Засахаренная вишня для украшения торта рецепт

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• кулинария (1601)
• Видеорецепты (702)
• торты (386)
• разное (369)
• выпечка (300)
• вторые блюда (300)
• салаты (297)
• заготовки (91)
• напитки (47)
• Рецепты для мультиварки (15)
• Для дневника и блогеров (922)
• Музыкально-поэтические композиции (914)
• Притчи и прочие умные мысли (128)
• своими руками (824)
• разное (424)
• лепка (161)
• плетение из газет (68)
• декупаж (61)
• шитье (52)
• тильды (32)
• декор бутылок (31)
• папье-маше (18)
• поделки из соленого теста (15)
• топиарии (9)
• скрапбукинг (8)
• пейп-арт (8)
• кинусайга (3)
• точечная роспись (3)
• квиллинг (2)
• батик (1)
• интересные факты (682)
• красота, здоровье (681)
• разное (204)
• уход за лицом (76)
• лечение травами (67)
• здоровое питание (64)
• похудение (56)
• уход за ногами (52)
• сосуды (42)
• уход за волосами (39)
• гимнастика и физические упражнения (32)
• уход за руками (27)
• онкозаболевания (25)
• проблемы кожи (21)
• печень (20)
• биологически активные точки (20)
• чистки организма (19)
• остеохондроз (15)
• лекарственные препараты (14)
• от простуды (14)
• зрение (13)
• сахарный диабет (12)
• сердце (12)
• гипертония (7)
• спина (7)
• щитовидная железа (4)
• иммунитет (4)
• Поджелудочная железа (3)
• нервы (2)
• полезные советы (390)
• Из жизни известных людей (348)
• музыка (335)
• видео (328)
• искусство (239)
• Для творчества (188)
• Смешно (150)
• Зверушки (98)
• Женские штучки (94)
• Мое хобби — видеомонтаж (73)
• Хорошие фильмы (52)
• Фотосессии звезд (47)
• Дизайн (42)
• Flash игры (6)

—Музыка

—Цитатник

10 Шоколадных десертов, которые можно приготовить за 10 минут Маффин в чашке Ин.

КЛАССНЫЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ КУРОЧКИ Мы очень много работали над этими рецептами прежде, чем вам их пре.

ШАШЛЫК в духовке МЯГКИЙ, СОЧНЫЙ. Секрет в Маринаде!

ДЕСЕРТ К ЧАЮ ИЗ ДОСТУПНЫХ ПРОДУКТОВ Для создания сочного и нежного десерта не обязательно.

99 лекapcтв, кoтopыe мoгут вылeчить пoчти вcё👇 .

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Статистика

Вишня для для украшения кондитерских изделий и коктейлей в домашних условиях

Какие красивые ярко-алые вишни для коктейлей и десертов — Вишню Мараскино — мы встречали на готовых кондитерских изделиях! Бывают так же вишни и других расцветок, и купить их можно в крупных супермаркетах. Конечно же, цена на такой изыск немаленькая, да и производство ее не всем покажется аппетитным и небезопасным.

Коктейльная вишня — специальным образом засахаренная вишня, предназначенная для украшения коктейлей, а также тортов и мороженого. Обладает необычным вкусом и ярко-красным цветом и прозрачна на вид. Коктейльная вишня часто изготавливается из мараскиновой вишни. В процессе изготовления вишню вначале вымачивают от 4 до 6 недель в однопроцентном растворе двуокиси серы и полупроцентном растворе негашеной извести, в результате чего ягоды уплотняются и приобретают цвет слоновой кости. Затем из вишен удаляют косточки, вновь отбеливают хлоритом натрия, выдерживают 24-36 часов в воде, удаляя из мякоти обесцвечивающие агенты, а затем в течение двух недель — в растворе бисульфита натрия, чтобы придать им плотную текстуру. В самом конце довольно сложного технологического процесса вишни вымачивают в сахарном сиропе либо с добавлением миндаля (после чего вишни пищевыми красителями окрашивают в красный цвет), либо мяты (в этом случае вишни окрашивают в зеленый цвет). – инф. из Википедии

После такой информации вам еще хочется кушать коктейльные вишенки? )) Но не расстраивайтесь. Сами для себя мы можем сделать впрок такие вишни в домашних условиях. Может быть, получится не так круто, как в промышленных условиях, зато вы будете знать, что кушаете.
На просторах интернета нашлось несколько рецептов приготовления коктейльной вишни в домашних условиях. Вот они:

— 450 гр. свежей вишни без косточки
— 1 бутылка ликера Мараскин (Мараски́н, мараски́но (итал. Maraschino) — бесцветный сухой фруктовый ликёр, изготавливаемый из мараскиновой вишни, измельчаемой вместе с косточкой для придания напитку вкуса горького миндаля. Настоящий мараскин выдерживается не менее трёх лет, содержание в нём алкоголя — 32 %.)
— сахар — количество по желанию

Способ приготовления:
1. Помытые и очищенные от косточек вишни укладываем в банку. На вишнях для красоты можно оставить хвостики.
2. Заливаем банку с вишнями до краев ликером Мараски́но. Сахар или сахарный сироп добавляем по желанию.
3. Ставим банку с нашими вишнями в холодильник. Такие вишни хранятся в холодильнике довольно долгое время.

1 стакан вишен с хвостиками и косточками
1 стакан ликера Мараскино (можно другой вишневый ликер)
цедра 1/2 лимона
Способ приготовления:
1. Кладем в кастрюлю с широким толстым дном вишню в один слой и заливаем ее ликером, чтобы он покрывал ее полностью. Так же добавляем лимонную цедру.

2. На среднем огне доводим жидкость до кипения и снимаем кастрюлю с огня, как только жидкость начнет пузыриться.
3. Переливаем вишни в баночку. Остужаем и ставим на хранение в холодильник.

1 кг вишни
1 стакан сахара
500 мл ликера Amaretto
1 апельсин
корица
Способ приготовления:
1. из вишни удаляем косточки, но оставляем хвостики. Плотно укладываем ее в баночки.
2. Снимаем с апельсина цедру, выжимаем из него сок. Все это выливаем в кастрюльку.
3. В ту же кастрюлю добавляем сахар, корицу и Amaretto. На медленном огне доводим все до кипения.
4. Горячим маринадом заливаем наши вишни в баночках. Банки стерилизуем обычным способом 20 минут.
5. Закрываем банки стерильными крышками и храним нашу вишню в прохладном месте.

На одну литровую банку.
Вишня свежая – 600-700 г(можно заменить черешней)
Сахар – 300г
Сок вишневый (или вода) -3/4 стакана
Коньяк -250 мл

Вишенки очищаем от косточек,хвостики стараемся оставить,затем плотно укладываем в чистую (предварительно простерилизованную) банку. Варим сироп: сахар растворяем в небольшом количестве сока или воды. Доводим до кипения на среднем огне при постоянном помешивании. Выдерживаем 2-3 минуты в кипящем состоянии и заливаем вишни. Добавляем коньяк..
Если заливки не хватило, восполняем недостачу коньяком (при наличии 🙂 ) У меня на хозяйстве «случился» ровно стакан коньяка, поэтому я добавила в банку кипящий вишневый сок. В отсутствие сока, берем кипяток
Банку с вишнями герметично закрываем, охлаждаем и отправляем в холодильник на две недели (лучше на месяц)
Коктейльная вишня в домашних условиях – готова.

Рубрики:

кулинария/заготовки кулинария/разное

Метки: кулинария разное заготовки украшение для тортов.

Процитировано 7 раз
Понравилось: 7 пользователям

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• Аудиокниги / книги (8)
• Компьютер (7)
• Фильмы, мультфильмы (5)
• Вязание (4)
• Видео-рецепт (234)
• Все буде добре (10)
• Выпечка (399)
• Несладкая выпечка (104)
• Валентина Цуркан (7)
• Кондитерский сайт julycupcakes.blog (2)
• Сладкая выпечка (114)
• Торты (80)
• ВЫШИВКА КРЕСТОМ (740)
• Бордюры, панели, закладки (8)
• Букеты (13)
• Восток (17)
• Журналы (66)
• Монохром, бискорню, разное (11)
• Подушки (70)
• Рушники / Пасхальная вышивка (19)
• Скатерти, салфетки (301)
• Тарелки, триптих, люди, готовые работы (9)
• Хардангер, мережка (30)
• Цветы, старинные схемы (82)
• Детям (112)
• Для дома (512)
• Овощи / фрукты / ягоды (64)
• Сервировка стола (11)
• Из гальки (2)
• Сад, огород, дача (193)
• Цветы (311)
• Для оформления дневника (196)
• Анимашки (8)
• Часы (4)
• Для компьютера, обои (17)
• Рамки (10)
• Здоровье / Народная медицина (99)
• Интересное (20)
• Интерьер (66)
• Кулинария (654)
• Десерт (113)
• Десерты от Мишель (21)
• Десерты от Селезнева (15)
• Вторые блюда (10)
• Первые блюда (8)
• Трайфл (6)
• Valentina Zurkan/Becker. (6)
• Разные кухни (5)
• Полезная информация (4)
• Андрей (andy chef) (3)
• Школа кондитерского искусства (3)
• Приправы (3)
• Кулинарная книга Алии (2)
• Торты-муссы (2)
• Секреты выпечки от Анны Олсон (1)
• Тарт (1)
• Журнал «Сластена» (1)
• Заготовки на зиму (119)
• Закуска (70)
• Инвентарь для выпечки (2)
• Напитки (1)
• Салаты (8)
• Пирог несладкий (6)
• Пироги сладкие (5)
• Приготовить (171)
• Музыка (7)
• Немецкий язык (196)
• Открытки, поздравления (73)
• Поздравления (12)
• Праздники (7)
• Поделки (672)
• из бумаги (278)
• КЛИПАРТ и скрап наборы (133)
• Холодный фарфор (20)
• трафареты (16)
• Скрап/Цветы из бумаги (1)
• Плетение из газет (67)
• Рукоделие (22)
• Полезное (77)
• Природа (15)
• Путешествия (878)
• Германия (370)
• Германия — города (168)
• Германия — замки (128)
• Германия — Кельн (69)
• Австрия (62)
• Германия. Ойскирхен (32)
• Германия. Брюль (15)
• Швейцария (14)
• Германия — Дюссельдорф (14)
• Германия — Бад Мюнстерайфель (14)
• Германия. Аахен (13)
• Германия — Дрезден (12)
• Германия. Моншау (11)
• Германия. Коммерн (8)
• Германия — Кохем (7)
• Нидерланды (7)
• Лихтенштейн (6)
• Германия — Дюйсбург (5)
• Свадьба (13)
• Словари на все случаи жизни (8)
• Стихи (3)
• Уход за телом (348)
• Маска для волос (60)
• Маска для глаз (13)
• Диета (9)
• Крем (12)
• Маникюр, уход за руками (24)
• Маски для лица (205)
• Фоны (30)
• Фоны весенние (9)
• Фоны зимние (14)
• Фоны летние (2)
• Фоны цветочные (6)
• Фото / фотошоп (31)
• Уроки фотошопа (8)
• уроки от Любаши К (1)
• Цитаты, афоризмы (11)
• Эзотерика (67)
• Молитва (23)
• Нумерология (3)
• Симорон (12)
• Слова-пароли (15)
• Юмор (13)
• Котоматрица (1)

—Метки

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Друзья

—Постоянные читатели

—Статистика

Вишня для украшения кондитерских изделий и коктейлей в домашних условиях

Какие красивые ярко-алые вишни для коктейлей и десертов — Вишню Мараскино — мы встречали на готовых кондитерских изделиях! Бывают так же вишни и других расцветок, и купить их можно в крупных супермаркетах. Конечно же, цена на такой изыск немаленькая, да и производство ее не всем покажется аппетитным и небезопасным.

Коктейльная вишня — специальным образом засахаренная вишня, предназначенная для украшения коктейлей, а также тортов и мороженого. Обладает необычным вкусом и ярко-красным цветом и прозрачна на вид. Коктейльная вишня часто изготавливается из мараскиновой вишни. В процессе изготовления вишню вначале вымачивают от 4 до 6 недель в однопроцентном растворе двуокиси серы и полупроцентном растворе негашеной извести, в результате чего ягоды уплотняются и приобретают цвет слоновой кости. Затем из вишен удаляют косточки, вновь отбеливают хлоритом натрия, выдерживают 24-36 часов в воде, удаляя из мякоти обесцвечивающие агенты, а затем в течение двух недель — в растворе бисульфита натрия, чтобы придать им плотную текстуру. В самом конце довольно сложного технологического процесса вишни вымачивают в сахарном сиропе либо с добавлением миндаля (после чего вишни пищевыми красителями окрашивают в красный цвет), либо мяты (в этом случае вишни окрашивают в зеленый цвет). – инф. из Википедии

После такой информации вам еще хочется кушать коктейльные вишенки? )) Но не расстраивайтесь. Сами для себя мы можем сделать впрок такие вишни в домашних условиях. Может быть, получится не так круто, как в промышленных условиях, зато вы будете знать, что кушаете.
На просторах интернета нашлось несколько рецептов приготовления коктейльной вишни в домашних условиях. Вот они:

— 450 гр. свежей вишни без косточки
— 1 бутылка ликера Мараскин (Мараски́н, мараски́но (итал. Maraschino) — бесцветный сухой фруктовый ликёр, изготавливаемый из мараскиновой вишни, измельчаемой вместе с косточкой для придания напитку вкуса горького миндаля. Настоящий мараскин выдерживается не менее трёх лет, содержание в нём алкоголя — 32 %.)
— сахар — количество по желанию

Способ приготовления:
1. Помытые и очищенные от косточек вишни укладываем в банку. На вишнях для красоты можно оставить хвостики.
2. Заливаем банку с вишнями до краев ликером Мараски́но. Сахар или сахарный сироп добавляем по желанию.
3. Ставим банку с нашими вишнями в холодильник. Такие вишни хранятся в холодильнике довольно долгое время.

1 стакан вишен с хвостиками и косточками
1 стакан ликера Мараскино (можно другой вишневый ликер)
цедра 1/2 лимона
Способ приготовления:
1. Кладем в кастрюлю с широким толстым дном вишню в один слой и заливаем ее ликером, чтобы он покрывал ее полностью. Так же добавляем лимонную цедру.

2. На среднем огне доводим жидкость до кипения и снимаем кастрюлю с огня, как только жидкость начнет пузыриться.
3. Переливаем вишни в баночку. Остужаем и ставим на хранение в холодильник.

1 кг вишни
1 стакан сахара
500 мл ликера Amaretto
1 апельсин
корица
Способ приготовления:
1. из вишни удаляем косточки, но оставляем хвостики. Плотно укладываем ее в баночки.
2. Снимаем с апельсина цедру, выжимаем из него сок. Все это выливаем в кастрюльку.
3. В ту же кастрюлю добавляем сахар, корицу и Amaretto. На медленном огне доводим все до кипения.
4. Горячим маринадом заливаем наши вишни в баночках. Банки стерилизуем обычным способом 20 минут.
5. Закрываем банки стерильными крышками и храним нашу вишню в прохладном месте.

На одну литровую банку.
Вишня свежая – 600-700 г(можно заменить черешней)
Сахар – 300г
Сок вишневый (или вода) -3/4 стакана
Коньяк -250 мл

Вишенки очищаем от косточек,хвостики стараемся оставить,затем плотно укладываем в чистую (предварительно простерилизованную) банку. Варим сироп: сахар растворяем в небольшом количестве сока или воды. Доводим до кипения на среднем огне при постоянном помешивании. Выдерживаем 2-3 минуты в кипящем состоянии и заливаем вишни. Добавляем коньяк..
Если заливки не хватило, восполняем недостачу коньяком (при наличии 🙂 ) У меня на хозяйстве «случился» ровно стакан коньяка, поэтому я добавила в банку кипящий вишневый сок. В отсутствие сока, берем кипяток
Банку с вишнями герметично закрываем, охлаждаем и отправляем в холодильник на две недели (лучше на месяц)
Коктейльная вишня в домашних условиях – готова.

Источник