Заливной сливовый пирог по рецепту

Заливной пирог со сливами

Ингредиенты

Масло подсолнечное — 60 мл

Сахарная пудра — для обсыпки

• 234 кКал
• 1 ч. 5 мин.
• 1 ч. 5 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления заливного пирога со сливами подготовить из списка необходимые ингредиенты.

Первым делом подготовить сливы. Промыть их водой, удалить косточки и нарезать сливы дольками.

Миксером взбить яйца до побеления.

Частями добавить сахар, продолжая взбивать. Влить кефир и подсолнечное масло. Ещё раз хорошо взбить.

Муку просеять вместе с содой в тесто, добавить щепотку соли.

Тесто получится как густая сметана.

Застелить пергаментом форму 22 см, влить треть или половину теста. Сверху разложить сливы и обильно посыпать их корицей, смешанной с 1 ч.л. сахара, если, конечно, вы её любите. Мы корицу обожаем, поэтому я всегда добавляю её щедро. Сахар можете изначально отмерять из общей массы или добавить дополнительно, одна ложка особой роли не сыграет.

Вылить сверху оставшееся тесто.

Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать заливной пирог со сливами 35-40 минут, до сухой шпажки.

Остывший сливовый пирог посыпать сахарной пудрой, разрезать и подать к столу.

Источник

Быстрый и воздушный, заливной пирог со сливами

Лучшая выпечка для лета — это пирог с ягодами. Приготовленный по этому рецепту он получается невероятно мягким, нежным, ароматным, с лёгкой ягодной кислинкой.

Сливы моем и режем пополам, достаем косточки.

В миску просеиваем муку, добавляем разрыхлитель теста, сахар, соль, ванилин, всё перемешиваем.

В другой ёмкости растапливаем маргарин или сливочное масло, чтобы его немного остудить, добавляем молоко, перемешиваем.

Выливаем масло и молоко в миску с мукой, добавляем яйца. Всё перемешиваем. Тесто должно получиться как очень густая сметана

Форму смазываем маргарином и обсыпаем панировочными сухарями. У меня форма диаметром 28 см. Выкладываем и разравниваем лопаткой тесто (2/3 части).

На тесто раскладываем сливу, если она кислая, то можно посыпать сверху сахаром или предварительно немного отварить в сиропе.

Оставшеюся 1/3 часть теста выкладываем сверху ложкой, так, чтобы оставались просветы.

Выпекам наш пирог 35-40 минут (готовность проверяйте деревянной шпажкой) при температуре 200-210 градусов. Когда пирог испечётся, посыпаем его сахарной пудрой.

Источник

Заливной пирог со сливой — восхитительное лакомство к чаю

Нежный пирог со сливами! Попробуй кусочек — захочешь еще). Пирог такой можно готовить с любыми фруктами — у меня сегодня сливы.

Слива вкусная и сочная ягода. Все наверное помнят вкус сливового варения или компота. Сливы это прекрасный компонент к пирогу. Ягоды в выпечке придают ей особый аромат. При большом урожае, можно сливу не только использовать в заготовках, но и заморозить, чтобы в дальнейшем готовить пироги. При отсутствии времени можно приготовить заливной пирог со сливами быстро и просто рецепт с фото пошагово в духовке. Для приготовления не потребуется каких-то определенных навыков. Все быстро, просто и вкусно. Собирая урожай на садовом участке, обратите внимание, что слива должна быть спелой и насыщенного цвета.

Совет! » Используйте не только стандартную сливу, но и возьмите желтую, она более сладкая. Разноцветные сливы добавят красок в пирог

Шаг 1 . Сливу необходимо перебрать, удалить косточки и хорошо промыть водой несколько раз.

Шаг 2 . Ягоду просушиваем бумажным полотенцем.

Шаг 3 . Разрезаем сливу на несколько частей, но не мельчим. Если ягода не крупная разделите ее на 2 половины.

Шаг 4. Яйца смешиваем с сахарным песком и солью.

Шаг 5 . Взбиваем венчиком.

Шаг 6 . Добавляем сметану и соду на кончике ножа. Сметана должна быть жирности не менее 20%.

Шаг 7 . Хорошо перемешиваем, сода даст реакцию.

Шаг 8 . Аккуратно вводим просеянную муку. Главное не переборщить с мукой, вводите ее постепенно, перемешивая.

Шаг 9 . По консистенции тесто должно быть среднее по густоте.

Шаг 10 . Разогреваем духовку до 200 градусов.

Шаг 11 . Берем форму для запекания или противень с глубокими краями.

Шаг 12 . Смазываем дно растительным или сливочным маслом. Можно постелить пергамент.

Шаг 13. Чуть больше половины теста выливаем в форму.

Шаг 14 . Сверху равномерно распределяя, выкладываем сливу.

Шаг 15 . Заливаем начинку оставшимся тестом, так чтобы она была вся покрыта.

Шаг 16 . Выпекаем пирог при температуре 180 градусов. Время приготовления 45 минут. Если у вас слабая духовка, то режим выпечки 200 градусов.

Совет! «] По этой же рецептуре готовится пирог с замороженной сливой. Ее нужно промыть и хорошо просушить, чтобы удалить лишнюю жидкость. Своих полезных свойств ягода не утратит.

Подавать к столу пирог можно присыпав сахарной пудрой. Заливной пирог со сливами несомненно станет фаворитом среди другой рецептуры. Главное готовить с настроением.

Источник

Заливной пирог со сливами — восхитительный десерт к чаю

Быстро и просто готовится заливной пирог со сливами. Рецепты такой выпечки однообразны, но очень доступны и дополнять всевозможными отдушками, специями и другими добавками можно бесконечно. Пекут угощения, традиционно в духовке, любой вариант можно адаптировать под возможности мультиварки или СВЧ печи.

Заливной пирог со сливой – быстро вкусно

Готовится заливной пирог со сливами — быстро и просто, тесто можно делать на разной кисломолочной или постной основе, некоторые кулинара даже миксер не применяют, получая пышный результат.

1. Сливовый заливной пирог пекут из твердых фруктов, чтобы при выпекании мякиш не вышел чрезмерно влажным.
2. Тесто замешивают на кефире, сметане, простокваше. Постный вариант выпечки готовят на воде, сыворотке, лимонаде или соке.
3. Фруктовые дольки вводят в тесто перед тем, как перелить его в форму, важно перемешивать ложкой или деревянной лопаткой, на данном этапе миксер не применяют.
4. Сливы можно располагать на поверхности теста или выложить их первыми в форму, получив в результате вкусный заливной пирог-перевертыш со сливами.
5. «Цветаевский» рецепт можно тоже назвать заливным пирогом. Для его приготовления в песочную основу помещают фруктовые дольки и заливают сметанным кремом.

Сливовый заливной пирог на кефире

Классический и самый популярный рецепт — заливной пирог со сливами на кефире. Основу лучше брать кислую, возможно даже с истекшим сроком хранения, такой корж выйдет более пышным и пористым. Фруктовые дольки располагают на поверхности, посыпают сахаром, дополнив корицей. Важно, чтобы сливы лежали срезом вверх, так мякиш не размокнет.

• кефир – 160 мл;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 130 г;
• мука – 180-200 г;
• разрыхлитель или сода – 1 ч. л.;
• масло сливочное 82% — 80 г;
• сливы – 10 шт.

1. Миксером взбить размягченное масло с сахаром, вбить яйца.
2. Бросить соду, влить кефир.
3. Ввести муку, замесив жидковатое тест.
4. Перелить в форму, разложить дольки, посыпать сахаром.
5. Печется заливной пирог сос сливами 40 минут при 200 градусах.

Заливной пирог со сливами на сметане

«Цветаевский» пирог со сливами — песочное тесто и заливной сметаной в виде гладкого крема. От такого лакомства не сможет отказаться даже яростный противник сладостей. Красивый, нежный и невероятно вкусный пирог получится у каждого, кто следует всем рекомендациям. По истечении времени приготовления, в центре крем будет немного жидковатым – это нормально, в процессе охлаждения он застынет. Важно не резать пирог, пока он полностью не остынет.

• масло – 100 г;
• сахар – 60 г;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 200 г.

• сметана – 400 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 150 г;
• ванилин;
• мука – 2 ст. л.;
• сливы – 10-15 шт.

1. Растереть масло с сахаром и яйцом, ввести муку, собрать ком, охлаждать 40 минут.
2. Взбить сметану с яйцом, сахаром, ванилином и мукой.
3. В форме разровнять тест с бортами, выложить сливовые дольки, залить кремом.
4. Выпекать заливной пирог со сметаной и сливами 50 минут при 190 градусах.

Заливной пирог со сливами и яблоками

Заливные пироги, яблочно-сливовые, можно условно отнести к шарлотке, объединив рецепты. Вкусным и беспроигрышным вариантом будет вариант теста на сметане, мякиш пирога будет белым, пышным и мелкопористым. Для большего аромата в состав нужно бросить лимонную цедру. Данный рецепт рассчитан на форму 22 см.

• сметана – 15% — 100 мл;
• сахар – 140 г;
• разрыхлитель или сода погашенная – 1 ч. л.;
• лимонная цедра – 1 ст. л.;
• яйца – 2 шт.;
• масло растопленное – 2 ст. л.;
• мука – 220 г;
• сливы – 10 шт.;
• яблоки – 2 шт.

1. Соединить миксером яйца, сахар, сметану и масло.
2. Бросить соду, цедру и муку.
3. Ввести в тест яблоки, очищенные и порезанные кубиком.
4. Вылить в промасленную форму, распределить сливовые дольки.
5. Выпекать заливной пирог со сливами 45 минут при 190 градусах.

Заливной пирог клафути со сливами

Заливной сливовый пирог, рецепт которого далее описан, можно сравнить с омлетом, испеченным в духовке, ведь в классической версии он не содержит муки. Последнюю лучше добавить, чтобы нивелировать яичный привкус. Получится очень нежный, вкусный пирог. Чтобы красиво и аккуратно нарезать десерт, нужно дождаться его полного охлаждения.

• масло – 40 г;
• молоко 2,5% — 180 мл;
• сахар мелкий – 130 г;
• яйца – 4 шт.;
• мука – 2 ст. л.;
• сливы – 10 шт.

1. Орастереть желтки с сахаром. Добавить муку, масло, молоко.
2. Взбить в пену белки, ввести в тесто.
3. Выложить в форму сливы, порезанные дольками.
4. Вылить тесто.
5. Выпекать 40 минут при 190 градусах.

Заливной пирог со сливами на молоке

Заливной пирог со сливами – рецепт, который можно готовить на разной основе, но с молоком нужно быть осторожным, чтобы корж не получился «резиновым», чт свойственно для подобной выпечки. Применяемая основа должна быть теплой и в небольшом количестве, в качестве жидких компонентов здесь выступит растопленное или растительное масло.

• молоко – 60 мл;
• масло – 100 мл;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 100 г;
• ванильный сахар – 1 ч. л.;
• мука – 200 г;
• разрыхлитель или сода – 15 г;
• сливы – 10 шт.;
• корица и тростниковый сахар для посыпки.

1. Взбить все ингредиенты для теста, подсыпая муку, замесить кладкое, кремовое тесто.
2. В щедро промасленную форму вылить половину теста, распределить дольки срезом вверх, посыпать смесью тростникового сахара и корицы, залить остатком теста.
3. Выпекать пирог 40 минут при 190 градусах.

Заливной пирог со сливами и с творогом

Творожно-сливовый пирог отличается особенно нежным и пышным мякишем. Благодаря добавлению творога в тесто, корж долго остается мягким и свежим, даже на следующий день удастся полакомиться вкусным десертом – он не зачерствеет. Творог нужно брать не зернистый, если есть возможность приобрести уже готовую растертую творожную массу, лучше отдать предпочтение этому продукту.

• творог – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 160 г;
• ваниль и разрыхлитель;
• масло – 100 г;
• мука – 220 г;
• сливы – 10-15 шт.

1. Растирают яйца с творогом, сахаром.
2. Добавляют масло с содой и ванилью.
3. Подсыпают муку, замешивая гладкое тесто.
4. Выливают в форму, распределяют дольки.
5. Пекут пирог 40 минут при 190 градусах.

Заливной пирог со сливами в мультиварке

Испечь сливовый заливной пирог в мультиварке проще простого! Любой рецепт легко адаптируется под возможности прибора и в результате получается отменный десерт, достойный торжественного застолья. В данном варианте используется рецепт «перевертыша», но сироп нужно сделать в другой емкости, чтобы пирог не пригорел при выпекании.

• сливы – 10 шт.;
• сахар – 100 г;
• масло 82,5% — 100 г.

• сметана или йогурт – 4 ст. л.;
• сахар – 150 г;
• разрыхлитель;
• яйца – 2 шт.;
• масло – 50 г;
• мука – 220 г.

1. В сковороде растопить масло, всыпать сахар, дождаться пока кристаллы растворятся.
2. Вылить сироп в чашу, разложить сливы срезом вниз.
3. Взбить яйца с сахаром и йогуртом.
4. Ввести разрыхлитель и муку.
5. Залить сливы тестом.
6. Готовить на «Выпечке» 50 минут.

Заливной пирог со сливами от Юлии Высоцкой

Заливной сливовый пирог от Юлии Высоцкой – это необыкновенное угощение, как и все творения знаменитого кулинара. Автор предлагает ввести фруктовые дольки прямо в тесто, а большую часть муки заменить ореховой крошкой, применять советует миндаль или обжаренный фундук. Взбивать тесто не нужно миксером, можно перемешивать лопаткой, важно хорошенько растереть яйца.

• мягкое масло – 150 г;
• яйца – 3 шт.;
• сахар – 150 г;
• разрыхлитель – ½ ч. л.;
• мука – 1 ст.;
• орехи – 1 ст.;
• сливы.

1. Растереть масло с сахаром до белого цвета.
2. Ввести яйца по одному.
3. Бросить разрыхлитель и порезанные сливы.
4. Ввести дробленные орехи, затем муку.
5. Выпекать 40 минут при 180 градусах.

Источник