Закусочный морковный рулет рецепт

Содержание

Морковный рулет с творожным сыром и зеленью
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Видео рецепт: Морковный рулет с творожным сыром и зеленью
Пошаговый рецепт с фото и видео
Десертный морковный рулет
Ингредиенты для «Десертный морковный рулет»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Десертный морковный рулет»:
Похожие рецепты
Рулет «Монашеский»
Шоколадный рулет «Прага»
Рулет «Ведьмино полено»
Рулет клубничный
Мясной рулет из слоeного теста
Ароматная плетенка из датского теста
А ля вертута
Творожные рулеты с ягодами
Рулет с начинкой из айвы
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Морковный рулет с творожным сыром и зеленью

Ингредиенты

Растительное масло – 2 ст.л.

Творожный сыр – 200 г

Свежий укроп – 20-30 г

Чёрный перец – по вкусу

122 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Видео рецепт: Морковный рулет с творожным сыром и зеленью

Пошаговый рецепт с фото и видео

Для приготовления морковного рулета с творожным сыром и зеленью возьмите следующие ингредиенты. Растительное масло можно заменить сливочным — будет даже вкуснее. Для начинки используйте любой творожный сыр. Я взяла 9% рикотту — достаточно нежирный и диетический продукт. Зелень также может быть любая: зелёный лук, петрушка, укроп — приветствуется всё. Приступим.

Морковь натрите на тёрке, выложите на сковороду с растительным маслом. Тушите 10 минут на небольшом огне под крышкой, периодически помешивая, чтобы морковь не подгорала. После чего снимите с огня и немного остудите.

У яиц отделите белки от желтков.

Белки соедините с солью (1 ч.л.) и взбейте миксером до крепкой пены. Это займёт 5-7 минут.

Желтки добавьте к остывшей моркови. Перемешайте.

В два захода добавьте взбитые белки, аккуратно вымешивая массу лопаткой.

Тесто для коржа должно получиться однородным и воздушным.

Выложите тесто ровным слоем на коврик или бумагу для выпечки. На всякий случай предварительно промажьте поверхность тонким слоем масла.

Выпекайте корж при 180 градусах 10-15 минут, внимательно следите за его готовностью. Готовому коржу дайте ещё 10-15 минут остынуть.

Для начинки соедините творожный сыр и мелко рубленный свежий укроп. Посолите и поперчите по вкусу.

Тщательно перемешайте до однородности.

На остывший корж выложите творожную начинку, равномерно распределив её по поверхности.

Сверните в рулет, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник минимум на 2 часа. Готовый рулет освободите от плёнки, нарежьте и подавайте к столу.

Морковный рулет с творожным сыром и зеленью готов! Подавайте к столу в качестве холодной закуски, украсив веточками свежего укропа. Приятного аппетита!

Источник

Десертный морковный рулет

Сладкий и очень красивый рулет к чаю, или кофе, на десерт. Признаюсь, пекла рулет в первый раз. Казалось мне, что это безумно сложно. Но нет, довольно просто и совсем недолго. Рулет получился нежный, сладкий и, смею думать, даже полезный. Рекомендую.

Ингредиенты для «Десертный морковный рулет»:

Морковь (300 г) — 2 шт
Сахар — 50 г
Яйцо куриное (отборной категории) — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 80 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Сыр творожный — 300 г
Сахарная пудра — 50 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Масло сливочное — 10 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1765.2 ккал	белки 56.7 г	жиры 89.1 г	углеводы 188.4 г
Порции
ккал 220.7 ккал	белки 7.1 г	жиры 11.1 г	углеводы 23.6 г
100 г блюда
ккал 220.7 ккал	белки 7.1 г	жиры 11.1 г	углеводы 23.6 г

Рецепт «Десертный морковный рулет»:

Это продукты для теста

Включаем духовку на разогрев до 175 град. С.
Морковь натираем на МЕЛКОЙ терке. Пожалуй, это самая длительная и трудоёмкая часть всего процесса.

Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром в пышную светлую массу.

К тертой морковке добавляем яичную массу, растительное масло (без запаха), разрыхлитель теста и муку, хорошенько перемешиваем. Можно миксером на малой скорости.

Противень застилаем пергаментом, смазываем его кусочком сливочного масла и выкладываем морковное тесто. Разравниваем тесто в пласт, примерно 30 см х 40 см

Ставим противень в разогретую духовку и выпекаем пласт теста около 15 минут. Снимаем с противня вместе с листом пергамента, переворачиваем на полотенце пергаментом вверх и аккуратно его снимаем.

Теплый пласт сворачиваем в довольно тугой рулет, прикрываем полотенцем и оставляем остывать до комнатной температуры

Готовим крем.
Взбиваем творожный сыр с сахарной пудрой и лимонным соком в однородную гладкую массу.

Остывший пласт теста смазываем творожным кремом

И снова сворачиваем в рулет, теперь уже не слишком тугой.

Можно на некоторое время убрать рулет в холодильник, а можно и не убирать, сразу приступать к поеданию.
Вообщем, украшаем по мере вкуса и фантазии и подаем на стол.
Угощайтесь, это очень вкусно!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

26 ноября 2019 года лейла-р #

26 ноября 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

26 ноября 2019 года лейла-р #

27 ноября 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

16 ноября 2019 года irsen1439 #

16 ноября 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

13 ноября 2019 года ole44ka k #

13 ноября 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

10 ноября 2019 года Kuss #

10 ноября 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)