Замороженная малина рецепты компот

Компот из замороженной малины

Заморозка ягод очень плотно вошла в обиход хозяек, как один из способов сохранения продуктов. Такие ягоды отлично хранят свой вкус, цвет и все витамины, которые в них есть в натуральном виде.

Обилие в садах летом ягодных культур, позволяет собирать и хранить их в больших количествах, что существенно экономит бюджет, потому что такие замороженные ягоды востребованный и дорогой продукт. К тому же всегда доступен на полках магазинах.

Есть достаточно фирм – производителей, которые замораживают ягоды (выпускают такую продукцию) по особым технологиям, сохраняя все свойства продукта. Если вывести «формулу полезности» напитков, то компот из замороженной малины окажется на одном уровне с ягодным свежевыжатым соком.

Попробуйте также приготовить, например, малиновое варенье в хлебопечке.

• замороженная малина – 750-800 гр.
• сахар – 200 гр.
• вода – 3 литра

Приготовление компота из замороженной малины

Из морозильной камеры достают контейнеры с ледяной малиной. Читайте подробнее — как заморозить малину. Для компота можно использовать замороженные целые ягоды или фигурные брикеты из малины, перемолотой с сахаром. Чтобы компот получится ароматным и концентрированным, нужно взять больше ягод, чем предлагается в привычных рецептах из свежей малины.

Ягоды выкладывают на тарелку, ждут 5 минут. За это время исчезнет белесый налет на ягодах, но малина останется твердой.

Ягоды складывают в сито и быстро ополаскивают холодной водой. В осевшем на ягодах конденсате содержатся вредные вещества, от которых нужно избавиться. Холодная проточная вода прекрасно справляется с этой задачей. Малину кладут в кастрюлю, не дожидаясь полного размораживания.

Добавляют сахар. Малиновый компот не должен быть приторным. При избытке сахара теряется свежий ягодный вкус. Указанные пропорции оставляют малиновую кислинку ведущей вкусовой нотой напитка.

Наливают в кастрюлю холодную воду. Вкус компота во многом зависит от качества воды. Если нет родниковой или заранее очищенной, то водопроводную пропускают через фильтр.

Компот из замороженной малины кипятят 5 минут. Затем кастрюлю накрывают крышкой, оставляют на 20 минут. Теплый компот процеживают.

Для хорошей фильтрации металлического сита не достаточно: решетку дополнительно накрывают одним-двумя слоями марли. Компот получится идеальным, в нем не будет ни малейшего намека на присутствие хлопьев малинной мякоти.

Малиновый компот переливают в кувшин или в стеклянные бутылки, ставят на 2 часа в холодильник. Охлажденный напиток из замороженной малины дарит особое наслаждение.

В отличие от консервированных ягод, которые были закатаны в банки еще летом, замороженные сохраняют все свои свойства. Они очень вкусны не только в напитках, но и при приготовлении пирогов. При приготовлении таких напитков не потребуется особого мастерства и даже новичок в этом деле, справится с ним.

Источник

Компот из замороженной малины

Ингредиенты

Малина замороженная — 300 г

Сахар — 120 г или по вкусу

• 32 кКал
• 5 мин.
• 20 мин.
• 25 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Заморозка — очень удобный способ заготовки овощей, ягод и фруктов на зиму. Если позволяет объем морозилки, то традиционные варенья и компоты в банках можно вообще не закрывать — все это можно сделать уже зимой из замороженных ягод. Ранее я уже готовила компот из замороженной смородины. Сегодня же расскажу, как сварить компот из замороженной малины. Если ягод заготовлено достаточно много, то можно всю зиму пить вкусный и полезный компот из мороженых запасов.

Для приготовления компота размораживать ягоду не нужно. Можно сполоснуть ее прямо в замороженном виде. Перед заморозкой я малину тоже не мою, так как собрана она в чистом месте, вдали от промышленных объектов. Можно приготовить компот с различными добавками — мятой, лимоном, корицей, имбирем, лаймом и т.д. Можно также кроме малины использовать другие ягоды и фрукты, как свежие, так и замороженные.

Малину помещаем в кастрюлю, заливаем водой и добавляем сахар. Ставим на огонь.

Доводим до кипения и сразу же выключаем. Накрываем крышкой и оставляем настаиваться минут на 20.

Компот из замороженной малины готов. Пить его можно как теплым, так и охлажденным.

Источник

Компот из малины рецепт приготовления с фото

Компот из малины – это огромное разнообразие рецептов, а в сочетании с другими компонентами напиток приобретает оригинальный вкус. Малина очень полезная ягода и даже в обработанном виде не теряет своих лечебных свойств.

Ингредиенты:

• спелые ягоды малины – 2000 г;
• сахарный песок – 500 г;
• вода – 1,5 литра.

Способ приготовления:

1. Собранную и очищенную от мелкого мусора малину помещаем в сито и промываем под струей холодной воды. Читайте ещё: вкусный рецепт приготовления компота из замороженных ягод.
2. Отставляем ягоды в сторону так, чтобы с них стекла лишняя жидкость.
3. В это время подготавливаем банку (на 3 литра) – сначала ее моем, а затем стерилизуем.
4. В обработанную тару засыпаем малину, приблизительно наполовину.
5. Кипятим воду для будущего компота, полученный кипяток аккуратно вливаем в банку с ягодами.
6. Ждем 20-30 минут для того, чтобы залитые плоды пустили сок.
7. Вода окрасилась в приятный цвет, теперь ее сливаем в чистую кастрюлю и ставим на огонь.
8. Полученный сок кипятим с добавлением сахарного песка, при этом постоянно мешаем ложкой.
9. Сахар постепенно растворился и теперь сладкий сироп заливаем обратно в банку, закупориваем крышкой, переворачиваем вверх дном, укутываем теплым одеялом и оставляем так на сутки.
10. Ёмкость должна быть заполнена до краев, поэтому по необходимости можно добавить кипяток.
11. Крышки подлежат такой же обработке, как и банки.

Компот из замороженной малины

Ингредиенты:

• замороженная малина – 750-800 гр.
• сахар – 200 гр.
• вода – 3 литра

Способ приготовления:

1. Из морозильной камеры достают контейнеры с ледяной малиной.
2. Для компота можно использовать замороженные целые ягоды или фигурные брикеты из малины, перемолотой с сахаром.
3. Чтобы компот получится ароматным и концентрированным, нужно взять больше ягод, чем предлагается в привычных рецептах из свежей малины.
4. Ягоды выкладывают на тарелку, ждут 5 минут.
5. За это время исчезнет белесый налет на ягодах, но малина останется твердой.
6. Ягоды складывают в сито и быстро ополаскивают холодной водой.
7. В осевшем на ягодах конденсате содержатся вредные вещества, от которых нужно избавиться.
8. Холодная проточная вода прекрасно справляется с этой задачей.
9. Малину кладут в кастрюлю, не дожидаясь полного размораживания.
10. Добавляют сахар.
11. Малиновый компот не должен быть приторным.
12. При избытке сахара теряется свежий ягодный вкус.
13. Указанные пропорции оставляют малиновую кислинку ведущей вкусовой нотой напитка.
14. Наливают в кастрюлю холодную воду.
15. Вкус компота во многом зависит от качества воды.
16. Если нет родниковой или заранее очищенной, то водопроводную пропускают через фильтр.
17. Компот из замороженной малины кипятят 5 минут.
18. Затем кастрюлю накрывают крышкой, оставляют на 20 минут.
19. Теплый компот процеживают.
20. Для хорошей фильтрации металлического сита не достаточно: решетку дополнительно накрывают одним-двумя слоями марли.
21. Компот получится идеальным, в нем не будет ни малейшего намека на присутствие хлопьев малинной мякоти.
22. Малиновый компот переливают в кувшин или в стеклянные бутылки, ставят на 2 часа в холодильник.
23. Охлажденный напиток из замороженной малины дарит особое наслаждение.

Быстрый малиновый компот

Ингредиенты:

• малина – 700 г;
• сахар-песок – 450 г.

Способ приготовления:

1. Ягоды нужно перебрать, чтобы удалить лишний сор и насекомых, высыпать в дуршлаг, промыть и дать стечь остаткам воды.
2. Укладывать малину в банку будем слоями (высотой примерно 3-4 см), посыпая каждый сахаром.
3. Как только все ингредиенты окажутся в емкости, наливаем туда кипяток (до краев), сразу закатываем крышкой, переворачиваем и укутываем на сутки.
4. Банки и крышки перед использованием обязательно промыть и простерилизовать.

Малиновый компот с нотками мелиссы

Ингредиенты:

• ягоды красной малины – 1000 г;
• песок сахарный – 250 г;
• мелисса – несколько листиков.

Способ приготовления:

1. Для компота лучше взять плоды садовой малины, они должны быть крупными, плотными, без видимых дефектов, но не перезревшими.
2. Отобранные ягоды надо помыть под струей проточной воды, а затем слегка просушить, выложив на кухонное полотенце, которое заберет лишнюю влагу.
3. Тщательно промываем листья мелиссы.
4. Подготавливаем банку: чистим ее содой, споласкиваем и стерилизуем.
5. В обработанную емкость выкладываем ягоды, листики мелиссы и сверху засыпаем сахаром.
6. Воду для компота нужно вскипятить в отдельной посуде или чайнике.
7. Заливаем кипятком ингредиенты в банке, вливать горячую воду следует очень аккуратно, тонкой струйкой, иначе стекло может треснуть от перепада температуры, жидкость должна доходить до краев горлышка.
8. Закрываем компот стерильной крышкой, закатываем, переворачиваем вверх дном, укрываем толстым покрывалом, оставляем приблизительно на 48 часов до полного остывания.

Малиново-клубничный компот

Ингредиенты:

• малина красная – 1 кг;
• клубника свежая – 1 кг;
• песок сахарный – 800 гр.;
• вода – 4 л.

Способ приготовления:

1. Для начала обработаем две 3 литровые банки, их надо хорошенько вымыть и простерилизовать, ту же процедуру проделываем с металлическими крышками.
2. При сортировке ягод следуем общему принципу: они должны быть спелыми, упругими и без каких-либо повреждений.
3. Моем малину и клубнику по отдельности в дуршлаге под холодной проточной водой, затем ягодную массу выкладываем также отдельно в две разные миски или другую глубокую посуду.
4. В подготовленные банки в равных частях укладываем чистые ягоды, приблизительно на 3 литра получится по 0,5 кг малины и столько же клубники.
5. Отставим банки и займемся другим ингредиентом для будущего компота, берем глубокую кастрюлю и наливаем туда 4 литра чистой воды, ставим на большой огонь, ждем пока закипит.
6. Как только это произошло, выключаем плиту, аккуратно разливаем кипяток в банки и накрываем простерилизованными крышками (не закатываем, а просто прикрываем горлышко), в таком состоянии даем ягодам постоять минут 20, для того, чтобы из них вышел лишний воздух.
7. По прошествии времени сливаем ароматную воду из емкостей в одну кастрюлю, которую опять ставим на огонь, а затем кипятим в течение 10 мин.
8. Повторно заливаем ягоды в банках горячей водой, на этот раз они будут настаиваться около 15 мин.
9. После того как клубнично-малиновая масса отстоялась, опять сливаем ярко-розовую жидкость в кастрюлю и доводим до кипения.
10. В кипящую мутноватую воду высыпаем нужное количество сахарного песка и кипятим примерно 15 минут, чтобы он полностью растворился.
11. Полученный сладкий сироп равномерно разливаем по банкам, но не до краев, до конца горлышка должно остаться свободное пространство (2-3 см).
12. В этот раз розлив был последним, закатываем крышки, а банки, как обычно, переворачиваем и укутываем толстым одеялом.
13. Естественное остывание компота произойдет через 2-3 дня, затем его можно переставить в прохладное и темное место.

Оригинальный компот из малины, вишни и персиков

Ингредиенты:

• ягоды малины – 1,5 ст.;
• красная вишня – 1 ст.;
• персики – 3-5 шт.;
• сахар – 300 гр.

Способ приготовления:

1. Отбираем ингредиенты для компота: ягоды могут быть любого качества – перезрелые и помятые, а вот персики надо выбрать цельные, без повреждений.
2. Малину перебираем и убираем ненужный мелкий мусор, то же самое делаем с вишней, косточки из нее удаляются по желанию, вкус напитка они не портят.
3. Все ингредиенты промываем под холодной водой.
4. Выкладываем в трехлитровую банку сначала персики, а потом малину и вишню.
5. Всыпаем сахар по рецепту прямо в банку, размешивать ничего не нужно.
6. Кипятим воду, чтобы залить фруктово-ягодный микс.
7. Кипяток следует вливать очень осторожно, чтобы стекло под воздействием высокой температуры не треснуло.
8. Можно это сделать таким способом – сначала залить банку на одну треть, накрыть крышкой и подождать около 3-4 минут, чтобы она хорошенько прогрелась, а затем долить остальное до «плечиков».
9. Банку с компотом следует простерилизовать, для этого ее надо поставить в специальную кастрюлю с высокими краями на 12 минут, горлышко прикрыто крышкой.
10. После этой процедуры закрываем банку металлической крышкой с помощью закаточного ключа, затем следует перевернуть емкость и утеплить.
11. Как только ягодно-фруктовый компот остынет, переставляем его в кладовку или подвал (в любое темное и прохладное место).

Малиновый компот с ягодами вишни и сладким красным вином

Ингредиенты:

• свежая малина – 150 грамм;
• спелая вишня – 100 грамм;
• лимон – 1 шт.;
• сахар-песок – 200 грамм;
• вино красное (сладкое) – 100 грамм;
• чистая вода – 1,5 литра.

Способ приготовления:

1. Вначале переберем все ягоды и очистим их от лишнего сора, косточки у вишни удаляем по желанию, для любителей легкой горчинки это делать необязательно.
2. Малину и вишню моем холодной водой и оставляем немного просушиться, чтобы ушла лишняя влага.
3. Трехлитровую банку стерилизуем вместе с крышкой, а затем в нее кладем чистые ягоды.
4. Наливаем в кастрюлю воду, кипятим, туда добавляем сахар и выжимаем сок целого лимона, варить следует до того момента, как все сахарные кристаллы растворятся.
5. Полученный горячий сироп заливаем в банку с ягодами, вливаем кипяток тонкой струйкой во избежание перепада температур.
6. Добавляем красное вино, содержащийся в нем алкоголь моментально выпарится под действием высокой температуры, а знакомое винное послевкусие останется.
7. Закаточным ключом закрываем крышку на банке, переворачиваем и укутываем, компот должен остыть естественным способом, после чего его можно убрать в прохладное место.
8. Вот и все, компот из свежей малины отлично сохранится до зимы

Компот из малины на зиму

Ингредиенты:

• 1.5 литра малины
• 2.5 литра воды
• 1 стакан сахара

Способ приготовления:

1. Если вы любите компоты с насыщенным вкусом ягод и в меру сладкие, то такой рецепт вам подойдет как нельзя лучше, ну а если вы любите очень сладкие компоты, то добавьте еще 0.5 стакана сахара на каждую трехлитровую банку.
2. В кастрюлю наливаем воду, ставим ее закипать.
3. Банки стерилизуем, так компот точно не испортится, а так же вы в десятки раз снизите вероятность того, что банка лопнет в момент заполнения ее кипятком в первый раз.
4. Пока закипает вода, перебираем ягоды от листочков, плодоножек, а еще смотрим, чтобы ягодки не подпорченные были, так как малина очень недолго сохраняет свою свежесть.
5. Поэтому, если уж собрали ягодки на участке, то постарайтесь их упорядочить за сутки, если же не получается, то в перебранном состоянии храните малину исключительно в холодильнике.
6. Стерилизованные банки наполняем ягодами малины.
7. Заливаем ягоды крутым кипятком.
8. После чего прикрываем крышками металлическими, которыми будем закатывать позднее компот, и ставим на 10 минут постоять.
9. Так ягода пропарится.
10. Если вы думаете, что я забыла про сахар, то не переживайте, его очередь еще не наступила.
11. Ну а вот теперь в кастрюлю, объемом не менее 3.5 литров (так как банки, в которые закатываем компот трехлитровые), насыпаем стакан сахара.
12. Воду из банок с ягодами выливаем в кастрюлю с сахаром.
13. Для этого на кастрюлю ставим сито и через него выливаем воду.
14. Ягодки остаются в сите, и я их шумовкой перекладываю обратно в банку.
15. А вот вода из банки оказывается вместе с сахаром в кастрюле, которую мы и ставим на огонь закипать.
16. В банке остаются только пропаренные ягоды.
17. И пусть малина уже не так красива, как была, но компот из нее очень вкусный.
18. Заливаем ягоды еще раз уже сладкой водой, закручиваем металлической крышкой.
19. Банки с компотом переворачиваем аккуратно, проверяем, не подтекает ли крышка, и в перевернутом состоянии оставляем укутанными в пледе до полного остывания.
20. Вот так легко и просто на сделали компот из малины на зиму.

Простой рецепт компота из малины

Ингредиенты:

• малина–800граммов;
• сахарный песок–350граммов;
• вода–1,5литра.

Способ приготовления:

1. Закладываем ягоды в предварительно простерилизованную трехлитровую банку.
2. Заливаем малину кипятком.
3. Даем ягодам настояться и пустить сок, обычно это занимает до 10 минут.
4. После того, как вода окрасится в насыщенный светло-малиновый цвет, нужно ее перелить в эмалированную посуду.
5. Кастрюлю с соком нужно поставить на огонь.
6. После закипания добавляем сахар и варим до полного его растворения.
7. Заливаем сироп в банку и немедленно укупориваем.

Компот из малины

Ингредиенты:

• Малина спелая — 4 стакана
• Сахарный песок — 1-1,5 стакана
• Кипяченая вода

Процесс приготовления:

1. Очень аккуратно перебираем руками малину, убираем порченные ягоды, веточки и листики.
2. Банку стерилизуем (лучше брать 3-х литровые) и насыпаем примерно стакан сахара.
3. Туда же отправляем малину, выкладываем ее также аккуратно, чтобы не повредить ягоды.
4. Вскипятить воду и залить горячей водой малину с сахаром в банке почти до горлышка.
5. Тут же закручиваем банку чистой крышкой и заворачиваем ее в толстый плед.
6. Компот должен находить там минимум сутки.
7. Готовый компот из малины рекомендуется хранить в прохладном месте — в погребе или холодильнике.
8. Для приготовления компота вместо свежих ягод можно использовать и замороженные, которые продаются в магазинах.

Простой рецепт компота из малины на зиму

Ингредиенты:

• малина — 500 грамм;
• чистая вода — 2,5 литра;
• сахар — 250 грамм.

Способ приготовления:

1. Данных продуктов должно хватить на одну трехлитровую банку.
2. Первым делом перебираем ягоды, выбрасываем все испорченные и погрызенные жучками.
3. Затем в банку их укладываем, а воду кипятим.
4. Заливаем горячей водой малину и оставляем на 20 минут, затем сливаем розовую воду из банки обратно в кастрюлю, добавляем сахар и варим сироп для будущего компота.
5. Когда сироп готов заливаем им ягоды, — должно получиться до самого горлышка банки, и закатываем металлической крышкой специальным ключом.
6. Затем банки укрываем одеялом или куртками, и оставляем на несколько дней, а потом можно снести их в подвал или погреб.

Компот из малины

Ингредиенты:

• малина — 900 грамм;
• сахар — 350 грамм;
• вода — 2 литра;
• лимонная кислота на кончике ножа.

Способ приготовления:

1. Малину хорошо промойте, выложив ее на дуршлаг.
2. Обождите некоторое время, чтобы стекла вода.
3. Пока из малины стекают остатки воды, приготовьте сахарный сироп из воды и сахара, когда закипит добавьте щепотку лимонной кислоты.
4. И кипятите 5-7 минуты на маленьком огне.
5. Ягоды малины выложить на дно банки, и кипящим сиропом залейте ягоды, вливайте сироп аккуратно в центр банки, чтобы ягодки остались целенькими.
6. Затем немедленно укупорьте крышками, переверните банку и пусть охладится.
7. Хранится такой компот хорошо в темном месте, но его срок годности не больше 6 месяцев.
8. Компот из малины на зиму, это отличное жаропонижающее средство.
9. А еще этот солнечный и ароматный компот способен уберечь вас от депрессии.
10. Как приготовить компот из малины на зиму я вам уже рассказала, осталось только приготовить и наслаждаться

Компотик из малины

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Сначала приготовим все для компотика.
2. Вам только останется выбрать способ, потому что их несколько.
3. Кстати, эта ягодка прекрасно сочетается с другими.
4. Прежде чем готовить все, давайте переберем ягоду, сполоснем ее водой, чтобы не было ни червячков, ни веточек.
5. Дадим воде стечь.
6. Параллельно стерилизуем банки.
7. Каждая хозяюшка делает это своим способом.
8. Но тут важно другое, способ.
9. В банку кладем малину, заполняя ее на одну треть.
10. Зальем кипятком, и накроем крышкой, пускай пускает сок.
11. Слив жидкость в кастрюлю, положим сюда (для 3-литрового бутыля) 300 гр. сахару (если любите послаже, без проблем), пускай закипит сироп.
12. Выльем его в банку, чтобы до краев была вода.
13. Сразу можно закатать железной крышкой, перевернуть горлышком вниз и пусть постоит под одеялом.
14. На ту же банку берем 700 гр. ягод и 450 гр. сахару.
15. Слоями кладем в банку ягоду, пересыпая сахаром.
16. Когда сок малина пустит, зальем кипятком.
17. Стерилизуем минут 20.
18. А можно сварить сироп (на 3 литра воды килограмм сахару и столько же ягод), потом, залив остывшим сиропом малину, стерилизуем минуты три и закрываем.
19. Можно сделать быстрый компот.
20. Ягоду положить в стерильную банку и залить сиропом (100 гр. сахара на стакан воды), сразу же закрыть крышечкой.
21. С малиной хорошо сочетаются в компоте ежевика, клубника, смородина и проч.
22. Сюда можно положить листики мяты, мелиссы, других ароматных травок.
23. А вообще, зимой замороженная малина – это что-то невероятное.
24. И компот свежайший сварить, и чаек заварить, и пирожки или варенички начинить.
25. Я перед тем, как закладывать на заморозку, не мою ягоду, а это самая целая
26. Хорошенько ее перебираю, и складывают в тару, так, чтобы ягоды не помялись.
27. А потом, завернув в полиэтилен, ставлю в морозилку.

Компот из малины быстрый

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Малину перебрать, промыть в сите под проточной водой, дать ей стечь и уложить слоями в трехлитровую банку.
2. Каждый слой ягод пересыпать сахаром.
3. Залить малину с сахаром горячей водой, стерилизовать 5 минут или пастеризовать 20 минут при температуре 80 °C.
4. Закатать металлическими крышками.

Компот из малины без стерилизации

Ингредиенты:

Для заливки:

• 1 л воды, 300 г сахара

Способ приготовления:

1. Малину перебрать, освободить от плодоножек, вымыть.
2. Сварить сироп: в кипящую воду всыпать сахар, размешать его до полного растворения.
3. Малину высыпать в горячий сироп и оставить на 3–4 часа.
4. Затем сироп слить в кастрюлю, а в подготовленные стерилизованные банки уложить малину.
5. Сироп довести до кипения, залить малину, закрыть специальными капроновыми крышками для герметичной укупорки банок.

Компот из малины на зиму

Ингредиенты:

• малина – 1 л,
• вода – 1,2 л,
• сахар – 360 г.

Приготовление:

1. Малину можно не мыть, если росла она вдали от дороги и вредных производств.
2. А вот перебрать нужно.
3. Эту ягоду облюбовали червячки (тоже любят сладкое), поэтому, если малина с мясом не входит в ваши планы, то червячков нужно удалить.
4. Удалить также нужно различный мелкий мусор – листочки, веточки и т. д.
5. Начнем приготовление компота из малины с приготовления сиропа.
6. На литр воды возьмем 300 г сахара, поставим на огонь и доведем до кипения.
7. А пока готовится сироп, мы как раз успеем осуществить все другие действия.
8. Малину разложим в стерилизованные банки.
9. Наполнять можно наполовину или на треть.
10. Можно и до самого верха, но тогда у нас получится не совсем компот.
11. Зальем ягоду приготовленным сиропом, накроем банки прокипяченными крышками (не закатываем пока) и поставим в кастрюлю с горячей водой для стерилизации.
12. Под банку нужно положить специальную подставку.
13. Проследим, чтобы температура внутри банки и воды в кастрюле была примерно одинаковой, иначе банки могут лопнуть.
14. Стерилизуем малиновый компот минут 15 от начала кипения воды.
15. Затем вынимаем и сразу же закатываем ключом.
16. До полного остывания держим в перевернутом состоянии.
17. Вот так быстро нам удалось закатать компот из малины на зиму

Компот из малины

Ингредиенты:

• 1,5 стaкaнa сaхapa
• 3 литpa вoды
• 500 гpaмм зaмopoжeннoй мaлины.

Способ приготовления:

1. Вскипятитe вoду и нaсыпьтe сaхap.
2. Пepeмeшaйтe, чтoбы сaхap paствopился.
3. Вылoжитe в кипящую вoду мaлину и сpaзу жe убaвьтe oгoнь нa минимум.
4. Нaкpoйтe кpышкoй и вapитe 10 минут.
5. Если вapить кoмпoт из зaмopoжeннoй мaлины нa сильнoм oгнe, будeт oбpaзoвывaться пeнa, a всe ягoды paзвaлятся.
6. Кoгдa кoмпoт будeт гoтoв, oстaвьтe кaстpюлю пoд кpышкoй и пoдoждитe минут 15, чтoбы кoмпoт из зaмopoжeннoй мaлины нaстoялся кaк слeдуeт, eгo мoжнo пить гopячим пpи пpoстудe или хoлoдным, eсли хoтитe утoлить жaжду.

Малиновый компот

Ингредиенты:

• Малина – 250 г
• Красная смородина – 250 г
• Сахар — 250 г
• Соль – 60 г
• Лимонный сок – 12-15 мл

Способ приготовления:

1. Красную смородину хорошо промойте и очистите от веточек.
2. Малину подержите в солевом растворе.
3. В кипящую воду опустите ягоды.
4. Варите 5-7 минут после повторного закипания.
5. За 1-2 минуты до полной готовности добавьте лимонный сок.
6. Выключите огонь и добавьте в компот сахар.
7. Размешайте, перед употреблением дайте компоту настояться 1-2 часа.
8. Если вы хотите закатать компот, то промытые и очищенные от веточек ягоды выложите на дно простерилизованной банки.
9. Засыпьте ягоды сахаром, добавьте лимонный сок.
10. Залейте кипятком и сразу же закатывайте банку.
11. Чтобы крышки не вздувались и не слетали, сразу после закатки переверните банку горлышком вниз, укутайте пледом или полотенцем и оставьте на ночь.

Компот из малины и смородины на зиму

Ингредиенты:

• 1,5 стакана фруктов
• 1 чайная ложка – лимонной кислоты;
• 1,5 стакана – Сахара;

Способ приготовления:

1. Перед тем как закрывать компот нам нужно простерилизовать банки на пару.
2. Пока банки стерилизуются, вы ставите на плиту кастрюлю большой емкости 5-6 литров, заливаете водой и ставите кипятить.
3. Тем временем хорошенько промываем под проточной водой ягоду, желательно 2 раза.
4. Выкладываем фрукту в миску, дуршлаг и ждем, пока стечет вода.
5. Если это клубника, черешня или абрикос – тогда можно фрукту выложить на бумажные салфетки.
6. После этого, в простерилизованную 3-х литровый бутыль кладем 1,5 стакана ягоды, 1,5 стакана сахара и 1 ч.л лимонной кислоты.
7. Как только закипит вода, осторожно заливаем кипяток в 3-х литровую банку.
8. При этом, кипяток должен быть прямо с плиты, ни каких через 1-2 минуты, иначе у вас «по взрывается» консервация
9. Накрываем бутыль крышкой и закатываем закаточным ключом.
10. В заключении, ставим консервацию на пол и очень тщательно ее укутываем, до полного самостоятельного остывания.

Компот из малины и черной смородины

Ингредиенты:

• 200 г малины
• 200 г черной смородины
• 120 г сахарного песка

Способ приготовления:

1. Черную смородину промоем в воде и удалим с каждой ягодки хвостики, черенки.
2. Всыплем их в промытую чистую банку.
3. Аккуратно промоем ягоды малины и также добавим их в банку.
4. Сахар засыпать не нужно – добавим его после первой заливки, но если вы вдруг не удержались и всыпали его, то ничего страшного – жидкость после первой заливки слейте в кастрюлю и снова используйте ее при закатывании компота.
5. В кастрюле вскипятим воду и зальем ее в банки по плечики.
6. Накроем емкости крышками, но не закатаем, и оставим на 10 минут.
7. Сольем жидкость в кастрюлю с помощью сливной крышки из пластмассы с отверстиями и снова вскипятим ее, а в банки, тем временем, всыплем сахарный песок.
8. Лимонную кислоту можно в компот не добавлять, так как смородина уже содержит в своем вкусе небольшую кислинку.
9. Зальем кипяток в банки во второй раз и сразу же укупорим их закаточными крышками, используя ключ для консервации.
10. Если вы готовите компот в банках с резьбой, то просто закрутите на них ошпаренные крышки до упора.
11. Обязательно перевернем нашу заготовку на бок, убеждаясь в прочности закатки, и перенесем ее в кладовую.
12. Открывать баночку с ароматным компотом из малины и черной смородины будем зимой, когда так захочется полакомиться сочными ягодками.

Компот из малины на зиму

Ингредиенты:

• 5 литра малины;
• 5 литра воды;
• 1 стакан сахара.

Способ приготовления:

1. Воду ставим в кастрюлю закипать.
2. Банки стерилизуем, так компот точно не испортится, а еще, вы в 10 раз снизите вероятность того, что банка лопнет в момент заполнения ее кипятком в первый раз.
3. Вы конечно помните физику, и примеры, которые приводились там: если в холодную банку налить кипяток, то она лопнет, а еще, если у вас есть детки постарше, которых вы растили со стеклянными бутылочками, без микроволновок, то наверняка, хоть одну такую бутылочку, но испортили, сунув перегретое молоко под струю холодной воды.
4. Стерилизованные банки наполняем ягодами.
5. Заливаем ягоды крутым кипятком.
6. Прикрываем крышками металлическими и ставим на 10 минут постоять.
7. Так ягода пропарится.
8. Если вы думаете, что я забыла про сахар, то не переживайте, его очередь еще не наступила. Читайте ещё: вкусный рецепт приготовления компота из ревеня.
9. Ну а вот теперь в кастрюлю объемом, не менее 3.5 литров, насыпаем стакан сахара, после в нее мы выльем воду из банки.
10. Так как очень боюсь кипятка, то воду с ягодами сливаю в кастрюлю через сито.
11. Так ягодки остаются в сите, и я их шумовкой перекладываю обратно в банку.
12. После чего кастрюлю ставим на огонь и доводим до активного кипения.
13. В банке остаются только пропаренные ягода.
14. И пусть малина уже не так красива, как была, но компот из нее очень вкусный.
15. Заливаем ягоды еще раз уже сладкой водой, закручиваем металлической крышкой.
16. Банку переворачиваем аккуратно, проверяем, не подтекает ли крышка, и в перевернутом состоянии оставляем укутанной в пледе до полного остывания.

Приятного аппетита!

Источник