Запеченные мидии якитория рецепт

Запеченные мидии в духовке: ТОП 3 рецепта

Вкуснейшие мидии в азиатском стиле с бесплатной доставкой по всей Москве от ресторана Якитория! ✔ Приготовим заказ за 30 минут. ✔ Постоянные скидки и акции! ☎ +7 (495) 234-24-24

Описание приготовления:

Эту закуску стоит отнести к азиатской кухне, так как её часто можно увидеть в меню японских суши-ресторанов. Tё вкус острый, а главный ингредиент — морепродукты. Специально для вас я описала, как приготовить мидии под спайси соусом. Их нужно подавать перед основным блюдом, чтобы разогреть аппетит.

Ваш запрос не может быть обработан

Ваш запрос не может быть обработан

С данным запросом возникла проблема. Мы работаем чтобы устранить ее как можно скорее.

Как приготовить мидии в сырном соусе — полезные советы и хитрости

• Если покупаете свежих мидий, створки раковин должны быть закрыты. Если они приоткрыты, то моллюск уже мертв.
• Проверить свежесть мидии можно постучать по раковине пальцем, моллюск среагирует и сократится. Если нет, то морской гад опасен для желудка.
• Еще проверить свежесть мидий, можно опустив их в холодную воду. Качественные моллюски утонут, а на поверхности останутся не первой свежести.
• Свежие ракушки должны приятно пахнуть, т.е. только морем.
• Если на раковинках сколы и трещины, то морской гад может быть испорчен.
• Чаще всего в нашей стране реализуются мидии в отваренно-замороженном виде. Поэтому определить свежесть трудно. После разморозки при комнатной температуре понюхайте их. Если имеется неприятный душок, откажитесь от деликатеса.
• Замороженные мидии не должны быть покрыты толстым слоем льда. На них не должно быть много снега и желтых налетов. Это говорит, что морепродукт размораживался и снова замораживался.
• Качественное мясо моллюска светлое, объемное, упругое и имеет хороший внешний вид.
• Покупая консервы, изучите тузлук-рассол, в котором находятся мидии. Он должен быть прозрачным, без кровяных сгустков и плесени. Проверьте целостность упаковки.
• Этикетки на упаковке должны быть наклеены ровно, а информация изложена понятно. Если прочитать состав продукта невозможно, буквы смазаны, а бумажка держится криво, значит, пресервы сделаны подпольно.
• Покупать мидии желательно одинакового размера, тогда они равномерно приготовятся.
• Чтобы убрать из блюда песок, залейте живые моллюски холодной водой на 4-6 часов.
• Размораживайте продукт в пакете в холодильнике, тогда максимально сохранятся полезные свойства и аромат.
• Свежие мидии готовьте сразу, т.к. это скоропортящийся продукт.
• Среднее время приготовления мидий 7-10 минут. Передержав их на огне, мясо станет резиновое.

Аппетитные салаты и закуски от «Якитории»

Вы цените свое здоровье и предпочитаете питаться не только вкусно, но и полезно? Мечтаете о чем-то необычном? Не хочется в очередной раз заказывать доставку роллов? Тогда рекомендуем попробовать заказать салаты на дом из кафе японской кухни «Якитория»! В меню включены как аутентичные блюда Азии, так и блюда европейской кухни.

С сыром и чесноком

Один из лучших способов приготовить мидии – использовать их сочетаемость с сыром и чесноком.

Приготовление такого блюда не займёт больше получаса, если делать всё по рецепту
Рецепт обязательно оценят те, кто придерживается диеты или ПП.
Можно переходить к алгоритму приготовления. Однако в первую очередь необходимо рассказать, какие мидии лучше приобрести в магазине:

• Лучше всего покупать моллюсков в раковинах – они продаются замороженными и в вакуумной упаковке. Тогда в их свежести сомневаться не приходится.
• Если мидии покупаются в ракушках и на развес, важно проверять каждую, и если она хоть чуть-чуть приоткрыта – не брать.
• Варёно-мороженые, очищенные моллюски тоже подойдут для приготовления, так как в кулинарии ракушка никак не используется и несёт разве что эстетическую пользу. Просто если брать мидии в ракушках, они точно будут свежие.

И после того как морепродукты выбраны, можно переходить к приготовлению.

Источник

Мидии а-ля «Якитория»

Похожие мидии первый раз попробовала в кафе «Якитория». мне тааак они понравились , что решила сама «намудрить» и придумала свой, очень похожий по вкусу рецепт

Нам понадобится (на 10 шт мидий):

мидии в ракушках
рис — 1 стакан
майонез — 2 ложки
соус «Терияки» — 2 ст ложки
чеснок — 2 головки
сыр

Отвариваем рис. мидии промываем и срезаем с «ножки». Каждую мидию режем пополам

Готовим соус. Смешиваем майонез, Терияки и выдавленный чеснок.

Кладем 2 половинки мидии обратно в ракушку и хорошо «залепляем» ее рисом.

Сверху хорошо смазываем соусом, посыпаем тертым сыром

..и отправляем в духовку на 15-20 минут! Мидии готовы, приятного аппетита!

Источник

Готовим запеченные мидии – вкусный рецепт, получается лучше, чем в ресторане, но раз в 5 дешевле.

Решил сегодня разнообразить для Вас приготовление блюд и выбрал мидии.

Мидии я приобретал в ближайшем в гипермаркете весом в 1 кг, обратил внимание на то, что на них была акция, а я их как раз давно и не готовил.

Взял 1 кг за 500 рублей.

На упаковке написано, что они варено-мороженные, но приготовить их все-таки надо.

Мидии богаты полезными микроэлементами и даже поговаривают, что являются неким афродизиаком.

Есть в этом некая правда, но рецепт сегодня не об этом.😀

Приступим к готовке!

Для начала промываем мидии под водой, я это делаю для того, чтобы ушел лишний лёд и не было лишней влаги, а также если вдруг была какая-то грязь, тоже её промыть.

Далее, на противень укладываем пергаментную бумагу, а поверх неё мидии ракушкой вниз, чтобы поверх уложить начинку, которую мы сейчас сделаем.

Если есть большой противень, лучше запекать на нем, бумага тогда не пригодится.

Следующим шагом будем готовить начинку.

Для начала укладываем в ёмкость для смешивания: икру мойвы 165гр, я брал готовую баночку икры, она называлась деликатесная, в ней смешаны икра мойвы и сливочный соус, в любом магазине на прилавках присутствуют такие товары.

Далее добавляем 8 столовых ложек майонеза, я использую тот, что готовлю сам – ссылку на рецепт добавлю внизу статьи, там есть текстовая статья и видео (здесь был использован 3ий рецепт).

Чуть-чуть соевого соуса, буквально 3 столовых ложки, наша смесь должна быть густой.

Источник

Мидии в сырном соусе: ТОП-4 рецепта

Содержание рецепта:

• Как приготовить мидии в сырном соусе — полезные советы и хитрости
• Мидии в сырном соусе с луком и сливками
• Мидии под сырным соусом по рецепту Джейми Оливера
• Запеченные мидии под сырным соусом
• Запеченные мидии в соевом соусе с сыром
• Видео-рецепты

В отличие от устриц, мидии в нашей стране едят круглый год. Этот морепродукт в наши магазины поступает чаще всего в замороженном виде. Поэтому важно уметь выбирать качественные мидии. Поскольку отравление морскими гадами — одно из самых страшных. Во всем остальном моллюски хороши и для женщин, и мужчин. Первые ценят их за низкую калорийность, т.к. в 100 г находится всего 50 ккал мяса. Мужчинам же этот морепродукт полезен в виде настоящего афродизиака. В мясе моллюска почти нет углеводов, при этом содержится большое количество качественного белка, витаминов В и Е, жирных полиненасыщенных кислот, магния, йода и кальция. При этом в них мало холестерина. Как следствие морепродукт невероятно полезен, поэтому его нужно периодически включать в меню.

Как приготовить мидии в сырном соусе — полезные советы и хитрости

Мидии в сырном соусе с луком и сливками

• Калорийность на 100 г — 214 ккал.
• Количество порций — 2
• Время приготовления — 20 минут

Ингредиенты:

• Моллюски без раковин — 300 г
• Чеснок — 20 г Мука — 1 ч.л.
• Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
• Черный молотый перец — щепотка
• Сыр — 100 г
• Репчатый лук — 100 г
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Сливки — 220 г
• Сливочное масло — 10 г

Мидии под сырным соусом по рецепту Джейми Оливера

Рецепт мидий в сырном соусе по рецепту Джейми Оливера готовится достаточно просто и особых кулинарных навыков совершено не требует. При этом вкус самого блюда сложно переоценить, поскольку «дары моря» — всегда питательно и полезно.

Ингредиенты:

• Мидии (свежие) — 1 кг
• Петрушка — 1 пучок
• Сухое белое вино — 150 мл
• Нежирные сливки — 100 мл
• Луковица — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Лимон — 1 шт.
• Водяной кресс-салат — 80 г
• Горчица — 0,5 ч.л.
• Сыр — 100 г
• Сливочное масло — 50 г
• Масло оливковое — для жарки
• Перец черный — щепотка
• Соль — 1 ч.л. или по вкусу

Пошаговое приготовление мидий под сырным соусом по рецепту Джейми Оливера:

1. Мидии помойте и очистите внутренность от волокнистых кусочков.
2. Петрушку, лук и чеснок мелко нарежьте.
3. Лимонную цедру натрите на терке. Плод цитрусового разрежьте пополам и одну часть нарежьте ломтиками.
4. Со второй половинки лимона выдавите сок. Добавьте оливковое масло, горчицу и посолите.
5. В сковороде нагрейте масло и поместите лук, чеснок и петрушку.
6. Когда овощи станут мягкими, положите мидии, влейте вино и прикройте крышкой.
7. Готовьте около 5-10 минут, чтобы ракушки открылись. После этого влейте сливки, добавьте натертый сыр и цедру лимона.
8. Водяной кресс-салат промойте, поместите в салатницу, выложите сверху мидии и украсьте ломтиками лимона.

Запеченные мидии под сырным соусом

Все запеченные продукты весьма полезны, в т.ч. и морские обитатели. Мидии под сырным соусом в духовке — настоящий деликатес, который не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты:

• Мидии — 500 г
• Сливочный сыр — 200 г
• Сливки — 100 мл
• Яйца — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль — 1 ч.л.
• Черный молотый перец — щепотка

Пошаговое приготовление запеченных мидий под сырным соусом:

1. Вымытые мидии положите в кастрюлю, залейте водой, посолите, поперчите и закипятите. Варите 1 минуту.
2. Чеснок очистите и измельчите.
3. Перемешайте сливочный сыр, чеснок, сливки и яйца.
4. В форму для выпечки выложите мидии и залейте их соусом.
5. Поставьте морепродукты в разогретую до 200 градусов духовку на 3-5 минут.

Запеченные мидии в соевом соусе с сыром

Запеченные мидии под сырной корочкой в соевом соусе — лакомство, которое прекрасно украсит праздничный стол и порадует семью за вечерним ужином.

Ингредиенты:

• Мидии — 500 г
• Луковица — 2 шт.
• Сыр — 100 г
• Соевый соус — 3 ст.л.
• Укроп — пучок
• Соль — 1 ч.л.
• Растительное масло — для жарки
• Черный молотый перец — щепотка

Пошаговое приготовление запеченных мидий в соевом соусе с сыром:

1. Мидии разморозьте и помойте.
2. Лук нашинкуйте полукольцами и пассируйте до золотистого цвета в масле.
3. В сковороду к луку добавьте мидии, влейте соевый соус, посолите, поперчите и тушите 5 минут.
4. Выложите миди на противень и присыпьте натертым на терке сыром.
5. Сверху выложите рубленую зелень и отправьте противень в нагретую до 180°С духовку на 5-7 минут.

Видео-рецепты:

Источник

Кто знает рецепт ГИГАНТСКИХ ЗАПЕЧЕНЫХ МИДИЙ как в японском ресторане ЯКИТОРИЯ??

1 кг замороженных мидий с панцирем (я брала большие зеленые Новозеландские) ,
лавровый лист,
перец горошком,
лимон

для соуса
0,5 л сливок 10-33 % жирности (по желанию) ,
100-150 г. пармезана,
2 сырых яичных желтка,
1 зубчик чеснока,
базилик

В кипящую воду положить 1-2 лавровых листа, перец черный (5-10 горошин) , можно положить небольшую луковицу (целиком) , проварить пару минут, затем добавить туда мидии и варить 3-4 минуты с момента закипания.
Пока вода кипит, приготовить соус: в сливки добавить тертый на мелкой терке пармезан (можно измельчить в мелкорезке) , яичные желтки, пропущенный через пресс чеснок, мелко измельченные листья базилика (если нет свежего, можно заменить сушенным) . Все перемешать — соус для запекания готов.
Вынуть шумовкой мидии из кастрюли, оторвать мидии от раковин, чтобы их легче было есть, затем вернуть их в ракушки и разложить раковины в один слой на противень и чайной ложечкой аккуратно наполнить раковины соусом и поставить запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. Все!! !

* Перед тем, как слопать, полить соком лимончика. А если все это великолепие запивать белым вином. мммммм.. . пальчики оближешь! 😉

Источник