 100 г

Сыр «Фета» (брынза) — 100 г

Сметана любой жирности — 100 мл

Укроп — 0,5 пучка (10-15 г)

Яйцо куриное — 1 шт.

Перец молотый черный — 2 щепотки

Ингредиенты

Пюре картофельное — 200 г

Творог 5% — 200 г

Крупа манная — 1 стакан

Масло растительное (для жарки) — 100 г

Зелень свежая или замороженная — 15 г

Чеснок — 1 зубчик

Ингредиенты

Тесто слоеное дрожжевое — 220 г

Зеленый лук — 25 г

Яйцо для смазки — 0,25 шт.

Ингредиенты

Куриное яйцо — 1 шт.

Мука пшеничная — 4 ст.л.

Соль — 1 щепотка

Свежая зелень — 6-7 веточек

Ингредиенты

Куриное филе – 2 шт. (450 г)

Сметана – 1-2 ст.л.

Чеснок – 1 зубчик

Свежий укроп – 1 пучок

Соль, перец – по вкусу

Приправа для курицы – 1 ч.л.

Растительное масло – 1-2 ст.л.

Ингредиенты

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Растительное масло — 2 ст.л. (+ для жарки)

Яйцо куриное — 3 шт.

Мука пшеничная — 100 г

Зелень (укроп, петрушка) — 2-3 веточки

Ингредиенты

Мука пшеничная — 300 г + на подпыл

Яйцо куриное — 1 шт.

Начинка:

Укроп — 7-9 веточек

Лук репчатый — 1 шт.

Растительное масло — для обжарки

Чеснок — 2 зубчика

Яйцо куриное — 1 шт.

Перец молотый — по вкусу

Ингредиенты

Мука пшеничная — 250-270 г

Масло растительное — 1 ст.л.

Начинка:

Яйцо куриное — 1 шт.

Зелень (лук и укроп) — по вкусу

Дополнительно:

Масло сливочное — 50 г

Ингредиенты

Творог любой жирности — 400 г

Яйцо куриное (крупное) — 1 шт.

Шпинат — 15 г (пучок)

Лук зеленый — 6 г (2 стебля)

Укроп — 4 г (0,25 пучка)

Соль — 3 щепотки

Мука пшеничная — 2-3 ст.л. (в тесто)

Масло растительное — 50 мл

Мука пшеничная — 3 ст.л. (для панировки)

Ингредиенты

Картофель — 2 шт.

Яйца куриные — 2 шт.

Мука пшеничная — 250 г

Для начинки:

Творог не кислый — 140 г

Перец молотый — по вкусу

Ингредиенты

Масло растительное — 2 ст.л.

Начинка:

Листья одуванчика — 400 г

Лук репчатый — 3 шт.

Масло сливочное — 60 г

Перец ч.м. — по вкусу

Масло сливочное — для смазывания афарар

Ингредиенты

Твердый сыр — 70 г

Свежая зелень — 5-6 веточек

Пшеничная мука — 3-4 ст.л.

Яйцо куриное — 1 шт.

Масло растительное — 1 ст.л.

Специи — по желанию

Свежие рецепты

Яичница с сельдереем

Яблочные блины на молоке

Шоколадно-банановый бездрожжевой кулич на Пасху

Яйцо пашот в половнике

Мясо по-петровски в горшочке (карельская кухня)

Творожное тесто для галеты

Пельмени по-царски в горшочке

Рассыпчатая пшенная каша на воде в духовке

Салат с огурцом, яйцом и зеленым луком

Пельмени с сыром и сметаной в горшочках в духовке

Рогалики из слоеного теста с мармеладом

Блины с печенью и картошкой

Гречка с кабачками в мультиварке

Пельмени в горшочках с грибами и сметаной

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник