Запечь тефтели с картошкой рецепт

ТЕФТЕЛИ С КАРТОШКОЙ В ДУХОВКЕ 👍 НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ!

Сегодня у нас сытное, простое и по-домашнему вкусное блюдо на обед. Тефтели с картошкой, запеченные в духовке сочетают в себе и мясо, и гарнир сразу. Я люблю такие рецепты, ведь они экономят силы и время. Рекомендую. Ваши домашние будут сыты и довольны!

Время готовки 1 час

Калорийность 158 ккал/100г

Ингредиенты (8 порций)

· мясной фарш – 400 г;

· томатная паста – 2 ст. л;

· картофель – 700 г;

· белый хлеб – 40 г;

· сметана – 3 ст. л;

· вода – 0,5 стакана;

· свежемолотый перец – по вкусу

Подготовка ингредиентов

Мясо может быть свиное или говяжье. Еще лучше приготовить смешанный фарш. Моем, обсушиваем бумажными полотенцами. Перекручиваем через мясорубку.

Ломтик черствого батона или белого хлеба заливаем водой. Оставляем на 10 минут, чтобы он размок.

Очищенную луковицу трем на мелкой терке.

В емкости объединяем натертый лук, фарш, соль, перец, размокший батон (корочки необходимо срезать и воду слегка отжать). Хорошо вымешиваем массу до однородного состояния.

Картошку очищаем, моем и нарезаем на дольки средней толщины. Заливаем в кастрюле холодной водой.

Когда закипит, солим. Провариваем около 10 минут до полуготовности. Так картошка лучше и быстрее пропечется.

Откидываем на дуршлаг.

Для заливки смешиваем в отдельной мисочке сметану (или майонез) и томатный соус (или кетчуп). Вливаем воду. Тщательно размешиваем.

Запекание

Жаропрочную форму слегка смазываем растительным маслом без запаха.

Мокрыми руками формируем небольшие круглые тефтели. Выкладываем их, оставляя некоторое расстояние между заготовками.

В этих промежутках распределяем картофельные дольки.

Сверху поливаем сметанно-томатным соусом.

Отправляем форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

Запекаем около 30-40 минут. Как проверить готовность блюда?

Картофель должен быть мягким и золотистым. Тефтели проткните вилкой. Должен вытекать прозрачный сок, а на изломе не должно быть видно красного цвета.

Помойте и нарежьте свежие овощи и подайте в качестве сопровождения.

Полезные советы

1. Картошку можно и не отваривать. Время запекания в этом случае нужно будет увеличить.

2. Вместо хлеба в фарш можно положить рис, который предварительно следует отварить.

3. Чтобы тефтели лучше держали форму, можно добавить в фарш яйцо. Я этого не делала и так получилось отлично.)

4. Если любите, в сметанный соус добавьте пропущенный через пресс зубчик чеснока.

5. Рецепт можно дополнить обжаренными грибами, овощами (брокколи, болгарский перец), специями на свое усмотрение.

6. В конце запекания блюдо можно посыпать крупно натертым твердым сыром и вернуть еще на 10-15 минут в духовку.

7. Чтобы блюдо хорошо пропеклось, первые 15-20 минут запекайте его под «крышкой» из фольги. Затем снимите ее и запекайте для образования румяной корочки.

8. Разложите картошку и тефтели по тарелкам. Посыпьте измельченной петрушкой или укропом. Подавайте.

Источник

Как приготовить в духовке тефтели с картошкой

Тефтели с картошкой, запеченные в духовке – вкусное, сытное, сочное блюдо из доступных ингредиентов. Картошка выбирается хорошо разваривающаяся, корнеплоды же твердых сортов предварительно отвариваются в мундирах.

Тефтели в духовке запеченные с картофелем самый лучший рецепт

• 500 г фарша;
• 700 г картофеля;
• 2 луковицы;
• 4 ст.л. сметаны;
• 3 ломтика хлеба;
• ½ стак.молока;
• ст.л. кетчупа;
• яйцо;
• 1 п. зелени;
• 2 зуб. чеснока;
• 100 г сала (необязательный компонент);
• панировочные сухари;
• ¾ стак.воды;
• по вкусу соли, перца.

Рецепт тефтели с картошкой в духовке:

1. Хлебные ломти погрузить в молоко. После того, как они пропитаются, размять руками и растереть в крошку.
2. Лук и чеснок измельчить удобным способом (терка, пресс, нож, мясорубка).
3. Сало нарезать маленькими кубиками.
4. Перемешать все 4 обработанных ингредиента между собой, добавить фарш и вымешать очень тщательно, яйцо в фарш добавлять обязательно на этом этапе, для связывания всех компонентов. После добавления яйца вымешать ингредиенты до получения однородной массы.
5. Картофельные клубни вымыть, освободить от кожуры и разрезать на 24 части (в зависимости от размера). Мелкие клубни оставить целыми. Картошку для запекания выбирать ровную и одинаковую – это положительно скажется на внешнем виде блюда.
6. Фарш выложить в глубокую емкость. Отделять от него небольшие кусочки, из которых формировать шарики. Каждый шарик окунать в миску с панировочными сухарями и выкладывать в форму для запекания, смазанную растительным маслом, по кругу.
7. В серединку формы для запекания выложить картофель. Чем объемнее будет форма – тем больше получится порций готового блюда.
8. В предварительно разогретый до 220 градусов духовой шкаф поставить форму со всем содержимым на 20-30 минут (в зависимости от мощности техники).
9. Пока картошка с тефтелями запекается, начать делать соус. Для этого смешать в глубокой миске сметану, кетчуп, воду, укроп. Перемешать компоненты ложкой, присолить, подперчить и снова перемешать для получения однородной массы.
10. По истечении указанного времени вынуть форму из духового шкафа и залить соусом, после чего продолжить запекание в течение получаса.
11. Готовое блюдо присыпать сверху рубленной зеленью и выложить в широкое блюдо для подачи к столу.

Как приготовить тефтели с картошкой в томатном соусе чтобы были вкусные

Ингредиенты для приготовления тефтелей с картошкой:

• 1 кг куриного фарша;
• 500 г картошки;
• 2 луковицы;
• ½ стак.риса;
• 2 ст.л. томат-пасты;
• 2 ст.л. майонеза;
• 1 стак.муки;
• ¾ стак.воды;
• по вкусу соли и перца.

Картофель с тефтелями в духовке – рецепт:

1. Фарш выложить в миску, присолить, подперчить.
2. Рис тщательно промыть до прозрачной воды, высыпать в фарш.
3. Лук мелко нашинковать, добавить к предыдущим компонентам и тщательно все перемешать до получения однородной массы.
4. Отделяя небольшие кусочки от общей массы фарша, формировать из них небольшие колобки, которые окунать в муку и выкладывать на смазанный маслом противень в середину.
5. В заранее нагретый духовой шкаф поместить противень с тефтелями на 15-20 минут – они должны немного зарумяниться, чтобы хорошо держать форму.
6. Для приготовления соуса в глубокой миске смешать томат-пасту и майонез, тщательно перемешать. После этого небольшими порциями, не прекращая помешивать, ввести воду. Присолить, подперчить, приправить выбранными специями, снова перемешать.
7. Картошку вымыть, освободить от кожуры и нарезать на 2-4 ломтя, в зависимости от размера клубней. Мелкую картошку оставить целой. Присыпать картофель небольшим количеством соли.
8. По истечении указанного времени вынуть форму из духового шкафа, вокруг мясных шариков выложить картофельные ломти, залить соусом.
9. Продолжить запекание еще 20-40 минут (в зависимости от мощности печки). Блюдо считается готовым, когда становятся мягкими картошка и рис.

Рецепт тефтелей запеченных в духовке с мясным фаршем и картошкой

• 500 г говяжьего фарша;
• 700 г картофеля;
• 2 морковины;
• по 4 ст.л. сметаны и томат-пасты;
• 2 стак.воды;
• 3 ст.л.муки;
• 1 яйцо;
• 200 г сыра;
• 1 п.зелени;
• 3 чесночных зубка;
• по вкусу соли и перца.

1. Пропустить через мясорубку овощи, в том числе и чеснок. Следом добавить фарш, присолить, подперчить, перемешать.
2. Добавляем отваренный до готовности рис, измельченный при помощи блендера.
3. Вбить в мясо-овощную массу яйца, снова тщательно перемешать, чтобы ингредиенты образовали однородную массу. При необходимости добавить соли и специй.
4. Из полученной массы отделять небольшие кусочки при помощи ложки, формировать маленькие тефтели и выкладывать на натертый маслом противень.
5. Для приготовления соуса в глубокой миске смешать сметану с томат-пастой до однородного состояния. Затем постепенно ввести воду, помешивая ложкой, после чего маленькими порциями всыпать муку, каждый раз размешивая жидкую массу. Присолить, подперчить, высыпать рубленую зелень, снова перемешать.
6. Полученным соусом залить размещенные на противне тефтели, затем поставить запекать в раскаленную духовку при температуре 200 градусов на 35-50 минут (в зависимости от мощности печки).
7. По истечении указанного времени вынуть противень из духовки, посыпать измельченным на терке с крупными отверстиями сыром и снова отправить в духовку на 5-15 минут – пока не расплавится сыр.

Источник

Тефтели с картофелем и подливкой – пошаговые рецепты в духовке:

Здравствуйте все, кто читает мою статью. В прошлой я уже писал, как приготовить тефтели с подливкой, но по просьбе читателей решил написать очень вкусные рецепты приготовления блюда с картофелем.

В этих замечательных тефтелях есть некоторые особенности, чем будут они жирнее, тем вкуснее и посытнее получится блюдо, которые вы готовите.

Совет: в тефтели добавляйте немного сало и лука, эти ингредиенты, как раз добавят нужную сочность и жир.

Картофель должен быть быстро разваривающийся, чтобы он впитывал хорошо соус, то есть если возьмёте картошку твёрдого сорта, её надо сначала немного отварить, даже можно в мундире, а затем делать, как написано в рецептах.

Готовить наши маленькие котлетки не составит ни какого труда и по времени не так уж и долго, зато вас удивит результат, который получится.

Тефтели в духовке, запечённые с картофелем – самый лучший рецепт:

Так готовит моя мама, для меня этот рецепт самый вкусный. Гарантирую вы будете сытные на обед или ужин, попробуйте.

• Лук – 2 средних шт.
• Фарш – 500 гр.
• Картофель – 7 — 10 шт.
• Сметана – 4 ст. ложки.
• Молоко – для размачивания
• Кетчуп – 1 ст. ложка.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль, перец – по вкусу.
• Зелень – 1 пучок.
• Хлеб – 3 кусочка.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Сало – 50 — 100 гр. ( по желанию )
• Хлебная крошка – для обволакивания.
• Вода – 1 не полный стакан.

1. Мелко нарезаем лук, чеснок, сало и замачиваем хлеб в молоке, ( разминаем его руками ).

2. Добавляем в наши ингредиенты фарш и хорошо замешиваем.

3. Моем, чистим картофель и если сильно большая режем на пополам, а если маленькая оставляем, такой какой есть.

Кстати: лучше брать ровную и круглую картошку, тогда вид готового блюда будет красивее.

4. Из фарша формируем не большие шарики и обволакиваем их в хлебной крошке, укладываем в посуду где будет готовится.

Кстати: ёмкость можете брать побольше, для того, чтобы влезла много картошки.

5. В середину между тефтелями кладём картошку.

6. В разогретую духовку на 220° ставим на 25 минут наше блюдо.

7. Начинаем делать соус, в глубокую тарелку кладём сметану, кетчуп, наливаем воду, солим, перчим, можно добавить сушёного укропа и всё хорошо перемешиваем.

8. Время нашего блюда в духовке прошло, вытаскиваем из духовкии заливаем наш соус сверху.

9. Снова ставим в духовку на 30 минут. По истечению времени достаём и смотрим, что у нас получилось.

10. Сверху насыпаем зелень и выкладываем в тарелку для вкусного обеда или ужина.

Как приготовить тефтели с картошкой в томатном соусе, чтобы были вкусные?

Этот интересный способ будем делать из куриного фарша и риса. Получается очень вкусно, пальчики оближешь.

Ингредиенты:

• Фарш куриный – 1 кг.
• Лук – 2 шт.
• Рис – 100 гр.
• Соль, Перец – по вкусу.
• Томатная паста – 1 ст. ложка с горкой.
• Майонез – 2 ст. ложки.
• Картофель – 500 гр.
• Мука – 200 гр.
• Вода – 1 не полный стакан.

1. Фарш, солим, перчим и добавляем хорошо помытый не варёный рис, лук.

Перемешиваем очень хорошо, чтобы все наши ингредиенты напитались своими же соками.

2. Формируем не большие шарики и обваливаем в муке. Выкладываем в ёмкость для запекания.

3. Ставим в духовку на 15 — 20 минут, чтобы они чуть чуть запеклись и держали форму, а пока готовим томатный соус.

4. В глубокой тарелки начинаем смешивать томатную пасту, майонез, воду и специи какие вам нравятся (соль, перец, хмели — сунели, сушёный укроп и т. д. )

5. Чистим картофель и нарезаем на 4 части. Солим его немного.

6. Вытаскиваем блюда из духовки, выкладываем по краям наш порезанный картофель и заливаем соусом.

7. Ставим снова в духовку и запекаем до готовности картофеля и риса. Всё блюдо готово, кушайте на здоровье!

Рецепт тефтелей запечённых в духовке с мясным фаршем и картошкой:

Этот не обычный рецепт будем делать из фарша с картошкой. Получаются очень вкусные и нежные мясные шарики, которые понравятся всем.

Ингредиенты:

• Фарш – 500 гр.
• Картошка – 700 гр.
• Морковь – 2шт.
• Соль, перец – по вкусу.
• Сметана – 4 ст. ложки.
• Томатная паста 4 ст. ложки.
• Вода – 2 стакана.
• Мука – 3 ст. ложки.
• Яйца – 1 шт.
• Сыр – 200 гр.
• Зелень ( петрушка ) – 1 пучок.
• Чеснок – 3 зубчика.

1. На мясорубки перекручиваем картофель морковку.

2. В блендере перемалываем лук,чеснок и добавляем к перекрученным продуктам. Туда же отправляем фарш, яйца. Солим, перчим по вкусу.

3. Всё хорошо перемешиваем и формируем не большие тефтели. Получается 2 противня.

4. Начинаем делать соус, в тарелку наливаем сметану, томатную пасту, соль, перец, муку и воду, кладём порезанную мелко петрушку. Всё тщательно перемешиваем и заливаем наши тефтели.

5. Выпекаем в духовке при 200° 45 минут. Затем, когда вытащите из духовке, посыпаем натёртым сыром и ставим опять в духовку на 10 минут.

Источник